体育课教案(体育理论).doc

福建省屏南县第一中学体育课教案科学生活方式与健康教案(一) 年级：高三 教师：王诚娟课型：新授课教学内容：科学生活方式与健康之主食课外体育活动教学目的认知：了解科学生活方式与健康的有关知识，以及科学生活方式与健康的特点。能力：了解科学生活方式与健康的关系。 50%学生能积极主动地投入到科学生活方式与健康的构建中。 帮助学生养成科学文明的生活方式。男：引体向上或俯卧撑女：仰卧起坐情感： 80%学生在学习过程中主动合作探讨，30%学生能辩证地看待自己的生活方式，逐步构建适合自己的科学的生活方式。重点反思自己的生活方式难点合理膳食、戒烟限酒、心理平衡、适量运动、睡眠良好导言你有过腰酸背痛腿抽筋的经历吗？你有便秘、失眠吗？你有过骨折、龋齿吗？这些都是五劳七伤的外在表现，轻得话能让你的生活质量降低，严重的话还能引起英年早逝，据报道，英国伦敦大学帝国学院相关研究人员指出，消除或降低危害健康的6大风险因素(烟草、酒精、盐、高血压、肥胖、糖尿病)或能避免或延迟过早死亡。针对减少这些健康风险因素应采取的行动目标是，烟草消费量减少1/3或1/2，酒精消费量限制在10%，盐摄取量减少30%，高血压患者人数降低25%，肥胖者及糖尿病患者人数下降。研究指出，若能达成目标，到2015年，全球超过1600万30岁至70岁的人口将可能避免或延迟过早死亡，2100万70岁或以上的人口则能更加长寿。中国现在的老年大都寿而不康。研究报告的主要撰写者厄扎蒂(Ezzati)教授表示，上述“健康行动”的最大受惠者将是中、低收入人群，该人群中或有约3100万人可免于过早死亡。那么何为五劳七伤：五劳：久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤。久视伤血：因为肝开窍于目而肝受血而能视，所以久视伤血；久卧伤气：过度卧床，易使肺缺乏新鲜空气的调节，肺的机能不强健，而肺主一身之气，所以人体的气由此受伤； 久坐伤肉：长时间久坐，不活动，周身气血运行缓慢，可使肌肉松弛无力，而动则不衰，动则气血可周流全身，使得全身肌肉尤其四肢肌肉得养； 久立伤骨：久立伤腰肾，肾藏精，而精生髓、髓为骨之液，可养骨，故久立会损伤人体骨骼的功能； 久行伤筋：久行能使膝关节过度疲倦，而膝为筋之府，它是全身血液循环最少之好，伤了就不能修复，所以说久行伤筋。七伤：大饱伤脾，大怒气逆伤肝，久坐湿地伤肾，过食冷饮伤肺，忧愁思虑伤心，风雨寒暑伤形，恐惧不节伤志。你想吃得快、睡得快、吃得香、病好快、拉得快，最终无疾而终吗？那么请尽早养成科学健康的生活方式，让健康相伴才能做到健康的生活方式合理膳食、戒烟限酒、心理平衡、适量运动、睡眠良好合理膳食为了帮助人们日常生活中实践中国居民膳食指南（2007）之一般人群膳食指南（10条）的主要内容，专家委员会对1997年的中国居民平衡膳食宝塔（简称“膳食宝塔”）进行修订，以直观地告诉居民每日应摄入的食物种类，合理数量及适宜的身体活动。膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g400g；蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g500g和200g400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g225g(鱼虾类50g100g，畜、禽肉50g75g，蛋类25g50g)；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，主要是我国居民平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料。饮酒的问题在中国居民膳食指南中已有说明。新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。平衡膳食是合理营养的根本途径。根据中国居民膳食指南(2007)的条目并参照膳食宝塔的内容来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。第一课时：主食一、为什么吃主食提供能量，是人体的主要来源参与体内营养代谢，节省蛋白质消耗，具有解毒和增强肠道功能的作用。提供丰富膳食纤维，多种维生素和矿物质。维持血糖稳定，并为大脑提供能量主食为人体健康之基二、如何吃（一）吃得过少 谷物下降11%，薯类49%， 40%不吃杂粮，16%居民不吃薯类。 1、血糖增高，胰岛素需在充分的碳水化合物进行工作，否则就会退化，不分泌胰岛素，导致血液中的血糖不能合理消耗，造成血糖升。2、脂肪肝，主食的摄入不足，能量供应不足，需通过肝脏对脂肪的分解，于是过多的脂肪在肝脏堆积，造成脂肪肝。体重过轻，减应有的脂肪，肪进行分解，脂肪酸进入肝脏，在肝脏中堆积。3、骨代谢异常 骨量下降，引起骨质疏松。骨折发生率升高。4、发生脱发和皮肤干燥5、发生口臭与营养不良。（二）吃得过多1、肥胖2、大脑血流量下降3、肥胖脑 (三) 吃得过细( B1缺乏)吃精米和精白面粉食物植酸：与锌结合成化合物，发酵后不结合，利于锌的吸收。缺锌的后果：食欲差 味觉蛋白无充足的锌结合免疫功能低下 免疫细胞复制不成功创伤组织修复慢导致上皮组织角化孕妇影响胎儿发育细胞分裂慢，个矮牙出慢(四)吃全粮(50-100干重)A、富含纤维素和多种维生素B、多种具有抗癌活性的物质，具有防止DNA受伤和抑制癌细胞的生长。降低20%癌症的发生。C、减少冠心病和脑卒中的发生，有效抑制高密度脂蛋白降低，三酰甘油升高。D、预防糖尿病 二型糖尿病降低37% ，维持血糖平衡。预防糖尿病一项12年跟踪调查表明，每天吃3份全粮食品，能使2型糖尿病的危险减少37%。精细主食容易被人体消化吸收，餐后血糖浓度也增加更快。 (五)吃红薯(长寿少疾之品)A、富含淀粉B、富含维生素，矿物质C、含8%的膳食纤维，通便D、抑制胆固醇生成(六)吃玉米A、维C含量是米、面的5-10倍B、含七种“抗衰剂”C、预防高血压(七)三餐搭配不吃早餐易患车祸，早餐吃得像皇帝；中午吃得像大臣；晚餐吃得像乞丐。三：课堂讨论：你的主食与科学生活方式中的主食相比如何？四：课后练习：如何选择你的主食课后小结：福建省屏南县第一中学体育课教案科学生活方式与健康教案(二) 年级：高三 教师：王诚娟课型：新授课教学内容：科学生活方式与健康之主食与健康健康饮水课外体育活动教学目的认知：了解科学生活方式与健康的有关知识，以及科学生活方式与健康的特点。能力：能力：了解科学生活方式与健康的关系。 60%学生能积极主动地投入到科学生活方式与健康的构建中。 帮助学生养成科学文明的生活方式。男：引体向上或俯卧撑女：仰卧起坐情感： 80%学生在学习过程中主动合作探讨，30%学生能辩证地看待自己的生活方式，逐步构建适合自己的科学的生活方式。重点构建自己的健康的生活方式难点合理膳食、戒烟限酒、心理平衡、适量运动、睡眠良好第二课时：主食与健康饮水一、复习如何吃主食二、如何吃主食(续上一课时)(八)吃荞麦A 蛋白质含量接近豆科植物，另外纤维素、淀粉含量也较好B 含有大量的维生素E和微量元素C 含有9种脂肪酸，主要以油酸和亚油酸为主，可降低血脂D 有效预防糖尿病 (九)膳食纤维 纤维素的提出近几年因生活水平提高，膳食纤维摄入不足引起的肥胖、高血脂、糖尿病和便秘患者而引起大家的重视，联合国粮农组织2004年颁布了纤维食品指导大纲，给出健康人常规膳食中应含有30至50克干重的纤维素。其功能如下 A 刺激胃肠蠕动，吸收水分 ，它象我们的扫把一样，使我们粪便中的致癌物与肠道内膜接触的机会减少，缩短了有毒物质在肠道内的停留时间，促进和软化粪便。有效预防胃肠功能紊乱、便秘、肠癌等消化道疾病。B 能与胆酸盐、胆固醇、三酰甘油结合，经粪便排出体外，有效防治高血脂、动脉硬化、胆结石等疾病。C 能降低2型糖尿病患者的空腹和餐后血糖水平。D 能减少肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收，防治肥胖。 (十)反式脂肪酸1、提问起酥油、人造黄油是什么？2、植物油进行高温氢化而成为外形稳定、口感酥滑的油脂，也叫植物黄油、植物奶油、植物脂肪、植脂末，人造奶精。3、害处A、增加乳腺癌和糖尿病的发病率。B、最响儿童的生长发育和神经系统健康。C、干扰人体内分泌系统，易导致糖尿病发生。(十一)西式快餐1、提问西式快餐三高三低？高热量、高脂肪、高蛋白质；低矿物质、低维生素、低膳食纤维。2、能量炸弹、垃圾食品3、汉堡包、油炸土豆条，其能让食用者的体内激素发生变化而上瘾，最后难以控制食量，而导致肥胖。(十二)方便面加了油和盐的主食油为反式脂肪酸、且一包方便面就含有20克的油，热量也高出相同重量面粉的三分之一。(十三)油条国家食品安全风险评估专家委员陈君石研究员曾调查过，我国32.5%的人铝摄入超标，其中油条明矾膨松剂所造成的就占10%，明矾中的铝盐，会让脑细胞发生退行性病变，致人的思维、记忆能力减退，现时还影响人体对钙和磷的吸收；且100克油条就含16克油，且这种反复使用的油，营养素破坏，且会产生许多有害物质。(十四)饼干类1、薯片类膨化食品以淀粉类人主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品，越松脆其膨发剂含量越高，铝含量也越高。2、酥脆类曲奇饼干加了糖、油的淀粉食品，属于低蛋白高油脂食品，酥脆类含油量至少20-30%以上。3、派类一个重量60克的鸡蛋其蛋白质含量为同量派的6.9倍，其亮丽色彩为柠檬黄、辣椒红等色素组成，至于其酥軟的感觉则由大量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸所产生。三、健康饮水1、为什么饮水1.1 解细胞之渴 20-40分钟进入细胞，但淀粉至少也要2小时才能分解为葡萄粮被人体利用1.2 参与体内各种生化作用1.3 调节体温的作用1.4 润滑作用1.5 缓冲作用1.6 人体健康之源2、饮用水国际标准1.1 不含有毒、有害及有异味的物质1.2 硬度适中1.3 含有人体所需的矿物质和微量元素1.4 PH值呈弱碱性1.5 含有新鲜适量的溶解氧1.6 水分子团大小适合人体吸收，一环水或二环水1.7 长期饮用能改善人体健康状况3、人体健康之源1.1 凉白开水开水自然冷却至20至25度， 具有特异的生活活性比自然水要高出1-5倍，与活性细胞水十分接近。1.2 蘑菇汤因为蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。1.3 骨头汤骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，现在全国各地骨头汤店，但是不可多吃，吃多了磷酸超标。1.4 酸奶因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常流行，我们许多女孩喜欢喝酸奶，但是她们不了解酸奶有什么好处。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。我们不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比还不一样。且牛奶中的糖为乳糖，不易被中国人吸收。1.5 绿茶：A、 在所有的饮料里，抗癌它是第一名：原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。B、 喝绿茶，能保护牙齿，绿茶里含氟，这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁时牙就全掉了。C、 第三，绿茶本身含茶单宁和类黄酮。这两种物质都是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。可降低73%脑中卒的发生率，很多人因脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人中就有1个是脑出血，这很危险。脑出血没法治，而且最就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了，这个连医生都没办法。D、 绿茶中含有儿茶素，它可预防动脉硬化以及心肌梗死、降低血液中胆固醇的功能。一项30岁以上饮绿茶与高血压发病关系的调查显示，常饮茶人高血压发病率为6.95%，而不饮茶的为16.2%。E、 绿茶的不良影响缺铁性贫血消化性溃疡泌尿系结石解决办法：不空腹喝茶、不饮浓茶、饭后不立即饮茶即可解决。1.6 红葡萄酒能抗衰老、降血压、降血脂。有钱的喝，没钱或是不能饮酒就吃红葡萄且不吐葡萄皮，一样保健。为什么是红葡萄酒？现在我们中国人吃红葡萄还是把皮