高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 3.2 食物中的有机化合物——乙酸课件 苏教版必修2.ppt_第1页
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文档简介

食品中的有机化合物 乙酸 温故 知新 2c2h5oh o22ch3cho 2h2o 根据录像并结合上节课所学知识书写化学方程式 以乙醇为原料来制备乙酸 其他无机原料任选 颜色 状态 无色液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 低 易挥发 熔点 16 6 因此 无水乙酸又称为 溶解性 易溶于水 乙醇等溶剂 说明 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 一 乙酸的物理性质 冰醋酸 二 分子组成与结构 c2h4o2 分子式 ch3cooh 结构简式 或 羧基 苹果酸 酒石酸 官能团 反映一类有机化合物的共同特性的基团 ch3cooh 乙酸 cooh cooh cooh cooh cooh 实验与探究 乙酸具有酸的通性 请你设计实验证明乙酸有酸性 学以致用 试用化学方程式解释下列现象 可以用食醋除水壶里的水垢 鱼刺和鸡蛋壳在食醋浸泡中会变软 已知水垢 鱼刺 鸡蛋壳主要含有caco3 caco3 2ch3cooh ch3coo 2ca h2o co2 反应物的添加顺序是什么 为什么 制得的产物中会有哪些杂质 饱和na2co3溶液的作用是什么 导管为什么不能插入液面以下 几种物质的物理性质 观察思考 探究酯化反应可能的脱水方式 可能一 可能二 酯化反应的历程 实质 酸脱羟基醇脱氢 方法 同位素示踪法 研究有机反应机理常用的方法 乙醇 乙酸 醇脱氢 exe 练一练 试写出ch3ch2cooh 丙酸 与ch3oh 甲醇 发生酯化反应的方程式 并尝试给生成的酯命名 ch3ch2cooh hoch3ch3ch2cooch3 h2o 浓硫酸 丙酸甲酯 小结 乙酸的官能团 乙酸的化学
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