【优化探究】高考生物总复习 151降低化学反应活化能的酶配套试题 新人教版必修1.doc

【优化探究】2014届高考生物总复习 1-5-1降低化学反应活化能的酶配套试题 新人教版必修11.（2012年高考海南卷）下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（）a.淀粉酶溶液中加入强酸b.淀粉酶溶液中加入蛋白酶c.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液d.淀粉酶经高温烘干制成粉剂解析：本题考查了酶及其特性的相关知识。酶是有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，遇高温、强酸、强碱、重金属会发生变性，故a、d可能发生。淀粉酶是蛋白质，淀粉酶溶液中加入蛋白酶会使淀粉酶水解失活。淀粉酶能把淀粉水解成麦芽糖，且反应前后酶活性不变，c选项符合题意。答案：c2.（2011年高考天津卷）下列有关酶的叙述正确的是（）a.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸b.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率c.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞d.dna连接酶可连接dna双链的氢键，使双链延伸解析：酶的化学本质是蛋白质或rna，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，a项错误。酶在酶促反应前后不发生变化，可通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，但不能提供能量，b项错误。胰蛋白酶可分解动物组织细胞间的物质从而将组织分散成单个细胞，c项正确。dna连接酶可连接两个dna片段形成磷酸二酯键，d项错误。答案：c3.（2011年高考新课标全国卷）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是（）a.甲酶能够抗该种蛋白酶降解b.甲酶不可能是具有催化功能的rnac.乙酶的化学本质为蛋白质d.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析：酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。在蛋白酶的作用下，甲酶没有变化，因此甲酶能够抗该种蛋白酶降解，故甲酶的化学本质不是蛋白质，有可能是具有催化功能的rna，故a项正确、b项错误；因为用该种蛋白酶处理后，乙酶活性逐渐降低，所以乙酶的化学本质是蛋白质，c项正确；在蛋白酶的作用下，蛋白质的空间结构受到破坏，进而使蛋白质的分子结构发生改变，d项正确。答案：b4.（2012年高考福建卷）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。（1）查询资料得知，18 时，在不同ph条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适ph下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。图1（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15 18 之间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度，探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的ph应分别控制在。为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率的高低。实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？。理由是：_。图2（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例，以减少对海洋的污染。解析：（1）分析图可知，在各自最适ph下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。（2）酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适ph为2，幽门盲囊蛋白酶最适ph为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518 间”的假设不成立。（3）大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。答案：（1）幽门盲囊蛋白酶（2）蛋白质双缩脲2和8水浴底物消耗量（或产物生成量）不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现（3）淀粉、脂肪（教师备用）（2012年高考大纲全国卷）某同学为了探究ph对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：在a、b、c、d、e 5支试管中分别加入ph 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 ml，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1 ml。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 ml，摇匀。将5支试管放入70 恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入斐林试剂2 ml，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适ph。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、ph梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果。（1）_。（2）_。解析：（1）唾液淀粉酶的最适温度为37 ，70 环境中该酶将失活。（2）斐林试剂与还原糖在水浴共热条件下，才产生砖红色沉淀。答案：（1）中70 应改为37 。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37 （2）在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖反应显色一、选择题1.（2013年合肥模拟）下列有关酶的叙述中，正确的是（）a.人体血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外0 温度条件下凝固最快b.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，这种药片的主要功能是提供能量c.常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，应投入新鲜猪肝研磨液d.在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液ph由3上升到6的过程中，该酶的活性将不断上升解析：促进血液凝固的酶的最适温度是35 左右；多酶片的主要功能是助消化；ph能影响酶的活性，在ph为3时，唾液淀粉酶已经失活，因此，将溶液ph由3上升到6的过程中，该酶的活性将不会发生变化。答案：c2.（2013年临沂模拟）下列关于影响酶反应速率（）因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是（）a.有足够的底物，温度、ph等条件适宜且恒定与酶浓度成正比b.酶浓度恒定，温度、ph等条件适宜且恒定与底物浓度成反比c.酶浓度和底物一定，在ph适宜的条件下与温度成反比d.酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下与ph成正比解析：在一定范围内，与底物浓度成正比。 在低于最适温度范围内，与温度成正比，在高于最适温度范围内，与温度成反比。在低于最适ph范围内，与ph成正比，在高于最适ph范围内，与ph成反比。答案：a3.（2013年台州模拟）下图分别表示温度、ph与酶活性的关系，下列叙述不正确的是（）a.曲线a表示酶与温度的关系，b点所对应的温度表示该酶的最适温度b.曲线b可以表示人体内胃蛋白酶的活力c.曲线c可以表示人体内胰蛋白酶的活力d.曲线d可以表示为胃蛋白酶的酶促反应从80 不断降温至0 的实验中测得的反应物量的变化解析：本题考查温度、ph对酶活性的影响。酶的活性受温度、ph的影响，在最适温度和最适ph条件下，酶的活性最大。此时温度降低或升高，ph降低或升高，酶的活性都会受到抑制；人体内胃蛋白酶的最适ph约为2，胰蛋白酶的最适ph约为8.2；胃蛋白酶的最适温度为37 ，高温使酶变性失活，即使温度再降低，其活性也不能再恢复，所以反应物的量不会随温度的变化而变化。答案：d4.茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理，人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是（）a.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中b.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶c.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性提高来制作红茶d.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中解析：茶多酚属于茶树叶肉细胞的代谢产物，主要存在于液泡中；若加工茶叶时，采用高温的方法使茶多酚氧化酶变性失活，茶多酚不被氧化，制得的茶叶是绿茶；茶叶加工过程也可控制适当温度提高该酶的活性，而制成红茶。茶多酚存在于茶树叶肉细胞的每个细胞中，氧化酶是由叶肉细胞产生的，可和茶多酚存在于同一个细胞中，只不过平时它们存在于叶肉细胞的不同部位。答案：d5.（2013年黄山七校联考）下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适ph，下列说法错误的是（）消化液名称ph消化液成分胃胃液12胃液（hcl）、胃蛋白酶（最适ph 1.8左右）小肠肠液、胆汁、胰液78nahco3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等（最适ph 8.0左右）a.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物b.与无机催化剂比较，酶具有高效性，专一性，且需要适宜条件c.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解d.胃液中有大量的胃酸（hcl），它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性解析：根据表中信息分析，胃蛋白酶适宜的ph为酸性，当其进入小肠后，由于ph的改变，酶失活不能将蛋白质分解；从表中分析，肠液中含有nahco3，胃酸进入小肠后hcl被中和，不破坏小肠酶的活性。答案：c6.（2013年扬州调研）猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在35 水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（）a.只有实验能b.只有实验能c.实验、实验都能 d.实验、实验都不能解析：甲试管中的蛋白液可被蛋白酶水解，但蛋白酶的化学成分是蛋白质，因此，甲、乙试管均出现紫色反应。丙试管中的蛋白酶可水解蛋白块，因此，丙中的蛋白块体积变小，丁中蛋白块体积不变。答案：b7.（2013年大连质检）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”中，对实验的处理如表所示。对该实验的有关分析不正确的是（）对该实验的有关分析不正确的是 （）a.在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量b.试管2中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组c.若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用d.若要研究酶的高效性，可选用的实验组合是试管4和试管3解析：根据表格信息，试管1和试管2的变量为温度，试管3和试管4的变量为催化剂种类，二者均是自变量，其他因素如反应物浓度、ph等为无关变量；试管2虽没有添加任何试剂，但是温度与试管1不同，因此也是实验组；试管1和试管4的不同点为是否添加了酶，由此可以证明酶具有催化作用；试管3和试管4的不同点是催化剂的种类，酶或无机催化剂，因此可以证明酶的高效性。答案：b8.（2013年莆田模拟）下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度（时间）变化的情况，下列说法中错误的是（）a.t0表示淀粉酶催化反应的最适温度b.图甲中，ta、tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别c.图乙中tb到tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖积累量不再上升，酶的活性已达到最大d.图乙中a点对应的温度为t0解析：图乙中tb到tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖积累量不再上升，因为温度过高，酶已失活，反应停止。答案：c9.对下列曲线图的相关描述，正确的是（）a.图（1）纵坐标可以是k吸收量，横坐标可以是呼吸强度b.图（2）纵坐标可以是酶活性，横坐标可以是温度c.若图（3）中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速率，则可表示等量酶在不同温度下的反应速率曲线d.若图（3）中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速率，表示正常情况下反应速率与底物浓度的关系，则可表示加入抑制剂后的反应速率与底物浓度关系解析：图（1）纵坐标若是k吸收量，横坐标应是有氧呼吸强度。图（2）纵坐标若是酶活性，横坐标若是温度，低温时酶活性不能为零。等量酶在不同温度下的最大反应速率是不同的，而图（3）中最大反应速率相同。若图（3）中横坐标表示底物浓度，纵坐标表示反应速率，表示正常情况下反应速率与底物浓度的关系，加入抑制剂后的反应速率减慢，达到相同速率须增大反应物浓度，也可能使最大反应速率降低。答案：d10.（2013年海淀模拟）如图中的新鲜土豆片与h2o2接触后，产生的现象及推测错误的是（）a.若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶b.若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快c.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限d.为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量解析：土豆片中的过氧化氢酶能重复利用，只要有h2o2，反应就能进行。气体量不再增加的原因是h2o2已分解完。答案：c11.（2011年高考海南卷）某一不可逆化学反应（spw）在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图所示中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是（）a.甲b.乙c.丙 d.丁解析：酶能降低化学反应的活化能，提高反应速率，缩短反应时间，但不改变反应结果。甲曲线反应速率减慢，不正确；乙曲线同样未能体现酶的高效性，不正确；丙曲线反应物浓度不可能迅速下降后又上升，不正确；丁曲线反应物浓度迅速下降且达到一定浓度后保持平衡状态，正确。答案：d12.（2013年杭州模拟）下图1表示某酶促反应过程，图2表示图1的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线（物质a的起始浓度为10 mmoll1）。下列叙述错误的是（） 图1 图2a.物质a可能是麦芽糖但不可能是蔗糖b.在该实验条件下物质a在2 min内可被完全分解c.若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线温度一定低于曲线和d.若曲线表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线酶浓度高于曲线和解析：由图1看出，物质a被水解为2个c，可能是麦芽糖水解为2个葡萄糖，蔗糖水解为1个果糖和1个葡萄糖，所以不可能是蔗糖。由图2看出，2 min后物质a完全被分解。由曲线看出，的反应速率快于，可能是酶的浓度大，也可能是温度较更适宜，但不一定比低。答案：c二、非选择题13.下列a、b、c三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、ph的关系。请据图回答下列问题：（1）图a中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_。（2）图b中，a点所对应的温度称_。（3）图b中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 和75 水浴锅中，20 min后取出转入37 的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲，乙。（5）图c表示了催化反应速率变化曲线。a.唾液淀粉酶b.胃蛋白酶c.胰蛋白酶 d.植物淀粉酶解析：（1）图a中，当反应物在低浓度范围内增加时，反应速率迅速上升。当反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，这是因为虽然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，当所有的酶都发挥了最高催化效能后，反应物浓度再增加，反应速率也不再增加，这是受酶浓度的限制。（2）图b中，a点对应的酶的催化效率最高，说明它对应的温度就是酶促反应的最适温度。（3）从a点到b点，由于温度逐渐升高，酶的分子结构逐渐被破坏，从而使酶活性降低，反应速率下降。（4）由于甲试管的温度较低，所以酶的活性较低，反应速率很慢，当转入37 的水浴锅中保温后，其反应速率会迅速增加。乙试管在75 的高温下，酶的结构被破坏，酶丧失活性，即使再转入37 的水浴锅中保温，酶的活性也不能恢复，不再催化反应。（5）图c中，酶的最适ph为弱碱性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最适ph近于中性，胃蛋白酶的最适ph为强酸性，只有胰蛋白酶的最适ph为弱碱性。答案：（1）受反应液中的酶浓度限制（2）酶促反应的最适温度（3）温度升高，使酶活性下降（4）速度加快无催化反应（5）c14.（2013年烟台检测）猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫。为检测此分泌物的性质，有个同学做了如下实验：取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1 cm3瘦肉块，向甲试管中注入2 ml新鲜的分泌物，向乙试管中注入2 ml清水。振荡两支试管，然后将两试管下半部浸入35 左右的温水中，2小时后观察发现，甲试管内瘦肉块明显变小，乙试管内肉块无明显变化。请回答下列问题：（1）该分泌物中可能含有酶。（2）甲、乙两试管中，为对照组。（3）若要验证温度对分泌物活性的影响，可再取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加，并将两试管分别放入中，2小时后观察试管内瘦肉块的变化。（4）若要验证ph对分泌物活性的影响，可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，向戊、己两试管中分别加入溶液，然后将两试管下半部放入的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化。（5）该同学为鉴定该分泌物含蛋白质，向试管中加入1 ml双缩脲试剂a液和4滴双缩脲试剂b液，振荡均匀，然后加入2 ml新鲜的分泌物，在水浴中加热到60 以上，观察溶液的颜色。请指出其中两处错误：；。解析：（1）瘦肉的主要成分是蛋白质，瘦肉块变小说明瘦肉被蛋白酶分解，因此该分泌物中可能含有蛋白酶。（2）实验目的是探究分泌物内所含的酶，故加分泌物的甲组是实验组，不加分泌物的乙组为对照组。（3）若要验证温度对分泌物活性的影响，变量是温度，因此两支试管里加入的物质以及物质的量应相同，即都加入1 cm3瘦肉块2 ml新鲜的分泌物。甲试管为适宜温度条件，因此另外两支试管放入沸水和冰水中，以探究温度对酶活性的影响。（4）若要验证ph对分泌物活性的影响，则变量是ph，因此戊、己试管内需分别加入适量且等量的naoh和hcl，营造不同的ph环境。为防止温度对酶活性的影响，需将试管都放入适宜的温度（35 ）环境中进行实验。（5）使用双缩脲试剂时，需先加a液，振荡后滴加b液。双缩脲试剂在常温下使用，不需要加热。答案：（1）蛋白（2）乙试管（3）1 cm3瘦肉块2 ml新鲜的分泌物沸水和冰水（4）适量且等量的naoh和hcl35 左右（5）不应把双缩脲试剂a液和2 ml双缩脲试剂b液先混合不用加热15.（2013年房山模拟）某中学开展生物课外活动，探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”。具体设计如下，请你对有关步骤进行补充并预测和分