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【三维设计】2013高中生物 阶段质量检测（六）新人教版选修1专题6植物有效成分的提取 (满分：100分时间：40分钟)一、选择题(每小题4分，共48分)1工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()a利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来b水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏c植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂d操作最简单，成本较低解析：选项a是原理，b为蒸馏法的类型，c为萃取的原理。答案：d2提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()a增大玫瑰精油的溶解度b使玫瑰精油和水分开c利于玫瑰精油的纯化d利于玫瑰精油的回收解析：加入氯化钠溶液可使乳化液分层，有利于水油的分层及玫瑰精油的纯化与回收。答案：a3提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()a前者需保持恒温，后者不需要恒温b前者容易蒸发，后者不容易蒸发c胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温d前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂石油醚为有机溶剂，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热，容易引起燃烧、爆炸，所以采取水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现燃烧、爆炸现象。答案：d4胡萝卜素提取过程中，对材料处理正确的是()a胡萝卜要放置几天后再做实验b烘干胡萝卜时，温度越高越好c为充分干燥胡萝卜，故干燥时间越长越好d要把烘干的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用解析：鲜胡萝卜含有大量水分，干燥时要控制温度，温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。答案：d5从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是()a胡萝卜太大，不能放入烧杯中b整个胡萝卜不能溶于有机溶剂c使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度和脱水d减少萃取的时间，从而提高效率解析：影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效率。因此，先将胡萝卜粉碎，并干燥脱水，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度，效果就越好。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。答案：c6炒胡萝卜时要多加油主要是因为()a炒出来的胡萝卜香b油能使胡萝卜素变成维生素ac胡萝卜素易吸收d油多产生的胡萝卜素多解析：胡萝卜素能溶于油，溶解的胡萝卜素易被人体吸收。答案：c7以下关于选用纸层析法鉴定制取的胡萝卜素粗品的操作错误的是()a在18 cm30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一基线，在基线上取a、b、c、d四点，做点样b用最细的注射器针头分别吸取0.10.4 ml溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在a、d和b、c点上点样c每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥，待干后，将滤纸卷成圆桶状d将滤纸置于装有3 cm深的石油醚的密封瓶中解析：应将滤纸置于装有1 cm深的石油醚的密封瓶中。答案：d8对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是()a每次点样后，可用注射器直接点样b点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点c层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液d在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中解析：点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。层析时应用密封玻璃瓶，不能用普通烧杯。答案：b9提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，然后冷却，将混合物重新分出油层和水层，以此来获得植物芳香油。在此方法中，运用了哪些操作手段()蒸馏压榨萃取干馏分液abc d解析：在提取植物芳香油的过程中，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物的过程属于蒸馏，然后冷却，重新分出油层和水层，并将油层提取出来的过程属于分液。答案：c10分离出的橘皮精油一般要在5 10 下，静置57 d，其主要目的是()a低温保持橘皮精油的活性b低温降低精油的挥发性c去除水和蜡质等杂质d低温使精油凝固解析：用分液漏斗分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需要在5 10 下，静置57 d，使杂质沉淀，以利于去除。答案：c11用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述错误的是()a蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些b为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间c在乳浊液分层的时候，为了利于水和油层的分开，可向乳化液中加入氯化钠d水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到较纯的玫瑰精油解析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰精油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到较纯的玫瑰精油了。答案：a12压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是()a除去质量较小的残留固体物b除去水分c除去固体物和残渣d除去果蜡、果胶解析：将榨出的油水混合液用布袋过滤，除去糊状残渣。再将得到的混合物用6 0008 000 r/min的转速进行高速离心，以除去质量较小的固体残留物。答案：a二、非选择题(共52分)13(16分)(2012山东高考)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。(1)图中和分别表示辣椒组织培养中细胞的_和_过程。(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是_。(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_和纤维素酶。(4)提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_。解析：(1)由高度分化的植物组物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化。(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分比；反之则有利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌法灭菌。(3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶。(4)用萃取法提取植物的有效成分时，应安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。答案：(1)脱分化(或去分化)再分化(2)琼脂低高压蒸汽灭菌(3)70%果胶酶(4)防止有机溶剂的挥发14(16分)围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：(1)图中a过程是_，这一过程中重要的实验仪器是_、_。(2)流程中：操作是_，目的是_。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_。采用_分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_。解析：水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。蒸馏过程中需要蒸馏烧瓶、冷凝管等；流程中加入氯化钠，使油水分层；操作是加入无水硫酸钠，以吸收多余的水分；操作是过滤，除去固体硫酸钠。为确保玫瑰精油的提取，应使鲜玫瑰花与清水的质量比值为14。采用分液漏斗分离油层。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管(2)过滤除去固体硫酸钠(3)14分液漏斗(4)可以玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂15(20分)阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或人工合成的化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有_的优点。(2)某同学在实验中设计了如下图所示装置提取玫瑰精油，请指出该装置中的两处错误，并予以改正。错误1：_。改正：_。错误2：_。改正：_。解析：(1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可