【优化方案】高中生物 第一章 第5节绿色食品的生产知能演练轻巧夺冠课件 北师大版选修2.doc

【优化方案】2013高中生物 第一章 第5节绿色食品的生产知能演练轻巧夺冠课件 北师大版选修2a卷1.(原创)2012年4月6日，全国绿色食品监管工作座谈会在浙江杭州召开，并要求继续围绕“保证产品质量，规范企业用标”两大工作任务。下列食品最可能不是“绿色食品”的是()a施用绿肥种出的番茄b施用化肥种出的甜椒c施用混合肥种出的土豆d施用饼肥种出的芝麻解析：选b。“绿色食品”要无污染、安全、有营养，在农业生产过程中禁止使用任何有害化学合成肥料。化肥中可能含有对人体有害的元素，故b项最可能不是“绿色食品”。 2.下列对绿色食品的有关叙述，正确的是()a绿色食品就是绿颜色的产品b绿色食品就是有机食品c获得绿色食品标志，有一定使用年限d绿色食品就是无公害农产品解析：选c。此题考查绿色食品、无公害产品、有机食品三者之间的区别。无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品，无公害农产品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全的更高要求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格，它们之间的区别有三点：质量标准不同、认证体系不同、生产方式不同。获得绿色食品标志可使用3年，无终身制。3.(2012南开中学高二检测)aa级绿色食品允许施用()堆肥绿肥硝态氮肥泥肥直接排出的人粪尿沤肥饼肥城市污泥abc d解析：选c。aa级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。在以上肥料不能满足的情况下可施用商品有机肥料、有机无机盐(半有机肥)，严禁施用城市污泥、未处理的人粪尿，禁止施用硝态氮肥。4.下列关于绿色食品产地环境质量标准的内容叙述，不正确的是()a生长区域内无工业、企业的直接污染b水域、上风口污染对该区域没有造成污染威胁c大气对绿色食品的生产影响不大d大气、土壤及水符合绿色食品的标准解析：选c。绿色食品产地是指绿色食品初级产品或产品原料的生长地。产地的生态环境质量状况是影响绿色食品质量安全的最基础因素。如果动植物生存环境受到污染，就会直接对动、植物生长产生影响和危害。污染物可通过水体、土壤和大气等转移到动物、植物体内，再通过食物链造成食物污染，最终危害人体健康。 5.下列关于绿色食品与天然食品的叙述，正确的是()a绿色食品就是天然食品b纯天然食品就是最佳食品c纯天然食品营养物质丰富d对绿色食品国家有严格的生产标准解析：选d。绿色食品与纯天然食品是两个相差甚远的概念，对绿色食品国家有严格的生产标准，包括a级绿色食品和aa级绿色食品。而天然食品并非营养物质的代名词，特别是相当一部分还有强烈的毒副作用，如森林中有很多毒蘑菇，棉籽油中有很多棉酚，有致癌作用，不少植物在进化过程中机体合成有机物质以抵抗细菌的危害等。 6.食品卫生与我们每个人的生活相关，请结合所学的知识分析回答下列问题：(1)你能区别不同的绿色食品标签的含义吗？(2)什么样的食品才能贴上绿色食品标签？(3)与普通食物相比，绿色食物有什么不同的特点？解析：本题中的问题均是生活中容易碰到的问题，考查知识的应用能力。答案：(1)绿色食物的标签有两种，对应a级和aa级两大绿色食品。(2)符合“绿色食品产地环境质量标准”、“绿色食品生产技术标准”、“绿色食品包装标签标准和贮藏、运输标准”以及绿色食品其他相关标准，并按照法定程序取得“绿色食品”证书的食品，才能使用绿色食品的标签。(3)从外观上看，二者没有明显的差别。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面，如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比，绿色食品具有以下三个显著特征：强调产品出自良好的生态环境，对产品实行全程质量控制，对产品依法实行标志管理。7.2011年春节期间，一种来自青岛市莱西的“天价韭菜”在岛城上市，其价格令人瞠目结舌，达到了136元/千克。其卖点就是有机食品，有机天然，给韭菜挂蚊帐、喂有机肥等种植方法。(1)有机食品是_(aa、a)级绿色食品。(2)这种韭菜在生产过程中对有害化学合成物质的使用有什么要求？(3)与普通的韭菜相比较，这种绿色食品有何显著特征？(4)请简述这种有机韭菜食品的优点。答案：(1)aa(2)在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。(3)强调产品出自良好的生态环境；实行全程质量控制；对产品依法实行标志管理。(4)不仅为人们提供了安全、优质和富含营养的食品，而且避免或减少了对环境的污染等。b卷1.下列关于丝瓜种植、生产的描述中，不符合绿色食品要求的是()a丝瓜种植栽培地的空气质量符合绿色食品产地环境质量标准b在丝瓜的生长过程中，使用的肥料符合绿色食品肥料使用准则c在生产过程中，为防治害虫常用化学农药d灌溉用水符合绿色食品产地环境质量标准解析：选c。aa级绿色食品生产过程中不能使用任何有害化学合成物质；a级绿色食品在生产过程中允许限量使用特定的化学合成物质(包括农药)。2.“绿色食品”是指()a绿颜色的营养食品b有叶绿素的食品c营养价值高的食品d安全、无公害的食品解析：选d。绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。 3.绿色食品生产就是()a生长在自然环境中的生产b传统农业生产c现代农业生产d传统农业与现代农业有机结合的生产解析：选d。绿色食品生产要依靠传统农业与现代农业的有机结合。4.(2012重庆一中高二检测)绿色食品的特征是()天然无污染安全绿色优质营养a bc d解析：选d。考查绿色食品的定义。5.绿色食品标志不可以用在(多选)()a蔬菜 b水果c粮食 d转基因大豆解析：选d。转基因食品禁止使用绿色标志。 6.下列关于绿色食品加工、运输过程的描述中，不正确的是()a加工绿色食品时用水要符合绿色食品加工用水水质标准b加工绿色食品的原料主要来源于绿色食品产地c在生产过程中，接触绿色食品的工具、容器没有被重金属氧化物等污染d在储藏、运输过程中，为防止将蔬菜压坏变形，可选用各种木条制成包装箱解析：选d。对绿色食品的包装也有严格的要求，不能随便使用各种木条制成的包装箱。7.下列关于绿色食品的标准体系的叙述，错误的是()a产地环境质量标准b转基因食品要求c生产技术标准d绿色食品产品标准解析：选b。转基因食品不是绿色食品。 8.下列不属于绿色食品区别于普通食品的特征的是()a强调产品出自良好的生态环境b对产品进行全程质量控制c对产品依法实行标志管理d杜绝使用农药化肥解析：选d。绿色食品不同于普通商品的三个显著特征：强调产品出自良好的生态环境；对产品实行全程质量控制；对产品依法实行标志管理。其中，a级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，而aa级绿色食品不使用任何化学合成物质。 9.绿色食品在外观上与非绿色食品有没有显著的区别？消费者信赖绿色食品品质的前提是什么？绿色食品生产者希望自己的利益能得到保护，这和上一个问题有什么关联性？解析：本题与社会生活实际密切相关，在回答问题时注意联系已经学过的知识。答案：绿色食品除了包装上贴有绿色食品标签外，食品本身在外观上与非绿色食品没有显著区别。消费者信赖绿色食品品质的前提，是相信允许使用绿色食品标签的食品，都符合绿色食品标准。如果假绿食品泛滥，将影响消费者相信真正的绿色食品的品质。要保护绿色食品生产者的利益，就要保证市场上出售的绿色食品都是真正的绿色食品，让消费者相信绿色食品的品质。因此，这个问题和前一个问题是相互关联的。10.安徽阜阳劣质奶粉事件曝光后，有关部门对收缴的劣质奶粉进行了化验，发现不法商人为了降低成本，在其中添加了大量糖类物质，让婴儿喜欢吃却无法得到足够的蛋白质营养。(1)婴儿每天的食物中必须含有足够的蛋白质，不能完全用糖类物质代替的原因是：糖类分解时不能产生_，因而不能保证婴儿生长发育的蛋白质供应。(2)长期以劣质奶粉为主食的婴儿会成为“大