自制冰棒及青团的做法.doc

红豆奶油冰棍原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克做法：1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。2.将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。6.中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。7.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。火龙果酸奶冰棍原料：火龙果、芒果、酸奶做法：1.将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。2.芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。西瓜冰棍原料：西瓜一大块做法：1.西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。2.将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。紫薯雪糕原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克做法：1.紫薯放入锅中煮熟，切大块。2.将所有材料投入榨汁机打匀。3.打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。芒果酸奶冰棍原料：芒果、酸奶做法：1.芒果去皮，取果肉，切块。2.放入酸奶中，拌匀。3.用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。绿豆冰棍原料：绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g做法：1.绿豆用清水淘洗干净；干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。2.电饭煲选择煮汤档，按下加热键，煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅匀，继续煮至汤汁浓稠。3.晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。巧克力香蕉冰棍原料：香蕉5根、木棍5根、巧克力3杯、黄油3汤匙（45ml）、花生碎、彩糖做法：1.将收集的冰棍木棍用沸水消毒以后晾干；新鲜香蕉剥皮以后，从中间切开成两段，将木棍裁成合适的长短，插进香蕉里，做成冰棍。2.将所有做好的香蕉冰棍放在烘焙用的油纸上，放进冰箱冷冻室冷冻20分钟以上，直到冻硬。3.将切碎的巧克力和黄油放进一个盆里，隔水加热至溶化，用勺子搅拌至光滑。4.将冷冻好的香蕉放入稍稍冷却的巧克力液内，让香蕉表面均匀地沾上巧克力。5.在蘸好巧克力的香蕉上均匀撒上花生碎、彩糖或者自己喜欢的材料作装饰即可，冷却后放在烘焙用的油纸上（避免粘连），放入冰箱冷冻室冻硬成冰棍即可。咖啡牛奶双色冰棍原料：速溶咖啡2包、牛奶450ml、砂糖2匙做法：1.速溶咖啡加水溶化拌匀，放凉，牛奶加糖拌匀。2.将咖啡倒入冰棍模到一半的分量，入冰箱冷冻冻实。3.将冰棍模取出，倒入牛奶到满格，插入冰棍签继续冷冻动实即可清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。1.糯米粉倒入容器中2.再倒入菜汁3.混合均匀4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）5.再加入开水搅拌成团6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起7.揉均匀后，再放一勺猪油8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉9.然后将绿色面团分成10份10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致12.包好后，青团表面是光滑的13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上14.冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油烹饪技巧1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜