产品检验标准.doc

原材料检验标准 1.目的:对所有原料、包材、半成品和成品进行检验,检验完成且合格,才能入仓、领用、发货、保证公司出货的所有产品合格。2.范围：公司采购的原材料和包装材料，生产的精油类半成品和成品。3.执行标准：原材料和包材以及清洗用水执行企业内控标准。产品执行 GB26687-2011食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 4.试验方法：4.1感观目测，直接进行。4.2砷的测定 按GB/T5009.76-2003食品添加剂中砷的检定中第一法“二乙氨基二硫代甲酸银比色法”进行。4.3铅的测定按GB/T 5009.12-2010食品中铅的测定中第二法“氢化物原子荧光光谱法”进行4.4粘度的测定按GB/T 10247-2008粘度测量方法规定方法进行。4.5酸度的测定按GB/T 9724-2007化学试剂 PH值测定通则规定方法进行。4.6菌落总数的测定按GB4789-2010食品微生物学检验 菌落总数测定规定方法进行。4.7大肠菌群的测定食品微生物学检验 大肠菌群计数中第一法“大肠菌群MPN计数法” 规定方法进行4.8霉菌和酵母的测定按GB4789.15-2010食品微生物学检验 霉菌和酵母计数规定方法进行。4.9沙门氏菌的测定按GB4789.4-2010食品微生物学检验 沙门氏菌检验规定方法进行。5.判定标准检验项目有一项不合格，则判定为该批产品不合格。原材料检验标准1瓜尔胶检测项目技术要求检测结果HV高粘型HV中粘型感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝外观乳白色可自由流动粉末检验理化1%水溶液粘度mPa.s60005000干燥失重%12.012.0铅（Pb）%0.0010.001砷（As）% 0.00030.0003蛋白质1010验证硼酸盐不得检出不得检出酸不溶物77灰分1.01.5细度（GB 6003）R20/3 系列、200mm50mm/0.125mm%9998淀粉试验不得检出不得检出2蒸馏单硬脂酸甘油酯检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观乳白色或浅黄色蜡状或粉状固体气味无臭无味理化砷（As）%0.0001单硬脂酸甘油酯含量%90.0验证每批验证供方出厂检验报告碘值4.0游离酸（以硬脂酸计）2.5凝固点60.0-70.03、羧甲基纤维素钠检测项目技术要求检验方法检验频次外观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观呈白色或者微黄色纤维状的粉末理化PH值（10g/L水不溶液）6.0-8.5粘度(质量分数为2水)/（mPa.s）25干燥减量的质量分数/10.0铅（Pb）的质量分数/0.0005砷（As）的质量分数/0.0002铁（Fe）的质量分数/0.02验证每批验证供方出厂检验报告取代度0.20-1.50氯化物（以Cl计）质量分数/1.24黄原胶检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观类白色或者浅米黄色粉末理化粘度/cP600铅（Pb）/（mg/kg）2干燥失重/%15.0微生物菌落总数/（CFU/g）5000大肠菌群(MPN/100g)30沙门氏菌不得检出霉菌和酵母/( CFU/g)500理化剪切性能值6.5验证每批验证供方出厂检验报告灰分/16.0丙酮酸/1.5总氮/1.55卡拉胶检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检气味无异味外观灰白色、淡黄色至棕黄色粉末粘度/Pa.s0.005干燥失重/%12.0微生物大肠菌群(MPN/100g)30沙门氏菌不得检出理化铅（Pb）/（mg/kg）5砷（As）/（mg/kg）3镉(Cd)/（mg/kg）2验证每批验证供方出厂检验报告汞（Hg）/（mg/kg）1总灰分/%15-40酸不溶灰分/%1硫酸酯（以SO42-）/%15-406蔗糖脂肪酸酯检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检气味无味或略带油酯味外观白色至黄褐色粉末状、块状或无色至黄褐色的粘稠状树脂状或油状物质理化铅（Pb）/（mg/kg）2.0砷（As）/（mg/kg）1.0游离糖（以蔗糖计）/10.0验证每批验证供方出厂检验报告水分/%4.0灰分/%4.0酸值（以KOH计）/（mg/g）6.07魔芋粉检测项目类别级别颜色形状气味普通魔芋粉普通魔芋精粉特级白色，允许有极少量的黄色褐色或黑色颗粒普通魔芋精粉颗粒状，无结块、无霉变；普通魔芋微粉粉末状，少量颗粒状允许有魔芋固有鱼腥味，和极轻微的二氧化硫气味一级白色，允许有少量的黄色褐色或黑色颗粒二级白色或黄色，允许有少量的的褐色或黑色颗粒普通魔芋微粉三级白色或黄色，允许有少量黑色颗粒四级褐色或黑色纯化魔芋粉纯化魔芋精粉特级白色，允许有极少量的淡黄色颗粒纯化魔芋精粉颗粒状无结块、无霉变；纯化魔芋微粉粉末状，少量颗粒状允许有极轻微的魔芋固有鱼腥味和酒精气味一级白色，允许有少量黄色或褐色颗粒纯化魔芋微粉二级白色或黄色，允许有少量褐色或黑色颗粒颗粒三级黄色或褐色，允许有少量黑色颗粒检测项目技术要求检验方法检验频次普通魔芋粉纯化魔芋粉特级一级二级三级四级特级一级二级三级感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检气味外观理化PH（1水溶液）5.0-7.0黏度（4号转子12rmin30）.mPas18000140080002000-28000230001800013000水分% 11.012.013.014.015.010.011.012.0验证每批验证供方出厂检验报告灰分% 4.54.55.05.56.03.04.5含沙量 0.040.10.20.04粒度 90葡甘聚糖（以干基计） 7065605550858075708柠檬酸钠检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观本品为白色或者无色结晶颗粒或者粉末；,味咸；在潮湿空气中微有潮解性；在空气中微有潮解性，在空气中略有风化，易溶于水，不溶于乙醇气味无臭理化铅（Pb）/（mg/kg）2含量（以干物质计）/%99-100.5验证每批验证供方出厂检验报告透光率/%95.0水分/%10.0-13.0酸碱度/%符合试验硫酸盐/%0.01铁盐/（mg/kg）5草酸盐/%0.01钙盐/%0.02易炭化物1.0氯化物/%0.005砷盐/（mg/kg）1水不溶物符合试验9氯化钾检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观无色或白色 结晶或粉末理化砷（As）/（mg/kg）2重金属（以Pb计）（mgkg）5干燥失重w/%1.0酸碱度/%通过试验验证每批验证供方出厂检验报告氯化钾（干基计），w99.0碘和溴通过试验钠（Na）,w/%0.5610玉米淀粉检测项目技术要求检验方法检验频次优级品一级品二级品感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观白色或者或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽气味具有玉米淀粉具有的特殊气味，无异味理化砷（As）/（mg/kg）0.5铅（Pb）/（mg/kg）1.0大肠菌群(MPN/100g)70霉菌（CFUg）100水分/%14.0验证每批验证供方出厂检验报告酸度（干基）T1.501.802.00灰分（干基）/%0.100.150.18蛋白质（干基）/%0.350.450.60斑点（个2）0.40.71.0脂肪（干基）/%0.100.150.20细度/%99.599.098.5白度/%88.087.085.0二氧化硫（mgkg）30.011六偏磷酸钠检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观无色透明玻璃片状或粒状理化砷（As）的质量分数/0.0003PH值5.8-6.5总磷酸盐（以P2O5计）的质量分数/%68.0验证每批验证供方出厂检验报告非活性磷酸盐（以P2O5计）的质量分数/%7.5氟化物（以F计）的质量分数0.003水不溶物的质量分数0.06铁（Fe）的质量分数0.0212三聚磷酸钠检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观白色粒状或粉状理化砷（As）/（mgkg）3铅（Pb）/（mg/kg）4总磷酸盐（以P O计）,w/%56.0-58.0验证每批验证供方出厂检验报告三聚磷酸钠(Na P O) ,w85.0氟化物（以F计）（mg/kg）50水不溶物,w0.113、刺槐豆胶检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观白色或微黄色粉末气味无臭或稍带臭味理化干燥失重w/%粘度总灰分验证每批验证供方出厂检验报告14褐藻酸钠检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观乳白色至浅黄色或浅黄褐色粉状或粒状理化砷（As）/（mgkg）2铅（Pb）/（mg/kg）4PH值6.0-8.0粘度（mPa.s）低粘度中粘度高粘度150150-400400水分/%15.0验证每批验证供方出厂检验报告透光率/%符合规定灰分（以干基计）/%18-27水不溶物0.615三聚甘油单硬脂酸酯检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观浅黄色蜡状固体理化砷（以As计），0.0003酸值，mgKOHg5.0验证每批验证供方出厂检验报告皀化值，mgKOHg120-135碘值，g100g3.0硫酸灰分，1.0熔点，53-5816柠檬酸钾检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。理化砷（以As计），0.0003干燥失重，%3.0-6.0碱度通过试验验证每批验证供方出厂检验报告柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），99.017结冷胶检测项目技术要求检验方法检验频次感观包装包装完好无破损，表面洁净目测品尝检验每批到厂必检外观类白色粉末理化铅（Pb）/（mg/kg）2干燥减量，w15.0微生物菌落总数（CFUg）10000大肠菌群（MPN100g）30沙门氏菌025g霉菌和酵母/( CFU/g)400理化结冷胶，w85.0-108.0验证每批验证供方出厂检