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复习题第二章1、垂直斗式提升机采用【链条】为牵引构件时，依靠【齿轮】传递动力，用于低速重载提升；采用 【胶带】 为牵引构件时，依靠 【摩擦力】 传递动力，用于高速轻载提升。 2、哪一种斗式提升机的畚斗适于流动性好的干燥物料的输送（ C） A 三角斗 B 浅斗 C深斗3、斗式提升机的卸料方式有 【离心式卸料】【重力式卸料】【混合式卸料】4、带式输送机的上托辊的作用【运载】；托辊的作用：【对输送带和其上物料其承载的作用，是输送带平稳运行】5、【网状丝带 】输送带适于固液分离场合，【 板式带】输送带适于包装容器的输送6、哪种工程塑料不适于速冻场合的物料输送【聚丙烯】7、带式输送机防止带跑偏的措施有哪些？8、绞龙转轴的止推轴承安装在 【出 】料端，用于承受 【轴向反】向力。9、悬浮式气力输送系统总是由 、等几部分组成。10、悬浮气力输送可分为 【吸送式】【压送式】和 【吸、压相结合】 。11、吸送式供料器中【 吸嘴 】 适用于车船、仓库及场地装卸粉粒状及小块物料12、用于将运送物料从混合气流中分离出来的离心式分离器又称为 【 旋风分离器 】 。13、布袋除尘器布置于【 】 之后，用于废气除尘14、按基本原理和结构特征，液料泵可分为【 】和【 】。15、下列属于流量泵的是【 】 A、离心泵 B、螺杆泵 C、柱塞泵 16、离心泵的填料轴封常用 【 】 为密封材料17、活塞泵由 【 】 端和【 】端组成18、螺杆泵泵送料液的密封空间是由【 】 和【 】组成的，螺杆螺距越多，泵的扬程越【 】。作业1、带式输送机的输送带类型有哪些，举例说明各类的应用？2、绘出立式斗式提升机的结构图3、气力输送装置的类型及各自的特点4、简述离心泵使用的注意事项第三章1、滚筒式清洗机的驱动方式为 【 】 。2、薯条用马铃薯可选择【 】 清洗机清洗，番茄可选择【 】 清洗机清洗3果汁果酱原料的清洗需选用【 】A 滚筒清洗机 B 鼓风清洗机 C 刷洗设备4、洗瓶机有哪些洗瓶方式【 】5、CIP装置的洗净能包括【 】、【 】、【 】。6、CIP装置中贮槽的作用7、筛分时，散粒物料具有【 】 的性质8、圆孔筛按物料的【 】进行筛选9、筛面的传动方式有 【 】、【 】、【 】 等10、直线振动筛的筛面运动形式以【 】为主。11、直线振动筛的筛体的第一层为【 】筛面，第二层为【 】筛面，第三层为【 】筛面。12、直线振动筛筛面的组合形式为【 】13、滚筒筛适用于 【 】或筛分后的【 】 筛14、旋振筛的传动方式为【 】，支撑方式为【 】。15、比重去石机用于去除【 】等重杂质，属于【 】式分选设备16、密度去石机的筛体为 【 】工作面，其作用是：【17、密度去石机的筛体和 【 】做成一体，以【 】作为驱动装置作业1、全自动洗瓶机的瓶子运动路线2、CIP装置的组成3、什么是筛分4、鱼鳞孔板的作用第四章1、分离因数=【 】，其物理意义是：【 】2、按原理分，离心机可分为【 】、【 】、【 】。3、离心过滤设备的【 】上有孔，工作时产生【 】和【 】。4、卧式离心机的转差率怎样影响排渣效果5、卧式离心机的转鼓分为【 】和【 】区6、当溢流口直径增大时，沉渣的含湿量【 】，滤液澄清度【 】。7、请指出下图各编号的结构名称8、离心机常见的驱动方式有【 】、【 】、【 】。9、碟式离心机中，电机的动力通过【 】齿轮传递给垂直的主轴10、碟式离心机主轴弹性支撑的作用？11、碟式离心机工作时，固相或重相沿着碟片的【 】表面沉降12、三足式离心机的分离形式以【 】为主，转鼓壁上需衬以 。13、三足式离心机中，通过 将底盘悬吊在支柱上，其外套有弹簧以保证转鼓【 】。 采用【 】以保证接触面贴合紧密14、下列哪种离心设备适用于块状物料的脱水【 】 A 卧式螺旋离心机 B 碟式离心机 C 三足式离心机15、大多数 【 】过滤机都是在加压下操作，而几乎所有的【 】过滤机都是真空过滤机16、板框式过滤机的滤框上角有【 】进口，洗涤板上角有 【 、】 进口17、板框式过滤机明流式操作与暗流式相比有什么优点？18、板框式过滤机的安装顺序:滤板-滤框-【 】-滤框-【 】 -滤框19、真空转鼓过滤机属【 】式过滤机械，转鼓内由【 】隔成扇形隔室，转鼓外覆【 】。20、分配头由【 】和【 】组成，其中【 】上的孔与扇形隔室相通21、常用的膜技术有【 】、【 】、【 】、【 】。22、由【 】、固定膜的【 】、【 】 以及收纳这些部件的【 】 构成的一个单元称为膜组件23、螺旋卷膜的料液是沿【 】向流动，透过液在膜袋内作【 】运动，流至中心集液管收集。24、中空纤维膜组件的纤维束由【 】胶合在一起，装入管壳中，【 】支撑材料25、电渗析是指在【 】内，利用分子的电荷性质和分子大小的差别，用【 】膜选择性透过离子，除去【 】26、图中蓝色膜是【 】离子膜,A室为【 】室2、4、6为蓝色；3、5为绿色27、膜组件受污染后可采用【 】和【 】方式清洗A28、 超临界流体有哪些特性29、 超临界萃取在目标物分离时可采用【 】、【 】和【 】 三种方法分离30、一般情况下，分离器前需布置调压阀门和【 】器31、常用CO2的加压装置有哪些作业1、超临界萃取的原理。第5、 六章1、低、中黏度的食品混合主要是【 】混合为主。高粘度食品物料主要以【 】混合为主。2、平直叶涡轮搅拌器主要产生 【 】流型。旋桨式搅拌器主要产生【 】流型。3、打旋会产生哪些危害，有哪些方法可以抑制打旋4、 挡板的作用，是否所有液体搅拌机无论混合物料的粘度多大都应加设挡板5、 打蛋机的搅拌器由【 】和 【 】组成，搅拌桨叶可作【 】 运动6、相切式卧式调粉机适用于【 】的物料7、下列搅拌桨叶哪一种不利于面筋的形成【 】A 单螺旋 B 滚笼式 C 桨叶式8、 常见的碳酸化器有【 】、【 】、【 】。9、高压均质机工作过程中，物料受到【 】、【 】和 【 】作用完成均质10、高压均质机主要部件包括【 】和 【 】。11、均质阀由【 】、【 】和【 】 组成。通常为双级.第一级主要起 的作用，第二级主要起【 】 的作用，并为第一级提供背压12、胶体磨对物料主要作用【 】 力尽而完成均质。可根据均质粒度要求调节【 】和【 】间的工作间隙作业1、均质阀的组成，简述高压均质机的工作过程2、简述胶体磨的工作原理第七章 浓缩和干燥机械与设备1、标准式蒸发器属于【 】膜式蒸发器，物料做【 】循环。2、标准蒸发器的的加热体由【 】、【 】、【 】组成。3、为了防止【 】，标准蒸发器的蒸发室要有足够的高度。4、降膜式蒸发器按流程分属于【 】蒸发器5、对比升膜式、降膜式、刮板式蒸发器的成膜原理6、 浓缩果汁的制备宜选用哪种浓缩设备7、炼乳的后期浓缩宜选用哪种浓缩设备8、泡沫捕集器的作用9、冷凝器的作用，常用冷却介质10、水力喷射器的作用11、蒸汽喷射器的作用12、常见的多效蒸发流程有【 】、【 】、【 】。13、热敏性物料可采用【 】多效流程、易结晶物料可采用【 】多效流程 ，黏度变化大的物料可采用【 】多效流程14、喷雾干燥的干燥方式属于【 】A对流式 B传导式 C辐射式15、干燥过程包括【 】、【 】和【 】阶段16、雾化器的性能影响的液滴【 】和 【 】。17、常用的 雾化器有【 】、【 】和 【 】。18、有哪些因素影响压力式雾化的效果19、膏状物料的雾化可采用 【 】雾化器20、逆流式喷雾干燥不能使用【 】雾化器21、厢式干燥器只能用于【 】方向的【 】喷雾干燥22、并流式按流动方向可分为【 】、【 】、【 】，并流式适用于【 】物料 。23、采用压力式喷雾时，须选择【 】热风分配器，要求塔足够 。24、采用离心式喷雾时