草食蚕栽培技术.doc

草石蚕无公害生产技术草石蚕（Stachys sieboibi Miq）：别名螺丝菜、地蚕、银条等，为唇形科一年生草本植物。草石蚕的食用部位为地下块茎，肉质脆嫩，无纤维，盐渍酱制风味优良，为酱菜之珍品。一、生物学特性须根较浅，根长不超过10厘米，地上茎直立，方茎四棱，近地面密生不定根，萌蘖性强，发生大量的侧根，株高约50 厘米，地上茎的地下部分发生匍匐茎，入地较浅者萌生为新枝，入地较深者，形成中间粗两端尖的螺丝形白色半透明的块茎；单叶对生，叶片呈卵圆状卵形，叶缘具钝锯齿，叶片具香味，叶柄短，近于无叶柄，花着生于枝的中上部，每3-6朵呈轮状排列，每节1轮，成穗状花序；花两性，无柄 或近于无柄，花色白或淡紫色，花冠唇形，二强雄蕊；心皮2个；果实为小坚果，内含黑色卵圆形或长卵圆形种子粒。草石蚕不耐高温和严寒，遇霜冻枯死，以地下茎越冬，土温在8时开始萌芽，15以上幼苗出土，20-24地上茎生长最旺盛，28开花和抽生匍匐茎。气温降低时匍匐茎先端膨大成块茎。草石蚕为短日照植物，较耐阴，但较强的光照有利于生长发育，短日照条件诱导开花。草石蚕对土壤条件要求不严格，但肥沃疏松的沙质壤土有利于匍匐茎入地和膨大。草石蚕不耐干旱，喜在湿润和近水处生长。二、主要栽培类型与品种1扬州宝塔菜分布于扬州西郊带，主要有两个品种：地蚕。株形矮小，高5060厘米，叶小，卵圆形；块茎由27节组成，24厘米长，节间较短。块茎质地较密，脆嫩多汁，玉白色，半透明，加工后品质优良。地藕。地上部分长势旺盛，植株较高，叶片卵形或宽披针形。匍匐茎较长，节间也长，地下茎质地疏松，易空心，加工后质量较差，但产量高。2偃师银条河南省偃师县名产，株高5070厘米，叶卵圆形，块茎质地细密，白色，味甘，嫩脆多汁，加工成五香酱菜，畅销西北、天津和北京等地区。3荆门玉环湖北荆门特产，株高5070厘米，茎方形，有细毛，叶对生，绿色。亩产500公斤。三、栽培方式及季节草石蚕生长期较长，从种到收长达270多天。可以连作，但年限不能过长，一般为23年。草石蚕可以和丝瓜及玉米间作，可充分利用光能，同时适当遮阴，减少水分蒸发，有较好的增产效果，通常在早春栽植，当年冬季即可采收。四、栽培技术草石蚕具有一定的耐阴性，在生产上为了充分利用土地和光能，常将草石蚕同其它作物间作。一般是3行草石蚕间作12行其它作物。这样在夏季炎热高温季节可以适当遮荫，减少土壤水分蒸发，有利于草石蚕生长发育。1. 播种期草石蚕的生育期长达270天，一般在春分前后，土温在8以上时开始萌芽，定植期安排在34月上旬。2. 选种选择大小适中，健壮整齐，芽全无损的种茎作种。每亩用种量2530公斤。3. 整地和施基肥草石蚕喜肥怕涝，应选择土质肥沃、疏松的沙质壤土，要求排水良好并具有方便的灌溉条件。破碎和平整土地，每亩施腐熟厩肥15002000公斤，氮肥4050公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸钾30公斤。在整好的土地上，根据种植的行距和方式开厢。4. 播种一般使用点播的方法，开沟点播要求沟深46厘米，沟施种肥后播种，行距2530厘米，株距1525厘米，然后覆土34厘米，注意覆土不可过浅。如土壤墒情不足，要提前浇足底水，以提高出苗率和促进壮苗。5. 田间管理（1）施肥 草石蚕前期进行营养生长，旺盛的茎叶生长是后期块茎形成和膨大的基础。一般情况下，立夏以后植株进入旺盛生长期，此时可用粪稀水追肥12次，每次每亩折合人粪尿400600公斤或复合肥3040 公斤，添加硫酸钾510 公斤，离根部6.6 cm左右窝施浅培土覆盖处置；立秋以后地下部分开始膨大，在地上部基本封行，植株匍匐茎向四面蔓延时追肥1次，此时每亩可施复合肥3040 公斤，添加硫酸钾810 公斤，促进地下茎膨大，提高产量，以维持叶片鲜绿不早衰，增加养分积累，促进块茎膨大。（2）浇水 草石蚕喜湿忌涝，浇水方法采用沷浇。炎热夏季高温期间，浇水次数应增加，以保持土壤湿润。每隔35天在早晚浇凉水，立秋后天气转凉，块茎开始膨大，应控制浇水，雨季注意排水防涝。（3）中耕除草 大苗期应进行多次中耕除草，每次雨后都需进行，以防止杂草丛生。茎叶盖满表土后停止中耕。（4）摘心6月地上茎高33厘米左右时，可进行摘心，促使块茎生长。6. 病虫害防治病害主要是霜霉病、白粉病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇等。（1）农业防治培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，冬季深翻晒土，清除田园杂草，轮作等一系列措施防治病虫害。要求加强严格选种及复壮更新，保持优良种性以减少病害发生。对连作的土壤进行消毒，防止病毒发生。其方式主要采用石灰消毒，具体方法：待草石蚕收挖后即亩用生石灰75公斤撒施于土壤表层，然后进行翻挖。腐烂病发生后,及时清除病株,并用石灰消毒,发病初期用3%广枯灵600倍液灌根防治。（2）化学防治霜霉病：用50%代森铵1000倍液或25%甲霜铜400倍液喷雾防治。白粉病：用99.1%加德士敌死虫机油乳剂300350倍液防治或3%多氧清稀释600900倍液喷雾防治。腐烂病：发病后及时清除，并用石灰消毒。发病初期可用200毫克/千克的农用链霉素灌根，或12%绿乳铜油500倍液或14%络氨铜水剂300倍液喷施根部。红蜘蛛：用24.5%绿维虫螨1200倍液喷雾防治。蚜虫：用50%抗蚜威2000倍液，或50%溴氰菊酯3000倍液喷雾。斑潜蝇：用40%溴氰菊酯乳液2 000倍或爱福丁2 500倍液喷雾防治。7. 采收 植株地上部枯死后即可采收，一般在小雪至大雪之间进行。采收时将大粒块茎挖出来，小粒块茎留在田间，第二年萌发成新株，经选苗作种栽植。也可把小块茎撤播在向阳地面，上覆细土46厘米，越冬后萌发作种用移栽。为保留良种，应在采收时，选留大小适中、整齐、无伤残的具有品种特性的块茎作种，于室外排水良好处用湿沙土与块茎层积越冬，翌春栽种。一般亩产1000公斤以上，高的可达2000公斤。五、加工出口技术草石蚕一般加工腌制作为出口商品。采收后首先用清水漂洗，洗净泥土，剔除杂质。用波美2