零售业态的多样化.doc

1、传统超市（conventional supermarket） 是自选式食品店，经营百货、肉类、农产品等。在传统超市中，非食品类商品，例如保健与美容及一般日用品数量就很少。一半的传统超市都进行大量的促销活动。这些超市每周一次在当地报纸上为本周促销产品做广告。这些超市也提供促销购物劵或者按制造商购物劵的票面票面价值的23倍回报顾客，这种方式称作高/低定价策略。 其它的传统超市几乎不进行促销，每天以同样价格出售几乎所有的商品，这种方法称为每日低价政策。这些超市每日价格比促销超市中的价格要低，例如沃尔玛通过“不加渲染”的销售策略控制成本。通过采用每日低价策略，沃尔玛的广告费要减少到一般超市广告费用的25。 2、超级商店（superstore） 是大型的超市，营业面积在2千5千平方米之间。 3、联合商店（combination store） 是以经营食品为主的零售商，面积多在3千1万平方米，有25的销售来自非食品商品，如鲜花、保健、美容产品、胶卷冲洗、处方药品等。 4、超级购物中心（supercenter） 是面积在1.5万2万平方米之间的商店，一般包括一家超级商店和全线折扣店。 以上所说的2、3、4几种类型零售店都通过提供多种多样的食品和日常用品，提供一步到位的购物环境。顾客为了去这样的零售商店购物，一般宁愿驾车走更远的路。当顾客去这些零售商店购买食品时，他们同时也会受冲动购买一些非食品的日常用品。而这些日常用品有更高的利润，这使得零售商店可以把食品类的商品价格定的更低一点。但是，这样的零售商店也有弊端它太大了，顾客不容易找到自己所需的物品。 5、仓储式会员店（warehouse club） 向最终消费者和小企业以较低的价格和较少的服务提供有限种类的食品和日常用品。商店的营业面积都很大，大约在1万平方米左右，通常位于租金便宜的地段。店内一般只有简单的内饰和水泥地板。过道很宽，几乎不提供服务。 由于只有当供应商提供特殊优惠时，仓储店才会大量进货，所以顾客可能每次去商店都会买到不同品牌的商品。通过简单的店面设计和低廉的店面租金来降低商品价格，而且只出售种类有限的畅销商品以减少存货成本。这些商品往往在商店向供应商付款之前就可以售出。大部分的仓储式会员店有两种顾客，批发顾客是指小野猪和个人消费者。例如，许多小餐馆就是批发顾客，他们在仓储店里购买原材料、甜食等，而不是从食品分销商手中购买。一些仓储式会员店要求个人会员和政府机构、公共组织和信贷组织有联系。在一般情况下，会员每年必须缴纳一些费用，但在有些商店，个人会员不用交费，但必须在商品价格的基础上多付一些费用。批发会员一般只占顾客数量的30%，但所占的销售额超过70%。 6、便利店（convenience store） 地处交通便利的地段，经营的种类和产品选择有限，营业面积在2003000平方米，付款结帐迅速。它们是社区“夫妻杂货店”的现代形式。 便利店能使顾客快速购物，无须像在大商店里四处寻找商品，也不用排长队付款。50的商品都是在30分钟内购买完毕。由于规模小、周转快，便利店每天都需要进货。产品分类和种类不多，价格也比超市贵。 7、百货商店（department store） 商品种类繁多，产品类别全，有相当规模的顾客服务，一般分为不同部门陈列商品。百货商店中的每个部门都有特定的销售区域，并且都有POS终端机记录和传送销售数据，还有销售人员帮助顾客。百货商店就像是一些专业商店的组合体。 就购物体验、顾客服务和购物环境来说，百货商店提供全方位的服务，从修改服装到送货上门。为了使顾客有更激动人心的购物体验，用时装模特展示服装，用夸张的灯光引起人们的注意，店员在店内来回走动向顾客介绍商品。 百货商店零售业存在的问题是近年来的销售额停滞不前，这是由于来自折扣店和专业商店的竞争加剧造成的。折扣店的价格更低，而且也开始经营更加流行的服装。另一方面，许多顾客认为专业商店的服务质量比百货店更好，而且商品的选择也更多。为了应对来自折扣店和专业商店的竞争，百货商店不断改善其顾客服务，调整商品组合和商品的摆设陈列方式。通过降低店内销售人员数量来消减劳动力成本，通过更频繁的促销活动来降低价格。这种方法同时也降低了服务质量，减弱了顾客对商品价格的公平认知度。许多顾客购物时都会先持币观望，等到减价时才会购买。现在百货商店60%-80%的商品都是以折价出售的。 8、全线折扣店（full-line disount store） 是低价位、服务有限，经营商品幅度很宽的零售商。这类商店经营全国性品牌，但不像百货商店那样以服装为主。全线折扣店面临来自专售某类商品的专卖店的激烈竞争。 9、专业商店（specialty store） 经营有限数量的百货，提供高水平的服务，营业面积一般在8000平方米以下。 10、药店（drugstore） 是专门出售健康和个人修饰品的专业店。医药品一般占销售额的50以上，所占利润比例更是大于50。折扣店、增添了药房的超市和邮购零售处方药都给了药店造成了相当大的竞争压力。在政府的医疗政策作用下，药店的利润率开始缩减了。 11、类别专业商店（category specialist） 是提供种类较窄但是分类较细的商品折扣店。这些零售商基本上是折扣专卖店。大部分的类别专业店采用自助式服务方式，但是有些消费者耐用品店也为顾客提供服务。通过以低价提供某类产品的全部分类，类别专业商店可以把这类商品“斩尽杀绝”，致使别家零售商很难进行销售。因此类别专业商店也被称为单一类别零售商。由于类别专业商店主导支配某类商品，所以可以利用强大的采购能力进行谈判获得较低的价格、优惠的条款，并在商品短缺时获得供应保证。位于类别专业商店附近的百货商店和全线折扣店一般要减少类别专业店所售的那类商品的供应，因为顾客都被“大类杀手”的低价位和丰富的选择吸引走了。为了应付不断激化的竞争，单一类别零售商通过提高运营效率来降低成本，通过收购更小的连锁店来获得规模效益。 12、家居中心（home improvement center） 是一种类别专业店，为自己动手者及承包商供应设备和材料，用于改进家庭设施。它专门提供材料和信息，使消费者能够维护和改善家居环境。家居中心里的商品陈列类似于仓库储存的摆放方式，并配有销售人员帮助顾客选择商品，教他们使用方法，也设有特定的区域有专家向顾客示范如何自己动手操作。家居中心所面临的问题不如其他类别专业商店那么激烈。 13、低价零售商（off-price retailer） 经营各种不同品牌的时尚化软商品，价格低廉。由于低价零售商的采购和销售方式与众不同，他们可以以很低的价格出售名牌产品甚至是设计师品牌的产品。大部分商品都是季末从存货过多的制造商或其他零售商手中采购。这些商品可能号码不全，颜色或款式过时，或服装裁剪上有些小问题，这些产品是以原批发价的1/5或1/4买进的。低价零售商可以以如此低的价格进货，是因为他们不要求供应商给与广告费用、退货优先权、降价调整或延期付款。由于这些商品采购的随机性，顾客不可能确保每次来购买同样商品时商店还有存货。每次采购都会得到不同的优惠。一些低价零售商为了保持一定的供货连续性，会以一般批发价进一些货。低价零售商有三种：门市部、清仓店和单价店。品牌处理店（outlet store） 是由制造商、百货商店或是专业连锁店所有的低价零售商。由制造商所有的店通常称作厂家品牌处理店。制造商们认为品牌处理店是增加收入的好渠道，在品牌处理店可出售次产品、过剩产品或零售商的退货。清仓零售商（close-out retailer） 是经营各种百货商品、服饰及家装家庭非耐用品的低价零售商。单价零售商（single-price retailer） 经营的商品全部同价，最常见的是2元店。随着百货商店的销售额和促销活动的不断增加，消费者能在百货商店里以低价零售商店同样的价格买到流行的名牌商品。另外，越来越复杂的存货管理体系也减少了过剩产品的