儿童菜谱.doc

青菜小煎饼材料：青菜1颗 鸡蛋1个 清水3大勺（1大勺=15ML）面粉30克制作过程：1 将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；2 将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；3 平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；4 吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。子瑜妈妈制作心得：1 青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；2 青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；3 青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；4 煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；5 煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的；米饭披萨前几天做了米饭披萨，蛮好吃，那天多多妈妈来看我，拍照的时候还帮我忙了，很感谢哦。我觉得米饭披萨一点都不输平时的面饼底的披萨，松、软、香，还有那拉丝的效果【米饭披萨】材料：米饭1小碗，番茄酱、马苏里拉奶酪、烟熏火腿肠、蟹味菇、生菜适量制作：1.将生菜反复清洗干净，将根部切末，绿叶部分留出备用；2.将蟹味菇、火腿肠切小丁备用；3.8寸披萨盘底抹上一层黄油（色拉油也可以）；4.将米饭倒入盘中，按平整，刷上一层番茄酱，撒上适量细盐和黑胡椒碎；5.撒上蟹味菇丁、火腿肠丁和生菜碎，再撒上马苏里拉奶酪碎；6.烤箱预热180度，将披萨盘放入，放中层，上下火齐烤，180度10分钟左右；7.看到芝士完全融化，表面略黄，取出烤盘，撒上适量黑胡椒碎和剩下的生菜绿叶部分，即可开吃拉！ 鸡蛋小船偶尔也给孩子一个惊喜吧，做到简单又好看的菜玩玩。材料：鸡蛋2个，胡萝卜半根，熟的黑芝麻一小撮，熟松仁一小把，葱1根制作：1 将鸡蛋在水中煮全熟，捞出浸冷水中，凉后剥去壳，对半切开，挖出蛋黄；2 将胡萝卜和葱花切成极细小的末；3 将蛋黄放入一小碗中，加入胡萝卜末、黑芝麻、松仁和一点点葱花末；4 用勺子压散蛋黄，将蛋黄拌匀，装入蛋白中，中间可装饰性的插入一片薄荷叶；5 淋入适量儿童有机酱油，即可开吃拉。零失败必看：1 鸡蛋必须煮全熟，半熟的鸡蛋撵不散，不适合切拌；2 葱花只要放一点点即可，增香装饰用的，太多了小孩子可能会觉得味道冲的；3 食材可以再自由搭配点，放些自己喜欢的食材进去；4 蛋黄营养丰富，但胆固醇含量也高，建议孩子每天吃1个蛋黄的量即可； 紫薯饭团老菜新做,之前的图片没过关,所以昨天又重心做了一次,拍了照片.我那难产的新书啊,真是望眼欲穿快点吧,老妈快扛不牢了材料：紫薯200克（3个） 米饭100克（1小碗） 制作：1 将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥。2 将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球。3 将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了。4 装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。子瑜妈妈说营养：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。紫薯含有大量药用价值高的花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。主妇心得：1 这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免咽住。2 还可以在饭团里加点蔬菜、坚果、肉等，丰富饭团的营养。注意事项:1 请选择新鲜的紫薯;不然会有苦味!2 其实可以自由发挥用不同的食材来代替.比如说用红薯等;3 馅料也可以合理的替换些其他的食材;4 最关键的是.将保鲜膜铺在紫薯底下,才能包起来哦.这里图片上是透明的,可能看不出来,所以要特别强调下;5 最后一点需要强调的是,没有薄荷叶没关系,可以做脱顶的.或者可以用葱花香菜欧芹生菜等代替,薄荷的杆插不进去的话,可以用牙签先在饭团上捅一个洞,然后再将叶子杆插入。柔柔软软的牛肉厚蛋烧材料：牛肉100克 鸡蛋3个制作：1 将牛里脊肉切成肉末，加入白胡椒粉，盐，料酒，洋葱末，1/4个蛋清，用手抓匀，腌制10分钟，将锅烧热，将黄油10克融化加热，入牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；2 将蛋打成蛋液，平底锅烧热倒少许油，转成小火，倒入蛋液体摊成蛋饼状；3 蛋液表面未干时撒上炒过的牛肉粒；4 然后迅速的将蛋卷起来，如图；5 整根卷好后，在收尾时可以再淋点蛋液在根部，使蛋卷更好的粘紧不散开；6 将蛋卷晾至不烫手，放在案板上，切成3CM宽度的蛋卷即可食用拉。给孩子做健康营养小零食-盐焗土豆盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思上次做了盐焗鹌鹑蛋,非常的好吃,而且做过的盐还一直放在哪,于是今天又做了盐焗土豆.味道还是很棒! 以下是详细的步骤图: 垂涎欲滴的五谷凤尾虾球让孩子爱上吃饭-垂涎欲滴的五谷凤尾虾球 有位朋友很苦恼的问我,孩子不肯 吃饭,怎么办么?想了很久,觉得,这样的孩子,需要通过教育,引导,给孩子建立正确的饮食习惯.当然,当孩子没胃口的时候,作为妈妈,偶尔也要将食物变变花样,激起孩子的兴趣,帮孩子度过食欲减退的时期.这里示范一款,虾仁饭团.以造型来打动孩子的胃.以次类推,我们可以做出各种食材造型口味的饭团.以下是做法:胡萝卜戚风18CM中空模材料：低筋面粉：75克胡萝卜汁：50克色拉油：50克细砂糖：80克胡萝卜渣：50克第一部分：蛋黄糊制作1 将胡萝卜用料理机分离出汁和渣；可以用榨汁机分离，也可以是将胡萝卜切小块，加适量水，入搅拌机搅拌成胡萝卜浆，再用过滤网过滤出胡萝卜汁；2 将蛋白蛋黄分离在两个盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，充分搅拌均与，至蛋黄颜色变浅，体积略膨胀；3 蛋黄中缓缓加入色拉油 ，边加边搅拌，直至充分混合均匀；4 继续缓缓加入胡萝卜汁 ，边加边搅拌，直至充分混合均匀； 5 筛入低粉，搅拌均匀；6 最后拌入胡萝卜渣渣，搅拌均匀； 第二部分：蛋白霜制作1 步骤文字在图片中第三部分：面糊混合阶段1 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；2 再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；3 将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中，搅拌均匀；4 面糊彻底快速搅拌均匀，倒入模具中；第四部分：烘焙与脱模1 步骤文字在图片中 中西混搭diy节日饼干（对联，项链，圣诞饼干）从圣诞到春节，大节小节不断，这一阵子我好像提前进入了过年的状态，那么就来点有节日色彩的小玩意大家开心一下吧！圣诞前夕，我就一直惦记着做姜饼，可是突然的出游打乱了原有的计划，可这心里一直一直还很惦记，虽然圣诞过了，但是还有咱中国人最重要的春节不是？你看，今儿我就来了个中西混搭，乱画一通。漂亮精致谈不上，但是随性快乐的很呀，越画越起劲不仅弥补了圣诞的遗憾，还弄了副中国味道十足的对联送给大家不过，咳咳我得解释一下我的草书，辅助你阅读幸福美满-健康平安，横批新年好,中间那个，哼哼，你应该能猜个八九不离十）。我自认为是一天生不跟艺术沾边的人，对于画画更是一窍不通，要我在饼干上画画也是一大挑战哈！开始的时候紧张的我直出汗，画到后来，那叫大笔一挥哈，根本不拘泥啦，我就这么一放松，一随性。画完一看表，凌晨4：50妈呀，难道这就是传说中的勤能补拙？倒是不困了，大概是练就了点艺术家的气质，艺术家不是都有那么点与众不同吗画完之后才发现，浑身出的汗，染的色，那叫一个壮观这辈子第一次凌晨5点不睡觉，开始洗澡！。6点了，天擦亮了，该睡了。完成了平生第一次饼干简笔画，高兴！那个，我要觅点食去，回头见啦我给它摆成了项链的样子，我觉得要真是一项链也够好看的了下面是我新买的帽子，这帽子挺冬天，挺圣诞的西瓜饼干黄油糊材料：黄油100克、糖粉75克、蛋白液30克草莓面团用粉：低粉90克、草莓粉7克、红曲粉一点点（混合过筛备用）抹茶面团用粉：低粉50克、抹茶粉3克（混合过筛备用）原味面团用粉：低粉35克、奶粉2克（混合过筛备用）其他：蛋白液少许、蓝莓果干少许（切碎备用）做法：1 黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀。2 分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊。3 将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团。4 草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5cm，包裹保鲜膜快速冷冻定型。5 原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋白液。6 将草莓面团包裹好，冷冻备用。7 抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜。8 切0.6cm 厚每片，按压适量蓝莓果干。9 再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右。Tips:*单独用草莓粉颜色有些发暗，所以我后来加了些红曲粉进去调色。*夏天饼干面团比较难操作，每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作。*烘烤时间依据个人烤箱而定，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色。蛋糕为自己做也是一种幸福樱桃手绘双层蛋糕卷樱桃手绘蛋糕体（直径28cm的方形模）材料：蛋黄3个、细砂糖30克、低粉80克、香草精1/2小勺、色拉油40ml、牛奶60ml蛋白4个、细砂糖60克、盐和白醋少许、红色色素1滴、绿色色素1滴制作手绘樱桃蛋糕卷：1 参考香草海绵蛋糕体的做法，制作蛋白霜和蛋黄糊。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀。2 倒入裱花袋中。3 在铺油纸的烤盘上，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。烤箱预热180烤1分钟。4 在用红色蛋糕糊画出樱桃果实，再用180度烤1分钟。5 混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，倒入手绘图案上，180度烤15分钟左右。6 取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉，晾凉时盖上油纸，防止蛋糕体风干。7 在表面刷樱桃糖浆。8 包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷。9 最后用油纸包包裹固定，放冰箱冷藏一会定型，最后在表面挤心形的奶油香醍、樱桃、马卡龙和薄荷叶做装饰。Tips:*手绘的图样可以根据个人喜好绘制，使用时放在油纸底下，图案即可透视出来，然后在油纸上挤蛋糕糊。*蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。*烤好的蛋糕应立即取下油纸，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，这样卷的时候才不容易开裂。可爱到不忍心下嘴卡通烧果子卡通烧果子（14个量）材料：炼乳 175克、蛋黄1个（约15克左右）、低粉175克、泡打粉4克 番薯馅500克红薯馅：100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油紫薯馅：100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油番薯馅做法：所有材料混合炒至均匀即可。做法：1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。2 筛入低粉、泡打粉混合。3 抓捏成团，放冰箱冷藏30分钟。4 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球，红薯和紫薯我各分了7个。5 冷藏好的面团分成25克/个，共14个。6 取一份面团擀薄，放入一个紫薯球。7 包裹好，收紧口。8 用手虎口将面团捏出鸡头，在顶端小球上捏出鸡嘴。9 同样方法包入红薯球，收紧口。10 收口朝下整形成椭圆形，顶部1/3出捏扁。11 捏出两只小耳朵。12 放入铺锡纸的烤盘中，170度烤20分钟左右，取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀，小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。Tips:*馅料可以多做出来，冷藏保存，储存起来做其他包馅类美食也会用到，用前室温。*为防止面团风干，表面要加盖一层湿润的纱布。*巧克力酱我用的成罐的，最后画图案时可以用牙签涂抹上去。家里有一整罐炼乳，一直不知道该怎么打发掉它们，眼看就要过期，不赶快用完就全报销了，突然想起之前看韩国网站介绍过烧果子，于是便赶紧动手做了起来，成品的造型着实可爱，这两天小妹来家里玩，正好拿来一起分享，我们三个看着这可爱的东西真是有些不忍心吃，最后还是我家那位狠，闭就一大上眼睛上来口，小鸡的脑袋立马就没了。我和妹妹才开始一小心翼翼的吃完，估计以后不会再做这么可爱的东西，吃的时候有些揪心。做了Hello Kitty、招财猫和小鸡三种造型，我妹说小鸡咋看咋觉得像雪人，呵呵卡通烧果子（14个量）材料：炼乳 175克、蛋黄1个（约15克左右）、低粉175克、泡打粉4克番薯馅500克红薯馅：100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油紫薯馅：100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油番薯馅做法：所有材料混合炒至均匀即可。做法：1 蛋黄加炼乳搅拌均匀。2 筛入低粉、泡打粉混合。3 抓捏成团，放冰箱冷藏30分钟。4 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球，红薯和紫薯我各分了7个。5 冷藏好的面团分成25克/个，共14个。6 取一份面团擀薄，放入一个紫薯球。7 包裹好，收紧口。8 用手虎口将面团捏出鸡头，在顶端小球上捏出鸡嘴。9 同样方法包入红薯球，收紧口。10 收口朝下整形成椭圆形，顶部1/3出捏扁。11 捏出两只小耳朵。12 放入铺锡纸的烤盘中，170度烤20分钟左右，取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀，小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴。Tips:*馅料可以多做出来，冷藏保存，储存起来做其他包馅类美食也会用到，用前室温。*为防止面团风干，表面要加盖一层湿润的纱布。*巧克力酱我用的成罐的，最后画图案时可以用牙签涂抹上去。卡通饼干（约30块左右）材料：黄油 30克、糖粉20克、盐少许、全蛋液15克、香草精几滴、低粉60克、奶粉5克其他：溶化巧克力适量做法：1 黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌合，再用打蛋器搅拌均匀。2 分次加入全蛋液搅拌均匀，加入香草精拌匀。3 筛入所有粉类。4 抓捏成团，冷藏1小时。5 取出后擀成0.3cm的薄片。6 用模具压出图形，剩余面团可用来做小棍子。170度烤15分钟左右。7 用溶化的巧克力画出眼睛、鼻子、嘴巴。8 在饼干背面涂抹上溶化巧克力。9 粘上可以收拿的小棒子，放网架上待凝固即可。Tips:*这个分量我给比较小，实际我只做很多，所以饼干数量是只是估算，不太准确。*我分别用细砂糖和糖粉都做了这款饼干，个人感觉制作卡通饼干，有造型类的饼干更适合用糖粉，表面光滑，用糖制作的饼干容易出现裂纹影响美观。*搅拌奶油时无需打发，只要搅拌均匀就好，蛋液要分次加入。*模型压剩下的面团我重新擀开成正方形，切割成一条条的用来当手拿的小棍子。*沾好饼干棍以后一定要等巧克力完全凝固，不然拿不起来的。 【汤种北海道吐司】（450g吐司盒1条）汤种材料：高粉18g、凉水74g。面团材料：高粉270g、糖43g、盐4g（4/5小勺）、干酵母5.5g（约2小勺）、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、奶粉10克、汤种92g、无盐黄油25g做法：1、18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。2-3、将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)5、收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。6、取出面团排气。7、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。8、擀成椭圆形。9、第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。10、放入土司模内。11、二次发酵至8分满。12、加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。一个诀窍打造绝世冰花【豆腐海带锅贴】馅：（份量不做硬性规定啦，按自家人口味及饭量大小变换各种口味馅料）1、猪肉剁成肉泥，打水加调料，备用；2、海带泡发剁碎；3、冻豆腐剁碎挤去水份；4、海带+肉+冻豆腐鸡蛋葱花+姜末+芝麻油+盐调馅（份量不拘泥啦，按自家口味调即可）皮：（此份量成品约26个左右）普通面粉250克滚开水50克冷水100克做法：1、滚开的水以绕圈的方式淋在面粉上，2、用刮刀快速翻拌均匀成松散的面团状；3、再加入冷水，将面揉均匀；4、用手轻轻揉面，成为比较光滑的面团，盖上保鲜膜，室温松驰20分钟。制作：1、松驰好的面皮切成均匀的小剂子，擀开成皮；2、包馅，两头留开口成锅贴生坯；3、将10克面粉和100克水混合调均匀，成芡水备用；4、平底锅内放入约1大匙油，抹均匀，将锅贴排入锅内；5、中小火加热，当底部稍稍定型时，一次性倒入全部芡水；6、继续加热后，锅中的面粉水开始沸腾，此时盖上锅盖，小火煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水份即将烤干，开盖观察，如汁水收尽煎至金黄色，那可放上盘子倒扣装盘。（如果上色情况不满意可适当延长加热时间）注：芡水的比例不建议更改原料的份量，每做一锅锅贴需要重新调制一份芡水。全程使用中小火，适时移动一下锅在火上的位置，以免加热不均匀。如果您从来没做过锅贴，也许不会一次就成功，因为把握火侯还是要的。放松心情，别急别急，慢慢来。自制水晶糖蒜买了一兜蒜，做了两种口味，一种是红糖的，还有这种蜂蜜白醋的，妄名曰“水晶糖蒜”。其实，我也没见过真正的水晶糖蒜长啥样，只是觉得它晶莹透亮，很美貌，故其名。常食大蒜好处很多，但吃了嘴巴臭臭令人尴尬，这种糖蒜就不同了，腌好的糖蒜清甜爽脆，味美无比，丝毫没有了另人不悦的气味，连小v同学也很喜欢。我用的春蒜，腌了两小罐，现在基本见底，不知道济南还有没有秋蒜？要再腌它一大缸才够吃呀。核算了一下，我实在是做不到这么大的量，成本也高。别的不算，光这醋吧，一瓶大约是500ml，按原方的话就得要4瓶，去超市看了下，上好的醋要20多一瓶，一般的也要10元左右，万一腌不成功，白糟践了这些料。本着勤俭持家的原则，俺给减到最少的量，先试验。我用的方子：新蒜10头左右，（图中的这堆做了两瓶）白醋约500ml（买好一点的醋），蜂蜜40ml，冰糖50克做法：1新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐。2先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。3头朝上，放置810小时沥干水分。4在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。5取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。6密封，一个月后可食用，用干净筷子捞。贴士：蒜必须用新蒜哈，这一点要知晓。买醋的时侯，看看配料表，最好选择发酵醋，别买勾兑的。咱自己做的原则，不就是为了吃的健康点嘛。每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。萝卜丝酥饼材料：水皮：高筋面粉：100克 低筋面粉：150克 猪油：80克 糖粉：60克 盐：3克 水：80克。油皮：低筋面粉：230克 猪油：110克。馅料：白萝卜：500克 五花肉：400克 葱花：50克 盐、味精、生抽、胡椒粉、老姜各适量。装饰：蛋液、白芝麻各适量。 制作过程：1、先准备馅料；将萝卜洗净去皮切细丝，加少许盐腌置半小时。2、趁腌置萝卜丝的时间将五花肉处理干净，剁成肉末。3、腌好的萝卜丝用力挤干水份，放入肉末内。4、加入切好的葱花、盐、味精、生抽、胡椒粉、老姜末。5、将其搅拌均匀。搁置一旁备用。6、接着制作水皮。7、将材料混合成团。盖上保鲜膜或者湿毛巾，静置15分钟。 8、准备油皮材料。9、将面粉和猪油混合。10、将水皮分成40克/份。油皮分成30克/份。11、将水皮面团用手压扁，取一油皮面团放在水皮面团中央。 12、接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按。 13、捏紧收口朝下，依次做完所有的水油皮面团。14、将包好的水油皮面团压扁。15、收口朝上，迅速擀成长椭圆形。 16、由上往下卷成长筒状。17、依次全部做完， 盖上保鲜膜，松弛15分钟。 18、将松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平。 19、再次擀平。 20、由上往下卷起。 21、卷成长筒状，收口向下。 依次全部做好， 盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。 22、将松弛好的面团口朝上横放，用手指往中央压下。23、再用两指捏合两边的面团。24、擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮，取适量馅料放在擀好的水油皮圆面皮