DIY巧克力店市场开发分析报告.doc

报告人： 报告日期：前言上月，上海震旦职业学院第8小组所有成员齐心协力顺利完成了DIY巧克力市场营销调研。根据小组调查结果，我们把自己的创业项目确定为“DIY巧克力店”开发，在松江路925弄开元地中海广场。在当前大学生的就业形势还是十分严峻的，应届毕业生还是就业缺乏竞争力的，只有理论知识而缺乏实践能力。因此，在校期间能够通过市场营销学实践教学的机会，让我们早步入市场进行锻炼，多掌握营销的实际经验，为将来能够找到一个不错的就业岗位，作好铺垫准备。为此，我们组织对这一项目的可行性分析是十分必要的。我们第8小组在前期市场调研的基础上，利用一周时间，在老师的指导下，自己动手，再次开展调查，认真分析研究开发项目，发挥团队合作精神，团结一致，群策群力，共同努力，终于完成了“DIY巧克力店”开发项目可行性报告。在我们组长的领导下，我们各自负责自己的工作，像上次一样，我市场分析，组长大学生优劣势，其他组员各司其职，有的负责消费者分析，有的负责市场竞争者分析，有的是宏观环境分析，在原有市场调查下，我们对上海市松江区这一带进行调查，在我们组长的组织下，通过我们有限的时间，利用我们的课余时间，我们借助网络对新松江路925弄开元地中海广场这一带进行调查，发现开DIY巧克力店是可行的，我们为了能更好的了解市场，所以我们部决定回家分别去查资料，每个人都去上网查资料，然后在进行报告，由于时间仓促，项目报告有所不足和错误之处，敬请参加项目评估的专家、评委批评指出，提出宝贵的意见，帮助决策。谢谢！目录一 项目的目标市场分析（）DIY巧克力店的开发价值（二）DIY巧克力店市场分析二 项目的选址环境分析（一）道路交通状况分析（二）购买量分析（三）竞争状况分析三项目的经营损益分析（一）项目投资预估（二）项目经营损益评估四项目的经营定位分析（一）diy巧克力的市场定位（二经营特色五项目开发的分析结论（一）diy巧克力店开发项目是可行的（二）diy巧克力店开发对策分析附件（一）店址方位图（二）店址布局图一 目标市场分析（）DIY巧克力店的开发价值我觉得DIY巧克力店具有开发价值，因为在巧克力消费方面，上海堪称中国的前沿阵地：这里品牌众多，市场极大，上海巧克力市场约占全国市场容量的15。而且在上海真正意义上的的DIY巧克力店很少，特别是在松江大学城这一带，所以我觉得在松江新松江路925弄开元地中海广场这个地方开DIY巧克力店是可行的，具有开发价值的，而且开发价值很大（二）DIY巧克力店市场分析现代化的生活方式节奏太快，忙碌的脚步总停不下来,物质年代有着太多的诱惑，占去了人们宝贵的时间和金钱。有报告指出：中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。虽然我们的店开在松江大学城附近，但是我们的目标不能只是一些学生什么的，也要是一些白领，中年人，孩子所以我们决定把我们的目标顾客定在14-50岁之间。1419岁学生，对于这些孩子来说他们都没有赚钱，还只是依靠父母，靠拿零用钱生活，所以针对这些孩子我们会提供价廉物美的东西，而且这个时段的孩子还都比较有想象力，我们可以任由他们发挥他们的思想，可以做任何样子的巧克力，当然只要在我们师傅觉得可行的状况下；2024岁大学生，有些还是依靠父母生活，有些已经开始打工赚钱了，所以针对这些大学生我们可以提供价格更高层的巧克力，而且这些大概都是他们送给自己的男、女朋友的 ，因此我们会让我们的的师傅只在旁边口述，其余的都让他们自己完成，2550岁白领，年轻人，已经开始工作了，不再依靠父母了，针对他们我们会提供各方面的服务，比如价格更高的巧克力，师傅更多的帮助地区年龄月平均零用钱（元）频率爱好市 区1419学生50200经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买2024大学生600经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买2530白领，年轻人自己赚钱经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买3050自己赚钱经常买德芙、吉百利偶尔买不买郊 区1419学生50150经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买2024大学生500经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买2550白领年轻人自己赚钱经常买德芙、好时及吉百利偶尔买不买二 项目的选址环境分析本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的巧克力店位于新松江路925弄开元地中海广场。（见附件一）。开元地中海商业广场地处于松江新城中心,是松江地区新的商圈地标,购物中心集合了乐购大卖场、地中海影院、地中海书城、MAXPLAY电玩、JUST健身中心、SPA、休闲快餐、咖啡、糕点、酒吧、数码广场、服装专卖、家居饰品、彩妆、美容美发等众多商铺。（一）道路交通状况分析店铺地址所在地的交通十分便利，拥有许多条交通线路。你可以乘松朱线，松青线，松江17路，19路等。据上述分析资料可以推论，在开元地中海商业广场开设巧克力店是最佳的选择。新店的地段位置十分有利，交通发达，特别是大学生，商业繁荣，足以吸引学生和一定数量的白领，年轻人，情侣来，这为巧克力店的营销提供了有利的前提条件。（二）购买量分析 对于一个店来说，除了选择一个好的地理位置外，拥有好的客流量也是非常重要的。对于我们店来说，大学生，白领，情侣是我们的主客，中年人，中学生是我们的副客。因为我们店离大学城很近，而且对于大学生而言，巧克力也是他们喜欢的食品之一。白领，对于白领来说每天坐办公室，除了面对电脑还是面对，除了双休日没别的休息时间，这样的生活不是很无趣，而我们就给了白领不一样的感觉，在我们店里可以亲手做自己喜欢的样式的巧克力，还可以放松心情，或是带上自己的爱人一起来我们店里，两个人一起做一份属于你们两的礼物，甜蜜又温馨，还可以做了之后送朋友，家人，这样不是和有趣吗，情侣在情人节，白色情人节，七夕送上自己亲手做的爱心巧克力，对于自己的爱人来说，不是一份最好的情人节礼物吗。中年人，也可以像年轻人这样可以送巧克力给自己的家人，朋友，还可以，在自己的结婚纪念日上给自己的老公老婆一份惊喜送给老公老婆自己亲手制作的巧克力，当然你们到朋友家做客时也可以带上自己做的巧克力装饰品，这不是很有心吗，中学生，他们没有赚钱，用的还是父母的钱，所以针对这个情况，我们为他们提供最优惠的服务。因为对于我们这种刚开店的人来说，每个个人都是重要的，都是上帝。（三）竞争状况分析 在上海进过我们调查有不少人开DIY巧克力店，又开的红火的也有倒闭的，也各有各的特色，但在我们店附近没有像我们一样的店，至少现在是这样的。但是现在没有不代表以后没有但是我们有信心，我相信我们做的一定会比别人好，我们也一定会让人喜欢我们的店，觉得我们做的最好，而且比起别人来，我们也有我们的优势，我们的价钱公道，我们的品质好，我们的品种繁多，我们的东西有新意，而且我们的东西有个性话，所以我相信我们比起别人来是不会输的HC价格高中低少多功能H我们C以后的竞争者三项目的经营损益分析我们的DIY巧克力店准备选址在新松江路925弄开元地中海广场这一带的商铺，该商铺为租金为7千元每月，40平方米，就一间。本小组的项目方案为在一楼设有一间专门教别人DIY的地方，还有柜台，洗手间，以及排放各种样式巧克力的地方，还有买现成巧克力的地方项目投资预估有以下几个部分：（1）空调、电脑、水电、架子、办公、内仓等设备费用、（2）DIY巧克力店装修费用3巧克力，巧克力磨具等的费用，共计20万元。这些投资预计以50个月折旧本项目经营损益预算具体如下：（一） 月营业额估算1月营业额共计月营业额70*4000=210000（二）合适的漫吧经营面积估计如果巧克力店平均每天每平方销售额为30元，每天的销售额为1200元，合适的巧克力店使用面积为12003040（平方米）。为此，我们把营业面积确定为40（平方米），这样漫吧的使用面积应能得到保障。（三）成本、获利、风险分析1、经营费用估算（1）、固定费用1) 人员工资：6人 共计7,200元 7,200元2) 房租：7,000元 7,000元3) 折旧费用：200,00050（月）= 4000元 4000元4) 水电费用：3,000元 3,000元总计： 21，200元（2）、变动费用考虑的比例1) 包装、杂费： 2.2%2) 商品损耗： 0.3%3) 营业税： 6%总计： 8.5%21000017850元2、投资收益估算（1）销售毛利=营业收入毛利率（diy店属休闲场所，考虑毛利率为30%） 63000元/月21000030%（2）预计每月税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用 23950元/月630001785021200（3）预计每年税前损益=每月税前损益12287400元/年23950123、投资风险评估（1）损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用/（毛利率变动费用率）21200（30%8.5%）98604.65元（2）经营安全率1损益平衡点销售额/预期销售额198604.6521000053%（四）启动资金准备启动资金半年租金装修、设备、购书费用流动资金262,00042,000200,00020,000（五）五年投资总效益预测（不考虑资金时间价值）1、每年获利月税前损益12287，400元/年23950122、五年累计获利每年获利5 1437，000元287，40053、投资回报率每年累计获利/总投资额 100%287400262，0004、投资回收期总投资额/每年累计获利0.91(年) 262,000287400根据以上的计算，我们的DIY巧克力店项目的获利是相当可观的。5年的累计获利可达1437000元，投资回报率达100%。而该项目的安全率高达53%，可以说是处于优秀店的范畴。所以说该项目的投资收益绝对是高的，可见对新松江路的DIY巧克力店的投资是可行的。四、DIY巧克力店经营定位分析（一）DIY巧克力店的市场分析因为我们附近没和我们一样的店，所以我们没竞争对手。 而且我们的店开在松江商圈中最热闹的路段，因此有很大的商机和发展空间，但对于如此巨大的投资必须在五年内收回成本，面临着很大风险。面对机遇与挑战，本小组认为：DIY巧克力店应进行正确的市场定位，形成自身经营特色，迅速占领市场。本小组根据会尽量发挥自身特色，并不断创新，以赢得更多消费者的认同！而且我们不仅要吸引松江地区的人对我们的关注，还要让跟多别的地区的人知道我们的店，来我们的店消费，另外我们一定会让他们高高兴兴的来我们店DIY，然后满意而归。（二）经营特色1我们的商品品种繁多，可以做成各类型的样式如：花，动物，小饰品，装饰品，圣诞树我们商店的价格公道10几百元不等。我们店会提供周到的服务，提供免费的茶水，我们商店右边是DIY区，左边有洗手间，内存区中间一块是柜台，以及我们的DIY产品展示，还有椅子，沙发我们会把我们的店布置得很温馨，让人有种回家的感觉2在客人到来时我们会送上我们的单子，让他们选择巧克力的品种和样式，当然他们也可以发挥自己的想象力，去做自己想要的样式。当然如果他们想自己看也行也会送上茶水，他们也可以自我选择（但是只是可乐，雪碧什么的，咖啡什么的我们不供应）。3在我们店里面你绝对可以放松到极点，我们会为你们提供茶水，我们会在房内放着优雅的音乐，还有我们热亲的服务和百分之百的笑容，和我们师傅耐心的指导，到制作完毕我们会有漂亮的盒子提供（免费）的。五、分析结论（一）DIY巧克力店开发项目是可行的综上所述DIY巧克力店开发项目具有可行性的理由在于：（1）项目有明确的目标市场。目标顾客的正确定位使项目具有广阔的市场，使项目具有开发的价值，而且具有很大的发展空间。（2）项目选址定位是正确的。我们店选址位置是好的，不仅有便利的交通，而且四周还有乐购大卖场、地中海影院、地中海书城、MAXPLAY电玩、JUST健身中心、SPA、休闲快餐、咖啡、糕点、酒吧、数码广场、服装专卖、家居饰品、彩妆、美容美发等众多商铺，人流肯定是多的，不愁没生意（3）项目的获利相当可观。该项目的安全率高达53%，属于处于优秀项目的范畴。每年获利元，五年的累计获利可达1437000元，投资回报率达100%，只需1年就能收回262000元的投资额。（4）项目具有大学生创业的优势。我们是新一代的大学生，在创业项目上具有以下优势第一，文化观念领先大学生年轻朝气、思维活跃、喜欢接受新鲜变化时尚的东西，今后的经营中可以发挥自己的创造性，可以把先进的理念、时尚的思想，具有个性化创意带入动漫市场，一定会受消费者的认可和喜欢的。第二，创业优惠政策的利用近年，国家各级政府出台了许多优惠政策，支持大学生创业。根据上海市政府的有关规定，上海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。第三，年轻有为，勇于创新年龄是我们很强的优势。在这个年龄段，吸收知识的和运用知识的能力是相当强的。我们有很好的体力，有良好的应变能力和充沛的工作精力。这些都是因为我们年轻。现代大学生具有创新精神，有对传统观念挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。（二）DIY巧克力店开发对策分析（1）项目资金缺乏对策对于我们来说，资金是最大的问题。我们还只是学生，还没工作什么的，还只是在靠父母养着。所以咋样有钱，就是我们最大的问题，而这个问题政府给我