红豆饼的制作.doc

天下美食网红豆饼的制作 煎主要工艺半小时所需时间简单制作难度平底锅所用厨具食材明细面粉适量红豆适量白糖适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.主料2.红豆提前一晩泡水3.将红豆煮半个钟左右，煮到浓稠4.将煮好的红豆压成泥，并放入适量白糖搅拌好，成红豆沙5.面粉先用滚水，然后加冷水融化6.之后揉成光滑的面团，揉久一点7.搓成长条，切成均匀的小块8.搓成圆团后擀成薄薄的面皮，周围稍微擀薄一点9.将煮好的红豆沙涂在面皮上（涂薄薄的一层就行，我涂的有点多）10.将面皮的一边慢慢卷起来11.卷成长条12.在慢慢从左到右卷成一团13.轻轻按压成饼状14.平底锅放一点油，放进红豆饼慢慢煎15.煎至两面呈金黄就可以了红豆饼做法小贴士喜欢口感更细腻的，可以将红豆煮熟后，用筛过滤掉红豆皮，之后加点油，在锅里略炒一下，会更香滑。清淡可口的炒苦瓜炒主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细苦瓜2根大蒜1瓣盐适量花生油30克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。5.滑入苦瓜大火快炒。6.炒大约五分钟后装碟清炒苦瓜做法小贴士苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色菜品口味拌主要工艺十分钟所需时间简单制作难度煮锅所用厨具食材明细苦瓜适量大蒜适量盐适量香油适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.原料：苦瓜、大蒜、盐、香油。2.半锅凉水烧开。3.放入苦瓜。4.汆烫一分半钟。5.汆烫好后马上放入凉水中过凉。6.过凉后捞出沥干水分。7.把大蒜捣成蒜泥。8.苦瓜中放入大蒜、盐、香油。9.上保鲜手套搅拌均匀。10.香油苦瓜成菜品口味煎主要工艺十分钟所需时间普通制作难度食材明细苦瓜适量胡萝卜适量尖椒适量鸡蛋适量葱适量料酒适量胡椒粉适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。2.苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。3.先切长条，再切薄片。4.胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。5.把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。6.加入少量盐，胡椒粉。7.加入少量料酒。8.调料放好后用筷子搅匀。9.锅里放油烧热。10.倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。菜谱物语柠檬豆腐鸡煎嫩豆腐的技巧:老豆腐虽然比较好煎制,可是润滑度比起嫩豆腐差远了.我这里用的是嫩豆腐(不是内酯豆腐),慢慢煎炸,成型后就完全不容易碎,同时又保有嫩滑的特性.煎制嫩豆腐时要有耐心,只需翻一次面.如果出水过多,可将水倒出去一些.豆腐一面煎好时,即使隔着锅盖都可以闻到豆香味.这个时候再稍稍等等就可以翻面煎另一面了.防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.3698次阅读 6个评论酸甜菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度不粘锅所用厨具食材明细嫩豆腐500克鸡肉280克柠檬一个220克绿色圆椒200克黄色圆椒240克大蒜一粒 番茄一个 柠檬榨出的汁约85ml 淀粉8ml 白砂糖12ml 生抽5ml 蚝油5ml 白胡椒粉适量 盐适量食用油适量现磨黑胡椒粉适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.锅中烧热20ml食用油,嫩豆腐切块小心放入锅中煎制,煎制过程中两面撒上适量细盐2.两面煎至橙黄时取出备用.嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.3.绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生.4.鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉.5.新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁.鸡肉煎至两面金黄时倒