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2007年1月4日至7日客流数据统计分析 从2007年1月4日下午17：00至1月7日下午17：00对大老五汤店进行了为期3天的客流量统计，3天人数总和为4203人，其中男为2743人，女为1460。具体每天指数统计分析如下： 2007年1月4日17：00-1月7日17：00客流数据分析表一： 从2007年1月4日：17：00-1月5日17：00客流出现4个高峰期：17：00-20：00、22：00-2：00、7：00-9：00、12：00-13：00（表一），据观察4个高峰期顾客主要为早中晚3餐用餐人员（集中在7：00-9：00、12：00-13：00、17：00-19：00）以及晚上娱乐后吃宵夜者（22：00-2：00），其中晚上娱乐后宵夜人数最多，不管在哪个时段，男性总是居多。男女顾客分别占63%和37%（表二）。表二：2007年1月6日17:00-1月7日17:00男女顾客百分比65%35%男女表三：从2007年1月4日：17：00-1月5日17：00顾客群分布如（表三）：从17：00-2：00均是2人组居多，但在晚上21：00开始四人及四人以上者大幅度提高，根据以上分析说明晚上宵夜人员多为大群体顾客，这跟实际情况是相符合的，而从7：00-15：00一人组居多，这段时
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