公司的生产情况说明精品word.doc

.唐山蓝猫饮品集团有限公司生产情况 生产情况说明 随着公司的发展，生产管理中心不论从公司管理上，人员招聘上，市场销售上，产品供应链上，产品产能上，都有了很大的进步。在集团公司的精心策划和全体员工的努力拼搏下，都有了较大地进步和提高。特别是产品质量和安全得到了进一步地提高和改善，工艺、设备得到进一步地改良。另外生产管理人员深入一线，严制度，查问题，定措施。围绕质量、安全，狠抓落实；结合车间实际，规范标准制度，对车间的各项管理制度进行了全面整合，在原有的基础上分别完善、修订了各流程的工作规范标准。完善修订了各个岗位的职责、作业指导书和操作规程。同时为了加强规范化管理，保证产品质量和人身财产安全，增强全体员工质量、安全思想意识，成立了质量小组、安全小组，卫生检查小组，生产管理中心全体员工签定了质量、安全承诺书，做到工作有标准、安全有保证、产品质量有提升。融合人员管理，加强人员培训，对车间员工进行了理论培训，进行了不同岗位的现场实际操作讲解、训练，由老员工带领新员工，运用传、帮、带的方式，操作进一步熟悉，培养了一人多能的全方位操作人员，使关键岗位的主要操机手一能多专，适应公司快速发展的需求。组织员工认真学习食品安全法，全体员工不畏疲劳，想方设法，努力提高自己，理解深刻，最后在公司考评中，都取得了较的好成绩。组织车间骨干员工参加了执行力的培训课，增强了员工的执行能力和执行力观念，在工作时借口少了，埋怨少了，协作多了，理解多了，增强了集体的团结合作力。为了保证产品质量，认真贯彻落实食品安全法，制定了一系列保证产品质量措施，并组织了百日岗位练兵活动，在百日练兵活动中，全体员工积极参与，凭借自己的业务技术和强烈的事业心、责任心和一丝不苟的工作态度，分别从自身出发，从本工序出发，从本车间出发，从不同角度、不同岗位自己动手，发现问题，解决问题，通过大家的共同努力，使我们的质量和安全生产实现“零事故”，使车间管理进一步改善提高。 在生产组织方面，公司确立了以销定产的全新理念，生产根据销售提供的销售计划，及时编制生产需要各种原辅材料的申购计划和相应地各车间生产计划，在公司“诚信是我生存之粮，质量是我生存之水”经营理念的指导下，在公司“ISO9001全面质量管理体系”和“HACCP食品安全体系”的监控下，采用国内先进的全自动CIP清洗工艺，国内先进地超高温瞬时灭菌工艺，国内先进地无菌冷灌装工艺，国内先进地生物口感保鲜工艺，国内先进地液氮填充工艺。特别是公司自主研发的野生干果提汁技术“预蒸渗透提汁法”国内处于最领先地位，此项技术全部采用物理转换机制等措施，既保持了原汁原味，又确保营养不流失、不破坏，保持产品的原生态属性，彻底打破了传统干果提汁的操作工艺。同时以生产总监为主的生产一线管理人员深入生产各车间，现场指导和引导各车间员工，不断地现场对员工操作进行培训，不仅让车间每个员工从思想上重视，从意识上加强，从操作上规范，把生产过程中各种经常出现的问题和隐含潜在的问题消灭在萌芽状态，并且根据不同的车间，不同的产品，不同的设备制定了相关地监控和控制措施。结合各车间的不同情况，规定了产品生产过程中的关键控制点，部分岗位设立了双人双部门的监控方式，前期的原辅材料实行了专人专屋负责，重要原料采用了专人专柜上锁管理。原辅材料领用根据计划产量定量发放，车间专人投放。生产各工序中采用了本部门自控，品控部门监控，验证人员抽查的方式进行把关。 生产工艺流程原料（酸枣） 清洗 拣果 清洗 浸泡 打浆 过滤 超滤 杀菌 灌装 入库 主要生产设备及能力附表1 公司主要生产设备表果汁车间主要生产设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间前处理1缓冲罐RZHL01-4.01廊坊华科机械厂2004、3处理2无菌罐R ZHL04-4.02廊坊华科机械厂2004、1调配3配料罐PLG50002廊坊华科机械 厂2004、1前处理4清洗罐RQJD01-503廊坊华科机械厂2003、12杀菌段5超高温TG-13-1.6-202上海长隆设备厂2004、3灌装6灌装机DGP40/40/121廊坊包装设备厂2003、12果汁车间7物料泵BAW-15012温州丰源机械厂2004、3果汁车间8板框过滤器5t/h2天津过滤机械厂2004、3果汁车间9传送带100米廊坊华科2004、3果汁车间10臭氧发生器SB1台北京宏思三龙2004、3喷淋车11喷淋车6TH1台廊坊华科2004、3锅炉 12蒸汽锅炉KZW6-12.5-A1唐山信德2004、2前处理13空气压缩机Z0.91唐山2004、2配料段14转子泵Tr-1-61浙江2004、2纯水车间15纯净水系统ARO-301套广州新普利2004、9配料段16高速混合缸MT-5001浙江2004、9灌装间17无菌间20M22北京2003、11果奶车间主要生产设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间果奶车间1循环泵BAW-15012温州丰源机械厂2003、11果奶车间2双联过滤器1廊坊通用机械厂2003、11果奶车间3搅拌罐2T4廊坊华科机械厂2003、11调配系统4调配罐Y90L-44廊坊华科机械厂2003、10杀菌系统5超高温RSCG01-031廊坊华科机械厂2003、10杀菌系统6高压均质机4000-3S1上海南华机械厂2003、10CIP系统7CIP系统2000L3廊坊华科机械厂2003、11空压机房8空压机1Z-0.53/12.52沈阳奈克压缩机厂2003、11灌装系统9高位罐Y802-42廊坊华科机械厂2003、11灌装系统10灌装机1FRH2杭州宋城机械厂2003、11灌装系统11提升机提升Y90L-A3廊坊华科机械厂2003、11杀菌系统12水浴杀菌车Z-04-101廊坊华科机械厂2003、10输送系统13输送带UD011D1.1200米廊坊华科机械厂2003、10外包装14包装机FMS2青岛太阳包装机械厂2003、11外包装15热收缩炉RSL-20002青岛太阳包装机械厂2003、10加热系统16板式换热器BR161上海轻工机械厂2003、11锅炉房17蒸汽锅炉KZW4-1.25-A1唐山市锅炉厂2003、11冷却18冷却槽2廊坊华科机械厂2003、11喷码19喷码机S72厦门依玛士2003、12易拉罐车间主要生产设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间前处理1化糖罐RHLR01-1.02廊坊华科机械厂2009.1前处理2配料罐PLG50002廊坊华科机械厂2009.1前处理3物料泵BAW-1508温州龙湾华侨轻工机械厂2009.1前处理4不锈钢板框过滤机BASY2浙江海宁丰源过滤设备公司2009.1前处理5贮罐RZHL04-4.02河北世创食品机械有限公司2009.1前处理6超高温瞬时灭菌机RP6L401温州市华达轻工机械公司2009.1灌装7空瓶清洗杀菌机1廊坊包装设备有限公司2009.1灌装8多功能灌装机组LCB51B1豪阳机械工业股份有限公司2009.1灌装9无菌灌装室100级1河北青县净化公司2009.1灌装10卸空罐机板机1台湾京杰股份公司2009.1包装11喷码机S7PRIMA1北京依码士公司2009.1包装12输送带双列220mm100廊坊华科机械厂2009.1包装13装箱机Q2301台湾京杰企业股份公司2009.1前处理14CIP清洗系统2000L1廊坊华科轻工机械厂2009.1前处理15清洗罐RQJD01-501廊坊华科轻工机械厂2009.1提汁车间主要生产设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间提汁车间1浸泡罐TQPG40002河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间2酶解罐DWG-8A2河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间3无菌连接罐SWJG-101河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间4碟式分离机DBY2111江苏巨能机械有限公司2009.3提汁车间5打浆机1江苏靖江机械厂2009.3提汁车间6卧螺离心机LW450-2001江苏巨能机械有限公司2009.3提汁车间7物料泵BAW-1508温州龙湾华侨轻工机械厂2009.3提汁车间8不锈钢板框过滤机BASY2浙江海宁丰源过滤设备公司2009.3提汁车间9贮罐RZHL04-4.02河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间10列管式瞬时灭菌机1上海长虹有限公司2009.3提汁车间11全自动单头灌装机DWG-8A1北京航空制造工程研究所2009.3提汁车间12喷码机S7PRIMA1北京依码士公司2009.3提汁车间13CIP清洗系统2000L1河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间14清洗罐RQJD01-501河北世创食品机械有限公司2009.3提汁车间15制冷机BF20G1浙江商业机械厂2009.3提汁车间16制冷机BF15G1浙江商业机械厂2009.3提汁车间17三效降膜蒸发器RNJM03-60001上海瑞派机械有限公司2009.3提汁车间18闪蒸机组SZ-81上海瑞派机械有限公司2009.3提汁车间19平衡缸DVN-11上海瑞派机械有限公司2009.3提汁车间20板式换热器BR0.261上海瑞派机械有限公司2009.3纸包装生产主要设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间纸包装车间1CIP清洗CIP-301廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间2高速剪切机YCG-102廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间3调配罐PLG-5.03廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间4板式换热器BR-0.11廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间5无菌罐RHLR04-52廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间6高压均质机GYB4000-6S2廊坊华科轻工机械厂2009.3纸包装车间7离心机WZLB-51上海永德食品机械有限公司2009.3纸包装车间8列管式杀菌机TG-UHT-4T1上海长隆工业设备有限公司2009.3纸包装车间9不锈钢板框BASY2浙江海宁市丰源过滤设备有限公司2009.3纸包装车间10离心泵SCP5温州一洲机械有限公司2009.3纸包装车间11不锈钢饮料泵BAW-1503温州沙城丰源轻工机械厂2009.3纸包装车间12液态纸包装机1北京泉林包装机械有限公司2009.3化验室主要生产设备使用部位序号设备名称型 号数量装机功率生产厂家投入使用时间技术化验室1台式离心机TDL80-1A1上海安亭科学仪器厂2002、11技术化验室2恒温水浴箱DHW-4202北京东霞科学仪器厂2002、11技术化验室3托盘式天平JP-5001常熟市双杰测试仪器厂2002、11技术化验室4机械加码分析天平TG328A3国营长江科学仪器厂2002、11技术化验室5721分光光度计1国营长江科学仪器厂2002、11技术化验室6凯氏定氮仪KDY-98201北京市通润源机电公司2002、11技术化验室7旋转式粘度计NDJ-1型1上海恒平科学仪器有限公司2003、9技术化验室8阿贝折光仪WYA1上海精密科学仪器有限公司2003、10技术化验室9PH计PHS-3C型1上海精密科学仪器有限公司2003、10技术化验室10乳成份分析仪MILKYWAY31杭州三博科技有限公司2003、7技术化验室11高速微量离心机LG16-W1北京医用离心机厂2003、06技术化验室12粗脂肪测定仪S2F-061上海新嘉电子有限公司2003、11技术化验室13电热蒸馏水器WS2-2261上海新嘉电子有限公司1990技术化验室14立式压力蒸汽灭菌器YXQ-LS-50SI1上海博迅实业有限公司医疗设备厂20