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文档简介
前段时间做豆腐剩下的豆渣没舍得扔，让我分成几袋装起来放在冰箱里冻上了，用豆浆机磨出的豆渣非常细，所以用它做出的东西一点不影响口感。可以用豆渣做早餐蛋饼、豆渣丸子也以做豆渣煎蛋，这么有营养的东西丢掉实在是太可惜了。 冰箱里还存着以前做的南瓜泥。这样一来我的冰箱就被占据了很多，于是决定今天用豆渣和南瓜泥做成早餐馒头。虽说是不起眼的馒头，可咱这馒头里都是货真价实的料啊，有豆渣、南瓜泥、鸡蛋、蜂蜜、牛奶，看看，哪一样不是好东西？呵呵，自家吃可不得用好料吗，在市场上是绝买不到这样的馒头的。我还特意做成袖珍的小馒头，蒸出来后小小的、黄黄的很漂亮，吃上一口喧软又甜丝丝的。材料：（下面的量我用一半做了小馒头，另外一半做了蜜豆卷，下次再介绍蜜豆卷）面粉500克，南瓜泥130克，黄豆渣130克，鸡蛋1个，蜂蜜50克，牛奶100-150ML（根据南瓜泥和黄豆渣的含水量不同而有所增减），安琪酵母粉5克。做法：1.用面包机的发面程序将所有材料混合成光滑的面团后取出，放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。2.将发酵好的面团用擀面扙擀成约1厘米厚的长方形薄片，卷成紧密的圆柱形，用刀均匀切开，用手稍整形，放入蒸锅。3.冷水上锅，盖上锅盖醒发20分钟，开火，先小火20分钟（使面团进一步发酵），开大火，开锅后继续
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