阿城区无公害食品--大鹅生产技术操作规程.doc

阿城市无公害食品 大鹅生产技术操作规程1 范围 本规程规定了无公害大鹅饲养过程中鹅舍环境、选雏、育雏、放牧、中鹅的放牧和育肥等环节。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程引用而成为本规程的条款。NY5027无公害食品畜禽饮用水水质3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1 无公害食品无公害食品是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场监督管理部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的农产品。4 鹅舍环境 鹅舍要求地势高，在上风头，坐北朝南，向阳背风，环境安静离村屯最好远一点。并且要求能阻挡烈日、遮风挡雨、防鼠害、兽害、无污染。对雏鹅舍要求保温、清爽，干燥。5 选雏强壮的雏鹅后活力和抗病力强，成活率高，生长发育快。选择健康雏的方法，主要是掌握好问、看、摸、试。5.1 问问种蛋来源，最好是23年龄的健康优良种鹅的种蛋孵出的雏鹅，这样的雏鹅体质健壮。5.2 看观察雏鹅外形，个体大，绒毛粗长，有光泽，无畸形。5.3 摸用手抓鹅，挣扎有力，有弹性的是壮雏，脐部收缩良好。5.4 试将雏鹅仰翻放置，能很快翻立与站起者是强雏。6 育雏 雏鹅一般指130日龄的小鹅。这一时期的饲养管理工作非常重要，可以说是养鹅能否成功的关键。刚出壳的雏鹅体小，体温调节能力差，对周围环境的适应性和抵抗能力较弱，怕湿、怕冷、怕热，饲养管理稍有不慎，就易引起疾病，甚至造成死亡。所以，在育雏阶段应创造良好的饲养管理条件，精心饲养，以保证雏鹅的健康生长。6.1 消毒鹅舍要求能阻挡烈日、遮风挡雨、防鼠害、兽害、无污染。对雏鹅舍要求保温、清爽，干燥，通风良好。雏鹅进舍前舍内要进行彻底清扫、消毒，特别是对常年饲养畜禽的旧舍更要严格消毒。可用消毒药23来苏尔、2火碱溶液、0.1新洁尔灭等进行喷洒或洗刷。有条件的可采用火焰消毒或用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒，每空间用负尔马林25、高锰酸钾25，密闭消毒1224小时，打开门窗驱除异味后方可进雏。6.2 密度鹅的饲养密度表。雏鹅及中成鹅饲养密度表日龄1-56-1011-15中鹅-成鹅只/25-2020-1515-107-56.3 开食 雏鹅出壳后 1224小时即可开食。在喂前应先饮水，也就是先饮后喂，这样可以避免雏鹅口干暴饮。饮水温度以25左右为好，水质要清洁卫生，最好是自来水或者是凉开水，也可饮0.1的高锰酸钾水。长途运输后的雏鹅，最好饮用糖水恢复体力。鹅社内每20只雏鹅配1个饮水器，饮水后510分钟即可喂料。饲料最好是全价营养拌入洗净切细的菜叶、嫩草等青料，（也可喂浸泡的小米或者碎米，但这种料营养不全，不可长时间饲喂）。青饲料要切成丝状，110日龄13mm，1120日龄35mm，2130日龄510mm。 精、青料的混合比例：4日前1：2，410日龄1：2.5，10日龄后1：4。饲喂时，可先把饲料撒在塑料布或席子上，也要撒一些在雏鹅身上，引诱雏鹅啄食。精、青料要充分拌匀，避免雏鹅专拣青料吃，从而避免吃青料过量而引起腹泻。10日龄内的雏鹅应每间隔3小时左右饲喂1次，夜间加喂23次，让雏鹅吃饱为止。雏鹅的饲料配方，见下表。成分玉米米糠麸皮豆饼骨粉食盐砂粒比例%511411211.80.40.86.4 分群 根据鹅的出壳时间、体质强弱、体型大小等，分群管理。用模板或者凉席圈成空间，每群1525只为宜，如果太多，温度掌握不好，容易挤压，造成死亡。6.5 温、湿度北方育雏一般多采用网上或火炕育雏。温度控制应掌握这样的原则：群小略高，群大略低；弱雏略高，强雏略低：冷天略高，热天略低：夜间略高，白天略低。平时多观察雏鹅，适时调整温度。如温度适当，雏鹅安静休息，偶尔发出轻平的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度低，就会出现打堆现象。温度过高，雏鹅则不断发出急促尖锐的叫声，张嘴喘气，大量饮水，行动不安。雏鹅的基本温度，见下表。日龄1-67-1314-20说明温度29-2626-2323-20温度的标准主要以鹅雏分布均匀育雏室的湿度对雏鹅的健康也有很大的影响，如果温度过高或过低，均能使雏鹅的抗病力降低，食欲下降，容易引起雏鹅在感冒、腹泄下痢，发病率增高。所以育雏室的湿度应保持在6065%最好，以人进舍后呼吸感觉适宜即可。雏舍内一定要常通风换气，保持空气清闲。6.6 免疫接种小鹅瘟疫苗在雏鹅没的母源抗体的情况下，应在出壳24小时内注射。在雏鹅具有母抗体的情况下，也必须在一周内注射小鹅瘟疫苗；疫苗质量要可靠，一定要使用效价高、质量好的疫苗；注射剂量要精确;注射部位要准确；接种前后48小时内不允许投用抗生素类药，可用电解质多维溶液饮水，提高鹅的抗应激能力。67管理育雏阶段除了温、湿度的控制、合理的喂料、饮水外，还要做好清洁卫生、防病、防害工作。垫料要经常更换、翻晒，保持清洁干燥。食槽、饮水器具经常用新洁尔灭、高锰酸钾等药品消毒。雏鹅防病措施主要是加强饲养管理和放水、放牧，搞好日粮配合，抓好防疫注射工作。旨进的幼鹅要进行免疫接种，注射小鹅瘟卵黄苗或小鹅血清。为了有效地预防白痢病，在饲料中应拌入痢特灵片与饲料均匀温和，每1饲料加入0.05，用药7天，停35天再用7天即可。如发现雏鹅有病时，可连续用药，其用药量加倍。育雏头3天采用24小时光照，以后逐渐减至自然光照。7放牧大鹅饲养主要有3种模式：一是前期舍饲，后期放牧；二是前期舍饲，中期放牧，后期舍饲育肥；三是全程舍饲，结合适当放牧。前两种模式比较适合虎林实际，当雏鹅长到34日龄左右，就可选择气温较暖、晴朗无风的日子进行放牧、放水，但时间不要太长。10日龄后逐步减少饲喂次数，20日龄后全天放牧，白天停喂，晚间适量补喂一些精料。小鹅开始放牧时地点不要太远，要选择草多、草嫩的地方，让雏鹅第一次到水里活动叫放水。水温在25为宜。首次放不35分钟即可，要慢慢引诱，不可催赶。8 中鹅的放牧和育肥8.1 中鹅的放牧中鹅是指3070日龄的鹅，此时可以到田野放牧。中鹅的饲料主要以牧草为主，同时放牧也是节约饲料降低成本的主要方法。放牧期间，根据鹅的放牧情况，在晚间适当补喂精料，每只鹅补喂50100。放牧应选择无污染的草质和水源，即所谓“养鹅无巧、清水清草”。在管理上，应分群管理，一般每群300500只为宜，但要根据草场质量而定，草多质量好群大些，草少质量差群小些，由12人管理。8.2 育肥养鹅后期，即出栏前进入育肥期。主要采用两种方法：一是延长放牧时间，根据不