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文档简介

你要是对韩国菜不了解，那么对于韩国菜做法大全就更是不用说啦，先要学习一下吗?那么就来看看小编介绍的韩国菜做法大全当中的两款经典菜谱，一定会让你一饱口福哦。第一种做法：鱼香虎皮蛋材料：鹌鹑蛋200克、黑木耳适量、青红椒各一个、豆瓣酱、油、水淀粉鱼香调料：葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、高汤做法：1、木耳提前用温水泡发2、鹌鹑蛋煮熟剥壳3、泡好的木耳洗干净后撕成小块，将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花4、锅中放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄色5、捞出来控干净油，同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用6、另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱7、放入黑木耳、青红椒一同翻炒8、倒入鱼香汁9、再倒入炸好的鹌鹑蛋10、翻炒入味后，倒入水淀粉11、汤汁快收干的时候撒入葱花即可出锅此款卡是韩国菜做法大全当中数一数二的，一定要学会。第二种做法：麻辣香锅用料：猪小排50克鸡肉50克鱿鱼须50克卤牛肉50克基围虾50克辅料藕60克土豆60克千张100克西兰花100克茶树菇60克卷心菜60克玉兰片50克调料酱油1汤匙葱10克姜10克蒜10克干辣椒20克料酒2汤匙洋葱10克香菜1把火锅底料100克鲜花椒30粒卤料10克做法1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下6.加入自制火锅底料小火用油炒化7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒11.最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅。了解了这两款做法，那么，其他的韩国菜做法大全也就很容易学会啦，因为这就是一通百通的道理，其实，韩国菜做法大全也不是多么的南学习哦，只要用心就ok啦
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