《服务利润链理论》PPT课件.ppt

服务利润链理论 本章知识点顾客中心理念服务利润链模型服务人员与内部营销 第一节顾客中心的理念 授课内容一 内部顾客和外部顾客的划分二 顾客角色的多元化特征三 以顾客为中心 第一节顾客中心的理念 一 内部顾客和外部顾客的划分简单地说 顾客就是组织提供服务的对象内部顾客和外部顾客的差异在于组织服务的对象有所不同内部服务的顾客就是组织的内部员工 而外部顾客就是组织对外提供服务的对象 第一节顾客中心的理念 二 顾客角色的多元化特征1 顾客角色的多元化2 内部顾客角色的多元化员工在服务的传递过程中实际扮演着多重重要角色 他们在组织的边界上工作 扮演着边界跨越者的角色 对服务组织而言 员工是企业服务的具体实施者 企业服务的传递者 企业的服务质量直接受服务员工的影响 在外部顾客看来员工就是服务 员工就是组织 员工就是营销者 第一节顾客中心的理念 二 顾客角色的多元化特征2 顾客角色的中心化由于服务的特征 顾客本身就是服务的一部分 外部顾客是服务产出的合作生产者或服务质量满意的贡献者 内部顾客是服务产品的一部分 其服务态度与技能本身就构成服务体验的内容 因此服务企业需要树立以顾客为中心的理念 第一节顾客中心的理念 三 以顾客为中心1 以外部顾客为中心由服务利润链可知 利润是由外部顾客的忠诚度决定的 其满意度与公司利润正相关 第一节顾客中心的理念 三 以顾客为中心2 以内部顾客为中心任何一家企业 要想让外部顾客满意 它首先得让内部员工满意其实质是 在企业能够成功地达到有关外部市场的目标之前 必须有效地运作企业和员工间的内部交换 使员工认同企业的价值观 通过企业为员工提供的令员工满意的服务 促进员工为企业更好地服务 第二节服务利润链的模型 授课内容一 模型简介二 服务利润链理论来源三 服务利润链中各种关系的阐述四 服务利润链模型的贡献五 服务利润链理论的应用 第二节服务利润链的模型 一 模型简介 服务利润链逻辑关系图 简单地讲 服务利润链告诉我们 利润是由客户的忠诚度决定的 忠诚的客户 也就是老客户 给企业带来超常的利润空间 客户忠诚度是靠客户满意度取得的 企业提供的服务价值 服务内容加过程 决定了客户满意度 最后 企业内部员工的满意度和忠诚度决定了服务价值 简言之 客户的满意度最终是由员工的满意度决定的 第二节服务利润链的模型 二 服务利润链理论来源1 顾客忠诚顾客忠诚度比市场份额对企业的经营能力及成长影响更大2 战略服务观点由4个基本因素所构成 一是目标市场细分 二是服务概念 三是经营战略 四是服务提供系统3 员工及顾客忠诚的决定因素员工的满意度与顾客的忠诚度之间有着直接的相关关系 第二节服务利润链的模型 三 服务利润链中各种关系的阐述1 服务利润链的中心服务利润链的中心是顾客价值等式 第二节服务利润链的模型 三 服务利润链中各种关系的阐述2 服务利润链中的关系1 利润增长与顾客忠诚度相关联2 顾客忠诚度与顾客满意度相关联3 顾客满意度与服务价值相关联4 服务价值与员工生产率相关联5 员工生产率与员工忠诚度相关联6 员工忠诚度与员工满意度相关联 第二节服务利润链的模型 四 服务利润链模型的贡献 1 明确指出了顾客忠诚与企业盈利能力间的相关关系 2 顾客价值等式为营销者指出了实现顾客满意 培育顾客忠诚的思路和途径 3 服务利润链提出了 公司内部服务质量 的概念 4 阐明了维系顾客满意与员工满意的纽带 爱吃火锅的人没有不知道 海底捞 的 15年前从四川简阳街边的一家麻辣烫摊子起家 到如今分布于全国共三十七家直营店 年营业额超过3亿的火锅连锁 海底捞不可谓不独特 海底捞的服务很多时候让第一次来消费的顾客瞠目结舌 据说曾经有个顾客在就餐时打手机打到欠费了 不经意嘟哝了一声 这儿要是有充值卡卖就好了 结果几分钟后 气喘吁吁的服务员真的拿着一张充值卡出现在顾客面前 海底捞火锅的服务利润链 海底捞的服务让人印象深刻 它的内部管理也一样与众不同 在海底捞 员工可以享受一个特权 基层服务员可以享有打折 换菜甚至免单的权利 只要事后口头说明即可 在每一间海底捞的办公室里 墙上都会贴着一张 金点子排行榜 这就是海底捞思想火花的来源 每个月 由各大部长 片区经理组成的创新委员会 会对员工们提出的创意服务做出评判 一旦评上就会推广到各个分店 员工可以获得200元 2000元不等的奖励 海底捞的员工宿舍离工作地点不会超过20分钟 全部为正规住宅小区 且都会配备空调 有专人负责保洁以及洗衣服 公寓甚至配备了上网电脑 如果员工是夫妻 则考虑给单独房间 仅是住宿一项 一个门店一年就要为此花费50万元 海底捞在简阳当地赞助了一家学校 海底捞员工子女在该学校上学 全部都是寄宿制管理 为了激励这些大多来自农村的员工的工作积极性 海底捞有一个传统 就是将员工奖金中的部分直接寄给他们的父母亲人 虽然每月只有400 500元 但这让员工的家人也分享到了这份荣耀 海底捞有近6000名员工 流动率一直保持在10 左右 而中国餐饮业的平均流动率为28 6 海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个 顾客满意度和员工满意度 而这样一个 没人对营业额负责 的企业 2008年的收入却达到了3亿元 我们来看看网上流传的一篇2009年发布的海底捞员工自述吧 本人是郑州海底捞某店员工 海底捞郑州片区的基本情况如下 1 吃饭 海底捞是包食宿 即使钟点工也可以跟正式员工一样随便吃 早餐无限吃 中 晚饭每天菜都不同 值班的到晚上还有加餐 一般是火锅或者思念速冻水饺 2 住宿 一般是在海底捞门店附近的小区住 公司就近租的 条件也相当不错 三室一厅居多 每室配备空调一台 客厅有电视 饮水机 洗手间有燃气热水器 3 工资 刚去不满一个月的每天33块 满一个月开始评级发工资 底薪1000 二级员工 是个人干上一个月都能评上 1100 一级员工1250 分红 优秀员工1400 分红 领班1700 分红 后堂大堂值班经理大概3000左右 店经理5000 7000看当月利润 不按时发工资和拖欠工资的情况不存在 大可放心 4 休假 每月4天带薪休假 还有12天年假 产假 丧假等 5 文化 会对新员工进行为期3天的培训和一周的实践 融入快餐式的火锅经营理念 三分钟上锅五分钟上菜 服务员下菜比较快 奖罚分明 天天发点小奖 十块二十块的 一月发上四五次不成问题 6 管理 在海底捞没有闲人 人人管事人人干活 当你闲着的时候你必须找活干 店经理会随时出现在任何岗位帮忙 作为店里的老大随时都不闲着 传菜 接待客人 下菜 我们还有啥好说的呢 第三节服务人员与内部营销 授课内容一 服务人员的关键作用二 内部营销 第三节服务人员与内部营销 一 服务人员的关键作用1 员工满意与顾客满意和利润员工满意度和忠诚度与顾客的满意度和忠诚度之间存在着一种逻辑关系 也影响着最终的利润 服务利润链模型意味着 公司在模型要素上如果有高水平的表现 主要是对服务员工的正确管理及引导 提升了员工的满意度 就将比其他没有做到的公司更加成功 获得的利润更多 第三节服务人员与内部营销 一 服务人员的关键作用2 员工行为驱动服务质量维度1 员工行为影响的可靠性2 员工行为影响的响应性3 员工行为影响的保证性4 员工行为影响的移情性5 员工行为影响的有形性 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销1 内部营销的内涵2 内部营销的管理过程3 内部营销策略 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销1 内部营销的内涵1 内部营销思想的产生内部营销是由关系营销发展而来的 是关系营销的分支 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销1 内部营销的内涵2 内部营销思想的核心内部营销是一种把员工当成顾客的哲学 是一种从营销角度进行人力资源管理的哲学 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销1 内部营销的内涵3 内部营销的定义内部营销是指在服务意识驱动下 通过一种积极的 目标导向的方法为创造顾客导向的业绩做准备 并在组织内部采取各种积极的 具有营销特征的 协作方式的活动和过程 1 内部营销是一种观念和哲学 2 内部营销是对传统人力资源理论的补充 3 内部营销是一种将组织内各个部分的运作有机统一的机制 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销2 内部营销的管理过程1 态度管理2 沟通管理 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略1 教育和培训教育和培训是内部营销者使员工有愿望并有能力接受其提供产品的必经途径服务培训应该包括以下3个方面的内容 开发对组织的整体观念和以市场导向的方式起作用的子功能 开发能够完成不同任务的技能 开发专门的沟通和服务技巧 对员工的教育和培训应注意一些问题 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略2 授权授权是指为通过赋予员工相应的权利和自主性使其能够控制与工作相关的情况和做决定的过程 1 授权的3个步骤 明确责任 授予权力 监督检查 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略2 授权 2 被授权员工的特点 他们觉得自己有自决权 他们觉得自己的工作是重要的 他们觉得自己能胜任自己的工作 他们觉得自己对工作单位有一定的影响 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略2 授权 3 实施授权企业的特点 企业愿景 团队精神 控制与规章制度 同事的支持 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略3 激励 激励 被定义为 通过高水平的努力实现组织目标的意愿 而这种努力以能够满足个体的某些需要为条件 1 激励要因人而异 2 激励要奖惩适度 3 激励要增强透明度和公开性 4 正确地确定激励方向 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略4 沟通 1 如何实施内部沟通服务性企业可采取如下措施加强内部沟通 建立一系列有利于内部沟通的制度 增强部门间的相互沟通与协作 增强上下级员工间的沟通 培养相互沟通的企业文化 第三节服务人员与内部营销 二 内部营销3 内部营销策略4 沟通 2 沟通的形式 书面沟通 口头沟通 网络沟通 本章思考题 1 简述以顾客为中心的理念 2 试述服务利润链模型 3 服务利润链的中心是什么 4 简述服务利润链中的关系 5 简述什么是内部营销以及实施内部营销的策略 本章参考文献 1 詹姆斯 赫斯克特 厄尔 萨塞 伦纳德 施莱辛格著 牛海鹏等译 服务利润链 M 北京 华夏出版社 2001 2 Lovelock C H ProductPlus HowProduct Service CompetitiveAdvantage McGraw Hill J 1994 NewYork NY 3 张金成 服务利润链的管理 南开管理评论 J 1999年第1期 4 高琼琳 浅谈服务企业的内部营销 江苏商论 J 2004年第9期 5 Wa