中华鳖养殖技术.doc

中华鳖养殖技术鳖是我国百姓喜爱的名贵水产品，随着人民生活水平的提高，鳖的市场前景看好，鳖产业自1996年起，经历了市场波动，目前已经处于上升阶段，特别是天然鳖，生态养殖的鳖仍然保持较高的价格，市场需求不大扩大，所以生态养鳖或半生态养鳖仍有良好的发展前景。食，药用价值：在中国民间，认为鳖能强身健体，有滋补功能。李时珍本草纲目介部四十五卷记载：鳖甲：气味咸，平，无毒，主治心腹淤症，血淤腰痛，清疮肿，治阴虚，梦泄，吐血不止。鳖肉：主治伤中益气，补不足，去血淋，补虚，补阴，滋阴凉血。鳖生血：主治口眼歪斜，小儿疳劳潮热脱肛，四肢发凉；做（作）为补血剂也有效。自古以来，甲鱼就是补虚佳品。日用本草载，甲鱼能大补阴之不足。随息居饮食谱中称，甲鱼能滋肝肾之阴，清虚劳之热。所以，凡形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结、阴液亏虚、心烦失眠、阴虚火旺、面色潮红、午后低热的人，都可食用甲鱼。中医实践证明，食用甲鱼对虚劳、遗精等病症有一定辅助治疗的作用。现代营养学研究发现，甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。尽管如此，食用甲鱼并不是对所有的病人都有益，慢性胃肠疾患者、活动性肝炎患者、肝硬化患者、肾衰患者等不适宜食用或过量食用。一、中华鳖生物学习性（一）分类地位中华鳖俗称鳖、甲鱼、水鱼、团鱼、王八等，在分类上属于脊索动物门，脊椎动物亚门，爬行纲，龟鳖目，鳖科，鳖属。目前世界上有龟鳖动物几百种，鳖科有6属20种。但我国境内已知的鳖有2属3种，其中鳖属有2种，即中华鳖和山瑞鳖。山瑞鳖主要分布在我国云南，贵州，广西，海南等省的高原中，因其数量少，繁殖慢，已被定为我国二类野生保护动物。我国人工养殖的品种是中华鳖。中华鳖在我国分布也很广，并根据其生存的地域生态条件不同，形态上也略有差异。习惯上将其分为三个生态品系，即北鳖，江南花鳖和高山鳖，其中江南花鳖养殖的较多，在南京市场上称梅花鳖，野生的出售价较高。也有的地方因土质和生态条件的关系，有一些体色发黄的鳖，被称为“金鳖”，“沙鳖”等。工厂化快速养的鳖一般体色较黑，不太受百姓欢迎。安徽省地处长江、淮河流域，本地长江以南有江南“梅花鳖”，淮河两岸有“淮河鳖”。目前，国内进入养殖生产的基本上都属于中华鳖，但种质退化现象十分严重，在生产中也形成不同的地方品系和习惯称谓。1、黄河鳖。黄河鳖是中华鳖的一个区域品系，原产于黄河流域。黄河鳖除具有中华鳖物种生物学特征外，另具自己的特点：体型扁薄紧凑，体色与其他品系中华鳖有较大差异，具体表现在腹甲呈现黄色，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸和脂肪酸。其优良的品质已引起消费者和养殖界的广泛关注，并倍受青睐。黄河鳖生存于黄河流域和我国北部地区及中部盐碱地带，冷暖多变，四季分明，水体矿化度和碳酸碱度较高，从而形成其独有的特点。一是生命力顽强，即使水体及气温高低频繁交替变化，长时间冬眠和生长时间处于饥饿状态，均表现出很强的适应能力；二是体内沉积的能量物质中富含多种高度不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种，同等规格的鳖体中，黄河鳖鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2.8个百分点，比其他鳖种的野生鳖还高出0.6个百分点；三是体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，外观等方面与其他鳖种有差异；四是生长速度快和抗逆性强。上海海洋大学蔡完其等对我国中华鳖代表性的个地方品种，在温室恒温（30摄氏度）条件下，进行了从稚鳖到成鳖 300余天的养殖性能的比较试验。结果是：7个品种间日均增重大小顺序是：黄河鳖淮河鳖鄱阳湖鳖洞庭湖鳖台湾鳖太湖鳖崇明鳖，黄河鳖极显著地优于其他品种（0.01）。2、日本中华鳖。日本在60年代初从我国引进了江苏太湖产纯种中华鳖，通过几十年的人工精心选育、提纯复壮，培育出“日本中华鳖”种。目前日本国内养殖的鳖基本上均为此品种。在杭州地区1995年反过来从日本引进，通过适应性养殖、筛选及提纯复壮，已成为适应我国内养殖的优良鳖种。（1）主要特征。日本中华鳖体形呈椭圆，体表光滑、色泽晶亮，背甲扁平，背甲表皮油青黑色，腹部白底并有暗色斑花点，裙边腹面呈淡黄色（产地中华鳖裙边腹面不呈黄色），厚实而宽大、坚挺，肉质丰满，裙边宽度与鳖体背的长度比例达到37%，比本地中华鳖多5%，增加了可食部分，整体外观似野生中华鳖。（2）养殖习性。在养殖中，日本中华鳖喜阳光晒背，能集中上食台吃食，吃食速度快，饲料利用率高。晚上喜在灯光照射下吃食；翻池分养，捕捉出售等惊动很少影响当日吃食和生长。性情温驯且胆大，灵敏度高，精神活泼，四肢攀爬有力，大小间很少互相残杀。在温室养殖中，较本地中华鳖有集居的习性，密度小反而会影响吃食和生长；稚鳖阶段放养量一般为50只/平方米，幼鳖阶段2040只/平方米，400克以上78只/平方米，很适合高密度养殖。对环境的剧变有一定的承受力。日本中华鳖繁殖能力强于本地中华鳖，每年5月初至9月初为产卵期，比本地中华鳖提早和延迟。一般三龄后亲鳖产蛋及受精率开始正常，年产34窝、4080枚蛋。冬眠后15水温开始复苏，上食早，体质恢复快。3、淮河鳖。淮河鳌主要分布在安徽淮河流域两岸，以安徽蚌埠周边区域为代表，中华鳖背部的基本体色是黄褐色或土黄色, 不规则地分布有黑褐色雪花样斑点，其中, 黄河鳖背部呈较清爽的土黄色, 黑褐色雪花样斑点较少，淮河鳖的背部也都基本上呈黄褐色或土黄色, 黑褐色雪花样斑点不多，淮河鳖裙边较宽而厚, 裙边后侧宽/背甲长的比值在16%18%之间。淮河鳖的生长速度在中华鳖7个群体间在生长速度和群体产量上仅次于黄河鳖。（二）生物学习性1、栖息习性与生活适温。喜欢栖息在环境安静，水质活爽，水体稳定，光照充足，饲料丰富，无污染的水域环境中。一般养殖水体的盐度不超过0.1%，而PH78。鳖是变温动物，对环境温度最为敏感，其调节机能有限，适宜生长的水温范围为2535，当温度15以下时鳖的活动和摄食明显减少，温度下降到10以下时，完全停止活动进入冬眠状态，一般11月中下旬开始，直到第二年4月上旬。如水温超过36，则会进入深水避夏，38以上完全停止生长，进入夏眠。鳖喜欢光和晒太阳，称为晒背，在晴暖的天气下，一般每天晒23个小时，夏天也不例外。晒背是一种生理现象，十分重要，其生理功能为：（1）提高体温，促进血液循环和新陈代谢。（2）通过阳光中的紫外线杀死寄生虫和细菌。（3）合成维生素，促进背甲皮质增厚变硬，增强对外来浸袭的抵御能力，并利于生长，经常晒背的甲鱼裙边较厚。所以在人工养殖中要搭晒背台。2、食性。鳖属杂食性，偏动物性动物，在野生条件下，鳖大多数喜食低脂肪，高蛋白活性饲料，而且品种十分广泛，约有30多种，从解剖中发现，依次出现较多的是螺，蚌，虾 ，鱼，蟹，蚯蚓及一些鲜嫩的水草，蔬菜，水生昆虫和低栖动物。在人工养殖条件下，对动物内脏，猪肺，猪肝，牛肝，猪血，禽肉，蚕蛹，谷类都很喜欢。对配合饲料也很喜欢。饲料不足时，会相互残杀。3、生长速度。在自然状态下生长缓慢，个体达到500克，需要35年的时间。生长速度和地域，性别，年龄，温度有关。（1）地域。台湾南部和海南，养两年体重可达500克左右；台中，广州等需23.年；长江流域45年；北方6年。（2）不同年龄：长江流域常温养殖情况下，当年鳖体重可达5克15克；两年重50克100克；三年300克500克；五年600克1000克。一般五年以上生长速度显著减慢。（3）性别差异：在同龄同一条件下，雌雄生长速度也有差异，在自然状态下体重从100克300克，雌生长要快于雄40%；从300克400克，雌雄基本相同；从400克700克，雄比雌快50%100%；从750克1440克，雌雄都慢。（4）人工控温条件：保持30，仅1316个月可达400克600克。一般在50克以内，生长较慢；50克100克，生长加快；100克200克，生长速度明显加快；200克以上生长迅速。4、繁殖习性。甲鱼是雌雄异体，体内受精，卵生动物。（1）性成熟年龄：不同地域性成熟年龄有所差别，在常温条件下，华南与台湾地区性成熟23年，长江流域45年，华北地区57年，东北地区67年。在人工控温情况下，23年可性成熟。（2）交配与产卵：鳖一年春秋两季均可交配，水温20以上，最适宜水温2528，长江流域为46月，产卵季节58月，6月上旬到7月底为产卵盛期。一般体重1千克左右的亲鳖能产卵40个左右。5、胆怯而好斗。鳖看起来很凶，实际上胆小而机敏，遇到惊吓会迅速逃入水中，寻食物也多在夜间。鳖咬到人后会咬住不放，这是一种对抗性的反应，只有等到鳖感到安全了就会立即松口。另一方面，生性好斗，即使是刚出蛋壳的稚鳖也要互相咬斗，在受到光，色，声等刺激，或在争夺配偶，争夺栖息地，争食物时会咬斗不休。6、呼吸。鳖是肺呼吸动物，但又生活在水中，要定时到水面呼吸空气，一般每3()5分钟呼吸一次，呼吸频率随水温的升高而增加，只将鼻孔露出水面，呼吸时往往在水面形成几个小气泡，人们往往根据这一情况来判断水中有无甲鱼来进行捕捉。（三）养鳖场设计参数1、鳖的规格亲鳖：即用来繁殖的性成熟的，一般个体1000克以上。后备亲鳖：经过精心选择，符合要求，用来培育为亲鳖的个体，一般体重200克以上。鳖种：可用来养殖成鳖或选择后育成后备亲鳖，规格为50克200克。稚鳖：刚出壳24小时内，卵黄囊未消失，个体重3克5克。鳖苗：出壳24小时后，卵黄囊消失，羊膜脱落，营养从外原(源)摄取，个体重3克7克。成鳖：是指供上市的商品鳖，个体重400克600克。2、一般放养密度亲鳖：0.51只/平方米。后备亲鳖：0.52只/平方米。成鳖：45只/平方米。鳖苗：4080只/平方米。鳖种：2030只/平方米。鱼鳖混养：成鳖每亩放200600只。3、孵化，成活参数亲鳖成活率：85%90%。鳖种成活率：85%93%。鳖苗成活率：90%95%。成鳖：90%95%。受精率：85%。孵化率：85%90%。产卵量：每只雌鳖30枚。产卵场面积：每20只亲鳖1平方米。孵化房：每800只卵1平方米。二、中华鳖的人工繁殖1、亲鳖的选择标准（1）年龄与体重。雌鳖为常温培育4周年以上，体重1500克以上；加温快速培育2周年以上，体重1200克以上。雄鳖常温养3.5年，体重1000克以上；加温快速培育2.5周年，体重1200克以上。雌雄比=41。 中华鳖雌雄鉴别雌雄鉴别尾部粗而短，不能自然伸出裙边外尖而短，能常伸出裙边外背甲为后部较宽的椭圆形，中部较平为前后一致的椭圆形，背隆起腹甲为十字形为曲玉形体高较薄较厚后肢间距两后肢之间较宽两后肢间较窄（2）外形标准。按我国不同区域的不同品系进行体形选择，要求体形对称，四肢完整，体表无病无伤，行动快，活力强为宜。（3）选择野生亲鳖注意事项。在新建繁殖场和亲本选育时，都必须不断补充野生鳖种，以防止种质退化，选择野生鳖时需注意事项：钩钓鳖，叉鳖不能作亲鳖；有严重内伤的不能作亲鳖，有内伤时，鳖甲腹部发红，体软无力，爬行缓慢，拿起来时，有一肢或数肢下垂。注水鳖不能作亲鳖，看四肢腋下有无水肿感和针眼。野生亲鳖的选择时间以510月为好。2、亲鳖的放养和培育。放养密度与性比搭配：要求每平方米放养0.52只，=341。稀放干扰小，有利于亲鳖的培育。（1）亲鳖池的建造成熟亲鳖不但要培育饲养，繁殖季节还要进行交配，产卵。亲鳖池的环境不同于其他鳖池，首先要求背风向阳，安静，环境与自然相近。池边可种少量的水生植物，池区应砌围墙防逃防偷。池子面积要求3000平方米5000平方米，最好是南北走向，长宽比例21为好，水深2米。产卵场也要设在坐北朝南，底质为泥土，上面铺25厘米的沙子。产卵床要求高出水位40厘米50厘米，正面要利于亲鳖进入，产卵场上要搭棚防雨。（2）亲鳖的放养放养前的准备：主要是清塘消毒，方法是先放干池水，暴晒塘底，塘底的淤泥保持20厘米，过多应予清除。每亩用生石灰75千克100千克常规清塘。放养方法：最好选择晴天的上午。如是外购亲鳖，放养前紫药水进行体表消毒，问题鳖可注射抗生素20万单位，然后用。放养时应让亲鳖自行爬入水中。（3）产前培育主要抓好水的生态管理和饲养管理。产前是指早春45月气候转暖，水温逐渐升高，鳖开始活动摄食并准备交配产卵这段时间。此时水质的特点是随着鳖的活动，池水变浑，水温升高，水生生物开始繁衍，大量有机物开始分解，水质变化不利于亲鳖的交配，也容易引起疾病。及时换水，最好呈微流水状或每天早上换出1/4的老水；每1015天泼洒生石灰一次，调节水质，保持PH7.58；定期用漂白粉对食台和池水进行消毒，但要注意和生石灰交替使用；补充足够的营养，做到投饵“四定”，开春后水温18开始投饵，早期每天上午10时一次，随水温升高，下午56时增加一次。定点在食台投喂。投饵率3%5%。饲料用亲鳖料或鳗鱼饲料，为保证产卵量和受精率，必须搭配30%40%的螺蛳，动物肝脏，新鲜瓜果。（4）产中和产后培育。亲鳖从5月下旬到8月下旬为产卵期，产卵中的亲鳖体能消耗更大，所以培育根据这一特点进行。除水质外，环境一定要安静，3、亲鳖饲料。（1）初购野生亲鳖饲料配方：机制饲料50%（蛋白质45%以上），鲜活动物饲料40%（其中鸡蛋5%），葡萄糖1%。骨粉1%，鲜嫩植物饲料7.5%，防病中草药0.5%。（2）亲鳖产前配方：机制饲料65%，鲜活动物25%，鲜嫩植物8%，骨粉1%，鱼油1%。（3）亲鳖产中饲料：机制饲料60%，鲜活动物22%，全脂奶粉5%，鲜嫩植物10%，骨粉1%，鱼油1%，中草药1%。4、鳖的产卵与孵化（1）交配与产卵。每年春秋两季，水温2024时，开始交配，安徽多在4月下旬到5月，鳖有一次交配，多次受精的生物学特性，交配时间很短，一般58分钟即可完成。5月下旬开始产卵，7月最盛，8月结束，适宜的产卵水温2630。产卵时间从夜间10点开始，天亮结束，以午夜12点到凌晨4点最多。产卵的雌鳖先挖穴，后将卵产入盖好，一般10分钟内可完成。产卵量为1000克以下的鳖年产12窝，1525枚，个体大的年产34窝，3545枚。一般在交配1020天后就可产卵。 （2）取卵。一般早上68时取卵。首先要找到卵窝，作好标记，等卵产出8小时后再取出。盛卵工具用沙盘。鳖卵为正圆形，卵径1.5厘米3厘米，蛋重2.4克6.5克。（3）孵化在自然条件下，鳖的孵化率很低，约为20%40%，而人工孵化率可达80%90%。孵化的基本条件：温度以3033为最佳，22胚胎停止发育，低于25孵化慢，36时孵化率下降，40时死亡。孵化积温36000。在33左右，孵化时间约4650天。湿度，孵化介质沙的相对湿度80%85%，即含水率7%8%，低于5%，受精卵内向外渗透，1%干凅死亡。大于25%闷气死亡。（4）孵化方法。 沙盘孵化法：是目前常用的方法，用木箱或食品箱，用沙做介质，箱子规格为60厘米40厘米30厘米，可放卵24层，先将箱底铺10厘米湿度合适的细沙，再用试管或木棒压出卵孔，将卵放入，上面盖5厘米厚的沙子。最近几年，用保温材料膨胀蛭石替代沙子，膨胀蛭石具有重量轻，保水性强，透气性好的特点，可减轻劳动强度510倍。 海绵双层孵化法：仍然用木箱或塑料箱，只不过用海绵做介质，保持海绵的适当湿度，一般孵化率可达90%左右。 产卵场孵化法：此法适宜规模较小的个体户，在产卵场上搭棚，不取卵，就地孵化，孵化率不如前两种。恒温箱孵化法：孵化率高，适合于小规模生产或实验。（5）孵化管理由于影响鳖孵化的主要因素是温度，湿度，氧气，所以管理也要围绕这三个中心，沙盘法和海绵法都在孵化房进行，房内应安装空调，温度控制在3033。定时打开窗户通气，保持沙子湿度。防鼠害，蛇，蚊，苍蝇等。发现沙盘上有霉菌时，应及时清除。离孵出10天左右时，呼吸加大，沙的含水率从7%8%降到5%6%。随着鳖产业的发展，很多地方直接进行鳖卵的销售。（6）鳖卵的孵化阶段可将鳖卵的孵化分为8个阶段，以孵化温度33为例。初产卵：卵壳淡粉红色或乳白色，壳顶有一白点，白点边缘清晰，对光看内部透明即为受精卵。一周卵：壳面白点扩大，呈圆形的白色亮区面积占卵的20%，对光看卵内有血丝分布。二周卵：圆形白色区占40%，血丝明显。三周卵：圆形白色区占60%，下端壳面呈黄色，对光看卵内胚胎可显出一团黑影。四周卵：占70%，下壳由黄色逐渐转为橘红色，对光看，卵内胚胎已经略有活动。五周卵：壳面基本边白，壳底残留一块橘红色，色彩鲜艳，对光看，上端为气室，中间黑影为胚胎，下端为丹红色的卵黄。六周卵：壳面呈青灰色，表明卵黄已经吸收完毕，对光看，壳内黑影活动明显。出壳卵：转为粉白色。（7）稚鳖的脱壳与暂养自然脱壳：在预计出壳的前12天，将木箱放入木盆中，盆中放水，底铺细沙，稚鳖出壳后落入水中，后转移到稚鳖池养殖。人工诱发：超过预期的孵化时间，或一箱大部分已经脱壳，可将未脱壳的放入盆中，内放入沙子，加5厘米10厘米的凉水，使淹没，刺激出壳。如510分钟仍不出壳，要拿回沙盘。（8）稚鳖的运输对开口后的稚鳖，如需要长途运输可采用以下方法：用木板和聚乙烯纱窗制成运输箱，规格60厘米45厘米15厘米，内放水草。稚鳖入箱前用20PP米的高锰酸钾消毒20分钟，也可用1%的龙胆紫喷洒或500PPm的红霉素浸泡10分钟。密度每箱400只，规格1.6克3克。可运输20小时，成活率95%以上。5、提高亲鳖产卵量的方法。以下方法供参考。（1）合理投喂, 保证亲鳖能获取充足平衡的营养。（2）加温法：三年可培育达性成熟，水温常年30，3000升UX？。第一年产卵期延长，第二年全年产卵。产卵量大幅度提高。2龄产卵36.7个；3龄产卵86个；4龄产卵130.6个；5龄产卵188个。（3）塑料薄膜保温法：不加温，利用温室，自然阳光加温，可提早产卵一个月，延长产卵一个月。产卵量可增加一倍左右。三、稚鳖培育指把体重4克左右的鳖苗培育到50克左右。根据鳖的繁殖习性，一般情况下鳖苗大多在每年89月孵出，所以在常温条件下培育很短时间就会进入冬眠，成活率很低，所以无论是工厂化养鳖，还是个体户养鳖，都习惯将小鳖放入温室或大棚中过冬。1、保温温室种类。（1）双拱管架膜棚式是一种顶用双拱管架，塑膜双层封顶和墙内夹塑料泡沫板保温的采光式保温温室。室内鳖池用砖砌水泥抹面，池底用炉渣水泥混凝土结构。优点是透光性好，造价低，病害少，成活率高。鳖池一年四季都可使用，但薄膜两年要换一次。（2）玻璃采光式。优点是不用更换采光层，保温性能好，相对病害少，成活率高，晴天白天可减少耗能。缺点是造价高。（3）简易式。一般小规模的家庭养殖多采用这种模式，可采用半地下，地上式，可利用土墙，塑料大棚等多种形式，优点是造价低廉，效果较好。2、主要饲养模式。（1）无沙纯泥法：这是一种养鳖池底不用沙而用泥做垫底的模式，针对早期池底垫沙的一种改进，可分两种类型。用塑料棚保温：换水用无污染的河水或水库水，蒸汽加温。池塘除池。壁用砖和水泥外，池底是泥层，注水后池水比较浑浊，透明度在15厘米左右。由于水较浑，故23天换一次水。投喂多在水上进行，养殖期间病害少，成活率高，但是养出的鳖体色成土黄，捕捞麻烦。采光温室保温：水泥结构的养鳖池底垫2厘米3厘米的新土，注水后泡成泥，放养前先把水增肥成绿色，透明度20厘米左右，池中设晒背台。鳖苗放养必须肥水下塘，投喂在水上或水下。这种模式养殖时不但病害少，成活高，捕捞也简单。养出的鳖体色好。一段时间后要换新土。（2）无沙无泥法：这种模式池中无任何供栖息的隐蔽物，其优点是成本低，操作方便，但技术要求高，在管理上稍有疏忽就容易造成擦伤引发疾病。但无沙养殖无法分养，分养时容易互相抓咬。（3）无沙挂网法：这种方法是在控温养殖池直接挂成束的聚乙烯网片，让鳖苗直接栖息在网片上，减少咬斗，利于休息和生长。3、鳖苗放养（1）放养密度根据饲养时间常短，目的的不同有以下模式。前期无沙高密度培育：一般为23个月，密度为6080只/平方米。以后分养到25只/平方米。如一次放养，到规格150克分养，密度为2030只/平方米。直接在温室里饲养成鳖：如温室水体比较充足，打算直接养到成鳖，密度为1520只/平方米。（2）鳖苗消毒给稚鳖消毒的药物一定要选择刺激性小，药效高作用快的药物。一般用紫药水，使用时以药水与水1:100的比例兑好后可用浸泡20分钟。（3）及时开食。刚孵化出的鳖苗摄食能力不强，对饲料的消耗能力差，应用引诱力强而易消化的饲料，常用的饲料有配合饲料，鸡蛋黄，猪肝浆，鱼肉糜等，实践证明最好用水蚤，丝蚯蚓等活性饵料。稚鳖处理与暂养：预计即将出壳的前几天,在孵化箱内埋一小盆,盆口与砂面相平,盆内放一些清水,稚鳖出壳后就会沿砂床爬入盆中。暂养盆存水5 厘米左右,可放150只/平方米，第1天不必投喂,第2天可适当喂一些水蚤、丝蚯蚓或稚鳖的配合饲料,每天换1 次水,盆中放少量新鲜水草,经35天的饲养即可转入稚鳖池中养殖。投喂饲料：要求投饵“四定”每天上午78时，下午56时投喂两次；无论是配合饲料还是活饲料都要保证质量。捞来的红虫要用2%的食盐水浸泡510分钟；投饵量约为体重的10%15%，总之要喂饱，饵料以11.5小时吃完为宜。定位投饵非常重要，便于检查和清理和消毒。（4）水质及生态管理。保持清爽安静的空间环境：温室内要求空气清新，无臭味，有充分的光照和无干扰的环境，室内温度不低于28，不高于33。调好水生环境：水中的溶氧4毫克/升以上，PH78，经常换水，采用虹吸排污，每次换水量5厘米15厘米。4、露天池稚鳖越冬随着生态养鳖的发展，以及对品质的要求等原因，不少农户和养殖场进行常温稚鳖培育，也有的进行露天越冬。鳖从出壳到50克，生长慢，在自然条件下，7月中旬出壳，当年只能10克30克，9月底出壳，只能10克以内过冬。如不采取保温措施死亡率会很高。910月用塑料膜保温，但升温不能太快，12小时内不超过3。10月底到11月上旬水温15左右时让鳖自然冬眠，加深池水。11月中下旬水温1314时，可将塑料薄膜敞开。加深水。第二年4月中上旬，水温15左右时，可盖好薄膜，1720投饵。四、幼鳖的培育幼鳖的培育是指将个体50克的鳖养到130克200克，特称之为鳖种培育。一般有两种方式；一是在露天池将冬眠后的稚鳖继续培育。另一种是在温室中继续培育。1、放养密度在温室中的放养密度和规格有关，一般规格50克左右，水深40厘米60厘米，放养密度为3045只/平方米；规格80克150克，水深60厘米75厘米，放养密度为2535只/平方米。2、饲料配制。（1）稚鳖饲料（3克50克）：专用稚鳖饲料，也可用机制黑仔鳗饲料70%，鲜动物料20%，鲜植物料9%，禽用微量元素0.5%，鱼油0.5%。（2）鳖种配方（50克100克）：机制饲料66%，鲜动物饲料20%，植物饲料10%，油2%，骨粉0.5%，微量元素0.5%，中草药1%。（3）鳖种配方（100克200克）：机制饲料66%，鲜动物料20%，植物料10%（其中国光苹果1%），油2%，骨粉0.8%，微量元素0.2%，中草药1%。3、日常管理 参照稚鳖的管理，投饵要“四定”，但投饵率有所下降，一般.为4%6%，鲜活饲料占6%8%。水质管理上，由于个体长大，排泄增多，虹吸排污量加大，换水强度增加。每12天要排一次，并加入新水。4月中旬以后，可将一部分个体较大的移入室外大棚中培育，也可直接进入成鳖养殖。五成鳖养殖是把规格150克200克的鳖种养成500克左右的商品鳖的生产过程，方式多，在大棚温室直接养殖12个月左右可达到500克，但较普遍的有集约化的室外池塘精养、鱼鳖混养和网箱养鳖，由于市场原因，生态养殖、半生态养殖已经成为潮流。（一）室外精养一般6月份，水温达25左右，可放养，到11月规格可达到500克左右上市。亩产一般可达1000千克1300千克。1、室外精养成鳖池建造：为了便于管理，成鳖池最好连片集中，方向以东西走向为好，多为土池结构，面积310亩，也可用精养鱼池改造而成。池深1.5米2米，水深1米台1.5米，土池要求用水泥板护坡或者建设防逃墙，必须搭建晒台和食台。也可用水泥池养殖，面积300平方米500平方米。2、放养准备：首先是池塘清整，暴晒塘底，清除多余的淤泥，修复塘埂和排灌，防逃设施。然后用生石灰每亩75千克100千克消毒，也可用漂白粉20PPm消毒。一周后放养。3、鳖种放养：（1）放养密度为：土池23只/平方米，水泥池46只/平方米；（2）鳖种消毒与放养：放养要经过挑选，不放病鳖，放养时进行消毒，可用食盐，高锰酸钾，紫药水等。放养时小心操作，以免弄伤。4、饲养管理：（1）投饵要求“四定”：成鳖饲料虽然没有稚幼鳖严格，但仍要求有足够的营养，蛋白质含量在43%46%，又要新鲜适口；日投喂两次，上午8时，下午6时；投饵率为4%左右，因为在室外，应根据气候变化及时调整，总之要给鳖吃饱；要达食台投喂，便于检查，避免浪费，消毒方便。（2）水质管理；溶氧要求5.5毫克/升以上，PH7.58，透明度25厘米30厘米。水色夏季以黄绿色，秋季为茶绿或淡绿色为宜。最好呈微流水状态。经常加入新水。为模拟自然状态，可栽种一些水生植物如水葫芦，水浮莲和空心菜，这样即利于夏季降温，又利于吸收水中的有机物，改善水质。（3）每天巡塘，注意防病。5、饲料配方：（1）专用成鳖饲料。（2）机制饲料75%，鲜动物料13%，植物料8%，骨粉1%，油2%，中草药1%。（3）动物原料43%，植物原料50%，活性物质2.5%，无机盐1%，维生素1.5%，粘合剂2%。（二）中华鳖生态养殖发展 近年来，由于市场需求发生变化，对生态鳖、大规格鳖的需求提高，也推动了生态养殖的发展，和以前比，不再过分追求单产高，而是强调品质，降低了中华鳖放养密度，在池中种植水生植物，改善生态环境，水草覆盖率达到30%50%，投放规格500克左右的鳖种，饲料以投喂小杂鱼、螺蛳为主，配合饲料为辅，目标是生产规格1.5千克左右的大规格优质鳖，亩效益也可达到万元。（三）传统池塘鱼鳖混养利用鱼塘进行鱼鳖混养，是我国今后养成鳖的主要途径，因为它投资少，管理简单，商品质量好而经济效益高的优点。 1、鱼鳖混养的基本原理。通过鳖鱼共栖中互不影响而又能相互促进来达到高产高效益的目的。如鳖在池塘中除在交配季节外一般不经常在水中游动，夏季多在晒台上晒背，在池边或池底泥沙中，特别在人工投饵情况下，活动大为减少，在空间上没有多大矛盾。如配养得当还有促进作用，鳖在池底爬行，翻动底泥，加速分解肥水，对鱼类生长有利。鳖还能吞食一些寄生虫的中间宿主，对控制鱼病有好处。2、鱼塘改造。除要求有良好的排灌水系统外，还要能防逃，面积一般13亩为好，池深1.52米，坡比31，淤泥不超过20厘米，池埂面宽23米，设50厘米高的防逃墙。池中设晒鳖台，要求1.5亩设一个，另设食台，也可和晒台设在一起。清塘备用。3、放养模式。产量相差很大，不同的模式，产量不同。可根据实际情况自定。下面介绍一养殖时间56个月，产鱼350千克，产鳖300千克的养殖模式。 鳖鱼混养的放养模式鱼类名称规格（克/尾）放养数量（只）鳖种150200660700加州鲈鱼 30100鲫鱼50200罗非鱼25100花鲢100200白鲢5050草鱼20020安徽放养时间可在3月放鱼，放鳖可在56月水温达25左右，放养前应对鳖鱼进行体表消毒，鳖最好放养在食台上自行爬走。4饲养管理。（1）投喂：同样要求投饵“四定”以投喂配合饲料为主，可搭配收购的龙虾，牛肝，螺蛳等。有的个体养鳖户，放养密度比较低，大多利用低价的天然饵料为主，也能取得较好的效果。关键是要合理搭配，保证卫生。（2）水质管理：由于混养池中鱼类的放养量并不大，加之投喂较少，一般不会出现大的水质问题。但仍要经常换水，保持水质肥，活，爽。由于是池塘，所以能更容易创造良好的生态环境，如适当种植水草，有合适的晒背场所，经常投或螺蛳等。定期泼洒生石灰。5捕捞。拉网清底法，和捕鱼同时进行，先将池水放浅，然后用网目3厘米4厘米的大拉网拉几网，大部分鱼鳖被捕起。后恢复水位，停一天再操作几次，可拉起95%。剩下的干塘抓摸。6、 鱼鳖混养新发展。近年来，鱼鳖混养又有了新的发展，出现了不同混养模式。（1）中华鳖、黄颡鱼混养模式。湖北等地实现1亩水面，年均亩产黄颡鱼400千克，中华鳖100千克，产值2万元，养殖纯利1万元的池塘健康高效养殖模式。池塘条件与清塘。面积510亩，池深2米以上，环境安静。每个池塘配备1台功率为3.0KW的增氧机或两台功率1.2KW的增氧机。黄颡鱼苗种放养前，池塘必须经过阳光曝晒、清整，放养前710天，每亩面积用生石灰75千克100千克化浆全池泼洒，清塘，以杀灭敌害生物和病原菌，之后注水1.2米1.5米。鳖种放养前每两亩水面设一个食台(宽1米、长2米)、一个浮水性晒台(宽1米、长4米)。苗种运输与放养。与鳖混养的黄颡鱼种要求苗种体质健壮，体表无伤无病，规格一致，一次性放足，一般每亩放养60008000尾，鱼种规格为5克10克/尾。在黄颡鱼种下池1520天后，搭配投放一些与黄颡鱼在生态和食性上没有冲突的滤食性鱼类，充分利用池塘水体空间的同时可以调节水质，如每亩搭配体长15厘米20厘米的白鲢80100尾(冬春季放养)、花鲢寸片700800尾(6月下旬放养)。为保证中华鳖当年上市，与黄颡鱼混养的鳖种一般在温室内越冬养殖，在每年的4月底或5月初待水温稳定在20以上时，选择晴好天气放养，放养规格为150克500克/只，每亩200220只，鳖种要求规格整齐，体质健壮，体表无病无伤。投喂管理。中华鳖食性为肉食性，人工养殖多以粉末状配合饲料为主。为改善商品鳖的品质，建议后期以及池塘养殖过程中辅以一定数量的白鲢等动物饵料。黄颡鱼人工配合饲料的蛋白质含量要求在36%40%，膨化饲料应投在固定的食场内，黄颡鱼食场应与鳖的食场距离40米左右(南颡北鳖)，每天上午68点、下午56点各投喂一次，具体时间因季节而异，有条件者，夜晚还可投喂一次，日投量为鱼体重的1%5%，（2）菱塘养殖生态鳖。池塘条件：年底干塘后，挖除过多的淤泥，做好池坡和池埂，每亩用生石灰150千克200千克或漂白粉10千克15千克清塘，清塘7天后排干池水，曝晒数日后加入新水。菱角栽种：3月份每亩种菱角25千克，长成后菱叶覆盖水面80%左右。甲鱼放养：3月份每亩投放无病无伤、体质健壮的甲鱼120只(250克/只)，甲鱼用20毫克/升高锰酸钾溶液或10毫克/升漂白粉溶液药浴15分钟后下塘。同时每亩放尾重250克的鳊鱼13千克、尾重170克的鲢鱼25千克、尾重50克的鲫鱼30千克。投放螺蛳：45月份每亩放150千克活螺蛳，78月份繁殖大量的小螺蛳供甲鱼摄食，螺蛳用5毫克/升的漂白粉溶液消毒后入池。饲料投喂：甲鱼投喂坚持“四定、四看”。5月上旬至10月上旬投喂小杂鱼，上午89时投喂量占全天的40%，下午5时投喂量占全天的60%。同时辅投小麦和玉米，具体用量根据实际情况灵活掌握。（3）虾塘套养中华鳖。主要有“南美白对虾塘套养中华鳖养殖模式”、“青虾塘套养中华鳖养殖模式”，特点是放养密度较小，亩放4050只，亩均增收3000元左右。（四）网箱养鳖近几年，浙江、安徽都有进行网箱养鳖的成功报道，也取得了可观的经济效益，鳖种培育和成鳖养殖均有试验。其中，浙江一农户在总面积为250亩的水面中进行网箱养鳖，面积为3040平方米、共43只网箱，（以36平方米的网箱为主，）共收获鳖6600千克，总收入为52.8万元。成本支出共28.8万元，主要有：苗种费18万元，饲料费7.5万元(其中小杂鱼22.75吨、5.9万元，配合饲料1.28吨、1.6万元)，上交款3000元，固定资产10万元按10年折旧费为1万元，人工费2万元，总利润达24万元。平均收入为173.68元/平方米、利润为78.9元/平方米，投入产出比为1:1.83。1、网箱结构。所用网箱为聚乙烯无结网片缝制，单只面积以36平方米为主，箱高为2.3米，其中水上80厘米，箱口翻进30厘米盖网以防鳖外逃。网箱为固定式，即固定在河道的向阳面离河岸3米左右处。2、鳖种放养。67月放养鳖种，平均规格500克/只左右，密度每平方米放养45只。在鳖种入箱前均经过挑选，挑选体表完整、无病无伤、体质健壮、有活力的幼鳖，放养同一箱内的幼鳖其规格整齐。同时，挑选好的幼鳖在入箱前用高锰酸钾或食盐水浸浴消毒。3、营造适合中华鳖生长的生态环境。箱内种植水草，以供中华鳖休息和摄取本身所需的植物性饲料，种植量占整个网箱水面的100%，而且越厚越好，若一部分给甲鱼破坏掉或吃掉随时补足。（1）饲料投喂。 投喂的饲料以经过消毒的淡水小杂鱼和泥鳅等鲜活饵料为主，适当搭喂全价配合饲料。同时投喂饲料做到定时、定点、定质、定量，一般上午8点投喂的饵料以小杂鱼为主，下午5点以配合饲料为主，平均每天约13千克，并视吃食情况及天气变化进行适当调整，确保箱内鳖种吃好、吃饱，以促使其快速生长。（2）病害防治及日常管理。在中华鳖网箱养殖期间，做好鳖病防治工作，除在幼鳖入箱前对鳖体进行药浴消毒外，还定期用生石灰调节箱内水质，并及时清除鼠、蛇等敌害生物。密切注意鳖的活动、吃食和天气变化情况等，同时对网箱定期进行清洗，以保持箱内外水体交换。4、及时起捕 。起捕的时间为11月10日，一般为停食20天内。六、鳖病防治在集约化养殖中，特别是工厂化快速养鳖中，鳖病的发生十分严重，往往会造成重大损失。目前已经发现鳖病30多种，其中危害较大的有白底板病、红脖子病，鳃腺炎，白斑病，出血病，疥疮病，肝胆综合症等。近几年，白底板病、出血性肠炎病、鳃腺炎、爆发性鳖病等已经成为危害最大的病害，需要采取以防为主，中西结合、重视构建良好生态环境、提高饲料质量、搭配新鲜饲料的综合方式加以解决。(一)白底板病白底板病是自年来出现的疑难鳖病, 是目前对鳖的危害最为严重、死亡率最高、治疗难度最大的鳖病。若不及时治疗可致全部死亡。病原：目前, 该病病原争议较大, 已见报道的病原有细菌病原是嗜水气单胞菌、变形杆菌和迟缓爱德华氏菌。病毒球形病毒。 交叉感染病毒感染后继发细菌感染而死亡。症状和流行：主要危害经温室越冬的甲鱼及进主要危害经温室越冬的甲鱼及进口甲鱼。该病主要危害100克以上的幼鳖, 死亡率在30%50%, 高者达以上90%。全年有发病,突然或长期停食是的典型症状，减食量通常在50%以上。发病后病鳖多在池边漂游或集群，大多病鳖头颈伸出水面后仰，并张嘴作喘气状，有的鼻孔出血或出气泡，严重的有明显的神经症状，故对环境变化异常敏感，稍一惊动迅速逃跑，不久就潜回池边死亡。外部症状 病鳖体表无任何感染性病灶，全身无血, 腹甲苍白无血色, 故称为“白底板”病,背部中间可见圆黑色影块（俗称“黑盖”），死亡时头颈发软伸出体外，有的因吸水过多全身肿胀呈强直状。刚死的病鳖头部朝下提起时，口鼻滴血或滴水。有的腹部则呈苍白色（白底板），大多雄性生殖器脱出体外，部分脖子肿大。内部病状 解剖内脏亦无血, 仅肠道末端有淤血,胃壁薄, 有的甚至胃穿孔, 内脏器官因失血而失去原来色泽。剖解可见头颈部鳃样组织糜烂，呈淡黄色或灰白色变性坏死，气管中有大量黏液或少量紫黑色血块。肺脓肿，有的气肿，有的有大量紫黑色血珠或淡黄色气泡。肝肿大，有的呈紫黑色血肿，有的为淡黄色或灰白色“花肝”，也有的有大量腹水。胆囊肿大。膀胱肿大充盈，稍触即破。心脏灰白色，心肌发软无力。雌性输卵管充血，雄性睾丸肿大充血，阴茎充血发硬。病因分析 一是养殖环境恶化，长期氨氮、亚硝酸盐等过高；长期投喂不合格的饲料，饲料含违禁添加剂，维生素失效氧化；饲料储存时间较长；饲料单一，缺乏新鲜动植物饲料，用药过多等。防治方法：（1）改进养殖模式。根据几年来的调查表明，春季从温室移养到室外易发生赤白板病的鳖种大多为封闭性温室培育的，而采光大棚培育的较少。封闭性温室培育的鳖如不有意在出池前进行较长时间的调控，就难适应室外多变的自然环境，故建议移到室外养殖的鳖种最好在采光大棚中培育为好。（2）掌握好出池前后的天气变化。由于气候环境的变化与赤白板病的发生密切相关，所以出池后要保证有连续6天以上的晴好天气并使水温在25基础上有上升的趋势。当室外池塘的水温升高到25， 室内水温降到25以下时，可选择雨天的后期出池放养，放养后正好是晴天。（3）选用优质饲料，并注意搭配新鲜的动植物性饵料。（4）发病池早治疗，内外结合，全池泼洒2毫克/升的二氧化氯, 4天一次，同时每100千克鳖每天内服吗琳肌吗啉胍10克, 氟哌酸6克, 或卡那霉素2000万单位, 并用维生素C5克、维生素E8克、维生素K3300毫克、果寡糖拌饵投喂, 连用15天。用药后一星期死亡速降, 10天可停止死亡, 15天症状消失；用五倍子、地锦草、板蓝根，按532 比例混合粉碎成粉，每千克饲料中添加50克，连喂7天10天。（二）鳃腺炎又名肿颈病，鳃腺炎是最有争议的鳖病之一, 至今还未能查出病因, 根据一些学者的研究和治疗经验, 基本上可以认为是由病毒引起。该病曾给日本和台湾养鳖业予以毁灭性的打击, 近年来在大陆流行, 被列为最严重的一种病。病原：病原有争议, 一些学者将它与红脖子病归于一类，但有人认为有别于该病。台湾的余廷基（1985）认为是由一种霉菌引起，川崎义一（1983）认为可能是病毒。但据福建省水产研究所用电镜及广东珠江所用新方法检得有病毒存在。症状和流行：病鳖颈部异常肿大，全身也趋于浮肿，眼呈白浊状而导致失明。症状初期，腹甲呈现赤斑，后随着病情的加重，导致口鼻流血，腹部赤斑点和出血点消失，变成灰白贫血状态。患此病的病鳖因水肿导致运动迟缓而在陆地或晒台上伸颈死亡。解剖发现鳃状组织严重出血，肠道出血。该病与红脖子病的最大区别是：（1）颈部大部分皮肤不充血发红，无红脖子症状。（2）病鳖死亡后，背部，腹甲不见红色斑块与斑点，体表发白。（3）病鳖大多全身浮肿，体内充满腹水，而红脖子病则少见。病鳖脖颈肿大、呼吸困难、食道及呼吸道出血, 大部分病鳖口咽部充血或糜烂, 小部分鳖无此病状。胃肠道空无食物, 胃肠壁透明、水肿, 有的胃肠壁有血块, 有的肠道充血。鳖的腹甲有的出现血斑, 有的苍白无血。发病鳖不愿入水, 常在岸边和晒台上引颈呼吸。常年可发生,主要危害100克以下稚幼鳖, 传染性强, 易爆发。它是稚幼鳖阶段的一种危害性大，传染性强的一种疾病，易形成爆发。2龄以上的鳖较少发病。是一种严重可怕的鳖病。防治方法：（1）应以预防为主，10毫克/升的漂白粉对池塘，工具食台进行消毒。进行生态养殖,及时隔离病鳖。（2）不饲养台湾鳖、泰国鳖等抗病能力差的鳖种。（3）用0.3毫克/升0.5毫克/升的菌毒清或二氧化氯3毫克/升全池泼洒, 同时每100千克鳖每天内服病毒灵10克、氟呱酸5克, 并添加维生素，拌饵投喂, 连续用药一周。（4）用板蓝根、连翘、穿心莲、苍耳子各1.5 千克，金银花500克，大青叶2千克，将草药切成4厘米长，加入5.5 千克清水，煎煮1.5 小时2 小时，使药汁量达3.5千克。每天取药汁600 克加入适量的淀粉，煮成糊状，将药糊粘附在捣碎的动物内脏中，待冷却后投喂，日喂3 次，连喂5天7天。（5）对未发病池，先用福尔马林浸泡鳖池和稚、幼鳖后换水, 再遍洒杀菌王。（三）出血性肠炎病病原：认为该病主要由嗜水气单胞菌引起。症状和流行：病鳖症状主要表现为肠道糜烂出血,肠内有血液或凝血块,部分病鳖肠道完全失血发白,体腔内靠近肠壁处有血凝块,肝脏大部分肿大呈灰黑色或暗褐色,并有糜烂;体表完整,大多数病鳖底板苍白,部分病鳖生殖器官外露。病鳖濒死前浮于水面,不下沉水底,或静伏于食台上,极易捕捉,捕捉后若给予刺激,表现出很强的活动能力,随后几小时即死亡。出血性肠道坏死症, 几乎与白底板病同时流行,该病流行季节是57 月和910 月,气温在2530 时发病高峰期, 30 以上则不易发病。近几年尤其是1996 年入春以来,该病在我国大部分鳖养殖区流行,不仅传染快、来势猛,且死亡率高, 幼鳌、成鳖、亲鳖都能发病，危害相当严重。如一甲鱼场1998 年暴发该病,1 次死去成鳖2600 多只,损失惨重。 （四）红脖子病又名大脖子病，俄托克病，阿多福病，猪肥头病，是成鳖养殖中的一种最严重的病。病因与流行情况：该病由嗜水气单胞菌嗜水亚种引起，在养殖密度高，水温变化大，水质差，鳖体受伤，突然变饲料和管理不善的情况下都可致病。流行季节在长江流域为36月，流行温度18以上。死亡率30%左右。症状：（1）鳖的颈部充血红肿，伸缩困难是主要症状。此外有的病鳖腹甲出现多个大小不一的红斑，并逐渐溃烂，眼睛白浊，严重时失明，舌尖，口鼻出血。（2）解剖病鳖，可发现口腔，食管，胃肠的粘膜呈明显的点状，斑块状，弥散性出血。肝脏肿大，有的表皮呈土黄色或灰黄色，有针尖大小的坏死灶；胆囊内充满胆汁，脾肿大。其中口腔粘膜呈弥散性出血的占80%，胃肠粘膜出血的占60%。（3）病鳖表现对外界的反应敏感度降低，身体消瘦，不摄食或少摄食，行动迟缓，时而浮出水面，时而伏于沙地，时而钻入泥中。病鳖大多在上岸晒背时死亡。防治方法：(1)该病的治疗方法效果尚不是很好,应注意以防为主,做好清塘消毒工作;做好分级饲养,避免互相咬伤;在疾病的流行季节投喂药饵进行预防；注射疫苗。（2）立即隔离病鳖，对病鳖个体可进行注射治疗，可用庆大霉素，卡那霉素，链霉素等抗菌素注射，每千克鳖用20万单位，轻者一次可治好，重者23次。（3）鳖池用0.8毫克/升1 毫克/升的鳖康宁或1毫克/升1.5毫克/升的漂白粉泼洒。也可用0.15毫克/升二氧化氯泼洒。（4）投喂药饵，用环丙杀星0.51克/千克饲料；用土霉素、金霉素药物，按每k体重0.1克0.2克投喂一个疗程。（5）异噻唑啉酮络合碘外用预防，用量200米升250米升/亩(水深1米），每7天一次治疗用量350 米升400米升/亩（水深1米）泼洒，每天一次。饵料消毒，按照1：800比例均匀喷洒或搅拌，拌料每100千克用量80米升。对红脖子病，穿孔病，白点病，腐皮病，出血病，红底板，白底板，鳃腺炎均有一定疗效。（五）鳖肿肝病（肝胆综合症）鳖