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文档简介

小甸子中学九年级化学“皮蛋中的化学教学设计探讨” 研学案（复习课）学习目标:1.知道皮蛋腌渍过程中发生的化学反应；知道化学反应后溶液中溶质成分的探究方法。2.通过小组合作学习、实验探究、交流讨论，对学生进行科学探究方法的训练。知识点一：腌渍皮蛋时，所发生的化学反应一、【知识回顾与应用】你知道吗？腌渍皮蛋时所用原料:食盐、生石灰、纯碱、加水搅拌。（1）【摸摸底】从物质分类的角度分析，所用的四种原料分别属于哪一类？ 在独立完成的基础上，小组内相互检查交流。食盐生石灰纯碱水化学式所属类别（2）【试试看】：温馨提示：在独立完成的基础上，小组内相互检查交流，完成和。食盐、生石灰、纯碱、加水搅拌后，发生了哪些化学反应？写出有关的化学方程式。皮蛋腌渍过程中产生的废液显 （酸性或碱性）？理由是 （3）：【考考你】：组内交流完成和。品尝皮蛋时会给我们留下涩的感觉，但把皮蛋蘸醋吃就会改善皮蛋的涩味。你知道其中的原因吗？腌渍皮蛋时，发挥重要作用的可能是什么物质？说出理由。二、【知识的梳理与提升】总结纯碱的化学性质知识点二：探究皮蛋腌渍过程中产生的废液成分一、【能力训练】：1、你对皮蛋腌渍过程中产生的废液的成分有几种猜想？你的猜想是：独立思考完成，然后组内交流。你的猜想是废液的中溶质成分的化学式猜想（1）猜想（2）猜想（3） 2、请设计方案、证明你的猜想。独立思考后，组内交流实验操作步骤实验现象实验结论二、能力提升：化学探究的一般过程是：【必做题】在化学实验加试的时候，王龙同学向盛有氢氧化钠的试管中滴加了几滴稀盐酸后，突然想起忘记了滴加酚酞，对所得溶液进行实验探究（1）取待测液滴在PH试纸上，其PH可能等于7显中性，还有什么可能出现的情况呢？（2）根据上述测试的结果，请你猜想所得溶液中溶质的组成有几种可能性？（3）自主设计出详案，证明你的猜想【中考连接】3月份刚开学老师配制了一瓶澄清的石灰水，到了夏天石灰水变浑浊了，瓶壁和瓶底出现了少量白色固体，同学们就此白色固体的成分探究如下：（1）猜想：可能含有碳酸钙，生成碳酸钙的化学方程式为： 。 可能含有的另一种物质是 ，出现该物质的原因可能是： 。（答一条） 同学们通过实验证明了上述两种物质都存在，请你将下列有关实验报告填写完整。实验步骤实验
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