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文档简介

新世纪青年餐饮有限公司星城店消防安全培训资料一、 了解消防法规知识（1）、消防法建立于1998年9月1日起实行，每年11月9日定为消防宣传日，消防工作的方针是：“预防为主、防消结合”。（2）江泽民同志曾用“隐患陷于明火，隐患胜于救灾，责任重于泰山”，这三句话来突出消防工作的重要性。（3）消防工作三知是：知防火知识、知灭火知识、知火灾危险性；消防工作三会是：会报警、会使用灭火器材、会疏散自救。（4）火灾报警电话：119，员工不得随意拨打，如遇特殊情况第一是时间通知店内负责人。二、 了解日常式最常见的消防设施（1）、干粉灭火器：常用在一般起火时，（2）、灭火毯：一般用于油锅起火；（3）、消防栓：用于火情比较大的时候，方可使用；注：（电起火时千万不能用水泼，因水是导体）（4）、灭火器的正确使用方法是什么答案：在遇到火情时，拿着灭火器首先拨掉铅封，抽掉保险，一手持喷嘴一手持手柄，距火源1.5米外远时对准火的根部压下手柄，由远及近喷射干粉致使火源止息。三. 遇紧急情况怎样处理（1）、如发生火灾时候怎么办，如何报警？答案：根据火情大小，小心自救或及时由店最高负责人报警；在报警时了解好起火原因，讲清火情具体位置，地址要明确，派人到路口接应消防工作人员；（2）、发生火灾后如何疏散顾客，如何自救？答案：首先要组织义务消防员，进行对顾客有秩序的从安全出口疏导到安全地方，根据火情大小，可争取自救用灭火器，或及时报警。四：厨房内的安全措施（1）、水、电、气等三方面，在使用过程中发现泄漏都要在第一时间切掉总闸，尤其是电、气发生隐患在次加以强调，电最主要在切断电源后千万不能用水自救，气如发现泄漏等现象的时候；首先要轻轻的切断气源，然后轻轻的打开门窗，用湿毛巾呜住鼻孔，防止中毒；注：不要穿带钎维布料的衣服，不要动用刀具，为了防止发生火花，更不能使用明火（如打火机，火柴）（2）、每天晚上必须由专人检查水、电、气三方面工作，做出详细记录，发现隐情立即向上级汇报。五、防盗和防投毒（1）、餐厅对店内管理制度要加大，前后厅要经常培训安全知识，下班后要把所有门窗关好，夜班留有看店人员，在下班时检查所有门窗是否锁好，在锁门之后，不得留宿其他人，没有主管领导允许，不得在当班期间随意开启大门；（2）、非本餐厅工作人员不得进入厨房。六. 消防组织成员:组长: 何 亮副组长:赵 飞 房 超组
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