河西地区砂石性非耕地鲜食葡萄的抗寒栽培(北方果树).doc

河西地区砂石性非耕地鲜食葡萄的抗寒栽培陈学红（酒泉职业技术学院,甘肃 酒泉735000） 摘要:甘肃河西地区具有丰富的砂石性非耕地资源，开发砂石性非耕地资源种植鲜食葡萄，可有效缓解人地矛盾，对优化当地产业结构具有重要意义，发展前景良好。但由于砂石性非耕地特殊的环境条件，葡萄安全越冬技术成为甘肃河西地区砂石性非耕地葡萄产业发展的瓶颈。该文系统总结了提高沙石性非耕地鲜食葡萄的栽培抗寒措施，对发展甘肃河西地区砂石性非耕地鲜食葡萄产业具有重要的现实意义 关键词：砂石性非耕地 鲜食葡萄 抗寒栽培甘肃河西地区属半干旱半沙漠性气候，冬季寒冷干燥，最低温度可达-31.6，最大冻土层深116150mm，该地区砂石性土壤有机质含量低，漏水漏肥不能种植粮食作物。为了开发利用这类土地资源，酒泉职业技术学院农林产教研发中心于2007-2011年开发砂石性非耕地20 hm2，引种里扎马特、巨峰、乍娜、京秀、京亚、无核白、克瑞森无核、森田尼无核、红地球、美人指、奥古斯特葡萄，采用抗寒栽培管理技术，达到建园成活率 95%以上,3年生树开始开花结果，5年生树平均亩产1800公斤,5.0元/公斤，公顷效益135000.0元。起到了良好的示范引领作用。1.采用抗寒苗木采用杭寒砧木和杭寒嫁接苗是发展葡萄生产，保征安全过冬，节省人力和提高单位面积产量的有效途径。在砂石性非耕地上采用抗寒砧木嫁接苗，不仅可以有效的决葡萄根系冻害这一难题，而且由于抗寒砧木的具有适应性广、耐旱、耐寒等特点，更适宜在新开垦的土地上栽植。目前酒泉地区常用砧木种类有山萄萄和贝塔(Beta)葡萄。酒泉职业技术学院农林产教研发中心无核白嫁接苗(砧木为贝塔)，每年只在枝蔓上盖2030厚的土，至今已三年未受冻。因此利用山葡萄及其杂交种或贝达葡萄作砧木，嫁接栽培品种，可以防止根系冻害，从而大大减少越冬的埋土量。特别是砂石性非耕地采用抗寒砧木的作用更为明显。同时，也要注意选择抗寒力强或较强的品种可兼防枝芽的冻害。多年观察表明，在本区砂石性非耕地栽培的十余个品种中京秀、红地球、美人指、乍娜、奥古斯特、巨峰、里马扎特、无核白、等抗寒性较强。2.改善栽培环境根据砂石性非耕地特殊的栽培环境条件和品种生物学特点，在葡萄生长发育过程中应采用相应的栽培技术，满足温度、光照、水分和土壤等因素的要求提高其抗寒性。2.1 慎重选地，营造小气侯。在园地规划范围内，还需精心选地。注意不选择坡地、洼地。园地周围及园内应提前营造防护林，在幼树期防护林带尚未形成，可在北侧用秸秆、树枝等分段设立风障，每段长3050m，以避免早、晚霜及冬季低温的侵袭。在霜冻发生之前，对园地进行灌水或人工降雨、生烟雾等，也能起到良好的预防效果。 2.2开沟换土，深沟栽植。栽植前一年八、九月份（越早越好）开沟换土。一般沟深100120cm ，宽120140cm 。挖方堆在沟两侧，做挡风墙。沟底填入10cm厚左右的粘土，其上填入2025cm厚的秸秆、杂草等堆肥材料，加上化学肥料（如：尿素150kg/h），以促秸秆分解。秸秆上方填入优质农家肥(鸡、牛、羊粪等，6000075000kg/h)、细沙与熟土各1/3掺匀后回填，并顺行间地面撒施过磷酸钙150 kg/667m2，其上再用熟土和细沙各占 1/2 掺匀后填至与地面空出10cm。换土后用慢水浇透，注意浸透沟内填充物即可。到翌年春，沟内填充物可下降2530cm左右，但无需再填土（埋土防寒时在坑里放上杂草或桔秆，在土层上面同样覆盖一层，以减少根的冻害）。将苗木栽在沟中使葡萄根系分布在冻害层 40cm 以下。也可在定植第二年后，34 年内逐步培土填沟，最后保留浅沟，由于已在土壤较深层保持根系，有利于安全越冬。采用深沟浅埋栽植不但能增强植株的抗寒力，而且便于覆土防寒。 2.3节水灌溉，浇好冬前水。砂石性非耕地葡萄栽培主要的灌溉方式为滴灌。根据其水分环境特点，应适当增加灌水次数，减少灌水量。葡萄采收后期，开始减少灌水次数，防止植株旺长，促使枝条和芽的成熟度提高。冬前水是一次防冻的关键水。在土地越冬以前，结合开沟施基肥，浇一遍透水，增加土壤的热容量，减轻根系冻害。灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准。待土壤松散后深耕保墒，使葡萄的根系保持充分的水分。 3进行抗寒锻炼肃州区的气候属于半干旱半沙漠气候，冬季干燥寒冷，为了降低葡萄的冻害情况，在进入冬季前需对葡萄进行抗寒锻炼。一般欧洲种葡萄，其新梢芽眼在生长期遇-6以下的低温时即要受冻死亡，可是在抗寒锻炼后则能忍受-16-18 C的低温，这期间葡萄植株自身有一系列的生理变化，这种变化就是为了耐低温，抗冷冻。这一系列的变化都在落叶进入休眠期后进行的。3.1人工落叶，强化防寒力。秋季切除表层的根系，并于霜前（9月上中旬）1015天强力进行人工落叶，并提早进行冬剪（或带叶修剪），使植株(特别是幼树期)被迫进入休眠，强化抗寒能力。3. 2适时晚埋，注意冷驯化。进入冬季前使葡萄的枝条在外面的冷空气中有足够的时间适应当地的冷气候，以提高葡萄的抗寒力。葡萄在冷驯化过程中，水分含量降低，自由水/束缚水比值下降。适时晚埋指气温己降到0，土壤尚未结冻以前分次埋土，但在11月上中旬要一次埋完。与适时埋土相协调就是适时晚剪，给枝株留有充分的后熟阶段，使枝梢里面的营养物质继续往根部流动，多余的水分继续蒸发，从而增加植株的抗寒能力。3.3. 霜前覆盖枝蔓，寒流过后露地锻炼。在早霜来临前，注意天气预报，有寒流时葡萄应下架用草帘等物将枝蔓盖上，以躲过早霜为害。寒流过后打开，对其进行抗寒锻炼，以提高葡萄的抗寒性。4.强化栽培管理4.1倾斜式单蔓整形，反复摘心。第一年定植，成活后只留一支新梢进行摘心，促进枝条增粗和成熟，第二年任选留一个强健新梢引缚向上生长，其余除尽。第三年开始结果后，春季葡萄出土后，主干以45的角度向南倾斜，顺行（顺主导风向）固定在架上，斜干长约60cm；其余部分逐渐弯曲成水平状绑缚，留结果枝和发育枝46个。第四年主蔓继续延伸。第五年进入盛果期，整形基本完成。为防冻，也为翌年丰产，对葡萄新梢要及时、反复进行摘心。当新梢长至78片叶时摘心，留用的副梢，留56片叶摘心，副梢上发生的副梢，留35片叶反复摘心。反复摘心后培养的新梢，叶大而厚，芽眼饱满，枝条成熟良好，不仅翌年结果能力强，且极抗冻。同时，夏季注意疏除过密枝梢，保证架面通风透光，提高光合能力，多积累营养。每年冬剪采用短梢修剪（剪留24芽）。结合抹芽、定梢等夏季修剪措施，抹除倾斜的主干上所有的萌芽。通过3年的栽培实践证明：倾斜式单蔓整形在冬季埋土防寒区应用，主干容易压倒，可避免劈裂受伤，方便埋土，减少了防寒土堆的用土量，也降低了葡萄埋土与出土的费用，并对自根苗葡萄预防根系冬季冻害十分有利。4.2多施有机肥，控制氮肥多施腐熟的有机肥，减氮增磷和“前促后控”。如偏施氮肥，特别是生长后期施氮肥，会造成新梢成熟不良，容易遭受冻害。一般说来，无论对当年定植的小苗还是结果园，生长前期要以氮为主，中期要氮、磷钾配合施，后期以磷钾为主。可叶面喷施磷酸二氢钾或光合微肥，提高叶片光合作用能力。增加磷钾肥不仅可以有效地抑制葡萄后期贪期徒长，促进枝条木质化，提高其抗寒能力，同时也可以提高含糖量，增加糖酸比，改善风味，提高品质。4.3合理负载，早果早收要严格控制单株结果量，因树定产，防止过载，增加养分蓄留量，提高抗寒能力，并可提高果实品质，延长葡萄树寿命。葡萄负载过重，不仅降低质量，还会造成葡萄新梢不成熟或成熟不好，瘦弱空虚，极不耐寒。一般说来，鲜食葡萄25000kg/ h左右为宜。如肥厚水肥充足，可酌高，反之酌减。通过反复摘心会促使葡萄提前成熟，成熟后要及时采收、保护叶片，使葡萄树体贮藏足够的营养，提高植株的越冬抗寒能力。为促进果实成熟，改善果实品质，在可结合喷药，在药液中加入1%3% 的过磷酸钙浸出液（7 月上旬）或0.3%0.5% 的磷酸二氢钾或硫酸钾（8月上旬）。 4.4防治病虫，增强抗冻能力酒泉市由于降雨量小，日照强，温差大，空气湿度低，葡萄病虫害种类少，危害程度轻。病虫害严重影响新梢的成熟和质量，特别是要加强对霜霉病、白腐病、葡萄天蛾等危害叶片的病虫害防治，以提高叶片光合能力，增强抗冻能力。防治要坚持“以防为主，综合防治”，且要重视无公害防治方法的应用。一是要推行配方施肥，重视植物微肥，防止缺素症，增强植株抗病能力；二是在秋冬季节彻底清理田园清除杂草和残枝败叶，深埋或烧毁减少越冬病原；三是改善架面通风透光条件，合理控制负载量；四是在芽眼即将萌动时，喷洒5波美度的石硫合剂，展叶后再喷1次3波美度石硫合剂。作为保护剂和铲除剂，杀灭越冬病菌；五是在病害发生时期(褐斑病在6月中旬开始，白粉病、霜霉病7月初开始)，对症合理使用化学农药，6月中旬喷200倍等量式波尔多液，15d后喷25粉锈宁1500倍液，间隔15d后再喷l2次200倍等量式波尔多液即可控制危害。对于葡萄天蛾可在蛹期结合中耕及葡萄上下架管理，消灭虫蛹，生长季人工捕捉幼虫；以菌（苏芸金杆菌粉剂）防治幼虫；利用除草菊肥皂液防治幼虫等，利用黑光灯和昆虫电网诱杀成虫，以及以病毒治虫等无公害防治方法。4.5 实行后期修剪，增强抗寒能力为了减少葡萄幼树的营养消耗，改善架内的通风透光条件，减轻病害的发生，促进果实和枝蔓的及早成熟，在果实开始着色时，应进行修剪。把长的过长、叶片过多的主、副梢剪掉，并摘除由于衰老、损伤以及被病虫为害而影响光合作用的叶片。修剪的程度，以架下有网眼状的树影为宜。采摘后根据不同架势采用中短梢修剪，使它的枝生长更旺盛，增强葡萄的抗寒能力。此外，由于北方葡萄幼树多是硬枝嫁接苗，其接口接触地面很容易长出根系，这种根系如不及时断除，生长下去将代替砧木根系，形成自根苗，降低根系的抗寒能力，失去嫁接作用。因此，要注意每年7 月下旬和8 月下旬，各断一次接穗根，除掉接口以上的新生根系，保持砧木纯度，并结合断根解除接口绑缚的塑料条。4.6喷生长调节剂，提高越冬抗性 经试验分析：单喷200 mg/L赤霉素、1 000 mg/L青鲜素、100 mg/L乙烯利；混合液以1 000 mg/L青鲜素+100 mg/L乙烯利和200 mg/L赤霉素+100 mg/L乙烯利处理，可显著降低植物细胞电解质渗出率和植株体内丙二醛的质量摩尔浓度，对提高葡萄的抗寒性有较好效果。7 月中旬喷生长抑制剂 35次 可促进枝条成熟，以防止葡萄后期贪青徒长。 4.7关注天气预报，注意预防霜冻据多年观测，酒泉市肃州区早霜最早于9月中旬即至，晚霜于5月上旬甚至中旬尚有，且降温幅度大。在早霜来临时期，注意天气预报。早霜冻害预防在 7月底至8月初开始控水、控肥，并摘心，促进枝条成熟。9月下旬至10月上旬要关注天气预报，若预报强降温，必须采取预防措施，对早霜威胁大的苗木、植株可提前下架，用草帘或其他材料覆盖。对12年生幼树，于霜前12天带叶浅埋土、秸秆覆盖，或根颈培土。天晴时打开晾晒，直至叶片枯萎，可增加养分积累，促进枝蔓芽眼成熟。晚霜冻害预防主要是掌握出土时期，躲过晚霜。可推迟到当地气温达到 910时，杏花将谢花时，分 23 次进行刨土较为安全。酒泉市于四月底至5月初出土即可躲过寒流。出土后及时灌水，暂不上架。为防止过早萌发，可在秋季喷10020Oppm的萘乙酸钠，次年可延迟萌发约十天。轻霜时，可用熏烟、喷水、灌水等来减轻霜冻。也可以对葡萄整株或枝干喷或涂8%10%的石灰液，推迟萌芽和开花，又能起到杀菌灭卵作用。当有寒流到来之前，可采用大水浇灌葡萄园、生烟防霜、给枝蔓喷植物防冻液（或 10%15%的盐水）或用纺织布、薄膜、柴草等覆盖枝蔓。对于强晚霜冻可采用防霜膜覆盖，具体方法为：在聚丙烯材料的两面各压一层塑料薄膜制成防霜膜（宽度2m，长度根据地块长度而定），在春季葡萄出土时，边出土，边覆盖，上面搭在离地面50cm的第一道铁丝上，下面两边用土压上，形似一个小拱棚，待5月中旬气温稳定后撤取。在覆盖期间，注意揭膜通风，防止中午气温过高烧伤嫩芽和新梢。万一受到冷冻灾害后，可喷碧护 7500 倍液加02% 尿素液或0.005% 的赤霉素加多收液 500600 倍液。同时要加加强水肥管理和病虫防治，保护好叶片等。 受害较重的葡萄园，全部或部分新梢甚至老枝死亡。应剪掉冻害褐变的枝条。加强土肥水管理，促进隐芽和树体下部芽的萌发，从中选取适宜保留的新枝进行培养。危害较轻的葡萄园，剪掉枯死枝叶，加强肥水管理。发生晚霜冻的葡萄园均容易感染病害，应加强病害防治。4.8适时下架，埋土防寒一般当葡萄叶片干枯脱落后，即可开始防寒。其具体时间，要根据植株大小、枝蔓成熟状况及气温变化情况来定。一般在绝对低温达-3-5时，进行第1次防寒。防寒过早，因秋季抗寒锻炼不足，降低抗性；过晚，则土壤结冻，不便操作，应在土壤封冻前完成，即在10月下旬至11月上旬。一般在10月中旬灌足冬水后，待土壤湿度适中(手捏成团，落地即散)时，及时埋土。若枝蔓成熟差或幼龄植株，因抗寒力低，应在霜前叶片尚未冻死时就要盖上蒿秆或树叶。对抗寒性较强的品种也要在初霜前进行根颈基部培土，以防止根茎冻害。对幼龄葡萄应在早霜出现后提前下架，先清除园中的枯枝病叶，将修剪后的枝蔓用草绳或其他帮扶材料捆在一起，顺其自然方向放在定植行或定植沟里，然后灌透封冻水，即可准备防寒。下架伊始夜间在枝蔓上临时覆盖一薄层有机物，以防芽眼受冻。白天再撤去覆盖物，让枝蔓接受阳光，经阳光照射及变温锻炼，使养分充分转移，促进枝蔓成熟。尤其砂石性非耕地葡萄园昼夜温差大，更需要采取临时覆盖措施。最佳埋土时间在土地封冻前十天左右，葡萄具备了一定的耐冷量以后进行。但须注意防止土壤过湿造成芽眼霉烂。葡萄埋土防寒一般可分二次进行，第一次在枝蔓上覆盖秸秆等有机物（如树叶、蒿杆，松枝、草捆，草帘、破棉絮或其他废旧材料），其上覆一薄层土（或秸秆上盖塑膜，周围用土培严）；第二次则全面覆土至所需的宽度（底宽1.21.6米，顶宽0.60