GMP-016防污染控制程序.doc

威龙塑胶金属制造厂防污染控制程序文件编号：GMP-016版本号：01编制: _ 日期: _批准: _ 日期: _威龙塑胶金属制造厂文件名称 ：防污染控制程序页数：1/3文件编号：GMP-016版本号：1修订号：0日期：2003/08/06修改日期修订号原 有 内 容修 订 后 内 容批准人日 期 威龙塑胶金属制造厂文件名称: 防污染控制程序页数：2/3文件编号：GMP-016版本号： 1修订号：0日期：2003/08/061、目的确保糖果食品在运输、贮存、生产过程产生外部污染、交叉污染和食品接触面的清洁度。2、适用范围适用于工厂糖果拼装车间的生产过程和糖果的运输、贮存全过程。3、职责3.1.参加糖果运输、贮存、生产包装的员工应严格注意个人健康和卫生。3.2.工厂应提供符合糖果拼装所适宜的工作环境、设施和防污染的措施。4、程序4.1交叉污染4.1.1. 贮存食品包、成品的仓库应有恒温恒湿装置，对温度湿度进行控制，防止环境不满足要求而变质和污染糖果食品。4.1.2. 糖果食品玩具拼装车间及贮存仓库内，地面油漆必需无毒；地面、墙面、天花板、门窗结构和材质应符合标准要求，照明灯应有防爆裂装置。4.1.3. 糖果拼装车间的操作人员应每年定期进行健康检查，有传染性疾病的人员应调离车间，手部有破损时应及时包扎处理。4.1.4. 进入车间的人员和物料，应按规定的流向进入。进入车间的人员应先更换经消毒的工衣、工鞋、工帽、洗净消毒手后经除尘间除尘后方能进入车间；进入车间的塑胶玩具应先进行紫外线照射消毒。4.1.5. 车间和车间内设施、工具等应定期进行消毒清洁，防止细菌出现污染产品。4.2. 外部污染4.2.1车间进出门口外部应有老鼠笼和防鼠胶，车间门窗应长期关闭，车间及仓库内应有灭蚊灯，并定期检查期有效性，防止外部污染糖果食品。4.2.2 化学品等有害、有毒物质，应集中存放、标识清楚，由专人管理防止污染。4.2.3车间内的废弃物，垃圾应分别集中存放于密闭的容器内，防止扩散污染产品。4.2.4 外部人员进出糖果车间应严格控制，因工作需要进入时应遵循工厂的有关规定。4.2.5 包装完毕的成品应及时入箱，封箱时应将箱的四周结合缝全部用胶纸密封，防止细菌的入侵。4.3食品接触面的清洁度4.3.1. 本厂为糖果食品玩具拼装企业，糖果进厂前已包装完好，本厂只负责将 玩具与已包装的糖果拼装装箱，食品不直接接触外界物品。工厂仅对糖果食品威龙塑胶金属制造厂文件名称: 防污染控制程序页数：3/3文件编号：GMP-016版本号： 1修订号：0日期：2003/08/06拼装所用的包装胶带、包装个箱、包装外箱接触的设备、工作台面、手套、工作服的清洁度进行控制。4.3.2. 工厂要求每天清洁一次糖果食品拼装设备、工作台面；每天消毒一次包装人员穿戴的手套、工作服等。由专人对其清洁度进行检查。对受到污染的设备、工作台面、包装人员穿戴的手套、工作服及时进行清洁或消毒，检查人员对检查和处置的结果予以记录，防止污染糖果食品。 4.4受污染的产品处置受到污染的