化学选修一第一章综合练习题.doc

第一章综合练习题一、选择题1、 在试管中加入10%的氢氧化钠溶液1ml，然后滴入2%的硫酸铜溶液2-3滴，稍加震荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，溶液呈砖红色。该实验现象证明了该病人尿液中含有的物质是（ ）A尿酸 B. 蛋白质 C.葡萄塘 D.氯化钠2、人体每天均需要从食物中获取各种营养物质。下列不属于人体能消化吸收的营养物质是（ ） A.糖类、油脂 B.蛋白质、纤维素 C.水、矿物质 D.纤维素3、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A.他们都是混合物 B.它们都是天然的高分子化合物C.它们是同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖4、下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ） A.天然蛋白质的水解产物是多种a-氨基酸 B.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，且加水也不溶解。 C.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 D.浓硝酸沾到皮肤上能使浓硝酸和蛋白质发生银镜反应5、下列有关食物中的营养素的说法正确的是（ ） A维生素C能放坏血病 B,摄入过多的淀粉不会发胖 C油脂的成分是高级脂肪酸 D.蛋白质水解的最终产物是葡萄塘6.、我们食用的大豆最终补充给人体的主要成分是（ ） A氨基酸 B.糖类 C.蛋白质 D.油脂7、下列物质的主要营养成分为糖类和维生素的是（ ） A米饭 B.鸡蛋 C.奶粉 D.蔬菜8、下列有关油脂的说法正确的是（ ） A油脂属于脂类 B.油脂没有固定的熔点、沸点 C油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色9、误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施的是（ ） A服用鸡蛋清或牛奶 B.服用葡萄塘 C服用适量的泻药 D.度大量食盐水二、填空题1、（1）维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，我们熟悉的维生素有A、B、C、D、E等。其中维生素C又称 ，人体自身不能合成维生素C；上述五种维生素中属于水溶性维生素的是 。 （2）某同学一天的食谱为：米饭、烙饼、豆腐、鸡蛋、糖醋排骨、酱牛肉。你认为这位同学还应该吃一些 食物，营养才算平衡。 （3）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。品 名* * * * * *配 料鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等保 质 期240天生产日期标语包装袋封口上 富含蛋白质的物质是 ；富含糖类的物质是 ；富含油脂的是 ；富含维生素的物质是 ；2、 下表是某地区市场上销售的一种“加碘盐”的包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。配料表精致海盐、碘酸钾含碘量20mg/kg40mg/kg卫生许可证号*卫碘字（1999）第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮使用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（ ）A胰岛素 B.甲状腺激素 C.生长激素 D.雄性激素长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患（ ） A甲状腺亢进 B.贫血病 C.地方性甲状腺肿大 D.糖尿病食盐中加碘，这碘指的是 （填元素、原子或单质）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为 根据食盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易 。3、粮食中的糖类在人体内能转化成葡萄糖而被吸收，一部分葡萄糖在体内被氧化分解，释放能量，请写出该反应的化学方程式 ；葡萄塘具有还原性，能与银氨溶液发生银镜反应，配制银氨溶液时应将2%稀氨逐滴加入1ml2%AgNO3溶液中，到 为止，再加入1ml10%葡萄糖溶液，震荡，水浴加热3-5分钟，观察到有银镜生成，请写出该银镜反应的化学方程式 。3、 现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确的答案填在相应的空格里。人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这维生素是 。人体缺乏某中微量元素会引发贫血，这种微量元素是 。既能为人体提供能量，又能提供必需脂肪酸的物质是 。 蛋白质是维持生命的重要物质，它是由氨基酸提通过 连接而成的一类高分子化合物；氨基酸因分子中含有氨基和羧基，而具有 性。2008年，三鹿婴幼儿奶粉由于人为添加三聚氰胺，导致长期食用该奶粉的部分婴幼儿出现肾结石病。三聚氰胺的结构简式如下图所示，则三聚氰胺中的氮元素的质量分数为 （结果用百分数表示，并保留一位小数），添加三聚氰胺会使食品中含氮量提高。3、 下图表示的是某学生探究淀粉性质的过程，其中A、B、C均为加入的化学试剂。淀粉溶液在加入A物质加热得到混合溶液，然后加入B溶液得到混合溶液，然后分为两份，一份加入碘水得到蓝色