中考生物 第一部分 第四章 第一讲 人体的营养复习课件.ppt

第四章生物圈中的人 第一讲 人体的营养 考点1 人体需要的主要营养物质 1 食物中人体能利用的六大类营养物质 1 有机物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 2 无机物 水 无机盐 2 糖类 脂肪 蛋白质都是组成细胞的主要有机物 都能 为生命活动提供 能量 1 糖类是人体最主要的 物质 2 脂肪是 的能源物质 3 蛋白质是人的生长发育和受损细胞的 所需的物质 修复和更新 供能 备用 3 水是人体细胞的主要成分之一 约占体重的60 70 人体的各项生命活动都需要水 人体内的营养物质以及尿素等 废物 只有溶解在 中才能运输 水 4 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 贫血 甲状腺 佝偻 6 第七类营养素 夜盲 脚气 坏血 佝偻 5 维生素的作用和食物来源 膳食纤维 考点2 人体消化系统的组成 消化腺 1 消化系统由消化道和 组成 如右图所示 肝脏 胃 小肠 2 消化道 口腔 咽 食道 小肠 肛门 胃 大肠 3 消化腺 1 唾液腺 分泌 含有唾液淀粉酶 2 胃腺 分泌 含有盐酸和蛋白酶 胃液 3 肝脏 分泌 不含消化酶 胆汁 4 胰腺 分泌 含有消化糖类 蛋白质和脂肪的 酶 胰液 5 肠腺 分泌肠液 含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 唾液 考点3 食物的消化和营养物质的吸收过程 1 消化 1 概念 食物在 内分解成可以被直接吸收的物 质的过程 消化道 2 三大物质消化起始部位和终产物 淀粉消化起始部位是 终产物为葡萄糖 蛋白质消化起始部位是胃 终产物是 脂肪消化起始部位是 终产物是甘油和脂肪酸 口腔 氨基酸 小肠 2 吸收 循环系统 1 概念 营养物质通过消化道壁进入的 过程 2 可直接吸收的营养物质 水 维生素 氨基酸 甘油和脂肪酸 3 小肠适于消化和吸收的特点 无机盐 葡萄糖 小肠绒毛 上皮细胞 考点4 合理营养 1 满足人体每天对能量和各种营养物质的需要 将五类食物设计成 宝塔 每天均衡地摄取这五类食物 以避免营养不良或营养过剩 平衡膳食 2 营养学家还指出 在每日摄入的总能量中 早 中 晚 餐的能量应当分别占 和30 40 3 儿童 青少年和伤病员要多吃 含量多的食物 4 产自良好生态环境 无污染 安全优质的食品叫 绿色食品 30 蛋白质 考点5 探究发生在口腔内的化学消化 变蓝色 不变蓝 一 食物中的营养物质 食物中含有糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐和维生素等六类营养物质 此外 还有 第七类营养素 膳食纤维 不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的 食物中的营养物质是人体细胞所含物质和能量的来源 各种营养物质的主要功能区别如下 1 糖类 主要的供能物质 2 脂肪 备用能源物质 3 蛋白质 构成细胞的主要物质 4 水 含量最多 不可缺少 5 无机盐 对生命活动有重要作用 如缺钙儿童易患佝偻 病 缺铁患贫血症 缺碘会患地方性甲状腺肿等 6 维生素 缺乏维生素a患夜盲症 缺乏维生素c患坏 血病 缺乏维生素d的儿童患佝偻病等 7 膳食纤维 人无法消化 吸收纤维素 但有重要的保健 作用 典例 2013年广东省 下列人体所需的营养物质与缺乏 症对应错误的是 a 缺维生素c 佝偻病c 缺维生素a 夜盲症 b 缺铁 贫血d 缺碘 地方性甲状腺肿 思路点拨 缺维生素c会患坏血病 而佝偻病是由于缺钙或缺维生素d引起的疾病 答案 a 变式训练 1 2014年山东滨州 食物中含有人体所需要的各种营养物质 其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要 的供能物质分别是 糖类 蛋白质 脂肪 水分 维生素 无机 盐 a b c d 解析 本题考查食物中的六大营养物质的作用 构成组织细胞的基本物质是蛋白质 最重要的供能物质是糖类 答案 c 二 食物的消化和营养物质的吸收过程1 淀粉 蛋白质 脂肪的消化过程 注 箭头上方是所需的消化液 酶 箭头下方是消化的场 所 2 营养物质在胃 小肠 大肠中的吸收情况 典例 2012年广东广州 关于右下图的叙述 错误的一 项是 a 分泌的消化液含有消化脂肪的酶b 能初步消化蛋白质c 分泌的消化液含有多种消化酶d 是消化食物和吸收营养物质的主要器官 思路点拨 是肝脏 分泌的胆汁不含消化酶 是胃 胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质 是胰腺 分泌的胰液含有多种消化酶 是小肠 是消化和吸收的主要场所 答案 a 变式训练 2 2014年江苏连云港 人体摄入的大部分食物必须经过消化作用才能被人体吸收利用 下列有关人体消化 和吸收的叙述 正确的是 a 胰腺分泌的胆汁参与脂肪消化b 淀粉在胃中被初步分解c 小肠是食物消化吸收的主要部位d 胃只具贮存食物功能 解析 胰腺分