高中化学 3.3.1乙醇课件 新人教版必修2.ppt

第三节生活中两种常见的有机物第1课时乙醇 自主预习 一 烃的衍生物 1 概念 烃分子中的 被其他原子或原子团所 而生成的一系列化合物 2 官能团 决定有机化合物的 的原子或原子团 氢原子 取代 化学特性 3 实例 cl 氯原子 是 oh 羟基 是 no2 硝基 是 碳碳双键 不是 二 乙醇的分子组成与结构 c2h6o oh ch3ch2oh 或c2h5oh 三 乙醇的性质1 物理性质 无色液体 互溶 小 挥发 2 化学性质 1 乙醇的燃烧 现象 反应的化学方程式 发出淡蓝色的火焰 2 乙醇与钠的反应 底 无色气体 淡蓝 液珠 不变 羟基 3 乙醇的催化氧化 红色 黑色 红色 刺激性 4 乙醇被强氧化剂氧化 乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾 k2cr2o7 溶液反应 可直接被氧化成乙酸 自我小测 判断或回答下列问题 1 判一判 用完酒精灯后要盖上灯帽 目的是防止灰尘落在灯芯上 提示 用完酒精灯后要盖上灯帽 目的是防止酒精挥发 2 判一判 乙醇被称为 绿色能源 是因其完全燃烧时只产生二氧化碳和水 不污染环境 提示 二氧化碳虽然能引起温室效应 但不是有毒气体 不污染环境 3 判一判 医疗上常用无水乙醇作消毒剂 提示 无水乙醇渗透性不好 杀菌效果差 故常用体积分数为75 的乙醇溶液杀菌消毒 4 溴易溶于有机溶剂 乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗 提示 不能 虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性 但乙醇与水可以任意比例互溶 不分层 5 能否用金属钠检验工业酒精中是否含有少量水 若不能 应用什么方法 提示 不能 钠与水或乙醇反应均产生氢气 现象相似 检验方法是取少量工业酒精置于试管中 向试管中加入少量无水cuso4粉末 若固体变蓝 则说明工业酒精中含有少量水 释义链接 常见的烃的衍生物常见的烃的衍生物有卤代烃 醇 醛 羧酸 酯 酮 酚等 它们的官能团分别是卤原子 羟基 醛基 羧基 酯基 羰基 酚羟基 在选修模块 有机化学基础 中将会逐一介绍 乙醇和钠的反应钠和乙醇反应与钠和水反应的本质相同 都是钠置换出羟基中的氢原子 但乙醇分子中的羟基氢原子不如水中的氢原子活泼 所以钠与乙醇反应不如与水反应剧烈 乙醇的结构与性质有机化合物性质较复杂 不同条件下断裂和形成的化学键不同 反应产物不同 分析有机化学反应时 要注意断键和成键的部位 乙醇发生反应断键部位分析ch3ch2oh与na反应 该反应断裂 键 乙醇发生催化氧化 断裂 和 键 乙醇完全燃烧 断裂 键 1 已知乙醇的分子式为c2h6o 某同学根据各原子的成键特点写出如下两种可能的结构式 合作探究 1 若乙醇的结构式是甲式 则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几种情况 提示 由甲式可知 该物质中有三种氢原子 个数比为3 2 1 即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢原子为一种 羟基碳上的两个氢原子是一种 羟基氢是一种 若与钠反应 生成的氢气与消耗的乙醇的物质的量之比有三种情况 只有羟基氢原子反应 为1 2 只有烃基上的氢原子反应 为5 2 所有氢均可反应 为3 1 2 若乙醇的结构式是乙式 则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几种情况 提示 由乙式可知 该物质中的氢原子只有一种 若能与钠反应 则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的物质的量之比只有一种 为3 1 2 钠分别与水和乙醇反应有什么异同点 完成下表 提示 3 已知反应 ch3ch2oh hbrch3ch2br h2o 则该反应的类型是什么 断裂的化学键有哪些 提示 该反应相当于hbr中的溴原子代替乙醇分子中的 oh 属于取代反应 断裂的化学键有c o键和h br键 探究提升 知识点睛 乙醇催化氧化的实质 总反应方程式为2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 反应中cu作催化剂 规律方法 醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂 铜或银 存在的条件下 可以发生催化氧化反应生成醛 但并不是所有的醇都能被氧化生成醛 1 凡是含有r ch2oh r代表烃基 结构的醇 在一定条件下都能被氧化成醛 2r ch2oh o22r cho 2h2o 2 凡是含有结构的醇 在一定条件下也能被氧化 但生成物不是醛 而是酮 3 凡是含有结构的醇通常情况下不能被氧化 双选 2013 泰州高一检测 关于乙醇的说法中正确的是 a 乙醇结构中有 oh 所以乙醇溶解于水 可以电离出oh 而显碱性b 乙醇燃烧生成二氧化碳和水 说明乙醇具有还原性c 乙醇与钠反应可以产生氢气 说明乙醇显酸性d 乙醇与钠反应非常平缓 不如水与钠反应剧烈 所以乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼 解析 选b d 乙醇不能电离出氢氧根离子 oh和oh 是完全不同的粒子 乙醇的燃烧即氧化反应表现的是乙醇的还原性 乙醇与钠反应可以产生氢气 并不是氢离子的性质 不能说明乙醇显酸性 乙醇与钠反应比水与钠反应平缓 说明乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼 变式训练 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是 a 1mol乙醇燃烧生成3mol水b 1mol乙醇可以生成1mol乙醛c 1mol乙醇跟足量的金属na作用得0 5molh2d 乙醇可以制酒精饮料 解析 选c a项不能证明乙醇分子中的6个氢原子是不同的 b项说明乙醇生成乙醛是脱去2个氢原子 但不能说明分子中的一个氢原子与其他氢原子不同 c项由于1mol乙醇与足量钠反应生成0 5molh2 证明乙醇分子中的1个氢原子与另外5个氢原子不同 d项由于乙醇分子未发生化学变化 不能证明乙醇分子中的6个氢原子是不同的 故选c项 知识拓展 oh和oh 的区别 1 下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为 a ch3ch2no2b ch2chbrc ch2cl2d 解析 选b a c项中的官能团各有一种 分别为硝基 氯原子 d项不含官能团 b项中含有碳碳双键和溴原子两种官能团 2 在下列物质中 分别加入金属钠 不能产生氢气的是 a 苯b 无水酒精c 蒸馏水d 75 酒精 解析 选a 金属钠能与水反应 也能与乙醇反应 均生成氢气 苯与钠不反应 3 2013 锦州高一检测 下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色 不能使溴水褪色的是 a 甲烷b 乙烯c 乙醇d 苯 解析 选c 甲烷 苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 也不能使溴水褪色 乙烯使二者都能褪色 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色 但不与溴水反应 不能使之褪色 4 2013 常州高一检测 甲醚和乙醇两种物质分子结构示意图如下 某学习小组的同学根据它们的分子结构和性质得出了如下结论 其中错误的是 a 乙醇和甲醚两种物质都是有机物b 等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时 消耗的氧气相同c 乙醇和甲醚的分子结构不同 因而性质也不同d 不同的物质 元素种类和各元素原子个数一定不同 解析 选d 有机物是指含碳的化合物 碳的氧化物 碳酸 碳酸盐除外 由题图可知乙醇和甲醚两种物质都符合定义 a项正确 乙醇和甲醚的化学式相同 故等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时 消耗的氧气相同 b项正确 由题图可以看出 乙醇和甲醚的分子结构不同 因而性质也不同 c项正确 不同的物质 元素种类和各元素原子个数也有可能相同 例如甲醚和乙醇 元素种类和各元素原子个数均相同 d项错误 5 双选 2013 大同高一检测 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 且质量仍为mg的是 a 稀硫酸b 酒精c 石灰水d co 解析 选b d 铜丝在酒精灯上加热时被氧化为cuo 当放入稀硫酸时 cuo被溶解 导致铜丝质量减小 而放入石灰水中时不发生反应 铜丝质量增加 当放入酒精和co中时 cuo被还原为cu 铜丝质量不变 6 乙醇在能源 生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用 请回答关于乙醇的若干问题 1 分别用物理 化学方法鉴别乙醇和汽油 物理方法 化学方法 2 在焊接铜漆包线的线头时 常先把线头放在火上烧一下 以除去漆层 并立即在酒精中蘸一下 再焊接 此过程中反应的化学方程式为 3 下列属于乙醇的同系物的是 属于乙醇的同分异构体的是 填编号 a b c 乙醚 ch3ch2och2ch3 d 甲醇e ch3 o ch3f ho ch2ch2 oh 解析 1 物理方法鉴别乙醇和汽油 可利用它们在水中的溶解情况 而化学方法鉴别 利用 oh与na的反应进行 2 用火烧法去掉漆层后 铜表面被氧化成了cuo 在酒精中蘸一下 cuo又被还原成了单质cu 3 同系物满足两个条件 结构相似 组成