【步步高】高考化学大一轮复习 第九章 第三讲 饮食中的有机化合物配套试题（含解析）鲁科版(1).doc

第三讲饮食中的有机化合物一、选择题1糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是()。a蛋白质中只含c、h、o三种元素b油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸c牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯d糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应答案 c 2下列关于有机化合物的认识正确的是 ()。a天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物b淀粉、纤维素的分子式都是(c6h10o5)n，二者互为同分异构体c氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性d糖类、油脂、蛋白质均能水解解析油脂不是高分子化合物，故a错；淀粉、纤维素的分子式都是(c6h10o5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故b错；糖类中的单糖不能水解，故d错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性，故c正确。答案c3下列反应属于取代反应的是 ()。ch3ch=ch2br2ch3chbrch2brch3ch2ohch2=ch2h2och3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2oc6h6hno3c6h5no2h2o2ch3ch2oho22ch3cho2h2o纤维素最终水解生成葡萄糖油脂的皂化反应氨基酸生成多肽的反应nch2=ch2a bc d解析属于加成反应；属于消去反应；酯化反应属于取代反应；苯的硝化反应属于取代反应；属于加成反应；属于醇的催化氧化反应；多糖水解属于取代反应；油脂在碱性条件下水解属于取代反应；属于缩聚反应；属于加聚反应。答案a4下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图：在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是()。a蒸馏过滤分液b分液蒸馏蒸馏c蒸馏分液分液d分液蒸馏结晶、过滤答案 b解析 乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物中加入饱和na2co3溶液后乙酸乙酯分层析出。乙醇溶于水中，乙酸转化为ch3coona，采取分液的方法将互不相溶的两种液体分离后，a主要是ch3coona溶液和乙醇的混合物，根据两者沸点的差别，可采取蒸馏的方法将乙醇分离出来。b为ch3coona溶液，加入硫酸后即可生成ch3cooh和na2so4，ch3cooh易挥发，可采取蒸馏的方法将乙酸分离出来。5能一次区分ch3ch2oh、ch3cooh、和ccl4四种物质的试剂是()。ah2o bnaoh溶液c盐酸 d石蕊试液解析依次分析如下：ch3ch2ohch3coohccl4a形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体b形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体c形成均一溶液形成均一溶液分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体d不变色变红色分两层，上层为油状液体分两层，下层为油状液体答案d6实验室用乙酸、乙醇、浓h2so4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和na2co3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是()。a产品中有被蒸馏出的h2so4b有部分未反应的乙醇被蒸馏出来c有部分未反应的乙酸被蒸馏出来d有部分乙醇跟浓h2so4作用生成乙烯解析乙酸、乙醇均易挥发，制乙酸乙酯时，常一块蒸发出来，与na2co3溶液发生反应：na2co32ch3cooh2ch3coonaco2h2o，c正确；而h2so4难挥发，乙醇与na2co3溶液不反应，故答案为c。答案c7具有一个羟基的化合物a 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的a 1.3 g，则a的相对分子质量为 ()。a98 b116 c158 d278解析一元羧酸与一元醇发生酯化反应时的物质的量之比为11，根据有机羧酸脱羟基醇脱氢原理，写出化学方程式，然后根据质量守恒求解。设化合物a为roh，相对分子质量为mr，则发生的酯化反应方程式为： ch3coohhorch3coorh2omr mr6018(101.3)g 11.85 g，解得mr116。答案b二、非选择题8生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为_(不用写反应条件)，原子利用率是_。(2)乙醇能够发生氧化反应：乙醇在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为_。(3)下列关于乙醇的说法正确的是_(选填字母)。a乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应b交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车c黄酒中某些微生物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4)做菜时既加醋又加酒可以增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类型为_。答案 (1)ch2=ch2h2och3ch2oh100%(2)2ch3ch2oho22ch3cho2h2o(3)bc(4)ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o酯化反应(或取代反应)9.a是生产某新型工程塑料的基础原料之一，分子式为c10h10o2，其分子结构模型如图所示(图中球与球之间连线代表单键或双键)。.根据分子结构模型写出a的结构简式_ _。.拟从芳香烃出发来合成a，其合成路线如下：已知：a在酸性条件下水解生成有机物b和甲醇。(1)写出的反应类型_。(2)写出h的结构简式_。(3)已知f分子中含有“ch2oh”，通过f不能有效、顺利地获得b，其原因是_。(4)写出反应方程式(注明必要的反应条件)：_；_。(3)f中含碳碳双键，氧化羟基时可能会同时氧化碳碳双键10某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图所示，a中放有浓硫酸，b中放有乙醇、无水醋酸钠，d中放有饱和碳酸钠溶液。已知：无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的cacl26c2h5oh；有关有机物的沸点见下表：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点()34.778.511877.1请回答：(1)浓硫酸的作用为_；若用同位素18o示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18o位置的化学方程式_ _。(2)球形干燥管c的作用是_ _。若反应前d中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后d中的现象是_。(3)从d中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_；再加入(此空从下列选项中选择)_；然后进行蒸馏，收集77 左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。a五氧化二磷 b碱石灰c无水硫酸钠 d生石灰解析清楚实验室制取乙酸乙酯的装置、实验原理。清楚乙酸乙酯收集与提纯的原理，步骤。答案(1)作催化剂和吸水剂，另外与醋酸钠反应生成醋酸 (2)冷凝和防止倒吸红色变浅或退去，出现分层现象(3)乙醇c11化合物a最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得。a的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一，a在某种催化剂存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，a可发生如下反应。试写出：(1)化合物a、b、d的结构简式：a_；b_；d_。(2)化学方程式：ae_；af_。(3)反应类型：ae_；af_。解析本题是框图型有机推断题，其突破口是化合物a。a的确定既可以从题干中的隐含信息得到，也可以从框图中的反应关系得到。从题干所给信息确定a：根据“a最早发现于酸