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第2章 第2节 小专题大智慧 专题讲坛 专题专练 1 链状肽 1 脱水数 肽键数 氨基酸数 肽链数 2 氨基数 肽链数 r基上的氨基数 各氨基酸中氨基的总数 肽键数 3 羧基数 肽链数 r基上的羧基数 各氨基酸中羧基的总数 肽键数 4 蛋白质相对分子质量 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数 18 脱水数 5 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 6 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 7 h原子数 各氨基酸中h的总数 2 脱去水分子数 不考虑二硫键 2 环状肽环状多肽主链中无氨基和羧基 环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸r基中的氨基和羧基的数目 如右图所示 aa表示氨基酸 由图示可知 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数
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