广东海洋大学保健食品课程论文-中国保健食品市场概况

本科生课程论文本科生课程论文 论文题目中国保健食品市场概况 课程名称保健食品概论 学生姓名阿稻 所在专业计算机科学与技术 所在班级计科 1141 邮 箱 课室号及时间 指导教师职称 日期2016 年 5 月 16 日 中国保健食品市场概况中国保健食品市场概况 摘要摘要 随着生活水平的提高 人们开始注重养生 对健康有了更高 的要求 保健食品应运而生 以及其行业遇到了前所未有的机遇和挑 战 本文主要对我国保健食品市场现状 我国保健食品存在的问题 我 国保健食品的发展趋势及前景进行展开分析 关键词关键词 保健食品市场 现状 发展前景 对策 TheThe generalgeneral situationsituation ofof ChineseChinese healthhealth foodfood marketmarket AbstractAbstract With living conditions improving people begin paying attention to keep in good health and have higher demands for health The health food arises at the historic moment and its industries meet with some chances and challenges they never know The article mainly makes an analysis of current situation of health food the question existing in the health food and the development prospects of health food in Chinese KeyKey wordswords health food market current situation development prospects countermeasure 近十几年来 随着我国经济的发展 人民生活水平相应提高 食物 消费正从温饱型向小康型过渡 对食品的数量 质量提出了更高的要求 保健食品则应运而生 面对日益严峻的食品安全问题 人们对 健康 的诉求也愈发强烈 而当今轰轰烈烈的 养生潮 更是引发了全社会 对健康 养生的关注 越来越多的保健食品正在填补健康生活的空白 目前 超市 药店等保健食品专柜显而易见 种类陈列琳琅满目 各 种品牌的保健食品专卖店也是到处可见 然而 这些保健食品具体的 功能和效果如何 适用人群有哪些 对人体是否真的都是有利无害 市场竞争是否正当等问题消费者都十分关注 因此 对中国保健食品 市场概况进行研究分析显得十分有必要 1 1 保健食品的基本概念 保健食品的基本概念 1 1 保健食品的定义 在 1996 年施行的 保健食品管理办法 明确了保健食品的定义 保健食品是指表明具有特定保健功能的食品 即适宜于特定人群食 用 具有调节机体功能 不以治疗疾病为目的的食品 保健食品又 称功能食品 由国家食品药品监督管理局制定颁布 并于 2005 年 7 月 1 日起实施的 保健食品注册管理办法 试行 第二条规定 保健 食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素 矿物质为目的食 品 即适宜于特定人群食用 具有调节机体功能 不以治疗疾病为目 的 并且对人体不产生任何急性 亚急性或者慢性危害的食品 1 1 2 保健食品的种类及功能 世界卫生组织将保健食品分成四大类 1 营养型 如蜂王浆 能增加营养 改善体质 应长期服用 但 没有明显的疗效 2 强化型 如钙 铁 碘 锌补剂 身体缺什么补什么 但不能 防止流失 要长期服用 3 机能型 如鱼油 甲壳素 对身体的某个器官有调节作用 4 机能因子型 一般为复方搭配 对人体各器官有保健作用 2 2 2 我国保健食品市场现状及存在的问题我国保健食品市场现状及存在的问题 1 1 消费者对保健食品缺乏科学认识 1 1 1 消费者对保健食品的消费观念及辨识能力亟待提高 1 迷信广告 跟风追 名贵 在 花钱买健康 消费观念的影 响下 部分消费者盲目相信广告宣传 根据广告选产品 特别是对那 些冠 神奇功效 的昂贵产品深信不疑 甚至认为 价格越高 功效 越好 2 盲从的社会心理 模仿因素 感染因素和从众因素均成为人 们竞相购买保健食品的社会心理原因 特别是老年消费群体由于好面 子 爱攀比 甚至将购买产品与子女孝顺与否挂钩 3 混淆食品 保健食品和药品的界限 由于公众对营养学和医药 学知识的了解还比较肤浅 致使他们对食品 保健食品和药品概念模 糊 部分消费者认为保健食品是纯天然的绿色食材 老少皆宜 多多 益善 还有一部分老年消费群体由于身患慢性疾病 难以根治 往往 寄希望保健食品 甚至将其看成包治百病的 神丹妙药 1 1 2 消费者对滥用保健食品的危害认识不足 1 儿童正处于生长发育的黄金时期 各项生理机能均未发育完善 如果没有正确的引导 过度食用保健食品 极易打破机体原有的生理 平衡 影响儿童的正常发育 导致发育异常或脏器功能损害 如过量 服用钙剂 反而影响骨骼发育 过量补锌会引起代谢紊乱 造成脑损 害 过量补铁会影响生长发育 长期服用鱼肝油会引起慢性中毒 还 有一些保健食品滥加防腐剂和化学添加剂 扰乱孩子胃肠功能 损害 肝肾功能 2 许多女性热衷于减肥 美容和排毒保健 该类保健食品中含有 激素类成分 盲目食用会增加罹患妇科肿瘤风险 间接降低怀孕几率 和催生性早熟等副作用 3 老年人的各项身体机能均处于生理退化期 肥胖 高血压 冠心病 糖尿病等是老年人常见的慢性病 而我国老年慢性病患者是 食用保健食品的主流人群 3 因此 老年慢性病患者在选择保健食品 上更应慎之又慎 需在专科医生的指导下坚持正规治疗 必要时适当 选用保健食品以辅助治疗 不要盲目跟风 轻信虚假广告 如果食用 不当会适得其反 加重病情甚至延误治疗 1 2 保健食品企业存在的问题 1 2 1 诚信体系缺失 面对高额的利润和低廉的违法成本 部分生产企业难以守住诚信 底线 违法违规行为层出不穷 屡禁不止 一大批鱼目混珠的生产经 营者只讲营销模式 不讲产品质量 大量低效 劣质的保健食品充斥 着市场 1 生产经营假冒保健食品 个别违法生产企业非法盗用保健食品 批准文号 冒用保健食品标志 未经批准擅自生产保健食品等行为 2 批准文号使用混乱 存在一个批准文号用于多个产品 一个产 品的批准名称加贴其他商标等情况 3 假宣传仍是突出问题 为使消费群体在不知不觉中接受 喜欢并 忠诚于品牌 生产经营者可谓是挖空心思 穷尽所想来夸大产品功能 吹嘘产品疗效 宣传手法不断更新 花样百出 利用报刊 广播 电 视 网络等媒介 以免费体检 免费试用 健康咨询 附赠产品等为 噱头 通过机构 专家 患者现身说法或是请明星代言等手段 让广 告无孔不入 让宣传无处不在 让消费者晕头转向 1 2 2 违法添加违禁药品 1 减肥类保健食品常添加西布曲明 芬氟拉明等化学药物成分 西布曲明是一种中枢神经抑制剂 具有兴奋 抑食等作用 通过使患 者产生饱胀感而降低食欲 减少进食 达到减肥目的 它可能引起头 疼 头晕 记忆受损 厌食 失眠 心率加快 精神异常等副作用 西布曲明属处方药 必须在医生的严格指导下正确使用 决不可随意 添加至保健食品中 4 2 降糖类保健食品常添加双胍类和磺脲类药物 临床上糖尿病患 者选用降糖药有严格的适应证和禁忌证 上述降糖药虽然降血糖作用 明显 但肝肾功能不全 孕妇和处于感染 手术等严重应激情况的患 者均不适用 患者如盲目食用含这些化学药物的保健食品 容易干扰 疾病的规范化治疗 加速并发症的发生和发展 5 1 3 市场监管缺位 大部制改革之前 保健食品从生产环节到销售环节涉及食品药品 监管 卫生 工商 质监等多个监管部门 这种体制上的弊端导致各 部门分段监管 多头执法 职能重叠 互相掣肘 难以形成稳定 有 效 统一的监管机制 正是由于管理主体不明确 使保健食品市场面 临监管失控的局面 3 3 我国保健食品市场展望我国保健食品市场展望 随着我国经济的蓬勃发展和人民生活水平的不断提高 保健食品 产业将会有更广阔的市场和良好的发展前景 如何使我国保健食品产 业步入健康有序和可持续发展的道路 保健食品企业作为市场的责任 主体 应当以保障广大消费者权益 维护市场秩序为己任 在自我完 善中不断提高核心竞争力 1 进一步加强行业自律和诚信体系建设 严格自身管理 认真贯 彻执行 中华人民共和国食品安全法 和 保健食品管理办法 建 立健全科学的生产 管理制度 规范产品宣传 严格按照批准功能标 示进行宣传 不作虚假广告宣传 不夸大产品功能 保证产品质量 建立起全面的产品质量控制体系 严格按照生产工艺和产品质量标准 组织生产 2 不断加大科研创新投入 实现产业升级 随着高新技术的应用 如膜分离技术 微胶囊技术 超临界流体萃取技术 基因芯片技术 纳米保鲜技术等 使得一些纯天然 富含多种生物活性物质的新原料 中草药保健食品 昆虫保健食品 新型海洋保健食品等逐步开发出来 引领企业朝着低耗能 高效率 高收益的方向发展 3 发展规模经济 实施品牌战略 保健食品企业只有强强联合 优势互补 发展规模生产和规模经营 才能提高全行业的抗风险能力 名牌产品 和 明星企业 对于一个产业的推动作用是十分重要 在未来几年内 企业应该实施品牌战略 注意培育自己的名牌产品 以带动整个保健食品行业健康发展 6 3 2 市场监管体制变革 当前 食品安全问题已上升至国家层面 成为关系到国计民生的 公共安全领域内的突出问题 2013 年 3 月新组建的国家食品药 品监督管理总局 彻底改变过去分段管理模式 将生产 流通 消费 环节的食品安全和药品安全纳入统一监管 建立让生产经营者真正成 为食品药品安全第一责任人的有效机制 避免监管漏洞 落实监管责 任 不断提高食品药品安全质量水平 参考文献 参考文