高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第三节 醛和酮 糖类（第1课时）醛和酮教案 鲁科版选修5.doc

2.2.1 醛和酮教学目标：知识与技能：1. 认识常见的醛和酮。2. 了解醛和酮的物理性质、用途。3. 能根据醛酮的结构特点推测分子发生反应的部位及反应类型。4. 了解银氨溶液的配制方法。过程与方法：通过实验来学习乙醛的结构与性质的关系。情感态度与价值观：培养实验能力，树立环保意识教学重点：醛酮的结构与性质教学难点：醛酮的结构与性质教学过程：引入 展示丙醛、丙酮的球棍模型。提问 醛和酮的结构有何相似之处？有何不同点？饱和一元醛、酮的通式？板书 第二节 醛和酮一、常见的醛酮1.概念：学生活动学生阅读课本，总结醛和酮的定义。醛：羰基分别与氢原子和烃基（或氢原子）相连。酮：羰基分别两个烃基相连。2.通式：cnh2no过渡前面学习了乙醇的知识，乙醇在加热和cu做催化剂的条件下，氧化成什么物质呢？写出反应的化学方程式。学生活动回忆，思考，回答并写出有关化学方程式：讲醛是重要的一类化合物，引发室内污染的罪魁祸首甲醛及乙醛都是重要的醛，下面我们将学习醛的结构与性质。问乙醛是怎样的一种物质呢？下面我们具体地来认识一下。二、乙醛投影乙醛分子的结构模型、氢谱图讲乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是醛基上的氢原子。讲分析cho的结构。由于氧原子吸引电子的能力大于碳原子，使得c=o双键的电子云向氧原子偏移，ch键电子云向碳原子偏移，c=o双键是不饱和的极性键，ch键是极性键。因此，在化学反应中，c=o双键和ch键都可能断键。乙醛分子中的醛基对乙醛的主要化学性质起决定作用。板书1乙醛的结构分子式：c2h4o 结构式： 结构简式：ch3cho官能团：cho或（醛基）设问乙醛的结构简式为什么不能写成ch3coh？讲因为在乙醛的分子结构中，不含有羟基。2乙醛的物理性质展示一瓶纯净的乙醛溶液，打开瓶盖，观察乙醛溶液的色、态及嗅一下气味。）学生活动观察、闻气味，说出一些物理性质。如无色、有刺激性气味。指导阅读乙醛的物理性质，引导学生将分子量、沸点、溶解性与丙烷和乙醇进行比较。乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。过渡从结构上分析可知，乙醛分子中含有官能团cho，它对乙醛的化学性质起着决定性的作用。试推测乙醛应有哪些化学性质？板书3乙醛的化学性质讲烯烃和醛都有不饱和双键，能发生加成反应，这是两者的共性。但是，c=o双键和c=c双键结构不同，产生的加成反应也不一样。因此，能跟烯烃起加成反应的试剂(如溴)，一般不跟醛发生加成反应。 （1）加成反应（碳氧双键上的加成）问哪位同学能说出乙烯和h2的加成反应是怎样发生的？学生活动思考，描述乙烯和氢气加成时，是乙烯结构双键中的一个键断裂，加上两个氢原子。问当乙醛和氢气发生加成反应时应如何进行呢？请一位同学到黑板上写出化学方程式，引导学生总结出加成反应的规律：c=o中的双键中的一个键打开。板书讲我们知道，氧化还原反应是从得氧（即氧化）、失氧（即还原）开始认识的。在有机化学反应中，通常还可以从加氢或去氢来分析，即去氢就是氧化反应，加氢就是还原反应。所以，乙醛跟氢气的反应也是氧化还原反应，乙醛加氢发生还原反应，乙醛有氧化性。分析碳基对醛基上氢原子的影响，推测乙醛可能被氧化，乙醛又有还原性。根据前面所学的有机物的氧化反应和还原反应的特点可知，乙醛的催化加氢也是它的还原反应。（2）氧化反应讲乙醛易被氧化，如在一定温度和催化剂存在的条件下，乙醛能被空气中的氧气氧化成乙酸，工业上就是利用这个反应制取乙酸。在点燃的条件下，乙醛能在空气或氧气中燃烧。a：乙醛完全燃烧：b：催化氧化：2ch3cho+3o22ch3cooh讲乙醛不仅能被氧气氧化，还能被弱氧化剂氧化。银镜反应投影演示实验乙醛与银氨溶液的反应投影图2-3-8讲由于生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以这个反应又叫做银镜反应。反应最终生成物可巧记为：乙醛和银氨，生成某酸铵，还有水、银、氨，系数一、二、三。投影实验注意事项：1试管内壁应洁净。2必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。3加热时不能振荡试管和摇动试管。4配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆物质）。指导学生根据实验步骤写出化学方程式。板书agno3 + nh3h2o = agoh+ nh4no3agoh + 2nh3h2oag(nh3)2oh + 2h2o （银氨溶液的配制） ch3cho+2ag(nh3)2ohch3coonh4+2ag+3nh3+h2o实验现象：反应生成的银附着在试管壁上形成光亮的银镜。讲做本实验要注意：配制银氨溶液时，应防止加入过量的氨水，而且随配随用，不可久置。此外，另一种弱氧化剂即新制的cu(oh)2也能使乙醛氧化。乙醛被另一弱氧化剂新制的cu（oh）2氧化投影演示实验乙醛与新制cu(oh)2的反应：在试管里加入10%的naoh 的溶液2ml ,滴入2%的溶液46滴，振荡后加入乙醛溶液0.5ml加热到沸腾，观察现象。ch3cho + 2cu(oh)2 ch3cooh + cu2o + 2h2o实验现象：溶液由蓝色逐渐变成棕黄色，最后变成红色沉淀。讲实验中看到的沉淀是氧化亚铜，由乙醛与氢氧化铜反应的化学方程式可知，乙醛被氢氧化铜氧化。实验中的cu(oh)2 必须是新制的，制取氢氧化铜，是在naoh的溶液中滴入少量cuso4 溶液，naoh是明显过量的。乙醛与新制氢氧化铜的反应，可用于在实验里的检验醛基的存在，在医疗上检测尿糖。讲分析上述两个实验的共同点：乙醛能被弱氧化剂氧化，有还原性，是还原剂。可用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验醛基的存在。此两个反应需要在碱性条件下进行。板书讲乙醛能被银氨溶液、新制氢氧化铜这样的弱氧化剂氧化，由此可知乙醛的还原性是很强的，易被酸性高锰酸钾溶液、溴水等氧化剂氧化，高锰酸钾、溴水因被还原而使溶液褪色。4、乙醛的实验室制法知识拓展三、醛类1概念及结构特点：分子里由烃基和醛基相连而构成的化合物。设问饱和一元脂肪醛的结构式的通式应如何表示？醛类的分子式通式应如何表示？板书醛类的结构式通式为：或简写为rcho。分子式通式可表示为cnh2no2.醛的分类按醛基数目分：一元醛、二元醛、多元醛按烃基饱和程度分：饱和醛、不饱和醛按烃基类别分：脂肪醛、芳香醛3.醛的命名讲选主链时要选含有醛基的最长碳链；编号时要从醛基上的碳原子开始；名称中不必对醛基定位，因醛基必然在其主链的边端。醛类的同分异构，包括碳链异构，醛基的位置异构，以及官能团异构（醛与碳的酮、烯醇为同分异构）。4、醛类的主要性质：讲醛类分子中都含有醛基官能团，它对醛类物质的主要化学性质起决定作用。推测出醛类物质可能能和h2发生加成反应，与银氨溶液及新制的cu（oh）2反应。联想启发如果醛类物质有这些化学性质，则体现了醛基有什么性质？(1)醛被还原成醇通式：r-cho+h2r-ch2oh 讲醛基上的c=o键在一定条件下可与h2、hx、hcn、nh3、氨的衍生物、醇等发生加成反应，但不与溴加成，这一占与c=c双键的加成不同。但我们要格外注意的是，加成物中带正电的基团与氧相连，而带负电的基团与和氧相连的碳相连。醇的催化加氢反应也是它的还原反应。在有机合成中可以利用醛基与hcn的加成来实现碳链的增长。(2)醛的氧化反应催化氧化通式：2r-cho + o2 2r-cooh被银氨溶液氧化通式：r-cho + ag(nh3)2ohr-coonh4+2ag+3nh3+h2o被新制氢氧化铜氧化通式：r-cho +2cu(oh)2 r-cooh + cu2o + 2h2o5醛的主要用途讲由于醛基很活泼，可以发生很多反应，因此醛在有机合成中占有重要的地位。在工农业生产上和实验室中，醛被广泛用作原料和试剂；而有些醛本身就可作药物和香料。6、醛的重要代表-甲醛（1）甲醛的结构分子式：ch2o 结构简式：hcho 结构式： （2）物理性质：甲醛又称蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。3540的甲醛水溶液称为福尔马林。讲根据乙醛的化学性质思考甲醛应有哪些化学性质。值得注意的是，在氧化反应时要注意甲醛中有两个活泼氢可被氧化，相当于两个醛基。（3）化学性质能与h2发生加成反应： hcho+h2 ch3oh具有还原性。hcho + 4ag(nh3)2oh(nh4) 2co3 4ag6nh32 h2ohcho2cu(oh)2 co2 + 2cu2o + 5h2o（4）用途讲甲醛在工业上，可制备酚醛树脂，合成纤维、生产维尼纶等，也用于制福尔马林。以上学习的是醛类的概念及甲醛的性质和用途。【补充】丙酮的官能团是羰基，主要化学性质：可催化加氢生成醇，但不能被银氨溶液、新制的cu(oh)2等弱氧化剂氧化。总结指导学生对这节的知识进行总结，归纳。如：醇、醛、酸之间的转化关系如何？投影板书设计：第二节 醛一、 常见的醛酮1. 概念：2. 通式二、乙醛1乙醛的结构分子式：c2h4o 结构简式：ch3cho官能团：cho或（醛基）2乙醛的物理性质：3乙醛的化学性质（1）加成反应（碳氧双键上的加成）（2）氧化反应乙醛完全燃烧的化学方程式为： 催化氧化：2ch3cho+3o22ch3cooh银镜反应乙醛被另一弱氧化剂新制的cu（oh）2氧化4、乙醛的实验室制法三、醛类1概念及结构特点：醛类的结构式通式为：rcho。分子式通式可表示为cnh2no2.醛的分类3.醛的命名4、醛类的主要性质：(1)醛被还原成醇通式：r-cho+h2r-ch2oh (2)醛的氧化反应：催化氧化 2r-cho + o22r-cooh被银氨溶液氧化 r-cho + ag(nh3)2ohr-coonh4+2ag+3nh3+h2o被新制氢氧化铜氧化r-cho +2cu(oh)2r-cooh + cu2o + 2h2o5醛的主要用途6、醛的重要代表-甲醛（1）甲醛的