管理學報告-從規劃、組織、領導的角度看畢業成果展.doc

資管一甲A95221047翁佳伶管理學報告規劃、組織、領導、控制這次參觀了許多畢業專題報告，我從中挑選了一篇來做更詳細的說明。此專題利用資訊管理系統來使飯店的運作更加流暢與快速，其中的過程就牽涉到所謂“組織變革”，其定義為：在組織中的人力、結構或技術上所發生的重大改變。飯店引入系統管理，就是技術上的一大變革。環境中存在著許多不確定性，人們必須精益求精，才能獲得最豐碩的果實。而如何變革能使我們更好，這就是另外一大課題了。讓我們來看看學長姐們的系統如何有效的管理飯店。專題、應用資訊系統Dr. Hotel-飯店資訊管理系統Dr.Hotel飯店資訊管理系統是一套專門為多樣化服務的飯店做製作的服務系統，它可以提供精確即時的資訊呈現，幫助飯店業者節省成本，節省時間，提升效率並及時掌握顧客的需求，提供更精緻完善的服務給客人，這正是飯店作業流程導入資訊化之精髓所在，資訊化的管理可以取代原先繁雜的紙本作業、增加員工的工作效率、讓企業的整體運作更上軌道可以有效節省成本及時間。此系統大致分為四部份（詳附件），分別為業務管理系統、客房管理系統、餐飲管理系統與網頁部份。業務管理系統又分為三大部分，分別為客戶關係管理、活動管理與廠商媒體管理；客戶關係管理是負責客戶資料的新增、刪除、修改、查詢，並擷取客戶email傳送飯店活動訊息或生日卡，活動管理與廠商媒體管理則是負責廠商媒體電子郵件訊息傳送、廠商媒體資料的新增、刪除、查詢、列印和飯店活動記錄編輯檢視及列印。客房管理系統分櫃檯管理及房務管理兩大部分。前檯人員可以透過櫃檯管理系統知道客房的整理完成與否及看到所有訂房狀況，以粉紅色代表空房、綠色代表已訂房間、黃色代表已入住房間、紫色代表整理中房間。此系統清楚顯示房間狀況以便櫃檯人員操作訂房、遷入、遷出的手續；另外還有留言、查詢、預約等功能。在房務管理方面，房務人員可以透過系統快速得知客房遷出訊息，以作為客房整理的準備，及輸入客房整理狀況。餐飲系統分為內用管理及外賣管理。內用有預約訂位、用餐、結帳三個功能。外賣以網頁的形式呈現給顧客，顧客可透過電話或網路看菜色下訂單。而外賣系統主要就是要整合兩種管道的訂單，清楚顯示訂餐狀況，其中列印“備餐單供外賣人員做餐點準備及列印“外送單作外送準備更是一項特色。在飯店網頁部分提供客戶線上訂房或訂餐（以身分證字號或護照號碼當帳號）以及信用卡和列印收據等服務，手機也享有線上訂房或訂餐的相同服務，提供飯店客戶另一個快速便利的預約管道。統整此系統有下列四大特色:、Innovation 開發創新的客服管道，設計手機網頁訂房系統。、Great Application 整合即時完整的資訊，提供有助業者作業及決策的報表整理。、High Efficiency系統化繁雜的作業流程，創造高的作業效率、Easy Control設計簡易的操作介面，使飯店員工容易使用。另外最重要的就是報表的應用功能、業務管理報表活動年度報表、活動年度參與率、客戶消費記錄、廠商資料報表、活動紀錄報表。、餐飲管理報表外賣套餐報表、外賣套餐簡表、內用餐引報表。、客房管理報表住客率報表、各類型房間入住率、樓層房務表、客戶資訊報表、入住可戶記錄報表、客房收入總額房間狀況。這麼多種的報表可以讓管理者容易掌握飯店各方面的詳細情況，方便管理及調整。這個系統真是非常的完善，在客房管理與餐飲管理方面，用了顏色來區分各個房間與餐桌的情況，讓使用者能一目了然，便能很快的做出分適當的配置與管理；且與時下流行的手機上網結合，貼心的替顧客著想，讓顧客能方便隨時在飯店手機網上進行預定的動作，而且還會有貼心賀卡與禮卷不時在特定的節日寄送，更能提醒客人此飯店的存在，喚醒顧客再來光臨消費；系統還包含了報表功能，在介紹的時候，學姊不厭其煩的等待我們抄筆記，就好像他們做的系統所含的精神