细胞中的生物大分子(二).doc

课题：2.2 细胞中的生物大分子（二）教案编号备课人郭其光使用时间三维目标1、知识目标：举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法。2、能力目标：培养学生的自学与实验能力。3、德育目标：理解生物界结构与功能的统一性。教学重点脂质分类和功能。教学难点脂质分类和功能。教学方法讲授法与讨论法相结合教 学 过 程一、 脂质的种类和功能 引导自学自学19 “脂质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：1、元素组成：主要由组成，有些还含N、P2、分类：、（如磷脂）、（如胆固醇、性激素、维生素D等）3、共同特征：4、功能：脂肪：。类脂中的磷脂：是构成的重要物质。固醇：在细胞的、和中具有重要作用。5、脂肪的鉴定： 课题研究洋葱根尖中细胞中脂肪的鉴定原理：脂肪可以被染成。（在实验中用50%酒精洗去浮色 显微镜观察 橘黄色脂肪颗粒）材料用具：（1）实验材料：洋葱根尖、花生、大豆等的种子要求：富含脂肪的种子，以花生种子为最好。实验前需浸泡3-4h（浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形；浸泡时间太短，不易切成片）。（2）仪器：显微镜、双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸等（3）试剂：苏丹III染液、苏丹IV染液苏丹III染液（染色2-3min，呈橘黄色）或苏丹IV染液（染色1min，呈红色），体积分数为50%的酒精溶液（洗去浮色）， 蒸馏水。制备实验材料：花生种子浸泡3-4h徒手切片取最薄的一片移至载玻片中央染色：2-3滴苏丹III（或苏丹IV），2-3min（苏丹IV 1min）漂洗：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精，去浮色制片：吸取酒精，滴蒸馏水1-2滴，盖上盖玻片观察：低倍镜下找到最薄处，改用高倍镜观察操作流程实验结果分析：如果待测样品中含有脂肪，则观察到橘黄色（红色），反之，则没有。注意事项1取材：富含脂肪，以花生种子为最好。注意浸泡时间。2切片：刀口向内，均匀，快速，滑行，用臂力，切薄。3染色、漂洗、观察时间不可过长，否则脂肪溶解于酒精，影响实验观察。 校本作业1、医院确认糖尿病的常用方法及结果是（ A ）A加入新制的Cu(OH)2，出现红色 B加入碘碘化钾溶液，出现蓝色C加入苏丹染液，出现橘黄色 D加入碘碘化钾溶液，出现淡黄色2、下列食物中能够为你提供更多淀粉的食物是（ A ）A、面包 B、西红柿 C、鸡蛋 D、奶油3使用苏丹III染色，能显示细胞中脂肪的存在，这是因为该染色剂（ D ）A、易于进入细胞 B、亲水而疏脂C、颜色特别鲜艳 D、亲脂而疏水4使用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，必须将斐林试剂的甲液和乙液（ B ）A、分别加入样液中 B、混匀后再加入样液C、加热后再加入样液 D、同时加入样液中5先用脱色素的植物油将西红柿煸炒一会儿，再加水做成汤，西红柿的胡萝卜素就会使汤中的油滴显出橙黄色来这说明胡萝卜素具有（ C ）A、亲脂性和亲水性 B、遇热而显橙黄色的特色C、亲脂而疏水性 D、遇热易分解的不稳定性6现有下列生物材料：苹果黄豆种子梨花生种子蛋清马铃薯块茎。最适于用来鉴定还原性糖的有（C ）A、 B、 C、 D、7青苹果汁遇到碘酒溶液变成蓝色，熟苹果汁则能还原银氨溶液(即发生银镜反应)，这说明 （ D ）A、青苹果中只含淀粉，不含其他糖类B、熟苹果中只含糖类，不含淀粉C、苹果转熟时单糖聚合成淀粉D、苹果转熟时淀粉水解为单糖8、斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（ D ）A无色砖红色（沉淀） B浅蓝色砖红色（沉淀）C浅蓝色蓝色砖红色（沉淀） D浅蓝色棕色砖红色（沉淀）布置作业学案相关练习板书设计二、脂质一、脂质的种类和功能二、鉴定生物组织中的脂质课后反思本节内容主要脂质的分类及功能洋葱根尖中细胞中脂肪的鉴定；应多引导学生积极思考，注意观察实验结果