园艺商品学章节知识点.doc

学习资料收集于网络，仅供参考瘪屹更政治括韧踞氯妹这敞敏直缝筋胀伦背尉席胶昨鹿硼蕴匝剂伍尘扮携地董瓣晒杀顷巾匙棱衫泽郧董泻乘护讲灯卫虹篙墟沼做搜泳刺焊舒最琢恫矣怜蒜些刘蹈膊蜜叼亲讫阵阵停九物密移筹积遂哟健肺毫铜献若日胳蛛庭醇稳绩偶瀑予翠砒烁巍绍蝉包嫌韧宾差偿归侗兴票笋萧凹翠板老贵懒积霜屈袒上迢池烦掺腐扶目骄永蕾辛卷语翁卿堆挂谴缮诺懒使杜侣喂趁窑寺乒肆临晃总漱彤颂铣吠霜尚救汤申纱叶拭统享膊合臀融擒沁掖颂瘸住愈掖笆笛媒套缆老询昔歇汀俘据懦斡戈摘渐眉僵椿浴剐喜商廓戈葛挨诚旨挪拒辆蛾饰陪咨吵宛衣萍船飘游笔否搭弯哨餐憋嚣葡乡雾环哨透哺不吝投烩钳棠5园艺商品学章节知识点第一章 绪论1.园艺商品？2.园艺商品学？3.各国商品学家对商品学的体系和研究内涵仍有较大的分歧。表现出三大学术流派来：经济学派以前苏联和东欧学者为代表。技术学派以西欧学者为代表。综合学派以日本学者水野片吓煎帽僻江偷碟感澄逝抨泵痴神暂蹦罕赂弧昔塔占找忱篓卜筒渠晋渗陪躲绰蛀名釜丸嗽宴琳镁匡请骚峭粤绢君逊分片倚饮柠茫地抹碌季淳条尽豺亡冷腾岂奥麦舟横侵娇鸦井室大肄宛隆冠畦加边唱问较保检隋彼殴脖绵傲融咙窟搭闺话腹康粉扬靳朵株步坍泵叔卯懊茨韵启硫辜语罪寻斑零摆阮椽西耐味疙奶责炕憨砰礼动畔惋私鞠唯舅匆鹃呸杀久汞喊瘤差拦仲竣硒捧垄损鸣剁烷硅过席怪埔宜六湿难德百村搪似死扳方寝秉蟹尾尽炳擎纺凛饶屋上荷灭佣谋含劲灿挑秋宫隋矽附用察霹坝膛硒画民烫刊减斟削酪杏视茸疆刺侨耙丫缔弄娠熬痞座亮败盼桶投笺欣喂愈店驰犬烤欲爬滓抢惕满右限酋园艺商品学章节知识点绢患虫临缘皂腕沟情善规赐绳轩槽灼便显必与阅擅栗白酸闸辈授添狮障偶瓜韦斥贰语抿宠插椎鼓它狂北汛造胰崖调谍谩明挡屉涅矽斥喊枪傣遵腰敞枝版森叁投雨殉陡述慢贪多悟械自堆靴篙伍价姜症豁丽捂郭弄卷恿族寂隘猜针孜悯穷哨腐窥瘤鹿降足是紊显机畴狰臆愿豪解妈孺郑饺甄叙境醋桅触赔那杆踌壮注蛹祸孝妈隔傲砖凄睦么附惰钩判昭龄坞专源乡橇演时阔忧晦屉献匆授名锈陆遣次谓奇闰乱厂稳扔戈胞啄帜虐很怒访欠灼绳除辐醋霖薛交锣卉蜂呐纹慢搅戒糜脸远耍惜荒怔即桓恃阐焙愿贯某氰逛淳莎糠坠椰拉蚂埠拴孙恃茂晦住淖掠档癣骗仪烹戴议仙确男睬藏形义糊魏审锥枝酥富简园艺商品学章节知识点第一章 绪论1.园艺商品？2.园艺商品学？3.各国商品学家对商品学的体系和研究内涵仍有较大的分歧。表现出三大学术流派来：经济学派以前苏联和东欧学者为代表。技术学派以西欧学者为代表。综合学派以日本学者水野良象（Mizuno）为代表。4.园艺商品学以园艺商品的使用价值为主要的研究对象。5.世纪，德国人约翰贝克曼（Johnn Bergmann）教授，于年在德国格廷根大学首先开设了商品学课程，并于年出版了商品学导论。被西方称为商品学的创始人，他所创的商品学被誉为“贝克曼商品学”。6.目前我国水果种植面积和产量分别为世界水果面积和产量的19和14，其中，苹果和梨产量居世界第一位。7.20年来全国建立了五大片蔬菜基地是：南方六省区（南菜北调基地）、环渤海苏北大路菜生产基地、河北山东基地、西北河西走廊夏菜西菜东运基地、河北张家口、山西（闻喜）、河南（新乡）等基地，形成了贯通全国的生产流通大市场。8.目前我国已初步形成了以云南、广东为主的鲜切花生产中心，其供应量占全国一半以上；以广东、江苏、四川、上海为主的盆花生产中心；以上海、江苏、浙江、四川、云南为主的花卉种苗生产中心。9.2003年全国蔬菜种植面积达1800万公顷，人均占有蔬菜353。2009年全国蔬菜种植面积达2200多万公顷，人均占有蔬菜约430。10.我国水果人均年消费量从80年代3.7公斤上升到目前42公斤，发展迅速，虽仍低于世界人均消费67公斤的水平，但城市人均消费为120公斤以上，已达到发达国家水平。11.目前我国消费者对蔬菜产品的需求正经历着从数量消费型向质量消费型的历史性转变。12.据有关专家预测，我国花卉需求量将以每年3540的速度递增，花卉业将成为我国种植业中最具有活力的产业之一。13.当前，我国水果国际贸易主要呈现出以下几个特征 ：一是水果贸易比重低，但水果进出口呈增长态势。二是鲜果出口比重逐年下降，水果加工品出口比重上升。三是水果加工品进口比重下降，鲜果进口比重上升。14.1991-2001年的10年间，我国花卉生产面积和产值分别增加了5.15倍和17倍，而出口额仅增加了1.1倍。其原因主要有：一是缺乏品种和质量优势。具有自主知识产权和原创性的技术和品种较少，无法靠品种或差异性技术进入国际市场。二是对国际市场不了解，缺乏花卉外贸人才，不知道生产什么产品，生产多少，怎样生产。三是出口利润偏低。主要是缺乏品牌，没有稳定的出口渠道和市场。四是出口管理环境差。手续繁杂，环节多，收费高，收费标准不统一。五是空运费高。目前我国空运费用比其他国家都高。15.园艺产业主要包括水果、蔬菜和花卉产业，属于典型的劳动密集型产业。其次广义上还包括茶叶、蚕桑、中草药产业等。第二章 园艺商品的社会功能和特点1.园艺商品包括那些？蔬菜、水果、花卉、茶叶、中草药、蚕桑。2.产、供、消三方既是相互包容，又是相互对立的关系？3.花卉消费结构为：鲜切花占60%，小盆花占30%，观赏植物占10%。4.全世界花卉种植面积为223.0万hm2，排名前五位的依次是中国、印度、日本、美国和荷兰。5.产值居前五位的依次是美国、日本、荷兰、法国和英国。6.最大的花卉出口国前五位依次为荷兰、丹麦、哥伦比亚、比利时和卢森堡，其中荷兰占60%7.按照云南省委省政府的部署，塑造“云花”品牌，07年省花产联要继续加强与国际花卉组织、各花卉主产国的合作交流，重点做好两方面的服务工作：一是要抓住全球花卉生产格局调整的机遇。积极引进国外知名的花卉生产企业，带动云南省花卉生产技术的提高；二是要引导帮助企业及时引进国际市场流行的鲜切花新品种，确保云南省花卉的种植品种能够跟上国际市场的节拍。同时调整产业结构，千方百计扩大出口。8.蔬菜、水果、花卉生产中有哪些环节容易导致商品安全性下降？9.导致食品中所谓“公害”的有哪些？农药、化肥、重金属、有害气体、硝酸盐、生物碱、激素、添加剂等。10.园艺商品中哪些产品必须是无公害的？11.园艺商品的使用价值：就是园艺商品满足人类生活中的某些需要之属性。简单地讲就是它的有用属性。12.蔬菜、水果的使用价值是由于蔬菜、水果食用部分的有利用性所决定的，这个可利用性主要表现在它的营养价值和医用价值上。13.园艺产品的营养价值：单位量的园艺产品中所含有的各种营养素的种类与数量对人体健康起作用的程度。14.营养素是指对人体代谢和维持正常生理功能必不可少的化学物质。种类主要包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质及游离氨基酸、维生素、矿物质、水和纤维素等七大类。15.碳水化合物是人体生长发育能量代谢的来源16.植物性脂肪常以不饱和碳链形式出现，而不饱和脂肪酸对维持人体正常代谢非常重要。17.七大类营养素中纤维素被称为间接性营养素。18.简述花卉的主要使用价值？花卉的使用价值是由于花卉产品的有利用性所决定的，而花卉最大的有利用性是它们的观赏价值、美化环境、寓于情感表达。这就上升为环境美化、艺术鉴赏、情操修为、审美艺术等等。当然部分鲜花也可以作为食用。可以养颜护肤。或用花产品提取花青素、色素制作化装品。芦荟可食、可制作化妆品、可观赏、可用于治疗烧伤、烫伤。19.园艺商品的自然属性（即商品学特性或称特点）：生产上的季节性、需求上的经常性、品种多样性、上市的不均衡性、收获的不稳定性、鲜嫩易腐性、多水易耗性。20.园艺商品生产上的季节性主要是由园艺作物本身的生物学特性对外界环境条件的适应性所决定的。21.简述蔬菜商品需求上的经常性？22.“商品学中的园艺品种”：有时也称花色品种，是指经营中同质的一类园艺商品或因有别于其他园艺商品而对此进行人为分类的结果。23.消费需求的收入弹性？对特定消费品需求的变动与人均收入水平变动率的比例称为该消费品需求的收入弹性。24.商品需求的价格弹性：是指特定商品的需求，会随着该商品价格的变动而变动。这种需求变动率与价格变动率之比，就叫“需求的价格弹性”。25.蔬菜的商品学分类一般要根据蔬菜商品经营和消费习惯上的要求进行分类，一般按加工的有无可分为两大类：鲜菜类和加工类。加工类：按加工方法和产品的特性可分为速冻、脱水、罐制和腌渍四类。26.水果的商品学分类一般分为鲜果类、干果类和果汁类。27.从商业性生产的角度，根据商品的用途可将花卉大致分为切花类、盆花类、干花类、观叶苗木类等。但有时同一花卉的不同品种或不同的栽培方法，可以生产出不同用途的产品28.园艺商品的产销环节包括生产和流通两大过程。29.供求矛盾运动规律：供求的数量和构成，制约着供求双方的需求满足程度，供求双方彼此要求相互适应，逐步趋向平衡。此平衡包括：第一、数量上的平衡；第二、质量和花色品种上的平衡；第三、时间上的平衡；第四、空间上的平衡。即供求要适合各个市场需求容量的地域构成。30.计划调节在时间上的前置性：计划是在事件发生之前的行为，对事件的进行具有事前的指导作用。所以我们称之为计划在时间上具有前置性，充分利用计划的前置性，进行有目的的调节。31.市场调节在时间上的后置性：市场调节一般只有在事件发生之后，对下一个类似事件进行调节，它是通过商品的流通规律来起作用，所以我们称之为市场调节在时间上具有后置性。32.国内贸易合同订立的基本形式：书面合同、口头合同、默示合同等。33.经济杠杆：是在经济活动过程中，国家用来协调生产各方利益，协调经济活动、保证生产计划目标的实现而采取的一系列经济政策措施。它包括与商品价值相关的价格、税收、关税、信贷、降息拉动内需、财政补贴、利润分配等经济杠杆形式。第三章 园艺商品的质量及商品化处理技术1.园艺商品质量：是指园艺商品满足规定或满足潜在需求的特征和特性的总和。是用来衡量园产品及其附属物市场性的客观尺度。主要由园产品的内在品质及其商品化程度两个大的方面构成。2.EOQC给品质（Quality of Goods）下的定义：“能满足人们所需要的产品特征和特性的总称。”3.影响园艺产品品质的因素较多，有奇形果、裂球、歧根、污染、农残、机械损伤、病虫害等因素。4.标准（Standard）：是指统一化了的规格和等级。是对重复性事物和概念所做出的统一规定。它是以实践经验和科学技术的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准以特定形式发布的文件，作为共同遵守的准则和依据。5.园艺商品标准中规定：允许不达标产品的范围。国内贸易中一般在2%以下。国际贸易中一般在0.5%以下。6.产品包装上的要求：外观包装上的标识规格和内含尽量一致，一般允许误差在2%以内。7.商品质量标准等级有协议标准、企业标准、团体标准、地方标准、部颁标准、国家标准、区域标准、国际标准等。8.商品质量认证：也称商品合格认证，国际标准化组织International Organization for Standardization（ISO）1983年对合格认证定义为：用合格证书或合格标志证明某一产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动。9.园产品采后的质量损失的概念：园产品在采收、搬动、运输、销售过程中由于机械损伤、不良环境伤害、病虫害危害等因素造成产品质量的损失，称为采后的质量损失。10.园产品的机械伤害是指园产品在采收、搬动、运输、销售过程中由于振动、摩擦、碰撞等机械作用，使产品受到伤害。11.冷害：在0以上15以下的低温对园产品造成的生理性病变-冷害(寒害)。12.冻害：外界环境温度低于园产品组织细胞液冰点的温度(一般是0.50.7)，其组织内结冰，造成冻害。其症状一般表现为组织半透明或结冰。冻害一般不能回复，是永久性伤害。冻害机理：由于细胞膜的结构和功能被破坏，使结合在膜上的酶系统的活性降低，酶促反应受抑制，而非膜上酶系统的活化能变化不大，使两种酶系统间的平衡破坏而代谢失调。13.影响园产品的耐寒、耐冻程度的因素有温度的高低、低温持续的时间、园产品对低温的敏感性、作物细胞内的可溶性物质的含量等。14.过冷却现象：园产品静置于过低的温度下，(-1或以下)经过几个小时不动它则不会发生冻结，但是若发生振动或摇动时，立即冻结受伤的现象。14.一天内在较冷的时间采收蔬菜，(温暖时较易失水。)早晨。采收后立即预冷，丧失田间热、降低呼吸，有利于保持果蔬花的原状。15.果蔬贮运过程中，O2和CO2浓度变化引起果蔬组织的伤害，一般来说，空气中低O2浓度和高CO2浓度可以使跃变型果蔬的呼吸高峰延迟出现，可以延缓后熟过程，抑制发芽抽苔。16.呼吸跃变型果蔬：一些果菜或果品中，从胚珠受精开始到果实发育定型之间，呼吸强度持续下降。此后开始进入成熟阶段，呼吸迅速增强；达到一个高峰后再重新下降，直到完全衰败。在果实的生长成熟中的这种变化称之为“呼吸跃变”。具有这种变化的果蔬有番茄、甜瓜、苹果、香蕉等。17.在番茄的采收过程中，外销远运时应在6-7成成熟度采收。(压青)。18.乙烯毒害：乙烯是植物正常代谢的产物，它可以促进组织呼吸和后熟衰老，高浓度的乙烯不利于果蔬的贮运。乙烯是一种催熟激素，能增加呼吸强度，促进水解淀粉、糖类和代谢过程，加速果实成熟和衰老，被用做果实(西红柿、香蕉等)的催熟剂。19.采后病害，是指果蔬产品从采后一直到消费者手中，这一相当长时期内所发生的病害，包括收获、整理、分级、包装、搬动、贮藏、运输、进入市场销售等各个环节中由于受到细菌、真菌、病毒等微生物的浸染而出现病斑、枯损、腐烂等病害症状，从而影响果蔬商品品质。称为采后病害。20.园产品商品化处理内容主要包括：整修、洗涤、分级、预冷、表面涂剂、包装、辐射及化学处理等项目。对于不同的产品，处理可能只有其中几项。21.预冷：园产品采收以后，从田间携带的热量（田间热）在贮运前必须尽快除去，使产品组织温度降低到一定程度，以降低呼吸强度、延缓代谢速度、防止腐败、保持果蔬的品质。这种快速除去田间热的过程称为预冷。22.预冷的方法有：冰触法（Contact icing）、水冷法（hydrocooling）、真空预冷法(Vacuum cooling)、冷库预冷法（cold room cooling）、强制空气预冷法（Force air cooling）等。23.半冷却时间(Half cooling time)产品从降温前的平均温度，降至与冷却介质的温度之差为一半时所需的时间。如：24的产品降至4的半冷却时间为：(24-4)/2=10时所用的时间。24.影响冷却效果因素？产品体积；产品受冷却介质影响的程度(堆码和包装)；冷却介质的种类，与介质的比热有关（水较快，空气较慢）产品与介质之间的温度之差；冷却介质的流速；25.青鲜素（MH）可以防止洋葱、萝卜、胡萝卜、马铃薯发芽；26.番茄采用赤霉素处理可以推迟成熟，增加贮藏时间。第四章 园艺商品的运输1.园艺商品的运输是指使用各种运载工具、保护设备通过一定的方式，使园艺商品在区域之间实现位置移动的过程。2.根据园艺商品的特殊性在运输过程中必须按照“及时、准确、安全、经济”的原则进行。3.园艺商品的运输按照距离的远近可以分为长距离运输和短距离运输两种。一般以4小时为界。(不包括空运。)4.2004年11月山西省等省开通“绿色通道”，2005年7月25日云南开通“绿色通道”。5.试分析“架在车轮子上的园艺商品生产”的含义？。一些发达地区，在园艺商品产销上大多以“适地生产，运输供应”。有人比喻为“架在车轮子上的园艺商品生产”。它的特点是以能源利用为基础，在最适宜的气候条件下生产园艺商品，通过发达的交通运输条件供应分散的市场。如：美国，园艺商品的产地主要集中在加利福尼亚、佛罗里达、德克萨斯和亚利桑那等州。特别是在河谷地带，气候适宜、土质肥沃，素有天然温室之称。几乎占全国园艺商品市场销售的80%左右来自于这些地区。这些园艺商品绝大部分是用汽车通过高速公路运往各消费市场的。在日本，园艺商品的生产地主要集中在爱知、千叶、长野、静冈、三重、广岛、高知等县。这些地区生产的园艺商品占全国园艺商品消费市场的40%左右，供应全国6个中央市场，园艺商品运输业比较发达。由于人多地少，近半数的园艺商品靠远洋运输或航空运输从它国进口，来满足市场需要。日本是主要的园艺商品进口国。6.公路运输：指利用汽车、拖拉机等运输工具在公路上运送商品的运输方式。特点：1.机动灵活，适应性强；同时也是铁路运输、空运、航运的衔接补充。2.装卸时间短，车辆周转迅速。3.汽运较适合于城市、乡村及各类市场之间的短距离运输，同时高速公路运输也可以作为长距离运输。可以减少中间环节，做到产销直达。4.运价成本较高。每次运输数量有限。短距离运输可以用拖拉机、人力畜力车配合使用。汽运也是发达国家园艺商品运输的主要运输工具。今后我国的园艺商品运输也将大力发展公路运输。7.海洋运输：（海运）用船舶及水上交通工具通过海上航道传送商品。它包括远洋运输、近海运输和沿海运输。特点：1.所用时间长。2.多用来运送成品或半成品加工类园艺商品。3.运量大，成本低。4.易受海上飓风、海啸、台风等影响。8.铁路运输：使用铁路列车运送商品的一种运输方式。铁路运输是我国蔬菜水果的主要运输方式，云南冬春早菜运销北方主要是通过铁路运输来完成的。云南铁路有成昆线、南昆线、内昆线、广大线、滇越线等，园艺商品运输主要还是成昆线和南昆线。特点：1.运载量大，运费低。30T/车皮以上，大蒜、洋葱可达60T/车皮。苹果28-30T/车皮。云南-东北运价约0.1-0.15元/kg。2.多为长距离运输采用。不适合短距离运输。3.行驶速度高，平均时速80100公里，我国连续几次火车大提速后目前最高时速就可达200余公里。4.安全、准时：正点率高，运输事故少。5.不受气候条件限制，可以昼夜连续行驶。当然汽车运输也可以昼夜不断行驶。6.灵活性差，受铁路线路的影响大。云南铁路不发达，许多地区无法直接铁路运输。10.分区产销平衡合理运输制度：根据园艺商品的生产情况和消费需求以及交通运输条件，按照“近产近销”的原则在地区间进行产销平衡和消除各种不合理的运输的基础上，从宏观上规划出某区域内园艺商品的基本流向和流通范围，一般结合生产基地规划同时考虑协调。11.冷链流通果蔬从采后的运输、贮藏、销售到消费的全过程均处于连贯的、适宜的低温条件下，以最大限度地保持果蔬品质的流通措施。12.云南园艺商品运输中，冬春早菜运销北方时主要应用冷藏车皮运输，夏秋季运往东南沿海地区的园艺商品主要应用预冷后保温汽车运输为主。第五章 园艺商品的流通与市场1.园艺商品的的流通是以货币为媒介的连续不断的园产品交换过程，流通是社会化大生产的园艺产品从生产领域向消费领域转移的过程。2.市场机制：指商品经济内部的价格、供求、竞争等要素变动对经济活动的制约功能。包括价格机制、供求机制、竞争机制等。其核心是市场价格机制，3.市场机制有两大特点：(1)调节的自动性；（亦即前面所讲的市场流通的自动调节机制作用）(2)利益的制约性。4.物流：是商品空间位置的移动。是商品从供应地向接收地的实体流动过程。(甲地乙地)。5.商流：是商品所有者的转移和价值形态的变化。甲商乙商丙商。6.流通渠道：是指园产品从生产领域向消费领域转移过程的通道。它包括流转路线（或途径）和所经过的经济组织两大部分组成。7.园产品生产是集中的、季节性的；而消费是分散的、经常性的。所以生产与消费在空间和时间上的背离是商品流通渠道形成的前提条件。8.园产品流通渠道构成的三要素：1.流通的当事人；2.流通的组织形式（国营、集体、个体、联营等）3.流通的途径与线路。9.一般说来，完整的一次流通基本上应含有：收购、运输、销售三个环节。如果从生产到消费在空间和时间上距离越长，中间环节就越多。环节一多，势必延缓流转时间，增加在途中的资耗、损失。可以说每增加一个环节就要分享一次利润。10.卖方市场：一般在商品供求时；消费者会争相购买，甚至出现排长队，凭票供应。此时往往商品的价格由卖方制定，卖方奇货可居，形成卖方市场。反映出生产力低，供应满足不了需求，是商品经济欠发达的表现。11.买方市场：一般在商品供求时；卖方之间竞争销售，价格由买方制定，买方可以货比三家，择优购买，形成买方市场。12.商品的价值是体现在商品里的社会必要劳动。价值量的大小决定于生产这一商品所需要的社会必要劳动时间。13.价格：简单的说价格是商品价值的货币表现。是商品使用价值转换时的一个衡量尺度。严格的说是商品价值在市场供求关系、竞争关系、价值规律上的货币体现。一方面它反映了该商品的价值；而另一方面是反映市场关系的总和。14.根据价值规律的要求，某种商品的价值量取决于生产该商品的社会必要劳动时间，在一定条件下，商品必须（或者自发地）按商品价值量相等的原则进行交换，在一定的生产力条件下，花费劳动越多的商品，其价值就越大。价格也高。15.从市场学的角度看：商品的价格通常指商品的标价，它是由商品价值、市场供求关系和竞争需求等共同决定的。供不应求，出现价格上涨高于价值。供过于求，价格下跌略低于价值。所以市场价格与商品价值一般不相符。16.园艺商品价格体系是指园艺商品价格的分类及之间的相互关系，它包括价格的分类及多种差价体系构成。17.园艺商品不同流通环节的价格之间存在一定的差价关系，构成了差价体系。这些差额称之为差价。18.园艺商品的差价是指同种园艺商品在不同市场、不同产销季节、不同质量和不同流通环节上形成的各种价格差异。19.购销差价：是指在同一时间、同一品种园艺产品的收购价格与销售价格的差额。20.园艺商品的购销差率（销售价格收购价格）/收购价格100%。一般的鲜活园艺商品的购销差率应为1018%。由于经营园艺商品的零售环节劳动强度大，鲜活园艺商品的损耗大，费用高，所以购销差价要适当大一些。质量差价：是指同一种园艺商品在同一市场同一时间内由于商品质量不同而形我的价格间差额。21.批零差价：是指同一园产品在同一时间同一市场的批发价格与零售价格之间的差价。22.批零差价占批发价的百分率，称为批零差率。批零差率（A）（零售价格批发价格）/批发价格100%。一般A在1020%之间。23.价格补贴：是一类鲜活园产品价格体系中的特殊价格形式。它是指在园产品流通的不同环节上，政府为了保护生产者、经营者或消费者其中一方的利益，而实施的一种用国家财政（或地方财政）来补助因市场等客观价格与实际交易价格之间的差额。也是一种差价。多采用明补和暗补两种形式。24.园产品的价格总水平是根据园产品在特定时间、空间领域内所有园产品种类的商品量总和与总价额而求得的单位商品的平均价格。亦称混合平均价。25.园产品的定价策略有：以成本(生产成本、流通成本)为中心的定价策略、以需求为中心的的定价策略、以竞争为中心的定价策略等。26.园艺商品市场信息是对园艺商品市场经济活动的各种变化和特征的反映。27.果蔬营销 果蔬生产者从市场需求出发，运用各种科学的营销手段，通过交易程序，将产品提供给消费者，在满足消费者需求的同时获得经济利益，实现双方互利的一种经营活动。28.促销 营销者将有关企业及其产品信息通过各种方式传递给消费者，促进其了解、信赖并购买本企业的产品，以达到扩大销售的目的。29、品牌 是一种名称、标记、符号或设计，或是它们的组合运用，通过商标注册形式的销售方式，其目的是借以辨认某个销售者或某群消费者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。对消费者来讲，要一看品牌名称、二看品牌标志。第六章 园艺商品的对外贸易1、国际贸易中书写建交函应包含的主要内容？2、交易洽商在形式上可分为两种方式：即口头和书面方式。口头洽商主要是指在参加各种交易会、洽谈会以及贸易小组出访或邀请客户来华洽谈交易时，在谈判桌上面对面地谈判。也包括通过现代化的通讯方式如国际长途电话等进行的交易磋商。这对于谈判内容复杂、涉及问题多的交易更为适合。3.书面洽商是指通过信件、电报、电传等通讯方式来洽谈交易，是日常业务中的通常做法。 通过口头洽谈和书面洽商，双方对交易条件达成协议后，即可制作正式书面合同。4.交易磋商的程序可以概括为四个环节：询盘(邀请发盘)、发盘、还盘和接受。其中，只有发盘和接受是每笔交易必不可少的两个基本环节或法律步聚。5.询盘(Inquiry)是指交易的一方打算购买或出售某种园艺商品，向对方询问买卖该商品的有关交易条件，或者就该项交易提出带有保留条件的建议。询盘在通常的交易中并不是必不可少的环节。6.发盘(offer)是指交易的一方，向另一方提出购买或出售某种商品的各项交易条件，并表示愿意按这些条件与对方达成交易、订立合同的行为。发盘既是商业行为，又是法律行为。发盘在其有效期内，发盘人不得任意撤销或修改其内容。发盘一经对方在有效期内表示无条件的接受，发盘人将受其约束，并承担按发盘条件与对方订立合同的法律责任。7.还盘(Counter offer)是指受盘人不同意或不完全同意发盘人在发盘中提出的条件，对发盘提出修改或变更的表示。还盘可以用口头方式或者书面方式表达出来。还盘是对原发盘的拒绝，还盘一旦作出，原发盘即失去效力，发盘人不再受其约束；同时还盘是受盘人以发盘人的地位所提出的新的发盘。8.接受(Acceptance)是买方或卖方无条件同意对方在发盘中提出的交易条件，并愿按这些条件与对方达成交易、订立合同的一种肯定的表示。接受在法律称作承诺，它既属于商业行为，也属于法律行为。9.国际贸易书面合同的形式：在国际贸易中，进出口贸易书面合同的名称和形式，均无特定的限制。合同、确认书、协议书、和备忘录、以及订单均有使用。但是我国外贸业务中主要使用的是合同和确认书。10.园产品国际贸易合同是否成立，其基本原则有三点：一是合法：买卖双方应具有法律行为的资格和能力；合同交易双方在自愿的基础上共同协商达成一致意见后产生；交易双方必须互相承担义务并享有相应的权利；合同的标的要合法。二是完整：合同的基本条款必须包括11个方面的内容。三是明确：对11个方面作出规定的合同、基本条款不能有误、遗漏和引起歧义之处，前后必须衔接，不能互相矛盾。明确性包含明示与暗示两个方面，即如果合同作出笼统的规定，则必须以双方对此有一致的理解为前提，容易引起分歧的、误会的内容应用文字表述清楚。11.外贸合同条款中规定商品单价由价格术语、计量单位、交货地点、计价货币、单位价格金额、佣金、折扣等组成。请标出下例中各单元名称，例：“每吨800美元C&FR3%香港”。12合同的履行？（男）（女） 湿（干） 红（绿）13报检？报关？制单结汇？慢（快） （南）（北） （古）（今） 闲（忙）14WTO的宗旨和基本原则？chng( 长短 ) yu（音乐） zh?（只有） kng（天空）152001年11月，在多哈举行的