卫生月计划周计划.doc

中餐楼面卫生周计划表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一电源控制开关、电视、玻璃、衣架、镜子、装饰品、备餐间、门、框、壁画。无尘、无油迹。规范操作聂苏平陈有平星期二两米以上的墙壁、筒灯、射灯、壁灯、灯带.、窗户无尘、光亮操作规范，小心电源张艳陈有平星期三面盆、马桶、垃圾桶、洗手液瓶、卫生间两米以上墙面、地漏除垢、水阀及水箱、喷香器。无水迹、油迹、斑迹，无异味，光亮。不允许使用酸性较强的液体及钢丝球清洗。张艳陈有平星期四地脚线、麻将桌彻底清洁、桌架、消毒柜、家私柜、凳腿、绿色植物、烧水壶除垢、暖瓶、插板、灭火器、碟垫、装饰画。无油迹、无裂痕、合理更换干净。挪动时爱惜墙面地面。张艳陈有平星期五吸尘器、簸箕、扫把、垃圾桶。可正常使用、清洗干净、无尘。吸尘器内网打扫干净。聂苏平陈有平星期六应急灯、安全出口指示牌、下栏框。无尘、干净、光亮。聂苏平陈有平星期日家私柜内整理并摆放整齐（保鲜盒清洗）无杂物、无斑迹。符合六常标准。聂苏平陈有平中餐楼面卫生月计划表1日至4日低值易耗品（垃圾袋、洁厕灵、洗手液、扫把、厕纸、卷纸、洗洁精、巴斯消毒液、橡胶手套）领用节约为主甘甜张艳5日至8日吊灯、通风口清洁及消毒、装饰灯带。注意安全、小心操作。区域部长聂苏平9日至10日麻将机内部吸尘、擦抹干净。区域部长聂苏平20日至25日窗帘交与洗衣房清洗区域部长聂苏平26日至30日区域大烧水器去垢区域部长张艳洗碗房卫生周计划表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一餐具架、碗架、碗柜、墙面。摆放整齐合理、无尘、无油迹。按档口分类马英陈有平星期二泔水桶、垃圾桶、水池、风机、洗碗机。无尘、无油迹。检查维修。马英陈有平星期三餐具漂白、消毒。无油迹、水迹。拣出破损严重餐具马英陈有平星期四石板、酒精炉、石锅。无黑色迹斑、不沾手。用钢丝球清洗。马英陈有平星期五防滑垫、周转框、水槽。无油迹、无异味。用刷子刷洗。马英陈有平星期六灯、簸箕、水靴、围裙。无迹尘、光亮。马英陈有平星期日泔水通道。无油迹、光亮马英陈有平洗碗房卫生月计划表1日至4日低值易耗品（线手套、橡胶手套、钢丝球、洗洁精）以旧换新、节约为主（16:00）马英陈有平5日至8日将餐具分档口清盘。数字准确、分类明确。（18:00）马英陈有平9日至10日将报损的餐具送至大库和财务、大库核对。马英陈有平20日至25日四楼洗碗房餐具保养清洗马英陈有平26日至30日二楼洗碗房餐具保养清洗马英陈有平中餐会议卫生周计划表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一水牌、演讲台、投影幕布、桌签、制度牌无尘、光亮不可用过湿的抹布擦洗马文龙聂苏平星期二便签夹、备料柜、地毯吸尘/清洗、转笔刀无尘干净、摆放整齐马文龙聂苏平星期三筒灯、灯带、风口消毒、控制开关以及一米五以上墙壁洁亮注意安全，小心触电马文龙聂苏平星期四五楼会议桌、凳子、消毒柜、白瓷杯子消毒、装饰花、无尘、无水迹马文龙聂苏平星期五一米五以下含地脚线、垃圾桶、簸箕无尘、无油迹马文龙聂苏平星期六暖瓶、水壶、去垢不可用化学物品清洗马文龙聂苏平星期日轨道、托盘无尘、无渍马文龙聂苏平中餐会议卫生月计划表1日至4日协助传菜部将会议桌擦洗无尘、无痕迹马文星聂苏平10日至15日台尼的局部清洗摆放整齐、无褶皱马文龙聂苏平调音师周计划卫生表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一各区域调音台、功放、DVD、分频器、话筒接收器、无尘、电线安放有序先断电源、不可使用湿抹布马国林马文龙星期二音响、音柱无尘、注意安全马国林马文龙星期三舞台灯、话筒支架、锂电池充电器、插板无尘、注意安全马国林马文龙星期四货架整理，电线分类、用具入箱摆放有序、无尘、无杂物马国林马文龙星期五柜子、桌子、凳子、备用投影、幕布、投影支架无尘、合理摆放马国林马文龙星期六调音室玻璃及门框无尘马国林马文龙星期日调音室筒灯、墙壁、制度牌、控制开关、垃圾桶无尘马国林马文龙备注：月计划为每月5日至15日检修各区域音响设施设备的正常使用。吧台、收银台卫生周计划表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一展酒架、玻璃、柜台内外侧无尘、无渍，光亮马文龙聂苏平星期二筒灯、射灯、灯带、收银牌、装饰物、无尘马文龙聂苏平星期三验钞机、POS机、电脑、打印机、电话、计算器、税控机、充值卡机、键盘无尘先断电源、不可用湿抹布擦洗马文龙聂苏平星期四保险柜、抽屉、存酒柜、小库房无尘、无杂物、摆放有序马文龙聂苏平星期五制度牌、停车卡、吧椅无尘马文龙聂苏平星期六簸箕、垃圾桶、1.5m以下墙面无尘、无迹马文龙聂苏平星期日1.5m以上墙面及控制开关无尘注意安全马文龙聂苏平备注：每月5日至15日要求网管对所有吧台内网络设施进行检修。（月计划）传菜部卫生周计划表星期卫生项目标准备注负责人监督人星期一多功能厅后面桌架、桌面、会议桌、转盘、拉椅车。摆放整齐，符合六常标准。破损桌面沾补。个别松动螺丝加固。马文星陈有平星期二传菜过道及平台，两米以上墙壁、壁画、宣传画、过道灯，楼梯扶手清洁、地脚线、镜面、窗户、餐具架、门。安全出口牌、灭蝇灯、筒灯。无灰尘、无油迹。注意安全。马英陈有平星期三划单板、托盘、家私柜、打印机、扬声器、功放、电话。无灰尘、无油迹。检查接线是否松动。马英陈有平星期四传菜柜、夹子、夹子柜、料盆、料碟、灭火器、消防栓。无灰尘、无油迹。摆放要合理。马英陈有平星期五榨水车、簸箕、拖布、垃圾桶。无斑迹、无异味、无油迹。摆放合理。马文星陈有平星期六酒精、打印纸、木架子。备货充足。摆放合理马文星陈有平星期日暖瓶、十五楼员工电梯旁撤餐柜。无油迹、无灰尘。马文星陈有平传菜部卫生月计划表1日至4日将会议桌盘点并擦洗，领用本月低值易耗品。数字准确，保养干净。马文星陈有平5至8日将多功能厅后报损物品送往大库和财务、大库核实。马文星陈有平9至11日将厨房报损餐具送往大库。和财务、大库核实。马英陈有平预订台卫生周计划表星期卫生项目卫生标准备注负责人监督人星期一电话、键盘、显示器、主机箱。无尘马福英聂苏平星期二工作台、柜子整理、椅子腿抹尘、两米以上墙壁、时钟无尘马福英聂苏平星期三报架、文件夹、分类夹、宣传夹无尘马福英聂苏平星期四沙发、茶几、饮水机、电源开关、奖牌无尘注意安全