高中化学 专题3 第二单元 第三课时 酯 油脂课件 苏教版必修2.ppt_第1页
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专题3 第二单元 晨背关键语句 理解教材新知 把握热点考向 第三课时 应用创新演练 知识点一 知识点二 考向一 考向二 随堂基础巩固 课时跟踪训练 2 物理性质 碳原子数较少的酯 3 化学性质 水解反应 1 乙酸乙酯在酸性 碱性 naoh溶液 下水解的化学方程式为 2 酯发生水解时断键情况 3 酯的水解反应与酯化反应互为可逆反应 1 下列性质属于一般酯的共性的是 a 具有香味b 易溶于水c 易溶于有机溶剂d 密度比水大解析 酯类大多难溶于水 密度比水小 低级酯具有一定的芳香气味 答案 c 1 组成油脂属于高级脂肪酸甘油酯 即 r cooh 和发生酯化反应的产物 2 结构 高级脂肪酸 甘油 3 分类 4 物理性质油脂于水 比水的密度 难溶 小 5 化学性质 水解反应 如硬脂酸甘油酯在稀h2so4和naoh存在下水解的化学方程式分别为 油脂在条件下的水解反应叫做皂化反应 碱性 6 油脂的用途油脂是热值最高的营养物质 也是一种重要的工业原料 用油脂可以制造肥皂和油漆等 油脂与酯 油脂与矿物油的区别与联系 1 油脂与酯的关系 2 油脂与矿物油的比较 2 油脂水解后的一种共同产物是 a 硬脂酸b 甘油c 软脂酸d 油酸解析 油脂是高级脂肪酸的甘油酯 水解的共同产物为甘油 答案 b 答案 d 有关酯参与的有机物转化关系 在该转化关系中 a为酯 b为酸 c为醇 d为醛 e酸 若b e为同一物质 如该题目 则b c平均分配a中的碳原子数 且b c分子中碳链相同 已知a b两种有机物分子式均为c2h4o2 其中a能与nahco3溶液反应产生co2 b难溶于水 且具有芳香气味 1 写出结构简式 a b 2 a与nahco3反应的化学方程式 答案 1 ch3coohhcooch3 2 ch3cooh nahco3 ch3coona co2 h2o 例2 已知 软脂酸为c15h31cooh 硬脂酸为c17h35cooh 二者属饱和一元羧酸 油酸为c17h33cooh 烃基中含有一个碳碳双键 某物质的结构为 关于该物质的叙述正确的是 a 一定条件下能与氢气发生取代反应b 一定条件下不能与h2反应c 与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分d 在稀硫酸存在时水解生成三种有机物 解析 因c17h33中含有一个碳碳双键 故该物质在一定条件下能与h2发生加成反应 a b错误 该有机物属于油脂 与naoh溶液混合加热能生成高级脂肪酸钠 是肥皂的主要成分 c正确 该物质在稀硫酸存在下水解生成c17h35cooh c17h33cooh c15h31cooh和四种有机物 d错误 答案 c 1 cnh2n 1 cooh为饱和一元酸 c17h35cooh 硬脂酸 c15h31cooh 软脂酸 为饱和脂肪一元酸 c17h33cooh 油酸 分子中含有1个碳碳双键 2 若形成油脂的高级脂肪酸的烃基不饱和 则这样的油脂在一定条件下能与h2发生加成反应 1 写出该油脂在酸性条件下水解的化学方程式 2 写出该油脂
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