鲜切花保鲜剂处理技术.ppt

第2节观赏植物保鲜剂处理技术 观赏植物预处理的主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗 提高流通质量 延长瓶插寿命第一次处理一般是在观赏植物采收后24小时之内处理 即种植者在观赏植物采收后出售之前 或者是集货商从种植者手中集货后运输之前 结合复水进行短时间的处理 其效果一直可以延续到消费者将切花瓶插到水中为止 2 1 1预处液 脉冲液 催花处理是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂 常用于 气候冷凉的季节 开花进程缓慢 不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢为了获得预定产量和效益时长期贮藏或远距离 长时间运输后 花蕾难于开放时等场合 2 1 2催花液 瓶插液是提高切花瓶插质量 延长瓶插寿命的保鲜剂 常用于 零售店在切花出售之前 消费者将其加入到插花的水中 连续使用 直至切花失去观赏价值 2 1 3瓶插液vasesolution 表1观赏植物保鲜剂的种类 2 2 1调节植物体内的酸碱度2 2 2拮抗衰老激素的作用2 2 3杀菌或抗菌2 2 4延缓花叶褪色2 2 5补充糖源2 2 6改善水分平衡 调节观赏植物导管至酸性或微酸性环境 有利于保护切口创伤部位不被微生物所侵染一般要求pH3 4 目的是减少微生物的繁殖 增加保鲜剂在花茎中的流速 大多数保鲜剂配方中都含有一种酸用来降低pH值 2 2 1调节植物体内的酸碱度 2 2观赏植物保鲜剂的基本功能 切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类可以通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的观赏植物保鲜剂的重要功能之一 2 2 2拮抗衰老激素的作用 表2观赏植物对乙烯的敏感性划分 接下页 表3部分观赏植物乙烯伤害症状 表3部分观赏植物乙烯伤害症状 观赏植物在栽培过程中 不可避免地会被一些微生物侵染 在采后流通湿度较高的环境中 容易蔓延观赏植物采收后 所浸染的微生物大量繁殖 会造成花茎导管堵塞 影响水分吸收 并产生乙烯和其它有毒物质 加速观赏植物衰老 因此 防止微生物侵染 是保鲜剂的重要功能之一 2 2 3杀菌或抗菌 观赏植物不论是花瓣还是叶片 一旦失去了标志本身特性的颜色 就意味着失去了观赏价值1 花色2 叶色 2 2 4延缓花叶褪色 观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后 其开花进程往往变得非常缓慢 有时甚至不能正常开花 主要原因就是因为缺乏可有效利用的糖源 保鲜剂中的主要成分之一是糖分 2 2 5补充糖源 观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用 对自身的水分进行调节改善观赏植物的水分平衡 包括 促进切口部位的水分吸收促进水分在导管或管胞内的运输调节蒸腾速率 2 2 6改善水分平衡 促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现 2 2 6改善水分平衡 2 3观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用 2 3 1水2 3 2糖2 3 3杀菌剂和抗菌剂2 3 4表面活性剂2 3 5植物生长调节剂2 3 6无机离子和可溶性无机盐 目前用于保鲜剂的水主要有 1 自来水2 去离子水或蒸馏水3 微孔滤膜过滤水 微孔滤膜的主要作用在于过滤本身 在减压状态下清除气泡 从而减轻导管中空气堵塞 2 3 1水 2 3观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用 2 3 2糖 观赏植物开花所需的营养来源 促进花瓣伸长 增进花的水分平衡和渗透势 保持花色鲜艳 多数保鲜剂配方中含有蔗糖 其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用 乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果 非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害 糖吸入切花体内后 蔗糖被分解为葡萄糖和果糖 既可以作为呼吸底物来利用 也可以用于植物的构造成分有很多未开放花蕾的满天星和情人草 蕾期采收的香石竹 都必须进行以糖分为主要成分之一的催花液处理 适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低催花液介于二者之间 所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力的化合物1 8 羟基喹啉 8 hydroxyquinoline 8 HQ 2 缓慢释放氯化物3 季胺化合物4 噻苯咪唑 Thiabendazole TBZ 2 3 3杀菌剂或抗菌剂 一种广谱型抗菌剂 具有容易和金属结合的性质 可以夺走细菌内的铁和铜离子 因而有抗菌作用使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活 抑制细菌的增殖 防止导管堵塞降低水的pH值 即提高水的酸度 促进花材吸水 降低气孔开放度达到降低蒸腾的目的抑制乙烯生成 常用的有硫酸羟基喹啉 HQS 和柠檬酸羟基喹啉 HQC 应用浓度为200 600ppm 1 8 羟基喹啉 8 hydroxyquinoline 8 HQ 有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂 在保鲜剂配方中有应用氯的浓度为50 400ppm二氯 三奈 三酮钠 sodiumdichloro 5 trizinetritone 二氯异氰尿酸钠二氯异氰酸钠 SDIC 三氯异氰酸钠 TICA 缓慢释放氯化物 季胺化合物比8 HQ稳定 持久 一般对花材不产生害 作为抗菌剂被广泛应用 尤其在自来水或硬水中更为有利 季胺化合物 噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂 常以300ppm的浓度与抗菌剂量8 HQ同用 它在水中溶解度很低 可用乙醇等先进行溶解 表现类似细胞激动素的作用 可以延缓乙烯释放 降低香石竹对乙烯的敏感性 4 噻苯咪唑 Thiabendazole TBZ 促进花材吸收水分 宇田 1989 报道 阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效 次氯酸纳 中性洗衣粉和吐温 20等也很有效果 2 3 4表面活性剂 通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的 常用的有细胞激动素其中BA最常用 可以防止茎叶黄化 促进花材吸水 降低切花的敏感性 抑制乙烯作用 一般使用100ppm浓度 2 3 5植物生长调节剂 赤霉素 GA 常用GA3 单独使用效果不大 多与其他药剂一同使用 能延缓马蹄莲叶片失绿 促进唐菖蒲花蕾的开放 花箭的伸长 花径的增加从而延长了整枝切花的寿命脱落酸 ABA 促进气孔关闭 抑制蒸腾失水 萎蔫和衰老延缓 由于ABA又是很强的生长抑制剂和衰老刺激因子 使用不当会适得其反 所以使用不是很多 2 3 5植物生长调节剂 Ag作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用 常以AgNO3和醋酸银 10 50ppm 的方式使用 特别是1978年荷兰Veen硫代硫酸银 Silverthiosulfate STS 的发现 从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题Al可以降低溶液pH值 抑制菌类繁殖 促进花材吸水 常用的有 Al2 SO4 350 100ppm AlK SO4 2等K增加花瓣细胞的渗透浓度 促进水分平衡 延缓衰老过程 2 3 6金属离子和可溶性无机盐 2 4 1预处液处理技术2 4 2催花液处理技术2 4 3瓶插液 2 4观赏植物保鲜剂的处理技术 预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施 其作用可持续到整个货架寿命 常在贮藏或运输前进行 一般由栽培者或中间批发商完成 预处液一般由去离子水配制 其中含有糖 杀菌剂 活化剂 和有机酸 2 4 1预处液处理技术 预处液糖浓度一般较高 其最适浓度因不同种类而异唐菖蒲 非洲菊等用20 或更高的浓度香石竹 鹤望兰等用10 浓度月季 菊花等用2 3 浓度 图1预处液处理现场 2 4 1预处液处理技术 东方百合预处液处理效果 2 4 1预处液处理技术 农大保鲜液X1X2清水 非洲菊预处液处理效果 2 4 1预处液处理技术 农大保鲜液X1X2清水 2 4 1预处液处理技术 满天星预处液处理效果 催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法催花液一般含有1 5 2 0 的蔗糖 200ppm杀菌剂 75 100ppm的有机酸 所使用蔗糖浓度要比预处液低 2 4 2催花液处理技术 处理时将观赏植物插在催花液中若干天 比预处液处理时间长 在室温和高湿度条件下进行有的观赏植物需要结合补光措施为了防止乙烯积累造成危害 应配有通风系统当花蕾开放后 应转至较低的温度环境中 瓶插液主要是提供给零售商和消费者