《导与练》高中化学 第4章 章末复习方案与全优评估课件 新人教版选修5.ppt

近几年该部分内容在高考题中考查的知识点有 糖类 油脂 蛋白质的元素组成 要明确糖 油脂只含c h o三种元素 而蛋白质除含c h o元素外 还含有n s等其他元素 生活中常见物质的种类判断 如棉花的主要成分是纤维素 皮和毛的主要成分是蛋白质 光导纤维的主要成分是sio2 而不是纤维素 糖是多羟基醛 多羟基酮和它们的脱水缩合物 糖类中的单糖 二糖 油脂不是高分子化合物 多糖和蛋白质是高分子化合物 糖类 油脂 蛋白质的结构 要明确葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖是同分异构体 硬脂酸甘油脂 软脂酸甘油脂互为同系物 淀粉和纤维素不是同分异构体等 考题印证 1 2011 福建高考 下列关于有机化合物的认识不正确的是 a 油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳b 蔗糖 麦芽糖的分子式都是c12h22o11 二者互为同分异构体c 在水溶液里 乙酸分子中的 ch3可以电离出h d 在浓硫酸存在下 苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应 解析 本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成 油脂只含c h o三种元素 a项正确 蔗糖 麦芽糖组成相同但结构不同 b项正确 乙酸电离时 cooh上的氢原子发生电离 c项错误 苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯 d项正确 答案 c 2 2009 广东高考 三聚氰胺 结构式如图所示 是一种重要的化工原料 可用于阻燃剂 水泥减水剂和高分子合成等领域 一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺 以提高奶制品的含氮量 下列说法正确的是 a 三聚氰胺是一种蛋白质b 三聚氰胺是高分子化合物c 三聚氰胺分子中含有碳碳双键d 三聚氰胺的分子式为c3h6n6 解析 根据三聚氰胺的结构简式可写出其分子式为c3h6n6 三聚氰胺不属于高分子化合物 蛋白质是高分子化合物 因此a b项错误 由其结构简式看出 分子中只有碳氮双键 c项错误 答案 d 该部分内容是高考的高频考点和重点 考查难度不大 主要以选择题的形式考查 考查的知识点有 糖类的性质 要明确单糖不水解 二糖和多糖都可以水解 除蔗糖外 其余能水解的糖的产物都是葡萄糖 葡萄糖和麦芽糖是还原性糖 蔗糖 淀粉 纤维素是非还原性糖 油脂的性质 要明确油脂都能发生水解反应 碱性条件下的水解反应叫皂化反应 不饱和油脂因含有碳碳双键而能发生加成反应 蛋白质的性质 盐析 变性 蛋白质的检验是热点和重点 联系生活实际 生命科学等高科技知识进行考查成为高考命题的趋势和热点 考题印证 3 2011 广东高考 下列说法正确的是 a 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色b 蛋白质 乙酸和葡萄糖均属电解质c 溴乙烷与naoh乙醇溶液共热生成乙烯d 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 解析 本题考查有机化学 意在考查考生对有机化学基本常识的认识 遇碘单质显蓝色是淀粉的特征现象 a项错误 蛋白质和葡萄糖均不是电解质 b项错误 溴乙烷与naoh乙醇溶液在加热条件下发生消去反应得到乙烯 c项正确 食用植物油属油脂 水解得到高级脂肪酸和甘油 d项错误 答案 c 4 2010 福建高考 下列关于有机物的正确说法是 a 聚乙烯可发生加成反应b 石油干馏可得到汽油 煤油等c 淀粉 蛋白质完全水解的产物互为同分异构体d 乙酸乙酯 油脂与naoh溶液反应均有醇生成 解析 本题考查考生对常见有机物性质的理解和运用 聚乙烯中碳碳之间以单键相连 不能发生加成反应 a项错误 石油分馏得到汽油 煤油等 b项错误 淀粉完全水解的产物为葡萄糖