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文档简介

三种营养成分 糖类蛋白质油脂 酒食醋味精 第 节饮食中的有机化合物 调味品 知识竞猜 下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途 用乙醇汽油替代普通汽油 中国汽车要喝酒 高烧病人擦拭酒精或白酒降温 碘酒 医用酒精 含乙醇75 酒精灯和固体酒精 李白斗酒诗百篇 6 洗发时 在水中加入适量的啤酒 洗起来清新爽头 油污一洗即净 乙醇用途 饮品 燃料 消毒剂 有机溶剂 化工原料等 一 乙醇的物理性质 无色透明有特殊香味的液体 沸点78 c 易挥发 能与水以任意比例互溶 能溶解多种有机物和无机物 是优良的有机溶剂 比水轻 结构式 ch3ch2oh或c2h5oh 羟基 写作 oh 分子式 二 乙醇的结构 c2h6o 结构简式 乙醇与金属钠的反应 1 先向大试管里注入8毫升无水乙醇 再放入一小块金属钠 实验探究 预测现象 与钠和水反应对比 3 用火柴在导气管尖嘴处点燃气体 然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯 观察烧杯内壁发生的现象 最后将烧杯平放在实验台上 滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊 检验气体的成分 2 收集一小试管气体 使其凑近酒精灯火焰 检验气体的纯度 1 浮在水面2 熔成小球3 四处游动4 发出嘶嘶的响声 1 开始时沉在乙醇底部2 不熔成小球3 四处游动4 发出嘶嘶的响声 钠 水 乙醇 水 三 乙醇的化学性质 1 乙醇与金属钠反应 2h o h 2na 2naoh h2 结论 活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来 na 断键 练习 你能写出乙醇与金属k反应的方程式吗 乙醇的氧化反应 向试管里注入约4毫升无水乙醇 取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝 放在酒精灯外焰上加热 然后伸入无水乙醇中 反复几次 观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味 刺激性气味 实验探究 亮红色 黑色 亮红色 1 机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车 你知道吗 2 工业酒精能饮用吗 甲醇ch3oh有毒 你知道交警是如何检测驾驶员酒后驾车的吗 你知道吗 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黄酒含酒精8 15 白酒含酒精50 70 酒的度数是怎么回事 作业 1 为什么把铜丝靠近酒精灯的内焰部分加热 铜丝的中部始终会保持亮红色 2 写出下列化学方程式 1 ch3ch2oh与kch3ch2oh与mg 酒的酿造工艺 随堂检测 1 下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是 a 可溶解多种无机物和有机物b 没有颜色 透明而具有特殊香味的液体c 沸点比水低d 密度比水大2 检验酒精中是否含有少量水 应选用的试剂是 a 金属钠b 无水硫酸铜c 新制的生石灰d 无水氯化钙 板书如下 乙醇一 乙醇的结构和物理性质1 结构 化学式c2h6o 结构式hh h c c oh hh二 乙醇的化学性质1 乙醇与钠反应2c2h5oh 2na 2c2h5ona h2 2 乙醇的氧化反应 燃烧c2h6o 3o22co2 3h2o 催化氧化2ch3ch2oh o22ch3
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