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文档简介

番茄和菜花都是很营养的食材，以前都是把两种菜分开来吃的，用番茄炒蛋，菜花焯过水后凉拌，后来看到有人用番茄炒菜花我就也想试一试，果然很好味道，用番茄酱加糖调了汁，酸酸甜甜的，既清爽又开胃，用汤汁来拌饭都很不错的。材料：西红柿，菜花，蒜5瓣，番茄酱两大匙，生抽一匙，糖一匙，盐适量。做法：1.将菜花掰成小朵洗净，西红柿切滚刀块，蒜切片或蓉，番茄酱加盐、糖和生抽混合均匀备用；2.注水烧开，放菜花焯烫一分钟捞出备用；3.炒锅注油，放入蒜片爆香，倒西红柿块煸炒，炒到西红柿变软，倒入调好的番茄酱汁推匀；4.放入菜花炒匀即可出锅。提示：1.我喜欢炒出来有点酸甜口味，所以盐加的比较少；2.菜花喜欢脆爽的在焯水时煮一分钟就好了，如果喜欢软些的就可以再多煮一两分钟；3.如果有时间的话可以把西红柿的外皮用水烫下去掉，这样煸炒时会更省时，不过我没有去皮，懒得弄，呵呵。
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