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文档简介
1 蛋白质元素组成 2 基本组成单位 氨基酸的结构通式 3 蛋白质的功能有哪些 思 下列物质中 属于组成蛋白质的氨基酸是 请写出它的r基 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上 2 氨基酸的连接 h2o 羧基 肽键 氨基 二肽 三肽的形成 三肽 h2o 二肽 由n个氨基酸 经反应 形成一条多肽链 共脱去了分子水 形成了个肽键 该多肽链中至少有个羧基和个氨基 脱水缩合 据下列结构式 回答问题 ch3hh h2n c co nh c co nh c cooh hch2ch2 cocooh nh2 1 该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的 这样的反应叫做 2 该化合物中有个肽键 3 该化合物中有种氨基酸 4 该化合物叫做 h2o h2o 脱水缩合 探求新知二 思考 从氨基酸到蛋白质 由n个氨基酸 经脱水缩合 形成m条多肽链 共脱去分子水 形成个肽键 这m条多肽链中至少有个羧基和个氨基 氨基酸的种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链数目空间结构不同 蛋白质结构极其多样 蛋白质种类极其多样 小结 4 蛋白质结构的多样性 p21 练习 人的红细胞和心肌细胞的主要成分均是蛋白质 但这两种细胞的功能却完全不同 请根据本节内容对这种现象作出解释 答 红细胞中的蛋白质和心肌细胞中的蛋白质 其氨基酸的种类 数目 排列顺序以及多肽链的数目及空间结构都不同 它们的功能也不同 1 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子 这个水分子中的氢来自 a 氨基b r基c 氨基和羧基d 羧基2 通常情况下 分子式c63h103o65n17s2的多肽化合物中最多含有肽键 个a 63b 62c 17d 163 蛋氨酸的r基是 ch2 ch2 s ch3 它的分子式是 a c5h11o2nsb c3h7sc c4h11o2sd c5h10o2n 4 一条肽链共有76个肽键 则它所含的氨基和羧基的数目至少分别是 a 77和77b 76和76c 6和6d 1和15 某蛋白质的四条肽链中共有570个肽键 则它水解后含有氨基酸 个 那么它含的氨基和羧基的数目至少分别是 个 a 571 1和1b 570 4和4c 574 4和4d 574 1和16 已知20种氨基酸的平均分子量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组
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