第二章药用植物栽培生理学基础.doc

讲课要点：1.药用植物是指含有生物活性成分，用于防病、治病的植物。 2.药用植物栽培学是研究药用植物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基础上采取栽培技术措施以达到稳产、优质、高效为目的的一门应用科学，其研究对象是各种药用植物的群体。简言之:保证“植物-环境-措施”这一农业生态系统稳定发展的各项农艺措施。3.有关药用植物及其栽培的记载可追溯(su)到2 600多年以前的诗经。4.中国第一部医书黄帝内经和世界上最古的一部本草神农本草经的鲜世，则标志着中医药学基本理论的形成和基本内容的确立。5.苏敬等编著的唐新修本草（657-659）全书载药850种，为我国历史上第一部药典，也是世界上最早的一部药典。它比世界上有名的欧洲纽伦堡药典要早800余年。6.明代李时珍（1518-1593）的本草纲目。7.中药材GAP是中药材生产质量管理规范(试行)（Good Agricultural Practice for Chinese Crude Drugs）此过程的简称。 GAP是Good Agricultural Practice的缩写。2002年6月1日起施行的8.标准操作规程（standard operating procedure, SOP），SOP制定是企业行为。第二章 药用植物栽培生理学基础 1.生长是一量变的过程。发育是植物通过一系列的质变。2.根按其形态分为：直根系和须根系。根据入土深浅，将其分为浅根系、深根系。3.根的变态药用植物，具备了许多独特的功能。(1) 贮藏根(2) 气生根(3) 支持根(4) 寄生根(5) 攀缘根 (6) 水生根4.植物的茎有地上和地下之分。双子叶植物茎的增粗，是形成层活动的结果，单子叶植物茎的增粗，是靠居间分生组织活动。5. 植物的叶由叶片、叶柄和托叶三部分组成。三者俱全者称完全叶；缺少任何一部分或两部分的叶，称不完全叶。植物的叶分单叶和复叶。复叶又分为单生复叶（枳(zhi)壳），三出复叶（半夏）、掌状复叶（三七）、羽状复叶（苦参、皂角、南天竹）。叶在枝上的排列顺序叫叶序。一般有互生、对生、轮生、簇生几种。6.叶片的构造 叶面由上表皮及附属物蜡质或茸毛组成。上表皮以下有栅栏组织，其细胞细长，排列紧密，内含有叶绿体。栅栏组织以下为海绵组织，是光合作用和蒸腾作用时气体和水分交换的地方。海绵组织中有维管束经叶柄通至茎部，是输导养分、水分的通道。海绵组织下方为下表皮，在下表皮上有气孔，为叶片和外界交换气体和水分的地方。根外追肥时养分也能从气孔进入，被植物吸收。气孔旁有保卫细胞，控制气孔开闭。应用于叶面肥（尿素和磷酸二氢钾）。 7.叶面积指数（LAI）表示。叶面积指数是指药用植物群体的总绿色叶面积与所对应的土地面积之比。 讲课要点：1.花芽分化是营养生长到生殖生长的转折点。2在雌雄同株植物中，一般是雄花先开，然后是两性花和雄花混合出现，最后是单纯雌花。3典型的被子植物的花一般都具有如下结构：花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等。具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四部分的称完全花，缺少其中一部分或几部分的称为不完全花。 4花在花枝或花轴上的排列方式或开放的次序称为花序。5花序可分为无限花序、有限花序。6传粉是雄蕊的花粉粒落到雌蕊的柱头上，传粉的方式分为： 自花传粉： 异花传粉。 常异花传粉。7、果实的生长和植物生长S形曲线，桃、杏等果实的生长则呈双S 形。8、果实是由子房或与子房相连的附属花器官（花托、花萼、雄蕊、雌蕊等）发育而来。种子由子房内的胚珠发育而成。9植物发育的理论（主要4种） 1成花素假说 2开花抑制物假说 3.碳氮比假说。4阶段发育学说阶段。10一个植物体从合子经种子发芽，进入幼年期、成熟期，形成新合子的过程，称为植物的生命周期。一年生植物，二年生植物，多年生植物。11植物主茎的顶芽抑制侧芽或侧枝生长的现象叫做顶端优势。如果剪去顶芽，侧芽就可萌发生长。12地上部分与地下部分的相关性，根深叶茂 ，“旱生根，湿长苗”。13大小年现象，也是由于营养生长和生殖生长不协调所引起的。其原因：（1) 与树体的营养条件有关。果树结实过多时，营养大量消耗于果实上，削弱了当年枝条的生长，使枝条中贮备的养料不足，花芽形成受阻，花芽数减少，发育不良，致使第二年花果数减少，坐果率低，造成产量上的小年；反之。（2）与体内的激素变化有关。特别是赤霉素水平的变化会影响花芽的分化。由于大年形成的果实多，种子也就多，种子中产生的赤霉素也多，抑制了树体的花芽分化。 14极性是指植物体器官、组织或细胞的形态学两端在生理上具有的差异性（即异质性）。产生的原因与生长素的极性运输有关。15再生能力就是指植物体离体的部分具有恢复植物体其他部分的能力。16植物生长和温度的关系存在“三基点”-最低温度、最适温度、最高温度。17春化作用是指由低温诱导而促使植物开花的现象。18据对光照度的需求不同，通常分为：(1) 阳生植物，(2) 阴生植物，（3）中间型植物19红光能加速长日植物的生长发育，而延长短日植物的生长发育；蓝紫光能加速短日植物的生长发育，而延迟长日植物的生长发育。20、按对光周期的反应，可将植物分为三类：(1) 长日植物(2) 短日植物(3) 日中性植物21、蒸腾耗水量称为植物的生理需水量，以蒸腾系数来表示。蒸腾系数是指每形成1 g干物质所消耗的水分克数。22、需水临界期是指药用植物在一生中（一 二年生植物）或年生育期内（多年生植物），对水分最敏感的时期，称为需水临界期。23土壤按质地可分为砂土、黏土和壤土。土壤肥力是指土壤供给植物正常生长发育所需水、肥、气、热的能力。24、N是蛋白质、叶绿素和酶的主要成分。P能加速细胞分裂和生殖器官的发育形成，增施P肥，可以防止落花落果，增强植株抗病、抗逆能力。K能增强植物的光合作用，促进碳水化合物的形成、运转和贮藏 。25、产量生物产量经济系数。药用植物的干物质积累动态是Logistic曲线（S形曲线）模式。26、栽培甘草宜在种植后的第三年秋季采收。因为甘草一年生植株的根生长已较长，至秋季长2580 cm，根部直径1.512.0 mm；栽种后第二年增长最快、增重可为上一年的160%左右；第三年实生根不但重量、长度、直径增长较明显，而且甘草酸（9.48%）、水溶性浸出物（42.86%）均符合药典标准，商品价格也较理想。27、在采收后干燥方法的选择也很重要，石菖蒲根茎宜采用间断日晒干法或阴凉通风处阴干法，一般不宜用烘干法，日晒干法或阴干法可使挥发油可保持在1.6% 以上，而烘干法（60以下）的挥发油最多也只保持1.4%左右。3.7要点 第三章 药用植物种植制度与土壤耕作 1种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合。 2复种是指在同一田地上一年内接连种植两季或两季以上作物的种植方式。复种的条件 ：热量条件，水分条件，地力与肥料条件，劳力、畜力和机械化条件，技术条件与经济效益大小。3.单作，间作，混作，套作。立体种植，立体种养。4.轮作是在同一田地上有顺序地轮换种植不同植物的栽培方式。连作与轮作相反，是在同一田地上连年种植相同作物的种植方式。而在同一田地上采用同一种复种方式称为复种连作。5.（1） 忌连作的作物、药用植物。以玄参科的地黄、薯蓣科的山药，茄科的马铃薯、烟草、番茄，葫芦科的西瓜以及亚麻、甜菜等为典型代表。（2）耐短期连作作物、药用植物。甘薯、紫云英、菊花、菘蓝等作物，（3）对连作反应的敏感性属于中等类型。耐连作作物、药用植物。这类作物有水稻、甘蔗、玉米、麦类、莲子、贝母及棉花等作物。6.土壤物理机械特性（包括黏结性、黏着性和可塑性等）的综合反映，称为土壤耕性。7.盐碱地土壤耕作：平整土地，客土改良，耕翻，早春耙耱，躲盐巧种（春迟、秋早、夏巧），中耕松土和苗期耙地。第四章药用植物繁殖与良种繁育 8.植物产生和自身相似的新个体以繁衍后代的过程叫繁殖。植物的繁殖包括有性的种子繁殖和无性的营养繁殖两大类。9.分离繁殖是将植物的营养器官如根茎或匍匐枝切割而培育成独立新个体的一种繁殖方法，此法简便，成活率高。10. 压条繁殖是将母株上的一部分枝条压入土中或用其他的湿润材料包裹，促使枝条的被压部分生根，然后与母株分离，成为独立的新植株。压条繁殖比扦插、嫁接容易生根。普通压条、堆土压条、空中压条三种方法。11.扦插繁殖是利用植物营养器官的均衡作用，自母体割取任何一部分（如根、茎、叶等），在适当条件下插入土、砂或其他基质中，利用其分生或再生能力，产生新的根、茎，成为独立新植物的一种繁殖方式。讲课要点1.影响扦插生根成活的因素：内在因素（1） 植物种类和插条的年龄及部位。（2） 枝条的发育状况。2外界因素（1） 扦插基质（2） 温度（3） 水分（4） 氧气（5） 光照2. 促进插条生根成活的方法：1机械处理（1） 剥皮（2） 纵刻伤（3） 环剥（4） 缢伤2黄化处理3温水处理4加温处理5化学药剂6生长调节剂3.影响嫁接成活的因素有内在因素和外界因素。（1） 亲和力。（2） 砧木与接穗的生活特性。（3） 植物内含物。4.砧木和接穗的选择（1） 砧木的选择与培育。在砧木选择的过程中，应遵守砧木区域化的原则。砧木区域化的原则是就地取材。（2） 接穗的选择和贮藏。采穗母树必须是品质优良纯正、性状稳定、经济价值高的植株。 5.“T”形芽接时，砧木一般选用12年生茎粗0.5 cm的实生苗。砧木过大，不仅因皮层过厚不便操作，且接后不易成活。方法是在离地面5 cm左右处选光滑无节部位，横切一刀，再从上往下纵切一刀，长约2 cm左右，呈一个T形切口。切口深度要切穿皮层，不伤或微伤木质部。随后，将当年新鲜枝作接穗的枝条除去叶片。留有叶柄，用芽接刀削取芽片，芽片要削成盾形，稍带木质部，长23 cm，宽1 cm左右，由上而下将芽片插入砧木切口内，使芽片和砧木皮层紧贴，用麻皮或塑料条绑扎。6.由种子萌发生长而成植株称实生苗。7种子生活力是指种子能够萌发的潜在能力或种胚具有的生命力。1短命种子2中命种子3长命种子8.影响种子寿命的因素1内因药用植物种子寿命的主要影响因素有种皮（或果皮）结构、种子贮藏物、种子含水量及种子成熟度等。 2外因外因主要有温度、湿度和通风条件。化学药品如杀虫剂、杀菌剂等都可降低种子寿命。9.种子贮藏方法可分为干藏和湿藏两大类。层积法：可在室外挖坑或室内堆积进行，必须保持一定的湿度和010的低温条件。如种子数量多，可在室外选择适当的地点挖坑，其位置在地下水位之上。坑的大小，根据种子多少而定。先在坑底铺一层10 cm厚的湿砂，随后堆放4050 cm厚的混砂种子（砂种子=31），种子上面再铺放一层20 cm厚的湿砂，最上面覆盖10 cm的土，以防止砂子干燥。坑中央要竖插一小捆高粱秆或其他通气物，使坑内种子透气，防止温度升高致种子霉变。如种量少，可在室内堆积，即将种子和3倍量的湿砂混拌后堆积室内（堆积厚度50 cm左右），上面可再盖一层15 cm厚的湿砂。也可将种子混砂后装在木箱中贮藏。10. 种子净度，又称种子清洁度，是纯净种子的重量占供检种子重量的百分比。种子净度=（纯净种子重量供检种子重量）100%。（二） 种子饱满度 衡量种子饱满度通常用它的千粒重来表示（以g为单位）。11发芽率=（发芽种子粒数供试种子粒数）100%，发芽势=（规定时间内发芽种子粒数供试种子粒数）100%。12种子生活力，是指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力。 药用植物种子生活力的快速测定 1红四氮唑（TTC）染色法2，3，5氯化(或溴化)三苯基四氮唑简称四唑或TTC，其染色原理是根据有生活力种子的胚细胞含有脱氢酶，具有脱氢还原作用，被种子吸收的氯化三苯基四氮唑参与了活细胞的还原作用，故不染色。由此可根据胚的染色情况区分有生活力和无生活力的种子。2靛红染色法又称洋红染色法。它是根据苯胺染料（靛蓝、酸性苯胺红等）不能渗入活细胞的原生质，因此不染色，死细胞原生质则无此能力，故细胞被染成蓝色。根据染色部位和染色面积的比例大小来判断种子生活力 13. 种子休眠的原因主要有以下几个方面（一） 种皮限制。豆科植物的种子（如黄芪、甘草） （二） 胚未成熟：后熟是指种子采收后需经过一系列的生理生化变化达到真正的成熟，才能萌发的过程。（三） 萌发抑制物质的存在。（四） 次生休眠 。14.种子精选的方法有风选、筛选、盐水选。种子消毒 1药剂消毒处理药剂消毒种子分药粉拌种和药水浸种两种方法。 15播种方法播种方法一般有条播、点播和撒播。大田直播以点播、条播为宜。播种量播种量是指单位面积土地播种种子的重量。 播种量（g/亩）=每亩需要苗株数种子千粒重（g）/种子净度（%）种子发芽率（%）1 00016. 移植 （1） 草本药用植物的移植。先按一定行株距挖穴或沟，然后栽苗。一般多直立或倾斜栽苗。深度以不露出原入土部分，或稍微超过为好。根系要自然伸展，不要卷曲。 （2） 木本的移植造林。木本药用植物可以零星移植，最好是移植造林，以便于集中管理。集中还是分散的问题，应根据当地的具体情况来处理。木本定植都采用穴栽，一般每穴只栽1株，穴要挖深，挖大，穴底土要疏松细碎。先覆细土，约为穴深的1/2时，压实，提一提；再覆土填满，压实，最后培土稍高出地面。17.原原种。指由育种者育出的种子，是育种单位向生产单位提供的纯度、质量最高的种子。（2） 采用“三圃法”生产原种。在无原原种情况下，由生产单位自己生产原种。这个方法的一般程序是在大田中（选择圃）选优良单株在株行圃进行对优良株行比较鉴定在株系圃选择优良株系比较试验在原种圃优系混合生产原种。 第五章药用植物的引种驯化 1.药用植物的引种驯化是研究野生药用植物通过人工培育，使野生变为家种，以及研究将药用植物引种到自然分布区以外新的环境条件下生长发育、遗传、变异规律的科学。 2. 药用植物引种驯化的意义：首先，通过药用植物的引种驯化工作，丰富本地区药用植物资源。如西洋参 其次通过药用植物的引种驯化工作，可以提高药材的产量和质量。天麻、罗汉果、杜仲。通过药用植物的引种驯化工作，可以保护药用植物资源。野生资源日益减少。3.国外关于植物引种理论与方法研究的几种主要学说：1达尔文的遗传变异学说2德国林学家迈依尔气候相似论。3米丘林的风土驯化理论和方法，风土驯化的两条原则：实生苗作为风土驯化材料，使其在新的环境影响下，逐渐改变原来本性，适应新的条件，达到驯化效果。采用逐步迁移播种的方法。4栽培植物起源中心学说。5生态历史分析法3.211. 我国关于植物引种理论与方法的研究：1张春静的顺应与改造相结合引种驯化方法2董保华（1987）的地理生态生物学特性综合分析方法3贺善安的生境因子分析法4谢孝福的协调统一原则2、 药用植物引种驯化的步骤和方法：（一） 引种驯化的步骤 1准备阶段调查引种的种类。2掌握引种所必需的资料3.制定引种计划。3. 引种驯化的基本方法1简单引种法 2.复杂引种法1） 进行实生苗多世代选择。 （2） 逐步驯化。4.引种材料的处理与繁殖1.繁殖材料的处理 （1） 新鲜繁殖体的包装运输。必须给以保湿保鲜。（2）检疫与消毒处理。2.播种育苗播种育苗是引种驯化的重要手段，也是增强植物适应性的措施之一。3.扦插繁殖4.嫁接5. 幼苗锻炼与培育1.幼苗锻炼幼苗，尤其是实生苗，容易适应改变了的新环境。2.植物生长发育节律的调节与控制。3.逐步迁移与多代连续培育。6.、小环境小气候的选择与建造选择：小环境、小气候还可利用一些与引种植物生态习性相近似的植物作指示植物。有冷杉的地区，标志着环境寒冷、湿润。7. 选择与杂交育种：选择可以分为不同地理种源的选择和变异类型的选择两个方面。8. 1.设施栽培和无土栽培及生物工程在植物引种中的应用 。2.无土栽培3.生物工程9. 药用植物引种驯化成功的标准：对药用植物，至少可从以下四方面去衡量：(1) 与原产地比较，植株不需要采取特殊保护措施，能正常生长发育，并获得一定产量。(2) 没有改变原有的药效成分和含量以及医疗效果。(3) 能够以原有的或常规可行的繁殖方式进行正常生产。(4) 引种后有较好的经济效益、社会效益及生态效益。第六章药用植物的田间管理1.草本药用植物的间苗、定苗、补苗。中耕除草与培土以人工除草为主。2.肥水调控施肥技术：1适当灌溉.水肥配合，肥效便会明显提高。2适当深耕。土壤容纳更多水分和肥料，而且也促进根系发达，能提高肥效 。3改善光照条件。施肥能够增产的原因是改善植物光合作用。4改善施肥方式3灌溉与排水：地面灌溉、喷灌、滴灌。排水分明沟排水和暗管排水。4.打顶和摘蕾是利用植物生长的相关性，人为调节植物体内养分的重新分配，促进药用部位生长发育协调统一，从而提高药用植物的产量和品质。3.281.、人工授粉：风媒传粉植物（如薏苡(yiyi)）人工辅助授粉及人工授粉方法因植物而有不同。薏苡采用绳子振动植株上部，使花粉飞扬，以便于传粉。砂仁，采用抹粉法。2.覆盖与遮阴3. 抗寒潮、霜冻与预防高温1调节播种期 2灌水3增施P肥K肥 4覆盖 4. 木本药用栽植密度是木本药用植物栽培管理的核心。特别是矮化密植和计划密植被认为是以加大栽植密度为中心，对传统的大冠稀植栽培制度的革新和突破。5.根据药用木本植物不同生长期的养分需求特性，合理施用基肥、种肥或进行合理追肥。在播种前或移栽前耕地时，可施用长效肥作基肥。6. 培养药用真菌需供给碳源、氮源、无机盐和水分等营养。7.分为：1菌种分离2.培养基3.原种、栽培种生产4.菌种的衰退与复壮5.药用真菌的人工栽培6.杂菌污染与病虫害防治。4.5第七章药用植物病虫害及其防治 1. 在药用植物栽培生产或中药材贮藏过程中，受到病原生物的侵染或不良环境条件的影响，正常新陈代谢遭到破坏和干扰，从生理机能到形态构造上发生一系列反常的病变现象，称为病害2. 药用植物致病的因素称为病原，病原包括非生物因素和生物因素。由非生物因素如干旱、洪涝、严寒等不利的环境因素或营养失衡等所致的病害，没有传染性，称为非侵染性病害或生理性病害。由生物因素如真菌、细菌、病毒等侵入植物体所致的病害，具有传染性，称为侵染性病害或寄生性病害。3.药用植物虫害种类很多，主要为昆虫，其次为螨类、蜗牛、鼠类等。4. 昆虫属动物界节肢动物门(Arthropoda)昆虫纲(Insecta)，其基本特征是由头、胸、腹三个体段构成。5. 昆虫个体发育分两个阶段：第一阶段为胚胎发育，由卵受精开始到孵化为止，是在卵内完成。第二阶段为胚后发育，是由卵孵化成幼虫后至成虫性成熟为止的整个发育时期。1卵2孵化、生长和蜕皮3变态4羽化和产卵 6. 昆虫完成了一个世代的全部经历，称为生活史。 4.12第八章药用植物的采收加工与质量管理 1. 根据不同药用部位，在一定时间范围内进行采收分为根和根茎类、皮类、茎木类、叶类、花类、全草类、果实和种子类。2. 凡在产地对药材的初步处理与干燥，称之为产地加工或初加工。药房、药店、饮片厂、制药厂或病人对药材进行的再处理，则称为炮制。3. 药材干燥的经验鉴别亦很重要。常用的经验鉴别法有：（1）干燥的药材断面色泽一致，中心与外层无明显的分界线。如果断面色泽不一致，说明药材内部还未干透。断面色泽仍与新鲜时相同，也是未干燥的标志。（2）干燥的药材相互敲击时，声音清脆响亮。如是噗噗的闷声，说明尚未干透。一些含糖分较多的药材，干燥后敲击声音并不清脆，则应以其他标准去判定。（3）干燥的药材质地硬、脆、牙咬、手折都费力。质地柔软的尚未干燥。 （4）果实、种子类药材，用手能轻易插入，感到无阻力，牙咬，或手掐感到较软，都是尚未干透的表现。（5）叶、花、茎或全草类药材，用手折易碎断，叶、花手搓易成粉末，都是干透的标志。柔软不宜折断、粉碎的，则说明未干透。4. 中药材的包装要求: 中药材包装和其他物品包装一样应满足：延长保质期；控制或不带来二次污染；保持原有成分和药效；包装成本要低；增加外观美感；贮藏、搬运方便、安全。同时中药材的包装还应当努力实现标准化、规范化和机械化。要求包装的类型、规格、容量、包装材料、容器的结构造型、承压力以及商品盛放、衬垫、封装方法、检验方法等做到统一规定。无公害中药材作为中药材生产的方向，其在内在品质及栽培管理方面比传统中药的要求更为严格。同时无公害中药材的包装除符合上述包装的基本要求外，还须符合以下要求：(1) 安全性。包装材料本身要无毒 (2) 可降解性。包装材料，应具有降解性 (3) 可重复利用性。可持续发展 (4) 稳定性。不受周围环境条件影响；也不与被包装药材起任何反应，而改变药材功效。(5) 合法性。有关部门批准，并符合有关标准。 5.贮藏时应注意的问题：1. 对药材水分含量应经常抽检，以免产生霉变等不良后果。2. 堆放要整齐，要留有通道、间隔和墙距，以利抽检及空气流动。3. 不同种类药材应分别堆放，特别是吸湿性强的药材更应分别堆放，以免引起其他药材受潮。各种药材应挂上标签，并在上面注明植物学名、产地、数量、加工方法及等级等。4. 易碎药材，不能重叠堆放。4.18第九章现代农业技术在药用植物生产上的应用 1.药用植物无公害栽培，目的是采用栽培手段调节药用植物与产地环境关系，生产无公害的优质中药材。无公害中药材是指产地环境、生产过程和药材质量符合国家有关标准和规范要求，并经有资格的认证机构认证合格获得认证证书的未加工或者初加工的中药材产品。2中药材产地的环境应符合国家相应标准，土壤应符合土壤质量二级标准。要求中药材产地的空气应符合大气环境质量二级标准。要求中药材产地的灌溉应符合农田灌溉水质量标准。3. 无公害中药材生产的施肥原则无公害中药材生产的施肥原则应是：以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。4. 综合防治的策略。即运用农业的、生物的、化学的、物理的方法及其他有效的生态手段，把病虫害的危害控制在经济阈值以下。特别是其中以生物防治为基本手段的无污染新技术应用前景十分广阔，相关方面的研究已在我国“六五”、“七五”、“八五”规划期间进行了全国性协作研究，取得了丰硕成果，许多成果可以有目的地引入、应用到药用植物病虫害的防治中来 。5. 持续农业是当代世界农业的发展趋势。其核心是在提高农业生产率的同时，保护环境，保持资源的永续利用。6. 设施农业是指具有一定的设施条件，能在局部范围内改善或创造出适宜的气象环境因素，为动植物的生长发育提供良好的环境条件而进行有效生产的农业。7. 无土栽培技术经过长期的发展，形成了各种不同的形式，常用于药材生产的有以下几种形式：营养液培养(水培)技术、砂培技术、有机质培养技术等。水培一次性投资大，用电多，肥料费用较高，营养液的配置与管理要求有一定的专门知识；有机质培养相对投资较低，运行费用低，管理较简单，同时也可生产优质药材。 8应用生物技术开展药用植物快速繁殖、资源保护应用(一) 采用组织培养方法进行药用植物的脱病毒、快繁、保存和纯化 。1稀缺或急需药用植物良种的快速繁殖2杂种一代及基因工程植株的快速繁殖3濒危植株的快速繁殖 4带病药用植株的脱毒(二) 建立药用植物种质基因库9.联合国粮农组织及其他国际农业机构纷纷向许多国家推荐以色列农业发展的先进经验：（1）. 以高科技提升农业发展的质量 : 努力提高农业机械化和化学化水平。大力发展灌溉、节水和污水处理技术。以色列创造了世界领先的节水滴灌技术并实现了全国普及，在污水回收利用方面也取得了巨大成就。海水淡化也是以色列水资源开发领域发展迅速的高技术产业。重视发展农业生物技术，培育优良作物和禽畜品种。特别是培育良种与温室大棚相结合的现代生产模式成果显著。在农业发展中充分发挥计算机技术和信息技术的作用。在温室种植方面，科学家们设计了一系列软件，对温室的施水、施肥、气温及作物生长环境进行自动化控制。需要强调的是，上述成功探索取决于以色列始终坚持走科学研究与生产实践紧密结合的道路。通过科研人才生产的紧密链接，成功地构建了一个高科技农业的发展模式。（2）.农业发展的丰厚人文基础，热爱土地、重视农业的传统。爱农务农的社会风气。以农为本的集体组织。（3）.政策支持下的法制农业 促进以色列农业发展离不开政策支持和法制建设，其中政府发挥了关键作用。以色列政府特别重视农业发展中法律的作用，倡导依法治水、依法治地、依法处理农业中的各类问题。法制农业在今日的以色列已成为现实。第十章 第一节人参 1.植株形态特征株高3060 cm。直根系，主根肥厚、肉质，外皮黄白色，圆柱形或纺锤形，下部有分枝。掌状复叶，一年生植株茎和叶柄无明显界线，具3片小叶称为三花；二年生植株具明显的茎与叶柄的分界，叶柄上着生5片小叶，为一枚5出掌状复叶，称为巴掌；三年生植株茎顶对生2枚掌状复叶称二甲子；四年生植株茎顶轮生3枚掌状复叶称灯台子；五年生植株茎顶轮生4枚掌状复叶称四批叶；六年生以上植株也只轮生57枚掌状复叶，以后不再增加。伞形花序，单生于茎顶。果实为浆果状核果，熟时鲜红色。2.生物学特性：常在阴坡或半阴坡生长，对环境条件要求较严格。1温度人参喜凉爽，耐严寒。2湿度人参喜湿润、怕干旱，适宜的空气相对湿度为80%左右，土壤湿度35%40%(土壤相对含水量80%左右)。要求土壤水分适当，排水良好。3光照喜弱光、散射光和斜射光，怕强光和直射光。因此栽培人参时，选择阳口即荫棚高檐的朝向以东北阳、北阳为好，俗称露水阳(上午10时以前的阳光，北偏东30)。4土壤要求土层深厚，富含腐殖质的砂质壤土为宜，适宜微酸性土壤(pH 5.86.3)，碱性土壤不宜栽种。3. 人参根的生长，大致可分为旺盛生长期、正常生长期和衰老期。14参龄为旺盛生长期，根增长的特点是，2参龄为1参龄的34倍；3参龄为2参龄的2倍；4参龄为3参龄的1倍。旺盛生长期主要是根的纵向生长。58龄为正常生长期，根的增长率，56参龄为4参龄的90%50%；7、8参龄为5、6参龄的30%20%，这个时期主要是概括的横向生长。9参龄以上为衰老期，每年只增长10%左右。此时由于输导组织破坏、堵塞，根生长缓慢，抗性降低。从上述参根生长速度来看，人参的采收年限以生长5年前后者为合适。 4.人参种子属于胚构造发育不完全类型，人参种子必须经过后熟过程，才能发芽出苗。后熟过程可分为胚的形态后熟和生理后熟两个阶段。5. 人参忌直射光，畦一般采用“东北阳”，或称“早阳”、“露水阳”。山坡地多用“东阳”或“东北阳”。农田作畦，坡度小，选择“阳口”不受地势限制。“东北阳”即畦床面北偏东30左右。此外，不同坡度对人参叶面积大小也有较大影响。 6.繁殖方法：种子繁殖，通常采用育苗移栽法。(1) 选种与种子处理。选果大、种子饱满的作种用。于8月上旬，用层积法处理种子。(2) 播种。分春播、伏播和秋播。播种方法有撒播、点播和条播三种，但多用撒播法，每平方米用催芽籽3040g。7. 2移栽 (1) 移栽时期。一般在秋季地上茎叶枯黄时进行，至地表结冻前结束。 (2) 参株的选择及消毒。选二、三年生参苗，根乳白色，健壮，须芦完整，芽苞肥大。 (3) 整体下须。为培育边条参，参栽应进行整体下须。二、三年参栽，要求主根长6 cm以上，留支根23条，将不定根门贰和多余的参须除去。（4）一般栽植密度为行距2030 cm，株距810 cm（“二、四制”） 。(5) 栽植方法。农田栽参多采用“摆参法”，即在作好的畦上开槽，深同覆土深度，然后按规定的行株距，以畦的横向，将参苗的芦头朝上3040，一行行摆开，随摆随盖土、搂平。 8. 田间管理：1松土、除草 。2搭设荫棚 。出苗后应立即搭设荫棚。 3插花为防止烈日照射及热雨侵袭而发生病虫害，于6月下旬，在前檐帘头或畦边上，按30 cm距离插一根带叶的树枝，俗称“插花”。4摘蕾5月中、下旬，花薹抽出时，对不留种的参株应及时摘除花蕾，使养分集中，从而提高人参的产量和质量。据试验，摘花蕾的比不摘花蕾的参根增产10%以上，5.土壤水分的管理不同参龄和不同发育阶段的人参，对水分的要求和反应是不同的。一般四年生以下人参因根浅，多喜湿润土壤，而高龄人参对水分要求减少，水分过多时，易发生烂根。 6越冬前管理10月中、下旬植株黄枯时，将地上部分割掉，烧毁或深埋，以便消灭越冬病原。11月上旬，应将帘子拆下卷起，捆立在后檐架上，以防冬季风雪损坏。 9.病虫害及其防治：1立枯病(Rhizoetonia solani Kuhn.)又名土掐病。此病主要发生在出苗展叶期。13年生人参发病重，受害参苗在土表下干湿土交界的茎部呈褐色环状缢缩，幼苗折倒死亡。防治方法：播种前每亩用3 kg 50%多菌灵处理土壤；发病初期用50%多菌灵1 000倍液浇灌病区，深45 cm。2斑点病(Alternaria panax Whetz.)主要为害叶片,茎和果实成熟时也受害。 防治方法：及时上帘、插花防雨，搞好畦面、作业道清洁卫生；病害发生前或发生时用5%田安水剂400倍液；11120倍波尔多液；65%可湿性代森锌500倍液；50%可湿性退菌特600800倍液或50%可湿性多菌灵600倍液等喷雾防治。3疫病Phytophthora cactorum (Led. et Cohn.) Sehrot.又名“搭拉手巾”。7-8月雨季时发生。主要侵害叶片，茎和根部亦可受害。四年生以上植株发病尤重。 防治方法：保持参畦良好的通风排水条件，及时上帘、插花，防止雨水侵袭；增施P肥、K肥，提高抗病力；发现病株立即拔除烧掉，病穴用5%石灰乳消毒；发病前用11120波尔多液或65%代森锌500倍液喷洒；敌克松500倍液或抗120200倍液710 d一次，连续喷23次。4锈腐病,此病全年都能发生，6-7月为发病盛期。从幼苗到成熟期植株均能染病。主要侵害根、芦头及越冬芽，病部呈黄褐色干腐状。 防治方法：严格挑选无病参苗，参地要充分耕翻，松土、上帘，防止土壤湿度过大；发病严重时，秋季挖起参株，用11100倍波尔多液或65%可湿性代森锌100倍液浸根(勿浸芽苞) 10 min，另栽于无病地。 5菌核病(Sclerotinia sp.)5-6月发生，秋后亦有蔓延。主要侵害四年生以上参根，芽苞、芦头亦可被害。防治方法：注意对参地早春排水，防止参畦湿度过大；早期发现病株，带土挖出，病穴用5%石灰乳消毒，再换入无病土；发病严重的地块，挖出参根加工商品或消毒后另选地栽植。 6猝倒病(Pythium debaryanum Hesse.)常与立枯病同时发生，其特征是病菌自土表处，向上下两边蔓延，病部似开水烫过，呈暗褐色软腐，并收缩变软，苗猝倒而死。 防治方法：同立枯病。播种前每亩用3 kg 50%多菌灵处理土壤；发病初期用50%多菌灵1 000倍液浇灌病区，深45 cm。7炭疽病(Colletotrichum Panacieola Uyeda et Takimoto)病原是真菌中一种半知菌。6-7月间发生，主要侵害叶片，茎、果实、种子也能感染。叶上病斑，初为黄色，逐渐扩大后成褐色，边缘清楚。中间呈灰褐色并有同心轮纹，上生黑色小点，后期易破碎成空洞。在气候潮湿时，病害迅速蔓延。防治方法：选用无病种子或播前用1%甲醛溶液浸种10 min，随后用清水洗净；架好参棚，防止过分漏雨和强光照射。发现病叶及时摘除并烧毁，展叶后用11120波尔多液、65%可湿性代森锌400倍液，5%田安水剂500倍液等喷雾，每隔710 d喷1次。8东北大黑鳃金龟(Holotrichia diophalia Bates.)又名白地蚕。属鞘翅目，金龟甲科。以幼虫为害。咬断参苗或咬食参根，造成断苗或根部空洞，为害严重。白天常可在被害株根际或附近土下918 cm找到幼虫。9小地老虎(Agrolis ypsilon Rottemberg.)又名乌地蚕。属鳞翅目夜蛾科。以幼虫为害，咬根茎处。白天可在被害株根际或附近表土下潜伏。10蝼蛄又名“土狗”、“拉拉蛄”等，主要有非洲蝼蛄（Grgllotalpa africana Palisot de Beauvois）和华北蝼蛄(Gunispina Saussure.) 两种。以成虫和幼虫咬断幼苗并在土中掘隧道。被害苗断处常呈麻丝状。 11金针虫又名叩头虫，主要有细胸金针虫(Agriotes fuscicollis Miwa.) 和沟金针虫(Pleonomus canaliculatus)两种。以幼虫为害幼苗根部。防治方法：以上四类地下害虫的防治方法基本相同。施用的粪肥要充分腐熟，最好用高温堆肥。灯光诱杀成虫，即在田间用黑光灯或马灯，或电灯进行诱杀，灯下放置盛水的容器，内装适量的水，水中滴少许煤油即可。用75%辛硫磷乳油拌种，为种子量的0.1%。田间发生期用90%敌百虫1000倍液或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。 毒饵诱杀，用50%辛硫磷乳油50 g，拌炒香的麦麸5 kg加适量水或配成毒饵，在傍晚于田间或畦面诱杀。 留种技术 人参通常三年生开花结实，但种子小、数量少。在六年栽培中，多在五年生收一次种子。若种子不足，四、五年生连续两年采种也可。采收时间一般在7月下旬至8月上旬，当人参果实充分成熟呈鲜红色时便可采摘。采收过早种子发育不好；过晚则果实易脱落，影响伏播或催芽。可进行一或二次采收。要随采随搓洗，汰除果肉及瘪粒，用清水冲洗干净，待种子稍干、表面无水时便可播种或催芽埋藏。若留干籽，种子阴干含水量达15%以下时方可。种子不宜晒干，否则影响发芽率。阴干的种子置于低温、干燥通风良好的地方保管，注意防止高温潮湿，引起种子霉烂，降低种子生活力。 采收与加工我国人参产区多数在六年生收获参根。一般于9-10月中旬挖取，早收比晚收好。挖时防止创伤，摘去地上茎，装筐运回。(二) 加工1红参选浆足不软、完整无病斑的参根，刷洗干净，放蒸笼里蒸23 h，先武火后文火，现在大的加工单位已用蒸汽蒸参，数量大，进度快。之后，取出晒干或烘干，干燥过程中要回潮，同时剪掉门丁和支根的下段。剪下的门丁和支根捆把晒干成为红参须，主根即成红参。2糖参将根软、浆液不足的参根，刷洗干净，头朝下摆入筐中，放沸水中烫15 min，参根变软，内心微硬，取出晒半小时左右。将参根平放于木板上，用排针器向根上扎，扎遍全体，再用骨制顺针顺参根由下往上扎几针，但不要穿透。扎后参头向外，尾向内，平摆于缸内，不要装的太满，上面放一木帘用石头压住，把糖熬到挑起发亮并有丝不断，趁热倒入装好的缸内。浸1012 h出缸，摆到参盘中晾晒到不发黏时进行第二次排针灌糖，依此法灌第三次，晒干即可。3生晒参生晒参分下须生晒和全须生晒。下须生晒选体短，有病斑的；全须生晒应选体形好而大，须全的参。人参加工时，红参必须控制含水量；冻干参必须将酶灭活；生晒参需进行酶灭活处理和控制含水量。否则，人参应当年加工，当年使用，不宜久贮。第二节三七 1.三七是多年生宿根性草本植物，株高3060 cm，根茎粗短，具有茎痕迹，主根粗壮肉质，伞形花序，叶为掌状复叶，对生或轮生于茎顶。伞形花序，顶生，浆果熟时红色种皮黄白色。2.一年生三七不开花，从生长的第二年开始，每年都可以正常开花结实。每朵小花的开花过程分为花瓣开裂雄蕊伸出花药散粉花瓣萎蔫花瓣脱落五个阶段，前三个阶段一般在当天完成，个别小花可在第二天散粉。而整个过程从花瓣开裂至萎蔫脱落一般需3648 h。3.三七是典型的阴生C3植物，需要在遮阴条件下栽培，因此，要求搭建荫棚栽培。 4.选地应掌握“坡优于平”的原则，即要有一定坡度的缓坡地，一般坡度为515之间。三七对土壤的要求不严格，主要选择富含腐殖质的壤土、夹砂土。土壤pH值为5.57.0的偏酸性土较好。建造荫棚，采种和贮藏三七种子于10-12月成熟。2播种和移栽要随采随播、及时移栽。 3播种密度及方法三七种子的播种密度(即株行距)以(4 cm5 cm)(5 cm5 cm)，即每亩播种18万20万粒，种苗种植密度以(10 cm12.5 cm)(10 cm15 cm)，种子包衣三七种子包衣的方法是按照药、种比例（140160）称量好种子和种衣剂后，先放种子，边搅拌边加入种衣剂直到包衣均匀。包衣好的种子晾两天即可播种，不能存放很长的时间，因为三七的种子寿命较短，在自然状态下仅有15 d。5.田间管理1.浇水与排湿2.调整荫棚3除草追肥4保持七园清洁5防寒保温6冬季管理1摘除花薹不留种的三七摘除花薹，不让养分向花方向运输，能明显提高三七的产量，有利于干物质的积累，同时增强植株的抵抗力。 2疏花是培育良种的一项传统措施，七农称为“打边花”。据试验，疏花后成果率提高31.3%， 3留种应选择生长健壮、无病虫害、结果饱满的3年生三七留种 。第四节丹参 1.丹参为唇形科多年生草本植物，以干燥的根入药。丹参为多年生草本，高3080cm，全株密被柔毛。根圆柱形，砖红色。茎直立，四棱形，多分枝。奇数羽状复叶。轮伞花序有花6至多朵，组成顶生或腋生的总状花序，小坚果长圆形，熟时暗棕色或黑色，包于宿萼中。花期5-8月，果期8-9月。2.丹参分布广，适应性强。野生于林缘坡地、沟边草丛、路旁等阳光充足、空气湿度大、较湿润的地方。喜温和气候，较耐寒，可耐受-15以上的低温。丹参种子小，陈种子发芽率极低。3.栽培技术（一） 选地与整地丹参为根类药材，根系发达，应选择地势向阳、土层深厚疏松、土质肥沃、排水良好的砂质壤土栽种，黏土和盐碱地均不宜栽培。忌连作。可与小麦、玉米、葱头、大蒜、薏苡、蓖麻等作物或非根类中药材轮作，或在果园中套种。不适于与豆科或其他根类药材轮作。（二） 繁殖方法 丹参的繁殖方法有种子繁殖、分根繁殖、扦插繁殖和芦头繁殖。种子繁殖属于有性繁殖，分根繁殖、扦插繁殖和芦头繁殖属于无性繁殖。（三） 田间管理1中耕除草采用分根繁殖法种植的，常因盖土太厚，妨碍出苗， 因此3月至4月幼苗出土时要进行查苗。如果发现盖土太厚或表土板结，应将穴土挖开，以利出苗。2施肥丹参在移栽时作基肥的N肥不能施用太多，否则将会影响成活，即使成活，苗期也会出现烧苗症状。从增加产量的角度来说，NP=11时产量可提高一倍。从提高丹参素及总丹参酮的含量上来说，NPK=12.52时，可使丹参素和总丹参酮的含量分别提高1/4和1/5。3排灌水丹参系肉质根，怕田间积水，故必须经常疏通排水沟，严防积水成涝，造成烂根。4摘花薹除了留种株外，对丹参抽出的花薹应注意及时摘除，以抑制生殖生长，减少养分消耗，促进根部生长发育。4. 留种技术 丹参花期为5-8月，一般顶端花序先开花，种子先成熟，但花序基部及其下面一节的腋芽萌动并不断生出侧枝和新叶，这样不断有新的花序产生，种子的成熟时期也不一致，这就要求采收种子时应分批多次进行，6月花序变成褐色并开始枯萎，部分种子呈黑褐色时，即可进行采收，采收时将整个花序剪下，置通风阴凉处晾干后，脱粒后即可秋播育苗。供春播用的种子应阴干贮藏，防止受潮发霉。5. 采收与加工 （一） 采收 春栽于当年10-11月地上部枯萎或次年春萌发前采挖。丹参根入土较深，根系分布广泛，质地脆而易断，应在晴天较干燥时采挖。先将地上茎叶除去，在畦一端开一深沟，使参根露出，顺畦向前挖出完整的根条，防止挖断。（二） 加工 挖出后，剪去残茎。如需条丹参，可将直径0.8 cm以上的根条在母根处切下，顺条理齐，曝晒，经常翻动，七八成干时，扎成小把，再曝晒至干，装箱即成条丹参。如不分粗细，晒干去杂后装入麻袋者称统丹参，有些产区在加工过程中有堆起发汗的习惯，但此法会使有效成分含量降低，故不宜采用。6.贮藏与运输（一） 贮藏 贮藏药材的仓库应通风、干燥、避光，必要时安装空调及除湿设备，并具有防鼠、虫、禽畜的措施。地面应整洁、无缝隙、易清洁。药材应存放在货架上，与墙壁保持足够距离，防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等现象发生，并定期检查。（二） 运输 药材批量运输时，不应与其他有毒、有害、易串味物品混装。运载容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施。第九节甘草 1. 甘草株高 5080 cm，全株被覆白色短柔毛和腺毛。根茎圆柱状，多横生；主根长而粗大，外皮红棕色至暗褐色，有甜味。茎直立，下部木质化。叶互生，奇数羽状复叶，总状花序腋生，花萼钟形；花冠蝶形，紫红色或蓝紫色；荚果呈镰刀状或环状弯曲。2. 对环境条件的要求： 甘草是喜光植物，野生甘草分布区的年日照时数为2 7003 360 h，充足的光照条件是甘草正常生长的重要保障。甘草对温度具有较强的适应性，野生甘草分布区的年均温度平均在3.59.6之间，最低温度在-30以下，最高温度在38.4。甘草具有较强的耐干旱、耐沙埋的特性。（二） 生长发育：甘草的地上部分每年秋末死亡，以根及根茎在土壤中越冬。次春4月在根茎上长出新芽，5月中旬出土返青，6-7月开花结果，8-9月荚果成熟。甘草根茎萌发力强，在地表下呈水平状向老株的四周延伸。一株甘草种后3年，在远离母株34m处，可见新的植株长出。土层深厚，根长达10 m以上，以便吸收地下水，适应干旱条件。（三） 种子及其萌发特性：甘草的种皮致密，不易透水透气，存在着大量硬实。成熟的种子硬实率高达80%以上，种子萌发困难，所以在播种以前必须对种子进行处理。干燥的成熟甘草种子具有很高的抗逆性，以6080烘烤4 h，或90100烘烤10 min，对其发芽率都没有任何影响。在有霉菌和细菌侵染的环境条件下，培养15个月，种子表面长满了霉菌和细菌，但种子的发芽率仍然高达96%。储藏13年的种子仍可保持约60%的发芽率。甘草种子的吸水能力非常强，在极度干旱的条件下，也能迅速吸足萌发所需的水分。甘草种子发芽的最低温度6，适宜温度1535，最适温度2530，最高温度45；种子萌发的适宜土壤含水量为7.5%以上。3. （一） 选地整地：选择地势高燥，土层深厚、疏松、排水良好的向阳坡地。土壤以