W11物流中心与流通加工管理.doc

第11章物流中心与流通加工管理物流中心是整个物流活动的轮轴，其效率的高低直接决定了产销系统的运作。编者 提要：进入20世纪90年代以来，我国经济全球化和分工专业化的盛行，深深影响了企业的生产和销售方式，传统的流通模式越来越不能适应商业环境的改变。在这一背景下，一些地方政府纷纷准备或开始筹建地区性物流中心，以疏通物流这一经济大动脉；与此同时，一些商业或流通企业纷纷准备或开始筹建企业物流配送中心，以降低成本，提高服务质量和水平。本章将详细介绍物流中心的原理、物流中心的规划与设计、物流中心的运作管理以及流通加工管理。11.1 物流中心概论 物资是人类经济活动的基础。因此，组织好生产物资和生活物资的集散与流通，必然是物流学的最重要的课题之一。物流中心作为具有较大规模的物资集散或转运地点，对国民经济的良性运行有重要的支撑作用。11.1.1物流中心概述（1）物流中心的概念物流中心(Logistics Centre)，是指接受并处理下游用户的订货信息，对上游供应方的大批量货物进行集中储存、加工等作业，并向下游进行批量转运的设施和机构。我们可以从以下几个方面认识物流中心：物流中心是公司优化分销渠道、完善分销网络、进行业务重组的结果，同时也是第三方物流理论得到应用的产物。物流中心的主要功能包括运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、物流信息处理等。并且物流中心的功能根据情况向上、向下进行延伸。物流中心与配送中心的功能相似，但物流中心的辐射范围大，处理的对象为大批量、小批次、少品种的商品，配送中心则相反。（2）物流中心的分类物流中心的具体分类方式如下： 物流中心的设立者分类 A制造商型物流中心制造商物流中心是以制造商为主体的物流中心。B批发商型物流中心批发商型物流中心是由批发商或代理商所成立的物流中心。C零售商型物流中心零售商型物流中心由零售商向上整合所成立的物流中心。D专业物流中心专业物流中心是以第三方物流企业（包括传统的仓储企业和运输企业）为主体的物流中心。按服务范围分类A城市物流中心：城市物流中心是以城市范围为配送范围的物流中心。B区域物流中心：区域物流中心以较强的幅射能力和库存准备,向省(州)际、全国乃至国际范围的用户配送的物流中心。按物流中心的经济功能分类A储存型物流中心：有很强的储存功能。我国目前建设的物流中心，多为储存型物流中心，库存量较大。B供应型物流中心：是以向客户供应商品，提供后勤保障为主要特点的物流中心。C销售型物流中心：是以销售为目的，借助配送这一服务手段来开展经营活动的物流中心。D加工型物流中心：以流通加工为主要业务的物流中心。按物流中心的归属分类 A自用型物流中心：隶属于某个企业或集团的物流中心。B公用型物流中心：面向社会的公用的物流中心。按配送货物的属性分类A食品物流中心B日用品物流中心C医药品物流中心D化妆品物流中心E家电品物流中心F电子（3C）产品物流中心G书籍产品物流中心H服饰产品物流中心I汽车零件物流中心J生鲜处理中心等。（3）物流中心的功能运输配送功能物流中心根据客户的要求，将物品送到指定的用户手中，这是物流中心的一个基本功能。它与现代营销方式相结合，还可以实行电子商务的物流功能和信息传递、收集功能。仓储保管功能。在物流中心一般都有库存保管的储放区，对客户的商品进行储存保管，并向客户提供实时更新数据。分拣配送功能在物流中心里另一个重点就是分拣配送的功能。物流中心必须根据客户的要求进行分拣配货作业，并以最快的速度送达客户手中或者是指定时间内配送到客户。物流中心的分拣配送效率的高低直接决定了物流中心的服务质量。流通加工功能配送中心的流通加工作业包含分类、磅秤、大包装拆箱改包装、产品组合包装、商标、贴标签作业等，详见后节。 信息提供功能物流中心能为其中心本身及上下游企业提供各式各样的信息情报，以供信息使用者的决策作参考。例如哪一个客户订多少商品？哪一种商品比较畅销？从电脑的EIQ分析资料中非常清楚，甚至可以将这些宝贵资料提供给上游的制造商及下游的零售商当作经营管理的参考。（4）物流中心的作业流程物流中心的作业流程如下图所示：补货盘点订单处理进货存储拣货出货配送向上游供应商采购下游客户搬运搬运搬运搬运搬运图111物流中心作业流程进货：进货作业就是供应商根据有关采购指令将货物送到物流中心后，物流中心装卸、搬运、分类、验收、确认商品，然后将有关商品按预定的货位存储入库，然后记录必要信息或录入计算机的过程。搬运：是将不同形态之散装、包装或整体之原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移动，可能是要运送，也可能是要重新摆置物料，而使货品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。在配送中心的每个作业环节都包含着搬运作业。储存：储存作业的主要任务是把将来要使用或者要出货的物料做保存，且经常要做库存品的检核控制，储存时要注意充分利用空间，还要注意存货的管理。盘点：对各储存场所进行查数、查质的作业，以期发现并解决问题。订单处理：由接到客户订货开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单的资料确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。拣货：根据客户的订单将不同种类数量的商品由配送中心中取出集中在一起，此即所谓的拣货作业。补货：补货作业包括从保管区域(Reserve Area)将货品移到拣货区域(Home Area)，并作相应的信息处理。出货：将拣取分类完成之货品作好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次别或厂商别等指示将物品运至出货准备区，最后装车配送。配送作业：配送是指将被订购之物品，使用卡车从配送中心送至顾客手中的活动。11.1.2我国物流中心的发展与现状进入新世纪以来，物流业在政府、媒体、院校、企业等多方力量推动下，呈现蓬勃发展的势态。物流中心的筹划与建设也如火如荼。各地政府已开始认识到物流对于推动经济发展、改善投资环境和提高地区经济和企业在国内外市场竞争力的重要性，纷纷投巨资建设物流各类物流中心。以海尔、联想、TCL、国美电器等为代表的工商企业通过建立自己的物流配送中心，完善了分销渠道，提高了企业的市场竞争力。在这些企业的物流中心里，物流的精细化、信息化、自动化的程度都比较高。国外投资者发现物流在中国的诱人投资前景，纷纷抢滩中国，投资物流中心。面对这一热潮，在肯定总体成绩的同时，也出现了一些问题：如物流中心的建设一哄而上，缺乏可行性研究与认证；物流中心的宏观规划不合理，低水平重复建设现象严重；物流中心的经营管理模式不科学，物流管理人才严重缺乏等等。为了推动物流中心的健康发展，政府应加大统筹规划的力度，从国民经营的总体运行角度去统筹物流中心的建设；各地方政府应结合地方经济发展的情况，科学决策，统筹安排，并采取相关优惠政策、措施来扶持物流中心的发展，并进行市政设施配套建设及创造良好的投资环境；物流中心的管理模式必须采用现代企业制度，自主经营、自负盈亏。加快各类物流人才的培养速度，为实现高效的管理打下坚实的基础。11.2 物流中心的规划与设计物流中心是产销衔接链中重要的一环。物流中心规划设计的优劣直接决定了整个物流中心系统的运作效率。物流中心的规划是一个系统工程。物流中心的规划一般包括筹划准备阶段、总体规划阶段、方案评估阶段、详细规划阶段、方案实施阶段。11.2.1物流中心规划与设计概述（1）物流中心规划与设计的概念物流中心规划，就是对物流中心的地址、服务内容、作业流程、物流设施与设备、运营及信息系统制定全面的发展计划。物流中心设计，是在物流中心规划的基础上，对物流中心的各项作业流程、物流设施与设备以及信息系统进行设计，以求合理地产出。从上可以看出：物流中心规划与物流中心设计两者关系密切，但又存在区别。物流中心规划更强调宏观化，而物流中心设计则强调微观可操作性。（2）物流中心规划的内容物流中心规划物流系统规划信息系统规划物流运营规划作业流程规划物流中心选址物流设施布局物流设备选择物流功能确定作业流程确定作业方法确定计算机网络设计 信息处理流程设计物流信息系统设计组织机构设立作业规范确定 人员配置图112物流中心规划基本内容物流中心规划是一个系统工程，其系统规划包括许多方面的内容。基本内容见下图：11.2.2物流中心规划的程序配送中的系统规划程序一般可以分为五个主要阶段，见下图：规划开始与组成基础规划信息收集物流中心的定位与战略物流中心的选址筹划准备阶段规划信息的分析物流信息系统规划物流设备选用物流设施规划作业需求功能规划规划条件的设定区域布置规划周边设施规划物流设备选用总体规划阶段方案评估确定最优方案细部布置规划物流设施规格设计物流信息系统设计 运营系统设计周边设施规格设计布置计划的审核与评估成本分析与效益评估设备安装、调试、信息系统安装与调试、试运营方案评估阶段详细设计阶段实施阶段图113物流中心规划流程包括：(1)筹划准备阶段(2)总体规划阶段(3)方案评估阶段(4)详细设计阶段(5)系统实施阶段下面将具体介绍和阶段的主要工作。11.2.3物流中心筹划与准备（1）规划开始与组成在物流中心建设的筹划准备阶段，首先需要对物流中心的必要性和可行性进行分析和论证，有了初步结论后，就应该设立筹划小组(或委员会)等项目组织进行具体规划。规划小组应该吸收多方面成员参加，包括本公司、物流咨询公司、物流工程技术公司、土建公司人员以及一些经验丰富的的物流专家或顾问等。筹备项目程序如图所示：物流中心立项物流中心筹备委员会成立物流顾问师物流工程技术公司企业内成员初期筹备的完成物流中心执行委员会成立完成初期规划图114筹划准备流程流程（2）物流中心的定位关于物流中心的定位，必须明确回答以下几个问题：物流中心在供应链中处于什么位置？为了提高效率、降低成本，供应链中的物流活动应该按照专业化原则进行组织，以物流中心为基础组织物流就是这种专业化要求的具体体现。原材料供应商、制造商、分销商、零售商、专业物流业者都需要物流中心，他们也都可以自己建设物流中心，由于在供应链中所处的位置不同，他们所需要的物流中心的功能不完全相同：原材料供应商需要物流中心将原材料配送给工厂，物流中心的客户主要是工厂，物流中心处理的对象主要是生产商品所需的原材料。零部件，原材料与零部件的数量之间有固定的比例关系，原材料与零部件的品种数会随着产品种类的增加而快速增加，物流中心的功能应该强调原材料的配套储存、分拣、及时配送、加工和预处理等方面。制造商需要的物流中心有两种，一种是为制造活动提供支持的物流中心，它的功能要求与原材料供应商需要的物流中心相同；另一类是为制造商的产品分销提供支持的物流中心。国内外的例子都表明，制造商自己直接建立分销网络的情况越来越普遍，大的制造商还建立NDCRDC结构，这类物流中心的市场覆盖面要广、分销能力强。市场信息的收集与传递要及时，因此在短时间内在区域市场上运输和配送商品的能力要很强、需求预测及订单处理功能要完善。分销商一般从事专业批发业务，物流作业具有大进大出、快进快出的特点，它强调的是批量采购、大量储存、大量运输的能力，大型分销商需要大型的仓储、运输设施。另外，分销商属于中间商，需要与上游、下游进行频繁的信息交换，因此，需要有与上游、下游具有良好信息接口的高效信息网络。零售商需要的多为配送中心，作为供应链的末端机构，零售商尤其是采用连锁组织形式的零售商需要配送中心提供订单处理、采购、分拣、选拣、配送、包装、加工、退货等全方位的服务，其功能要求比较复杂。第三方物流业者利用物流中心这一载体向客户提供物流服务，它所需要的物流中心可以是具有某一方面功能（如仓储、运输、配送）的专业物流组织，也可以是具有综合功能的物流中心，还可以是具备集商流。物流、信息流及其他延伸的增值服务于一体的物流组织。它提供的物流服务必须高度专业化。一条供应链可能由几个物流中心组成，因此必须清楚要建设的物流中心在供应链中处于哪个环节，要满足的客户到底是哪些，进而才能决定到底需要哪些功能才能满足目标客户的需求。是公共型物流中心还是自用型物流中心？与自用型物流中心相比，公共型物流中心面对的客户更加广泛，供应链中的任何成员均可成为客户，而我们知道，不同的供应链成员的物流服务需求是很不相同的，并且无论从物流服务需求方来说还是从提供方来说，对提供的每一项物流服务都要用专业水准来衡量，这就决定了公共型物流中心经营管理的复杂性。公共型物流中心需要的物流设施一般应有一定规模，从功能设计上可以只提供一种或少数几种具有明显竞争优势的主要物流服务，也可以提供综合性的配套物流服务，大型物流中心的功能必须具有综合性和配套性的特点。我国非常需要公共型的物流中心，它不仅可以提高物流服务的专业化水平，而且有利于提高物流行业的资源利用效率。能处理的商品有哪些？物流中心的功能设计要与商品的特性相吻合，物流中心能处理的商品种类总是有一定限制的。比如，国外有专门的服装物流中心、电器物流中心。食品物流中心、干货物流中心、生鲜商品物流中心、图书物流中心等，有的甚至是专门处理某一更小类别商品的物流中心。试图建立一个能满足所有商品物流需要的物流中心是不实际的，因为物流中心处理不同的商品时需要有一些专用的设施，一个物流中心没有必要也不可能配备能处理所有商品的物流设施和设备，哪怕是公共型的物流中心。物流需求有多大？在定位物流中心时，必须与物流需求分析相结合。物流的需求包括物流量的需求以及物流质的需求两方面。即物流规模与物流服务质量需求。物流规模是指物流活动中运输、仓储、装卸搬运、包装、流通加工、物流信息处理等物流作业量的总和。物流服务质量是物流服务效果的集中反映，可用物流时间、物流费用、物流效率等指标进行衡量。目前，全国出现了一股物流热，各地物流中心纷纷筹建。但真正完全了解物流需求的发展商并不多，很多地方是盲目跟风，互相攀比，甚至重复建设，造成资源不必要的浪费。在物流需求分析中，应考虑物流需求的地域范围、渠道特性、时间的准确性、物流供应链的稳定性以及作业绩效、可靠性等因素，然后收集整理资料，进行准确的预测，也可聘请专业咨询公司进行物流需求分析。物流中心采取何种经营管理模式？物流中心的方案设计、工程建设、经营和管理模式是一个值得深思的问题。可运用供应链管理的观点，将不同的阶段外包给不同的专业化公司去做，如由一家公司（项目发展商）对物流中心项目进行总体策划，由该公司聘请专家进行可行性论证和功能、作业流程、管理制度设计，请专业设计公司进行工程设计并编制项目总体设计方案，发展商按专业设计公司提交的总体设计方案组织项目建设的招标；从投标的公司中选择一家或几家公司进行项目的基础设施建设；选择专业的物业管理公司对物流中心的设施设备进行管理；选择一家专业物流管理公司对物流中心的物流业务进行管理；等等。这样，发挥了各参与公司专业化分工的优势，使发展商致力于核心业务的开发。通过以上问题的回答，我们就明确了物流中心的层次、物流中心处理商品的特性、物流中心的功能、物流中心的运营、物流中心的作业量有了清楚的认识。（3） 物流中心的选址物流中心布局与选址是很复杂的问题，涉及到法律、法规、规划、土地使用权、物流业务种类、物流设施、筹资能力、交通环境因素、自然条件等因素。物流中心一旦建成很难搬迁，如果选址不当，必将付出长远代价。因此，物流中心布局选址是物流初期规划中一个至关重要的问题。物流中心选址的原则A经济发展中心地区或城市；B各种交通方式重叠和交汇地区；C物流资源较优地区；D土地开发资源较好地区；E支持产业发展需要；F符合区域物流特点；G有利于整个物流网络的优化；H有利于各类节点的合理分工、协调配合；I地区管理和人才资源较好地区。J战略性原则。物流中心的选址，应有战略眼光。要考虑全局利益和长远利益。物流中心选址的影响因素A自然因素物流中心的选址必须考虑气象条件、地质条件、水文条件、地形条件。B基础设施因素物流中心的选址必须考虑交通条件、公共设施的状况。C经营环境因素物流中心的选址必须考虑经营环境、商品的特性、物流费用、服务水平等等。D其它因素物流中心的选址必须考虑国土资源利用，环境保护政策，周边状况等等。物流中心选址的程序如图所示：选址约束条件分析选址约束条件收集整理资料地址初步筛选定量分析结果评价确定选址结果地图、地价、业务量、费用分析、配送线路、需求预测、周边设施、公共设施物流系统现状分析复查地理、地形、地价、环境、交通、劳动及法律的研究成本费用分析、服务水平分析NY图115物流中心选址程序物流中心选址的一些定量方法A解析技术：这是一种物流地理重心方法，它根据距离、重量或两者的结合，通过在坐标上显示，以物流结点位置为变量，用代数方法来求解物流结点的坐标。B线性规划：这是一种最优化技巧，是一种广泛使用的战略和战术物流计划与设计工具，它一般是在一些特定的约束条件下，从许多可用的选择中挑选出一个最佳的方案。线性规划一般有两个条件，一是必须有两个或两个以上可供选择的资源（在物流结点的选址与设计中为要有两个及以上的可供选择的地址），一是一个问题中，所有的相关关系中是确定的。C仿真技术：它通过模拟仿真（如电脑的三维显示技术）在选址与设计中的实际条件，来确定物流结点的选址与设计。目前仿真技术主要有两种，一是静态仿真；一是动态仿真。（5）基础规划信息收集物流中心的基础规划信息主要包括如下几个方面： EEntry：指配送的对象或客户IItem：指配送货品的种类QQuantity：指配送货品的数量或库存量RRoute：指配送的通路SService：指物流服务水平TTime：指物流的交货时间CCost：指配送货品的价值或建造的预算 物流的对象或客户E物流中心的服务对象或客户不同，物流中心的订单形态和出货形态就会有很大不同。例如为生产线提供JIT配送服务的物流中心和为分销商提供服务的物流中心，其分拣作业的计划、订单传输方式、配送过程的组织将会有很大的区别；而同是销售领域的物流中心，面向批发商的配送和面向零售商的配送，其出货量的多少和出货的形态也有很大不同。 批发店超市便利店P-P40%10%P-C60%60%30%C-B30%70%注：P为托盘（pallet）；C为箱（case）；B为单品（board case）表111 零售商型物流中心的配送对象分析配送的货品种类-在物流中心所处理的货品品项数差异性非常大，多则上万种以上，如书籍、医药及汽车零件等物流中心；少则数百种甚至数十种，如制造商型的物流中心；由于品项数的不同，则其复杂性与困难性也有所不同；例如所处理的货品品项数为一万种的物流中心与处理货品品项数一千种的物流中心是完全不同的，其货品储放的储位安排也完全不同。另外在物流中心所处理的货品种类不同，其特性也完全不同。如目前比较常见的配送货品有：食品、日用品、药品、家电品、3C货物、服饰货物、录音带货物、化妆品、汽车零件及书籍货物等。它们分别有其货品的特性，物流中心的厂房硬件及物流设备的选择也完全不同。例如食品及日用品的进出货量较大，而3C货物的货品尺寸大小差异性非常大，家电货物的尺寸较大。货品的配送数量或库存量-Q这里Q包含两个方面的含义：一是物流中心的出货数量，二是物流中心的库存量。货品的出货数量的多少和随时间的变化趋势会直接影响到物流中心的作业能力和设备的配置。例如一些季节性波动、年节的高峰等问题，都会引起出货量的变动。物流中心的库存量和库存周期将影响到配送中心的面积和空间的需求。因此应对库存量和库存周期进行详细的分析。一般进口商型的配送中心因进口船期的原因，必须拥有较长的库存量（约2个月以上）；而流通型的物流中心，则完全不需要考虑库存量但必须注意分货的空间及效率。物流通路-R物流通路与配送中心的规划也有很大的关系。常见的几种通路模式如下：A工厂物流中心经销商零售商消费者B工厂经销商物流中心零售商消费者C工厂物流中心零售店消费者D工厂物流中心消费者因此规划物流中心之前首先必须了解物流通路的类型，然后根据物流中心在物流通路中的位置和上下游客户的特点进行规划。物流的服务水平-S一般企业建设物流中心的一个重要的目的就是提高企业的物流服务水平，但物流服务水平的高低恰恰与物流成本成正比，也就是物流服务品质愈高则其成本也愈高；但是站在客户的立场而言，希望以最经济的成本得到最佳的服务；所以原则上物流的服务水准，应该是合理的物流成本的下的服务品质，也就是物流成本不会比竞争对手高，而物流的服务水准比他高一点即可。物流服务水平的主要指标包括：订货交货时间；货品缺货率；增值服务能力等。应该针对客户的需求，制定一个合理的服务水准。物流的交货时间-T在物流服务品质中物流的交货时间非常重要，因为交货时间太长或不准时都会严重影响零售商的业务，因此交货时间的长短与守时成为物流业者重要评估项目。所谓物流的交货时间是指从客户下订单开始，订单处理、库存检查、理货、流通加工、装车、及卡车配送到达客户手上的这一段时间称为物流的交货时间；物流的交货时间依厂商的服务水准的不同，可分为2小时；12小时；24小时；2天；3天；1星期送达等几种。同样的物流的交货时间愈短则其成本也会愈高，因此最好的水准约为12小时24小时左右，稍微比竞争对手好一点，但成本又不会增加。配送货品的价值或建造的预算-C在物流中心规划时除了考虑以上的基本要素外，还应该注意研究配送货品的价值和建造预算。首先，配送货品的价值与物流成本有很密切的关系，因为在物流的成本计算方法中，往往会计算它所占货品的比例，因此如果货品的单价高则其百分比相对会比较低，则客户比较能够负担得起；如果货品的单价低则其百分比相对会比较高，则客户负担感觉会比较高。另外，物流中心的建造费用预算也会直接影响到物流中心的规模和自动化水准，没有足够的建设投资，所有理想的规划都是无法实现的。11.2.4系统规划与设计（1）基础规划资料的分析 基础规划资料的分析，就是将收集到的原始资料，作进一步的整理分析，以作为规划的依据。包括定量化的分析，如：储运单位分析；物品特性分析；品项数量分析订单变动趋势分析；以及一些定性的分析，如：作业时序分析；作业功能需求分析；人力资源需求分析；作业流程分析；事务流程分析。各项分析与规划的联系如图所示：规划信息分析订单变动趋势分析人力需求分析作业时序分析基本储运单位规划物品特性分析储运单位分析基本运转量规划订单品项数量分析自动化程度规划作业流程分析事务流程分析作业功能需求分析作业流程规划作业区域规划作业需求能量规划周边设施规划物流设施规划信息系统规划物流设备选用区域布置规划周边设备选用图116基础数据分析与规划的联系储运单位分析储运单位分析就是考察物流中心各个主要作业(进货、拣货、出货)环节的基本储运单位。一般物流中心的储运单位包括P-托盘、C-箱子和B-单品，而不同的储运单位，其配备的储存和搬运设备也不同。因此掌握物流过程中的单位转换相当重要，需要将这些包装单位(P、C、B)进行分析，即所谓的PCB分析。常见的例子为企业的订单资料中同时含有各类出货型态，包括订单中整箱与零散两种类型同时出货，以及订单中仅有整箱出货或仅有零星出货。为使仓储与拣货区得到合理的规划，必须将订单资料按出货单位类型加以分析，以正确计算各区实际的需求。物流中心物流系统的储运单位组合型式如下表所示。入库单位储存单位拣货单位PPPPP、CP、CPP、C、BP、C、BP、CP、CCP、CP、C、BC、BC、BC、BBP：托盘 C：箱 B：单品表112物流中心包装单位分析表 物品特性分析物品特性是货物分类的参考因素，如按储存保管特性可分为干货区、冷冻区及冷藏区；按货物重量可分为重物区、轻物区；按货物价值可分出贵重物品区及一般物品区等。它是进行区域规划和布置的基本依据。 EIQ分析EIQ分析就是利用E、I、Q 这三个物流关键要素，来研究配送中心的需求特性，为配送中心提供规划依据。它是从客户订单的品项、数量与订购次数等出发，进行出货特性的分析。分析的内容包括：A 订单量(EQ)分析：单张订单出货数量的分析。B 订货品项数(EN)分析：单张订单出货品项数的分析。C 品项数量(IQ)分析：每单一品项出货总数量的分析。D 品项受订次数(IK)分析：每单一品项出货次数的分析。EIQ分析步骤：A 订单出货资料的取样EIQ分析资料，可依不同的用途分别以1日、1周、1月甚至1季为收集范围。一般取1周或1月的资料，这样就容易了解物流中心在周期间的作业变化情形。若EIQ资料量过大，不易处理时，可依商品特性或客户类别分为数个群组，针对不同的群组进行个别的EIQ分析。B 订单出货资料的分解 将订单出货资料，按下表进行分解，可借用计算机进行。出货订单出货品项单张出货数EQ单张出货品项ENI1I2I3E1Q11Q12Q13EQ1N1E2Q21Q22Q23EQ2N2E3Q31Q32Q33EQ3N3单品出货量IQQ1Q2Q3单品出货次数IKK1K2K3表113订单出货资料分解表其中：Q1=Q11+Q21+Q31+EQ1=Q11+Q12+Q13+K1=计数(Q11，Q21，Q31，)0N1=计数(Q11，Q12，Q13，)0C EIQ统计分析将得到的资料，利用统计方法进行EQ、EN、IQ、IK等种类资料分析。EIQ分析常用的统计方法如下表所示：方法目的算术平均值取1个平均值最大、最小值取上、下限总数取总数全距取最大最小值的差距众数出现次数最多的数值次数分布各级各组资料出现次数统计相对百分比将个别值加以排列计算其百分比ABC分析法将数值按大小排列，求其累计百分比总图EIQ统计表分析表EN、EQ、IQ、IK等分析图EN、EQ、IQ、IK等表11-4 EIQ分析法的统计方法D 图表数据分析（量化资料分析过程中最重要的步骤）。图11-7 EQ分析 a EQ分析（图11-7）：主要可了解单张订单出货量的分布情形，可用于决定订单处理的原则、拣货系统的规划，并将影响出货方式及出货区的规划。 图11-8 IQ分析 b 品项数量(IQ)分析：主要了解各类货品出货量的分布状况，分析货品的重要程度与运量规模。可用于仓储系统的规划选用、储位空间的估算，并将影响拣货方式及拣货区的规划， IQ分布图如图11-8所示。 c 订单品项数(EN)分析：主要了解订单别订购品项数的分布，对于订单处理的原则及拣货系统的规划有很大的影响，并将影响出货方式及出货区的规划。通常需配合总出货品项数、订单出货品项累计数及总品项数三项指针综合考虑。d 品项受订次数(IK)分析：主要分析各类货品出货次数的分布，对于了解货品别的出货频率有很大的帮助，主要功能可配合IQ分析决定仓储与拣货系统的选择。e 订单变动趋势分析物流中心作业能力的规划目标，需利用过去的经验值来预估未来趋势的变化。因此在物流中心的规划时，首先须针对历史销售资料或出货资料进行分析，以了解出货量的变化特征与规律。常见的变动趋势有： 长期趋势有持续递增的趋向。规划时应以中期的需求量为规模依据，若需考虑长期递增的需求，则可以预留空间或考虑设备扩充的弹性，以分阶段投资方式设置。 有季节性变动的明显趋势。规划时可考虑以部份外包或租用设备方式，以避免设施过多的投资造成平时的闲置；另外在淡季时应争取互补性的货品业务以增加仓储设施利用率。 有以一季为单位的周期性变动趋势。如果高低峰差值不大且周期较短，可以周期变动内的最大值规划，后续资料分析可缩至某一周期为单位以简化分析作业. 无明显规则的变动趋势。系统较难规划，宜规划通用型的设施，以增加运用的弹性，仓储货位也以容易调整及扩充为宜，以应付可能突增的作业需求量。 作业流程分析物流中心的主要作业活动可分为一般性作业与非常态性作业。一般性作业包括入库、仓储、拣取、配货、出货、配送等，非常态性作业包括贴标签、包装、换货、退货等作业。由于产业与产品的不同，物流中心的作业流程不尽相同。在作业流程分析时，应找出其中不合理、甚至是无效作业，减少重复作业。为了提高效率，应采用集装单元化的理念，尽量简化储运单位。在作业流程分析的基础上，将具有相同流程的货物作为一类（如A、B、C、D），分析每类物料的作业流程，做出物流中心作业流程图(表)。 事务流程分析与物流作业流程相对应的是事务流程分析。可在物流中心作业流程分析的基础上，对各项流程的输入、转换、输出及流程接口传递所需的各种事务进行归纳、整理，形成事务流程。 作业时序分析作业时序分析是了解各项作业在时间上的分布。应根据过去的经验，结合市场的特点，合理安排各项作业的时间分布。比如，理货时间应在晚上或货流量较少的时间段；配送时间应根据客户要求，选择合理的时间以避开车流、人流高峰期。 人力资源分析人力资源分析是对使用人数、背景、层级进行分析，作为物流中心现代化程度、自动化、机械化程度分析、设计的参考。 作业需求功能分析根据作业流程分析的结果，我们对作业需求的功能进行分析，从而形成作业功能区域。一般可分为：进货区、理货区、分拣区、流通加工区、存储区、特殊作业区、办公事务区、计算机作业区、其它辅助区。(2) 规划条件的设定设定规划条件包括： 基本储运单元； 基本运营容量； 自动化、机械化程度； 信息化程度。(3) 作业区域设置 能力需求分析根据作业需求功能分析的结果，确定所需的作业功能区域后，需依据各项基础需求分析资料，确定各区域的基本运转能力。下面以仓储区能力估算与区域面积估算为例说明。仓储区的储运能力的估算方法可采用周转率估计法。其计算公式为： 库容量=年度仓储运转量安全系数周转次数 区域面积的规划各功能区域面积的确定与各区域的功能、作业方式、所配备的设施和设备以及物流量等有关，应分别进行详细计算。这里介绍一种对功能区域的面积进行估算的方法。对于物流作业区域，由于其面积主要取决于货物作业量，因此可以用以下的简单公式估算该区域的面积： 式中hj为第j种货物每日的作业量（t），为该区域的面积利用系数（t/m2）。 各区域的面积利用系数取决于货物的类型、货物的存放方式以及所采用的作业设备等，应根据经验和具体条件确定。 关联性分析物流中心规划过程需要对所有区域进行关联性分析，这是因为：A 两个不同活动区域之间可能因相互有重要的活动关联，而且有相邻的必要。除了进货、出货、存储、出货等区域因实体功能需求所形成的流程关系外，其它不同的活动关联，还包括：a 程序性的关系：因物料流、信息流而建立的关系。b 组织上的关系：同一部门的功能区域应紧密布置。c 环境上的关系：因温度、湿度、噪声、灰尘、安全考虑上需保持的关系。d 控制上的关系：如存货控制、现场控制及自动化整合的关联。B 物流中心内部存在大量的搬运作业，为了避免大流量、长距离的搬运作业，从而减少浪费，须进行关联性分析。关联性分析包括定性分析为主的定性关联图分析与以定量分析为主的从至表分析。关联图是根据各项作业区域根据活动的相关程度，对任两个区域的相关性进行评价，一般将区域间的相关程度分为A、E、I、O、U、X六个等级。确定各要素接近程度的等级后，再以加权平均的方法计算两两区域间的重要相关程度。关联因素等级表如表11-5所示。相关程度等级相关因素相关程度等级相关程度说明号码接近理由A绝对重要1人员接触程度E特别重要2共用相同的人员I重要3文件往返程度或配合事务流程顺序O普通重要4使用共同的记录U不重要5共用设备X不可接近6共用相同的空间区域7进行类似的活动8物料搬运次数的考虑9作业安全的考虑10提升工作效率的考虑11改善工作环境的考虑表11-5 关联因素等级表一般相关程度高的区域在布置时应尽量紧临或接近，而相关程度低的区域则不宜接近。 定量从至表是以资料收集所得的定量数据为基础，以分析各作业区域间物料流程的规模大小，其目的在协助设计者进行区域布局时，避免搬运流量大的作业需经过太长搬运距离，导致人力、物力的浪费。从至表如下所示：从 至12345671234567表11-6 从至表步骤如下：A， 依照作业流程，将所有作业区域以搬运起始区与到达区，依同一顺序，分别填入最左行与最上列位栏内B， 根据作业流程与资料值，逐项填入从至表内。C， 以从至区域间的搬运流量作为后续区域布局的参考，流量大的作业流程将被放置于相邻位置。 区域布局经过关联性分析之后，根据不同的作业区的关联度和物流流动密度，可进行后续的区域布局。物流中心的区域布局方法主要有以下两种：A 关联线图法此方法步骤如下：首先，选定第一个进入布局的作业区，一般选择具有最多“A”关联的作业区，如多个作业区符合条件，则依下列顺序加以选定：最多的“E”关联，最多的“I”关联，最少的“X”关联。其次，依据关联图，选定第二个进入布局的区域，选择依据同第一个进入布局的作业区相同。再次，选定第三个、直至最后一个。在布局时，可以将各功能区域按面积制成相应的卡片。在相对位置确定后，即可依照各作业区的实际尺寸，完成最后的布局。B 动态布局法这种方法是先决定作业系统的主要动线进行方向，再依流程性的性质或活动的关联性质进行区域布置。其步骤如下：a 将各作业区依所估计的面积大小制作成模板。b 根据各作业区域性质决定其配配置程序，其方式有两种，即流程式布置法和活动相关性布置法。流程性布置法是根据物流移动路线和物流相关表作为布置的主要依据，适用于物流作业区域的布置。一般有四种基本类型，即I形（直线形）、L形、U形、S形，其余类型则为这4种类型的组合；活动相关性布置法是根据各区域的综合相关表进行区域布置。一般用于整个厂区或辅助性区域的布置。c 区域布局安排 决定配送中心对外的联外道路型式：确定配送中心联外道路、进出口方位及厂区配置型式。 决定配送中心厂房空间范围、大小及长宽比例。 决定配送中心内由进货到出货的主要物流路线型式：决定其物流模式，如U形、双排形等。 按物流相关表和物流路线配置各区域位置：首先将面积较大且长宽比例不易变动的区域先置入建筑平面内，如自动仓库、分类输送机等作业区；再按物流相关表中物流相关强度的大小安排其它区域的布置。 决定行政活动区域的配置。 进行各作业流程与活动相关的布局组合并检讨和各种可能的组合，从中选出关联性最合理的一种布局方案。确定各种布置组合。d 修正经由上述的规划分析，得到了厂房区域布置的草图，最后还应根据一些实际限制条件进行必要的修正与调整。这些因素包括： 厂房与土地面积比例：厂房建筑比率、容积率、绿地与环境保护空间的比例及限制等因素。 厂房建筑的特性：建筑造型、长宽比例、柱位跨距、梁高等限制或需求。 法规限制：土地建筑法规、环保卫生安全相关法规、劳动法等因素。 交通出入限制：交通出入口及所在区域的特殊限制等因素。 其它：如经费预算限制、政策配合因素等。(4) 细部详细设计细部详细设计包括物流设施规格设计、周边设施规格设计、物流信息系统设计、物流运营系统设计等方面。由于篇幅的关系，这里不作累述。11.2.5方案评估经过周详的规划与设计之后，设计者可能拥有两个或两个以上的可行设计方案。设计者必须对各个方案进行评估，以供决策者参考。方案的评估方法大体上有两种：(1) 程序评估法程序评估法的目的在于了解整个设计过程是否合理，从而避免设计方案有不合乎设计理念或业主需求的情况发生。它是针对物流中心规划的各个阶段，利用程序检核表的方式进行评估，如对资料收集与分析阶段，可设计如下所示程序检核表。其它各阶段也可以设计类似的检核表。阶段检核项目是否改善措施资料收集与分析阶段收集资料是否具有代表性收集资料是否具有完整性对客户需求认知和需求量预估是否准确是否进行EIQ分析及结果是否明确作业流程是否划分清楚实体作业与信息作业是否相互配合、支援实体作业间能否进行整合是否能为后续的规划提供相应的估计信息表11-7 检核表(2) 因素评估法因素评估法是针对各可行方案的外在表现，例如设施建造成本、设备购置成本、运作维修成本、空间使用效率、运线流畅程度、未来扩充弹性、现场环境安全、车辆进出难易等因素，衡量各方案在不同因素的表现优劣，进而将衡量结果整理成为评估分数，提供给决策者作为方案选择之用。常用的因素评估法有权重评估法和AHP法。（方法使用见第五章）。11.3物流中心的管理在物流中心的运作中，不论是人力化、机械化的物流系统，或是自动化、智慧化的物流系统，若无正确有效的作业管理方法，则不论是多先进的系统、设备，也未必能达到最佳的效果。11.3.1物流中心作业系统管理物流中心大体上可分为以下九项作业：进货作业、搬运作业、储存作业、盘点作业、订单处理作业、拣货作业、补货作业、出货作业、输配送作业、会计作业。本节就各项作业的流程及管理方法，作相应的探讨。(1) 进货作业进货作业的流程如下： 采购计划到货计划到货物品分类与标识拆包装单据检查卸货填进货单货物验收进货记录维护储位指派入库入库记录维护图11-9 进货作业流程进货作业管理要点： 严格作业流程，保持实物流与信息流的统一。许多企业经常碰到这种情况：货物到达企业很长时间，但在信息系统中无相应记录，究其原因，主要是相关作业不按作业流程办事，导致物流与信息流的脱节。解决的方法是对员工进行相应的培训教育及制定相应的惩罚措施。 加强与采购、质量等相关部门的沟通，保持信息良好的传递。进货流程涉及到采购、质量、物流等相关部门，建立良好的沟通机制，有助于物料的质量可靠性、到货及时性以及作业绩效的提高。 做好到货计划，从而物流中心能迅速地、正确地收货。 到货计划应包含：到货时间、停靠站台、卸货方式、使用设备、人力安排等，从而保证进货作业的高效，避免高峰期的拥挤。 提高卸货、搬运等作业的效率。 应做好：A 尽量保持直线搬运B 尽量使用单元化运输C 尽量使用机械化作业D 做好不同储运单元的对接E 可考虑采用条形码等技术提高识别效率。(2) 出货作业出货作业流程如下：分货出货检查包装装车出货作业管理要点： 做好出货检查工作。对出库之商品按客户、车辆别进行数量上核对，也可采用条码、无线射频等技术加快检核流程。 做好商品的包装工作。良好的包装利于保护产品、方便流通、促进销售。 根据不同的储运单元，选择恰当的出货方式。(3) 搬运作业 搬运作业包括以下运动：水平或斜面运动-一般搬运作业垂直运动- 装卸作业码垛或取货-提升或下降作业转向 -绕垂直轴转动线作业翻转-绕水平轴线转动物流中心中，搬运作业的作业量大，发生频繁，时间耗费多，费用较高，而且由于不合理的搬运造成相当多的工伤事故。因此，搬运作业的管理非常重要。 搬运作业应遵守以下原则：A方便；B自动化省力；C协同作业,减少等待和空载；D作业单纯化，排除潜在搬运；E路线合理，流水化，直线化；F速度、活用空间、标准化规范化、安全保护等。 对搬运工序流程进行分析，从而找出改进措施。搬运工序分析方法如下：首先，将搬运作业划分为若干工序，然后对照下表，并分析工序的活性。 符号 说明 活性系数 零散置地 0 集结 1 垫起 2 可动 3 输送带 4 表11-8 活性系统图其次，计算活性系数，若活性系数过低，则考虑作业流程是否可以重组，以提高流程效率。(4) 储存作业储存作业的