月子餐食谱(彩图).doc

生化汤11位厨友加分平均3.6 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料一天份：当归(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，炙草(蜜甘草)25克做法1）米酒水(煮过，巳挥发掉酒精)700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1次，药酒倒出，备用。 2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，约剩100毫升。 3）将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。小诀窍:作用： 生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。 麻油鸡6位厨友加分平均2.7 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙做法1、 鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。 2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。 3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。山药枸杞清汤面-坐月子食疗-复原系统器官7位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 月子期是每个女性产后必经的生理恢复过程，通过坐月子，女性整个生殖系统及其他生理器官得以恢复至产前未怀孕时的正常状态。女性怀孕之后，为了应付胎儿生长发育的需要，身体各个系统和器官都要发生一系列的相应改变，以满足胎儿的营养需求。如子宫肌细胞增殖变大，心脏负荷加重，搏出量增加等。及至胎儿娩出以后，这些器官又要发生一系列的生理改变，恢复到怀孕之前的正常状态。如子宫缩小，会阴、*伤口愈合，膈肌下降等。所有这些系统和器官的复原，都须依赖于月子期的调养与保健。调养得当，则很快恢复正常，反之，则恢复较慢，甚至永远无法恢复正常。而影响月子期恢复的一个重要因素就是饮食营养，也就是说与吃的关系极为密切。 为了帮助产妇坐好月子，笔者在此下面介绍一些适合坐月子食用的食疗药膳，供有需要者选用。 功能：健脾和胃，补气养血。 适应症：产后疲倦，体力差，周身无力，汗多腰酸，怕冷，腹胀，食欲差。 .my材料面线40-50g，豆腐30g，鲜山药30g，枸杞15g，陈皮3g，枸杞叶或菠菜30g，生葱1根，生姜10g，鸡汤300g，酱油5ml，麻油10ml，食盐3g。做法1. 豆腐洗净，切成小块；鲜山药去皮，洗净，切成丝；枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质，洗净，切成小段或细丝；枸杞洗净，拣去杂质；陈皮洗净，切成细丝，放入小碗内，加入滚水少许，浸泡5-10分钟备用；生葱去皮，洗净，切成葱花，生姜去皮，洗净，切成细丝。 2. 将麻油倒入锅内，烧热后投入姜丝和少许葱花炒香，然后倒入豆腐、山药丝，翻炒片刻，盛出备用。 3. 将鸡汤倒入锅内，大火煮滚后下入面线，如常法煮之面熟，然后下入枸杞及枸杞叶（或菠菜碎），大火煮滚后倒入陈皮汁，加入食盐、酱油适当调味后即可盛出食用。 食法：于坐月子期间每日食用1-2次，产后第一周使用，效果更佳。花生猪脚汤14位厨友加分平均4.4 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许做法1. 花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。 2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。 3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。 4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。 5.待猪脚约 8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮， 6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。麻油猪肝3位厨友加分平均2.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量做法1） 猪肝洗净，切片备用。 2）老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。 3）猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。红糖小米粥（产妇养血）8位厨友加分平均4.6 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克做法1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。鲫鱼豆腐下奶汤2位厨友加分平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 产妇食谱 材料鲫鱼12条（约150g）；，豆腐50g；，葱，姜末各5g；，香菜10g；，油1汤匙（10ml）；，盐1茶匙（5g）；，醋1茶匙（5ml）做法1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜桂圆红枣糯米粥1位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜做法1、 先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。 2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。 3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。 4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。小米粥18位厨友加分平均3.7 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料小米，冷水做法1.米洗净，冷水烧开后放入小米； 2.煮开后，改小火煮； 3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。小诀窍:1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底； 2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片； 3.如果喜欢甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。姜醋猪脚蛋3位厨友加分平均4.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料猪脚，鸡蛋，生姜，冰糖（红糖），香醋（八味添丁甜醋），老抽，盐。做法1：0.3份的姜去皮洗净切成厚片，放入锅内加入少量盐煸干，出香味时倒入适量的油小火煸成金黄色； 2：加入1份的香醋； 3：加入1份的冰糖； 4：加入3份的水，煮开后转小火煮2-3小时即成姜醋汁； 5：猪脚放入温水里汆出血水，洗尽后放入锅里加少量油煎一会，加少量老抽上色； 6：冷水放入洗净的鸡蛋煮熟，捞出敲破外壳，将鸡蛋和姜醋汁、猪脚一起放入慢炖锅，中火慢炖4小时左右即可食用，浸泡过夜味道更佳（姜也可食用）。酒酿冲鸡蛋3位厨友加分平均3.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料酒酿，红糖（或白糖），鸡蛋做法1） 煮开一碗水 2）倒入酒酿 3）加入白糖或红糖 4）打入鸡蛋，搅匀产后滋补清鸡汤3位厨友加分平均2.7 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 产妇食谱 材料琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，葱，姜末各5g；，盐1茶匙（5g）做法将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。黄芪鲈鱼汤2位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙做法1. 鲈鱼洗净切3段备用 2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。 3.放入鲈鱼煮沸转中火约56分钟，起锅加米酒1小匙。黄豆猪脚汤8位厨友加分平均4.1 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量做法1， 黄豆用温水泡一个小时 2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用 3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开 4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可南瓜小米粥10位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量做法1. 大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。菠菜猪肝汤4位厨友加分平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料菠菜，猪肝，调料：姜片，猪油少许，盐做法， 将猪肝洗净滤去血水后切片。 ，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净 ，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩） ，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮分钟即可奶白鲫鱼汤12位厨友加分平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。做法锅里放油，烧热后，用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！奶白老鸭汤拖了很久的咳嗽最终还是没有办法必须看医生，一系列检查下来还好心里石头可以落地，这么久的咳嗽对肺部没有影响，和肺功能检测都显示还正常。我的老天！医生说主要还是秋天干燥容易上火引起的，一定要多喝水，多喝点清润滋补的汤！呵呵，心里偷笑，难怪肺部没事了，咱平常这些个汤汤水水可没断。婆婆最喜欢给我们准备这个了。终于有点好转了，喉咙痒痒的日子还真是难受！不多说鸟！今天把咱家好喝的清润祛火的汤给大家一起分享！ 材料老水鸭1只，白莲，黄芪做法1.白莲提前一小时泡发；2.水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；3.鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚分钟；4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就了！小诀窍:、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少；、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出；、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白；、没有了，赶紧喝！很浓香哈喝完一碗再上！黑麻油老姜米酒腰花+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 好朋友小红来的日子.身为女人,有好好照顾自己吗?或者身为男人,有在这样的日子,呈上最浪漫贴心的女人花吗?有时男人的体贴窝心更胜甜言蜜语! 材料黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支做法1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用.小诀窍:*加猪肝的话,就先将猪肝切片过油捞起备用,在下了酒,葱段时,再下去同煮!木瓜红枣花生汤1位厨友加分平均2.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料花生，红枣，木瓜做法1）砂锅，先煮花生30分钟 2）放入红枣，大概8分熟的时候，放入木瓜。 3）煮20分钟即可.男人的坐月子鸡+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料鸡腿2只，嫩姜1块，黑麻油1/2杯，水适量，盐1小匙，糖1小匙，蚝油1/2杯，盐适量，糖适量，麻油适量做法(1) 鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。 (2)姜切丝，加入腌料腌半小时。 (3)起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖23分钟即可盛起。木瓜炖排骨1位厨友加分平均1.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 木瓜素有“百益果王”之称，性温味酸，平肝和胃，有舒经络、活筋骨，降血压的功效。木瓜含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白以及多种氨基酸和其他营养元素，其维生素C的含量也相当之高。木瓜还能阻止人体亚硝胺的合成，具有抗癌的功效。经常食用木瓜具有强健体魄的功效。 材料木瓜一只，排骨两斤，花生米若干做法1. 将排骨斩成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。2.加水、葱姜、料酒、（花生米）上火煮开后，改用小火焖1个半小时。3.木瓜洗干净，去核，切成小块，放入排骨汤内，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。猪肚煲土鸡3位厨友加分平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 土鸡煲猪肚这个汤是湖北的特色，我这好吃之人吃了多了自然也就会做了，只是我是江苏人，稍微改进了一些做法，孕产妇或体质弱的女孩子吃这道汤是最好了！ 材料主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许做法1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可小诀窍:1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮四神猪肚汤2位厨友加分平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗做法1、 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉 搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水 洗净。 2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞 起冷却后切成约2厘粗的条状备用； 3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米 酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。麻油猪心汤+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升做法1） 猪心洗净，切1公分厚的片； 2）老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑； 3）转大火，放入猪心炒至变色； 4）放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。枸杞薏仁饭1位厨友加分平均2.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料蓬莱米240公克，薏仁80公克，红薏仁40公克，枸杞5公克，温水450cc，盐2公克做法1. 蓬莱米洗净，放置於筛网中沥干，静置3060分钟备用。 2.薏仁、红薏仁洗净，充分沥干水分，放入电子锅中加温水，浸泡2小时备用。 3.枸杞略洗净沥干备用。 4.将蓬莱米放入电子锅中，加入盐混合均匀，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，即放入的枸杞，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖1015分钟即可。木瓜猪脚汤1位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料猪脚，花生，木瓜，矿泉水，配料：盐，生姜，葱做法1. 木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。 2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压1520分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。 3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。百合淮山鲈鱼汤+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片做法1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块； 2. 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟； 3. 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可； 4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。小诀窍:1. 鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。 2. 下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人木瓜红枣炖排骨3位厨友加分平均4.3 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料排骨，木瓜，红枣，葱，姜，料酒，醋，盐做法1、 木瓜去皮切小块，排骨切小段，清水放葱段姜片，焯排骨，捞去浮沫。 2、将排骨放到煲中，加葱姜、料酒、少许醋，加适量清水（没过排骨），大火煮开之后用小火炖一个小时。 3、加入红枣和木瓜，再煮30分钟左右，放少许盐即可。猪腰木耳汤5位厨友加分平均3.6 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料春季养生特别注重养肝，但是你知道吗？中医还有个说法：肾为肝之母，因此这个时节养肝之余勿忘补肾。此时在食疗方面应多吃黑色食物，黑色食物通常富含锌、铁、钙等矿物质，不仅补肾养血，还有助于提高机体免疫力，为防病打下基础。有人也许觉得补肾是件丢人现眼的事，但广义上的补肾就好比汽车需要加油或者人要吃饭喝水一样正常，所以今天特别要介绍这款猪腰黑木耳汤。木耳：30克瘦肉：300克红枣：10粒猪腰：2个姜：3片水：8碗做法1. 剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；2.木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用；3.红枣洗净，拍扁去核；4.瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：连汤带渣一起食用，补肾强腰，补中益气，养肝提神，增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。米酒煮鸡蛋+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 米酒煮鸡蛋，是我哺育孩子的能量源泉。当然，对于喝米酒煮鸡蛋，也有人持不屑的态度。认为它难及白酒浓烈，欠缺果酒风情，更不具备雄黄酒辨识人妖的超魔力，它无法与燕窝阿胶相并提，而是平常的近于低贱。这些看法也许都对，只是它忽略了一点，就是喝米酒煮鸡蛋对女人的意义。 无论女人是贫穷是富贵，米酒煮鸡蛋都能给予她一生最长久最朴素的爱护！相信喝过妈妈煮的米酒鸡蛋的女人一定与我感同身受。 材料清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意做法1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5.放白糖，起锅。小诀窍:米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。黑豆鲫鱼汤4位厨友加分平均4.5 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养，值得大家常喝。调味料：油：2汤匙盐：适量做法黑豆：大半碗本地鲫鱼：两条 （约600克）姜：3片水：8碗1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。山楂麦芽饮（退奶食谱）1位厨友加分平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 退奶食谱 /recipe/8457/ 材料麦芽10g，山楂3g，红糖15g做法先将山楂切片与麦芽分别炒焦（也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片）。将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。小诀窍:此饮料有回奶的作用，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，可在断奶期间代替水饮用。枸杞子红枣煮鸡蛋10位厨友加分平均3.5 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 这是一道补血的菜，而且做法简单，女同胞们可以经常做来吃。男同胞也可以吃，据说是补肝的。材料枸杞子15克，大红枣4颗，鸡蛋2个做法1. 将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净，放入锅中。2.加入适量水，开火。等鸡蛋煮熟后，从锅中取出去壳。3.将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可。黄芪鲈鱼1位厨友加分平均3.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料鲈鱼1条(约500g)，木耳，黄芪，精盐，味精，绍酒，姜，葱，胡椒粉，鸡汤，鸡油各适量做法1、 将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用； 2、炒锅上火，放入30g鸡油、鲈鱼、姜、葱略煎，加入鸡汤、绍酒、黄芪、木耳烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，用小火炖制约3小时，放精盐、味精、胡椒粉调味即可。 贴士：此汤清醇而不腻，煲制时间要到位，有补气利尿降血压功效，长期食用，可延缓衰老。墨鱼炖老母鸡+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面材料主料：上等墨鱼，老土鸡，盐，味精，胡椒，清汤，老姜各适量。做法墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。 2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。 小诀窍:操作要领： 1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓 2，需掌握好火候，不能大火久炖栗子桂圆炖猪脚2位厨友加分平均2.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙做法1. 栗子入开水中煮5分钟捞起剥膜，洗净沥干； 2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次： 3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。台湾小吃“麻油鸡”提到麻油鸡就情不自禁地想念我远在台湾的好友们：）和我们曾经在英国度过的那些岁月。平日里大家学业都很紧张，忙地喘不过气。可是到了周末大家一定会聚在一起，吃吃饭，喝喝酒，聊聊开心与不开心。那段日子里，这些朋友成了我的精神支柱。情同手足。有了他们的陪伴才另我的留学生活多姿多彩。异乡的忧愁好像从来没有影响过我们这些有着共同理想和生活态度的好伙伴。周末的聚会大部分都是在外边找地方。可是，有时我们也会在家里。大家一起准备食材，做