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文档简介
酶教学设计 一 导入 师 我很羡慕那些健壮的人 胃口好 吃嘛嘛香 吃了还可以胖 比如在座这几位比较胖的同学 你们的胃消化能力一定不错 那么胃怎样消化食物 你们知道吗 学生回答后收集学生答案 总结 补充 得 胃能磨 物理性消化 胃能化 化学性消化 化 主要靠的是什么 胃液 二 新课学生学习 假设 的写法 动物胃液能消化哪些物质呢 比如淀粉 纤维素 蛋白质 脂肪 胃液是否都能消化分解 学生猜想后 将其说法规范化 并说明这种 猜想 就是研究过程中的 假设 如何检验此假设的正误 进行实验 学生尝试选择实验材料 理解等量性原则 出示表格 请学生选择合适的实验材料 即以什么实物来充当淀粉 纤维素 蛋白质 脂肪 理解应选择能使反应物间接触面积大的实验材料 讨论四组中加入的物质的量的问题 理解等量性原则 注 胃液可用买来的胃蛋白酶配成 纤维素粉 蛋白质粉可买到 也可用豆浆代替蛋白质粉 学习如何设定观测指标 设置对照 按表进行实验 在等待反应进行的时间里讨论检验物质是否被消化的方法 借以复习物质鉴定方法并激发学生发散思维 尝试用多种手段解决同一个问题 5min后由学生按自己提出的方案检验结果 看是否可行 胃液能消化的物质 蛋白质 可以容易的检验出来 胃液不能消化淀粉 纤维素可以通过本尼迪特试剂检验 胃液不能消化脂肪则没有确切的证明 该实验不够成功 学生想办法改进 引导学生想到应设置对照 说明1 2 4组也应设置对照的理由 酶是生物催化剂 那么胃液中的什么物质能够消化蛋白质呢 主要是胃蛋白酶 图示解析酶的作用机制 锁钥学说 明晰底物的概念 练习设置对照 规范书写实验报告 未写实验原理 那么酶的催化效率如何呢 学生 高 请学生亲自动手 验证自己的说法 动手前完成 1 回答 你设计的实验需要对照吗 是什么样的对照 为什么要设置这样的对照 胃液与无机催化剂如盐酸做对照 该处可提示学生参考课本62页演示实验 2 仿照课本p62写出实验报告 要求内容包括实验目的 验证 材料用具 用到的材料 试剂 仪器实验步骤 参考课本实验结果 写实验现象 等实验做好后写实验结论 根据实验结果推出的结论 等实验做好后写 学生合作互动 进行实验 学生写好后随机选出一篇 同学讨论点评 打分 形成完善步骤 注重对照设置 单一变量原则 实验结果的观测指标 得出步骤书写一般规律 再同学相互评价 修改自己的实验报告 教师给予指导 学生按自己的设计
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