浙江省临海市白云高级中学高三化学 专题4 烃的衍生物第三单元（第一课时） 醛的性质和应用（一）课件.ppt

2020年2月11日星期二 1 有机化学基础 专题4烃的衍生物 第三单元醛羧酸 第一课时 醛的性质和应用 一 2020年2月11日星期二 2 单元内容 2020年2月11日星期二 3 醛 羧酸的存在 1 醛的存在 一般存在于一些植物中 其中有些具有特殊香味 如香草醛 龙葵醛 紫苏醛 百合醛 洋茉莉醛等 2 羧酸的存在 食用醋中有乙酸 即醋酸 油脂中含有高级脂肪酸盐等 3 醛 羧酸的用途 是重要的工业原料 在合成纤维 医药 染料等行业有着重要的应用价值 2020年2月11日星期二 4 醛的性质和应用 1 醛的结构特点 1 由甲醛 乙醛的1h nmr谱图可知以得到的结论 甲醛分子中的两个氢原子的化学环境是相同的 乙醛分子中的四个氢原子的化学环境有两种 且两种氢的比例是3 1 2 甲醛 乙醛的三式 分子式分别是 ch2o c2h4o 结构式分别为 结构简式分别是hcho ch3cho 3 醛的官能团 cho 醛基 在 cho中含有 co 羰基 具有碳氧双键 因此羰基的空间结构是平面型的 即羰基以及与羰基直接相连的原子处于同一平面上 如甲醛分子中的4个原子就处于同一平面上 当羰基与羟基直接相连时 则成为羧基 cooh 是羧酸的特征官能团 4 饱和一元醛的分子通式 cnh2n 1cho或写成cnh2no 2020年2月11日星期二 5 醛的性质和应用 2 低级醛的物理性质甲醛和乙醛都有刺激性气味 它们的沸点分别是 21 和20 8 在水中的溶解度较大 2020年2月11日星期二 6 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 实验操作 先配制银氨溶液 先在洁净的试管中加入适量的agno3溶液 再滴加稀氨水至沉淀恰好完全溶解 反应式如下 agno3 nh3 h2o agoh nh4no3 agoh 2nh3 h2o ag nh3 2oh 2h2o 而后在银氨溶液中滴入少量的乙醛 热水浴加热 观察实验现象 实验现象 试管内壁有银白色物质附着 反应式 2020年2月11日星期二 7 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 实验结论 乙醛具有还原性 能被弱氧化剂银氨溶液氧化 醛的银镜反应通式 练习1 2007浙江22 香兰素的结构简式如右图所示 它有宜人气味 存在于香草豆 安息香 丁子油中 是制作巧克力的辅助原料 下列关于香兰素的说法中正确的是 a 含有c h o三种元素b 属于烃类物质c 不能发生银镜反应d 不能与naoh溶液反应 2020年2月11日星期二 8 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 2 与氢氧化铜的反应 实验操作 配制氢氧化铜浊液 向试管中加入适量的氢氧化钠溶液 再滴加少量的硫酸铜溶液 反应式如下 2naoh cuso4 cu oh 2 na2so4 而后往浊液中加入少量的乙醛 实验现象 出现砖红色沉淀 反应式 2020年2月11日星期二 9 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 2 与氢氧化铜的反应 实验结论 说明乙醛具有还原性 能被弱氧化剂氢氧化铜氧化 醛与氢氧化铜反应通式 实验原理的应用 以上两个反应是醛的特征反应 可用于醛基的检测 如生物组织中还原糖的检测 就是因为可溶性还原糖中存在醛基 实验原理的延伸 乙醛能被弱氧化剂氧化 说明醛具有较强的还原性 也应该能够被一些强氧化剂氧化 故也能使酸性高锰酸钾溶液褪色 同时也能使溴水褪色 这种褪色不是因为发生加成反应 而是利用醛的还原性使溴发生还原反应而褪色的 这要注意同不饱和烃的加成反应褪色的区别 2020年2月11日星期二 10 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 2 与氢氧化铜的反应 练习2 2004浙江32 2 在新制的氢氧化铜中滴入乙醛溶液 加热至沸腾 可观察到溶液中有色沉淀产生 此实验可用于检验基的存在 练习3 2005浙江8 向乙醛溶液中加入新制氢氧化铜 加热后应能观察到 a 产生蓝色沉淀b 产生红色沉淀c 产生白色沉淀d 无明显变化 红 醛 2020年2月11日星期二 11 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 2 与氢氧化铜的反应 练习4 2010天津理综化学3 下列鉴别方法可行的是 a 用氨水鉴别al3 mg2 和ag b 用ba no3 2溶液鉴别cl so42 和co32 c 用核磁共振氢谱鉴别1 溴丙烷和2 溴丙烷d 用kmno4酸性溶液鉴别ch3ch chch2oh和ch3ch2ch2cho 2020年2月11日星期二 12 醛的性质和应用 3 醛的化学性质 1 银镜反应 2 与氢氧化铜的反应 3 加成反应在加热 加压和有催化剂 如ni pt 存在的条件下 醛可以和氢气发生加成反应 生成醇 反应式如下 由于是加氢反应 所以又可以说是还原反应 表现出醛的氧化性 醛的加成反应只能与氢气发生加成反应 不能与卤素等发生加成反应 2020年2月11日星期二 13 醛的性质和应用 练习5 2010浙江51 某芳香族化合物由c h o三种元素组成 其相对分子质量小于150 其中氧元素的质量分数约为14 8 已知该化合物能与金属na反应 则其可能的结构有 a 1种b 3种c 4种d 5种 练习6 2010浙江53 运动员服用兴奋剂是一种严重违背体育精神的行为 右图为某种兴奋剂x的结构简式 以下关于x的说法中正确的是 a x的分子式是c16h18o3b x能与na2co3溶液反应放出co2气体c 1molx最多能与7molh2发生加成反应d 1m