《基于绿色供应链的生鲜水果物流模式研究》开题报告.doc

年度2011年编号11C0609 湖南省教育厅科学研究课题 开 题 报 告学科分类：管理科学与工程课题资助类别：一般项目课题批准号：11C0609课题名称：基于绿色供应链的生鲜水果物流模式研究以湖南石门柑橘物流为例课题主持人及联系电话：阳志琼主持人所在单位：湖南科技职业学院开题日期：2011年11月11日开题形式：座谈、答辩湖南省教育厅科技处2009年2月制一、 数据表（修订数据后 由课题主持人填写）课题名称基于绿色供应链的生鲜水果物流模式研究以湖南石门柑橘物流为例主持人姓名阳志琼性别女民族 汉出生日期19730926行政职务专业职务教师研究专长物流成本管理最后学历大学最后学位硕士担任导师工作单位湖南科技职业学院电子信箱通讯地址湖南省长沙市雨花区井湾路784号邮政编码410004联系电话题组主要成员姓名性别年龄职称、职务研究专长工作单位及部门方小斌男45研究员供应链管理湖南科技职业学院许民利男42副教授生产物流中南大学商学院李明男41讲师农产品物流湖南科技职业学院王鹏男34讲师物流信息系统湖南科技职业学院预期最终成果调研报告、论文预计完成时间 2013年12月31日 二、 预期研究成果主要阶段性成果序号研究阶段（起止时间）阶段成果名称成果形式承担人12011.102012.05国内外生鲜水果供应链管理经验借鉴论文阳志琼、李明22012.062012.12湖南省内生鲜水果物流环节调研调研报告阳志琼、许民利32013.012013.07湖南生鲜水果现有物流模式研究论文阳志琼、王鹏42013.082013.12基于绿色供应链的水果物流模式构建论文阳志琼、方小斌最终研究成果序号完成时间最终成果名称成果形式负责人12012.05国内外农产品供应链管理经验借鉴论文阳志琼、李明22012.12湖南省内生鲜水果物流环节调研调研报告阳志琼、许民利32013.07湖南生鲜水果现有物流模式研究论文阳志琼、王鹏42013.12基于绿色供应链的水果物流模式构建论文阳志琼、方小斌三、 课题开题报告（由课题主持人填写）填写内容：问题提出、现状分析(含研究综述)、课题界定、研究意义、理论依据、研究目标、研究内容、研究方法、实施步骤、成员分工、经费管理、主要成果以及课题研究目前行动情况等，并附主要参考文献。表格不够可以自加页码。1、本课题问题提出、选题意义、研究价值和国内外研究现状述评湖南省是农业大省，也是中南地区最大的水果流通地。石门县是湖南省一大主要柑橘生产基地，但是石门柑橘物流问题却制约了湖南水果生态化与产业化发展的进程，影响了湖南水果的创收能力和创新能力。在供应链上表现为核心企业对上下游企业凝聚力、领导力、协同力有限，引发了果农应对不力、生鲜水果流通不畅、质量不保、损耗率高等相关问题，成为影响物流效率提高，影响整个供应链管理水平提高的制约因素。通过运用绿色供应链管理思想整合各种外部资源以实现生鲜水果的生态化与产业化，在创造品牌的同时创造增加值，在合理物流的基础上提高价值系数，达到提高物流效率，提高整个供应链管理水平的目的。同时利用供应链管理的快速响应机制解决当前生鲜水果产业化进程缓慢、果农应对不力以及核心企业对供应链上下游企业凝聚力、领导力、协同力有限等问题。通过物流模式更新和信息系统优化，解决生鲜水果流通不畅、质量不保、损耗率高等相关问题，促进生鲜水果流通渠道各环节通力合作，争取最大利益并建立合理的利益分配机制，提高国产生鲜水果的竞争力。本课题的研究将丰富绿色供应链在生鲜水果物流、供应链节点利益分配等方面的研究成果。本课题将对果农“增产不增收”现象深入调查分析，尝试从根源上寻求问题的解决办法，以利于农民收入的持续增长，利于社会资源的有效利用以及人民物质生活水平的不断提高。20世纪90年代以来，供应链管理开始成为学术界关注的热门话题，特别是IBM、PG、DELL等公司成功将其应用于经营管理以后，许多企业纷纷借助这一工具提高自身竞争力。Zuurbier（1996）等学者在一般供应链基础上首次提出了食品供应链（food supply chain）概念，并认为食品供应链管理是农产品生产销售等组织降低农产品物流成本、提高质量安全和物流服务水平的垂直一体化运作模式。如今，美国、英国、加拿大和荷兰等农业发达国家，已经广泛应用这一管理模式，并逐渐成为当今学术研究的重点课题（Furness A.,2004）。目前，国外农产品供应链管理研究多集中在农产品质量保障、纵向合作及战略伙伴关系等方面。Boehlje和Schrader（1988）主张将食品供应链的研究重点由市场转移到链条的纵向协调上来，强调在供应链中严格控制产品质量、流程与成本并对链条内部整合以提高整体运作效率。Spoleder（1986）根据下游企业对农产品生产的控制程度将合同分为市场型、生产管理型和资源提供型。他认为合同形式对于农产品生产者来说，可以规避风险和获取资金；对于农产品加工商和零售商来说，则有利于规避原料的市场风险和进行经营决策。同时他认为一些组织安排将影响纵向协作，这些组织包括营销合作社、议价合作社，而选择合适的纵向合作形式实际上是一种战略决策。绿色供应链管理之研究始于1996年，由美国密歇根州立大学制造研究协会（MRC）基于对这一领域的探索首次提出并定义。Steve V. Walton等认为绿色供应链管理就是将供应商加入企业环境战略中，其核心是将集成管理思想应用到绿色供应链领域中。M. H. Nagel认为绿色应链管理涉及产品使用、组成及生产的全过程，并强调供应链内战略合作关系的长期稳定。Sean Gilber认为绿色供应链管理是在重视长期合作关系基础上，采取管理策略、行动，将环境管理战略纳入设计、采购、生产、分销、使用及再使用各环节中。Zsidisin和Siferd认为绿色供应链管理是指供应链节点企业在设计、采购、制造、分销、使用及再使用各环节中注重实施环境友好实践而采取的行动及合作关系等。JeremyHall的观点更进一步完善，认为绿色供应链管理是从可持续发展理念出发，对产品整个生命周期进行环境友好设计，建立战略联盟，树立供应链成员环保意识，为整个链条营造一种绿色氛围，最终实现协调优化。到目前为止，我国学者从供应链管理和整合角度对农产品流通的研究还不多。黄祖辉（2005）分析得出中国超市在制定生鲜农产品供应链管理战略时必须考虑产品特性、技术支持、营销与竞争、组织成熟度、公共政策等方面的障碍因素。戴伟娟（2006）在分析欧美和东亚农产品物流模式内在动因与机制基础上，指出我国“大力发展农产品物流”是一项艰巨任务，有一个长期过程，农产品流通在很长一段时间内还将呈现以批发市场为主，流通渠道较长的特征。谭涛、朱毅华（2004）从农产品供应链组织动因出发，提出我国现行两种主要的供应链模式，即以加工企业为核心的供应链整合模式和以物流中心为核心的供应链整合模式。2、课题界定本课题以湖南省石门县柑橘生产基地为调研对象，以石门柑橘物流为例，基于绿色供应链的管理思想，构建湖南生鲜水果物流新模式。3、研究目标本课题以石门柑橘物流为例进行探究，构建基于绿色供应链的生鲜水果物流新模式，使果品流通不再是单个企业间的竞争，而是由水果供应链中核心企业引领的供应链与供应链或供应链与企业之间的竞争，从而提高供应链管理水平，提高物流效益。4、研究内容国内外生鲜水果供应链管理经验借鉴。对美国、日本、欧盟等农业发达国家和地区实施的农产品供应链管理经验的文献资料进行分析。湖南省内生鲜水果物流环节调研。通过问卷调查的方式，选择石门的果农及当地收购商、货运站、长沙的水果批发市场、水果专卖店及各大超市、消费者等流通环节各主体进行实地调研，就生鲜水果的包装、储藏、加工、运输及配送等物流环节现状进行研究。湖南生鲜水果现有物流模式研究。对以长沙为集散地的生鲜水果现有物流模式进行研究，寻找现存模式的长处和不足。基于绿色供应链的水果物流模式构建。着重研究湖南生鲜水果供应链各节点的关系协调、利益分配及供应链整体成本效益问题，针对目前生鲜水果物流模式的不足，借鉴国外先进经验，构建基于资源整合和供应链节点利益分配合理、流通环节紧密衔接、互利共生、整体效益最优的生鲜水果物流模式。5、研究方法文献法借鉴和学习国内外关于农产品供应链管理的学术研究成果，寻求本课题研究的理论指导和研究方法。调查法对现有水果供应链管理模式进行评价，对物流系统的参与主体进行实地调查。数理统计分析法借助相关数理统计软件对调查问卷的结果进行统计分析。实证研究法通过实地调查对石门柑橘物流现状进行分析，探讨基于绿色供应链的水果物流模式。6、实施步骤国内外生鲜水果供应链管理经验借鉴湖南生鲜水果现有物流模式研究基于绿色供应链的水果物流模式构建湖南省内生鲜水果物流环节调研7、成员分工序号工作任务承担人工作时间1国内外生鲜水果供应链管理经验借鉴李明、阳志琼2011.102012.052湖南省内生鲜水果物流环节调研阳志琼、许民利2012.062012.123湖南生鲜水果现有物流模式研究阳志琼、王鹏2013.012013.074基于绿色供应链的水果物流模式构建阳志琼、方小斌2013.082013.128、经费管理遵从教育厅和学校经费管理办法使用经费。9、主要成果序号成果名称主要负责人完成形式1国内外生鲜水果供应链管理经验借鉴李明、阳志琼论文2湖南省内生鲜水果物流环节调研阳志琼、许民利调研报告3湖南生鲜水果现有物流模式研究阳志琼、王鹏论文4基于绿色供应链的水果物流模式构建阳志琼、方小斌论文10、课题研究目前行动情况本课题组已经为课题的前期工作（问卷设计、资料收集、问卷整理和甄别、调研报告）做好了相关准备，下一步将根据成员分工情况具体落实，严格按照工作任务和工作时间开展项目进程。另外，由于水平、能力和条件的限制，与课题相关的资料来源以及数据处理等问题将困扰项目的开展。本课题组想通过CNKI等途径获得相关资料，需要借助专业工具和专门人才处理相关数据，同时需要专家提供专业指导。11、主要参考文献1.方为辉.基于封闭供应链管理的北京市农产品物流模式研究硕士学位论文,北京物资学院,20102.左 娜.基于“直采”的超市生鲜农产品供应链管理研究硕士学位论文,暨南大学,20093.曹艳媚.我国农产品供应链管理研究硕士学位论文,江南大学,20094.钟惟钰.湖南农产品现代物流发展研究硕士学位论文,湖南农业大学,20085.郭林林.赣南脐橙业供应链管理模式构建及运作研究硕士学位论文,南昌大学,20086.但 斌.基于价值损耗的生鲜农产品供应链协调J,中国管理科学,2008(10)7.李 岩.农产品供应链管理问题初探J,产业结构研究,2008(3)8.张旭辉.鲜活农产品物流与供应链:理论与实践M,西南财经大学出版社,20089.邓俊淼.供应链管理下鲜活农产品流通模式的探讨J,商业研究,2006（23）10.戴伟娟.农产品物流发展的内在动因与机制探析J,上海经济研究,2006（5）11.黄祖辉.中国超市经营生鲜农产品和供应链管理的思考J,商业经济与管理,2005（1）12.谭 涛,朱毅华.农产品供应链组织模式研究J,现代经济技术,2004(5)13.Samir k. Srivastava. green supplychain management: a state-of-the-art literature reviewJ.International Journal of Management Reviews,2007(9)14.David H.Taylor.Demand management in argri-food supply chainsJ.The International Journal of logi