高三生物一轮复习 第2课时 水、无机盐、糖类和脂质同步辅导课件 大纲人教版.ppt

60 95 相结合 游离 组成成分 溶剂 生物化学反应 运输 1 1 5 离子 组成部分 酸碱平衡 1 1 5 c h o 核糖核酸 rna 脱氧核糖核酸 dna 光合作用 能源 葡萄糖 细胞壁 基本组成 考点1细胞中的无机物 水1 水的含量 分类及生理作用 2 不同生物含水量特点 1 是细胞和生物体中含量最多的物质 如精肉中的水 沙漠植物中的水 2 含水量 水生 陆生 幼年 成年 老年 代谢旺盛 代谢缓慢 幼嫩细胞 衰老细胞 拓展链接 1 水的存在形式与器官形态的关系心肌和血液总的含水量差不多 但心肌呈固态 血液呈液态 原因是二者自由水和结合水的比例不同 2 水的存在形式与代谢的关系若细胞内自由水比例升高 则代谢旺盛 反之代谢缓慢 3 水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节 蒸腾作用减弱 吸水减少 结合水相对含量升高 因结合水不易结冰和蒸腾 从而使植物抗寒性加强 4 水的存在形式与温度的关系在活细胞内 受温度的影响 自由水和结合水可相互转化 具体转化如下 5 种子与水的关系 种子晒干时减少的为自由水 但仍能保持生命活性 仍能萌发 若炒熟 则丧失结合水 种子死亡 不能萌发 种子萌发吸水主要是增多自由水 代谢加强 呼吸作用加快 不同种子亲水能力不同 大豆 主要含蛋白质 小麦 玉米 大米 主要含淀粉 花生 主要含脂肪 走进高考1 2011 武汉调研 2010年春季 我国南方发生了大面积旱灾 人畜饮水困难十分突出 下列有关水对生命活动影响的叙述 不正确的是 a 越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降 有利于抵抗不利的环境条件b 细胞内自由水含量的降低是细胞衰老的特征之一c 癌细胞中自由水含量较正常的细胞高d 当人体缺水时 血浆的渗透压会降低 从而产生渴觉 解析 当人体缺水时 血浆渗透压会升高 刺激下丘脑中的感受器并将兴奋传至大脑皮层产生渴觉 答案 d 考点2细胞中的无机盐 1 存在形式 主要是以离子形式存在 2 生理功能 是细胞的结构成分 有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分 如mg2 是叶绿素分子必需的成分 fe2 是血红蛋白的主要成分 po43 是生物膜中磷脂的组成成分 也是atp h 的主要组成成分 参与并维持生物体的代谢活动 如哺乳动物血液中必须含有一定量的ca2 如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐 维持生物体内的平衡 体内平衡使细胞能有稳定的结构和功能 是生物能维持正常的代谢和生命活动的必要条件 a 渗透压的平衡 na cl 对细胞外液渗透压起重要作用 k 则对细胞内液渗透压起决定作用 b 酸碱平衡 即ph平衡 ph调节着细胞的一切生命活动 它的改变影响细胞内发生的一切反应 其平衡的维持就依赖于某些无机盐离子的调节 如人血浆中hco3 hpo43 等的调节 走进高考2 2011 江苏镇江一调 近几年来的电视广告中 有许多推广中老年人补铁 钙和锌等的保健品和药品的广告 说明了无机盐对人体的健康起着重要作用 人体无机盐主要来自于食物 比如海带中含有丰富的碘 无机盐对于维持植物的生命活动也起着重要的作用 结合所学生物学知识 联系日常生活分析回答下列问题 1 铁 钙和锌等无机盐在细胞内主要以 形式存在 是组成细胞的重要组成成分 如铁是合成 不可缺少的成分 人体缺铁可引起贫血症 血液运输 的能力降低 钙在人体内的总量达1300g 其中99 存在于骨骼 一旦钙离子在血浆中的浓度明显下降 会出现 症状 2 人体的内环境中含有多种无机盐 如维持渗透压的离子 维持ph稳态的离子 概括地说 细胞外液本质就是一种盐溶液 类似于海水 在一定程度上反映了 解析 本题考查无机盐在生物体内的存在形式与功能等 无机盐在细胞内主要以离子形式存在 fe2 是血红蛋白的重要组分 ca2 可维持肌细胞正常的机能 无机离子还可以维持细胞外液与内液的渗透压平衡及酸碱平衡 以维持细胞正常的生命活动 其中维持渗透压的主要是na cl 等 维持ph的则是一些缓冲物质 如nahco3 h2co3 na2hpo4 nah2po4 答案 1 离子血红蛋白氧气抽搐 2 na 和cl hco3 和hpo42 生命起源于海洋 考点3糖类与脂质1 糖类 2 糖类与脂质的比较 归纳总结 细胞的能源物质 细胞中的糖类 脂肪 蛋白质都含有大量的化学能 都可以氧化分解为生命活动供能 产物中都有co2 h2o 在氧化分解中 由于三大有机物的c h不同 需氧量也不同 糖类最大 需氧最少 脂肪最小 需氧最多 产生的能量也最多 三大能源物质的供能顺序为 糖类 脂肪 蛋白质 这是由它们的生理功能所决定的 正常情况下 脂肪 蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外 一般不供能 只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能 主要的能源物质 糖类 为生物体提供所需能量的70 以上 主要的储能物质 脂肪 含能量高 其他储能物质还有动物细胞中的糖原 植物细胞中的淀粉 直接能源物质 atp 走进高考3 2009 江苏卷 下列关于细胞内化合物的叙述 正确的是 a atp脱去2个磷酸基团后是rna的基本组成单位之一b 糖原 元 代谢的最终产物是葡萄糖c 蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖d 脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 解析 atp是三磷酸腺苷 脱去2个磷酸基团后是腺嘌呤核糖核苷酸 是rna的基本组成单位之一 糖原 元 代谢的最终产物是二氧化碳和水 糖原 元 分解的最终产物是葡萄糖 要注意区分 分解 和 代谢 的区别 蔗糖和乳糖都是二糖 蔗糖水解的产物是一分子葡萄糖和一分子果糖 乳糖水解的产物是一分子半乳糖和一分子葡萄糖 脂肪是生物体内的能源物质 而生长激素属于激素 是调节物质 答案 a 类型一细胞中的水和无机盐例1 2010 天津调考 某种植物一片叶片的生长过程中两种物质含量的变化如下图所示 下列分析正确的是 a a物质可表示叶片中自由水含量的变化趋势b b物质可表示叶片中k 含量的变化趋势c a物质可表示叶片中生长素合成速率的变化趋势d b物质可表示叶片中fe2 含量的变化趋势 解析 进行图文转换 找出物质量的变化趋势是解答此题的关键 随着叶龄的增加 叶片成熟衰老 叶片中自由水含量 k 含量及生长素的合成速率呈下降趋势 而fe2 在叶片中以稳定化合物的形式存在 故随叶龄增长 不明显减少 答案 b 类型二细胞中的糖类例2 2010 苏州模拟 下列关于糖类物质的叙述对应正确的是 存在于dna而不存在于rna中的糖类 植物细胞主要的能源物质 存在于叶绿体而不存在于线粒体内的糖类 存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞中的糖类a 核糖 纤维素 葡萄糖 糖原b 脱氧核糖 葡萄糖 葡萄糖 乳糖c 核糖 葡萄糖 脱氧核糖 糖原d 脱氧核糖 纤维素 葡萄糖 糖原 解析 dna中的糖为脱氧核糖 故dna称为脱氧核糖核酸 rna中的糖为核糖 故rna称为核糖核酸 植物细胞内的主要能源物质是糖类 细胞内主要利用糖的氧化来产生atp 葡萄糖存在于叶绿体内 而不存在于线粒体内 因为叶绿体通过光合作用可以制造葡萄糖 而葡萄糖首先在细胞质中分解形成丙酮酸 然后再进入线粒体进一步氧化分解 乳糖只存在于动物乳汁中 而糖原主要存在于肌肉 肝脏处 分别称为肌糖原 肝糖原 答案 b 点拨 dna与rna含的碱基不完全相同 五碳糖也因含氧的不同而分别称为脱氧核糖与核糖 葡萄糖是细胞内主要的供能物质 但是葡萄糖氧化分解是在细胞质基质中进行的 分解后的丙酮酸进入线粒体 然后彻底氧化分解 类型三细胞中的脂质例3 2010 中山模拟 脂质普遍存在于生物体内 在细胞中具有独特的生物学功能 下列叙述与脂质相符的是 a 构成脂质的主要化学元素为c h o n四种b 磷脂是构成生物膜的重要物质 但并不是所有的细胞膜中都含磷脂c 脂肪是细胞内的主要能源物质d 固醇类物质对生物的生命活动起营养 调节等作用 解析 脂质主要由c h o三种元素组成 故a项错误 构成生物膜的重要物质是磷脂 所有细胞膜均含磷脂 故b项错误 细胞内的主要能源物质是糖类 脂肪是细胞内的主要储能物质 故c项错误 d项正确表述了固醇类物质的生理功能 答案 d 点拨 由题干获取的信息有 生物体内含脂质 脂质具有重要功能 解答本题时 首先要明确脂质的化学组成和脂质的种类及各自的生理功能 再结合各选项选择 2 生物组织中还原糖 脂肪和蛋白质的检测 实验流程图 实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 糖类中的还原糖 如葡萄糖 果糖 与斐林试剂发生作用 在水浴加热的条件下 生成砖红色沉淀 脂肪可以被苏丹 染液染成橘黄色 或被苏丹 染液染成红色 蛋白质与双缩脲试剂发生作用 产生紫色反应 因此可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应 检测生物组织中还原糖 脂肪或蛋白质的存在 疑难点拨1 实验材料的选择 1 可溶性还原糖的检测实验中 最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织 或器官 而且组织的颜色要较浅 易于观察 2 脂肪的检测实验中 实验材料最好选择花生种子 新鲜的花生种子 可不必浸泡 干种子浸泡3 4h最适宜切片 浸泡时间短 不容易切片 浸泡时间过长 组织太软 切下的薄片不易成形 3 蛋白质的检测实验 最好选用富含蛋白质的生物组织 植物材料常用大豆 且浸泡1 2d 适于研磨 动物材料常用鸡蛋清 2 实验试剂的使用 1 在检测可溶性还原糖的实验中 由于斐林试剂不稳定易变性 应现配现用 2 在蛋白质的鉴定实验中 如果用蛋清稀释液作为实验材料 一定要稀释到一定程度 否则 与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上 使反应不彻底 试管也不易洗刷干净 3 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 1 溶液浓度不同 斐林试剂中naoh溶液的质量浓度为0 1g ml cuso4溶液的质量浓度为0 05g ml 双缩脲试剂中naoh溶液的质量浓度为0 1g ml cuso4溶液的质量浓度为0 01g ml 2 使用原理不同 斐林试剂的实质是新配制的cu oh 2溶液 双缩脲试剂的实质是在碱性环境下的cu2 3 使用方法不同 斐林试剂使用时要现配现用 先把naoh溶液和cuso4溶液混合 而后立即使用 双缩脲试剂使用时 先加入naoh溶液 然后再加入cuso4溶液 4 使用的条件不同 在使用斐林试剂检测还原糖的存在时要使用水浴加热 而双缩脲试剂的使用不需要加热 在常温条件下就可以观察到颜色变化 5 出现的实验现象不同 使用斐林试剂检测还原糖的存在时的颜色变化 浅蓝色 棕色 砖红色沉淀 使用双缩脲试剂检测蛋白质的存在时出现紫色 命题设计例 2011 辽宁鞍山一调 细菌具有细胞壁 为探究其化学成分 某课题小组设计了如下实验 已知糖类加硫酸水解后用碱中和 再加斐林试剂 加热有砖红色沉淀生成 蛋白质与双缩脲试剂作用 生成紫色物质 且二者单独检验时互不干扰 1 将细菌细胞粉碎后 用高速离心机分离得到细菌细胞壁 2 将细菌细胞壁分成两等份 编号为a b 3 取a加硫酸水解后用碱中和 再加斐林试剂并加热 取b加双缩脲试剂 摇匀 4 观察并记录实验现象 现象 a出现砖红色沉淀 b出现紫色 结论 现象 a b 结论 细菌细胞壁中含有糖类而不含蛋白质 现象 a不出现砖红色沉淀 b 结论 现象 a不出现砖红色沉淀 b 结论 解析 细菌细胞壁的成分鉴定是依据各种有机物的颜色反应进行的 糖类加斐林试剂在水浴加热的情况下会出现砖红色沉淀 蛋白质加双缩脲试剂会出现紫色络合物 因为不明确细菌细胞壁的成分 所以不能确定实验会出现什么现象 就会存在四种可能 1 既出现砖红色沉淀 又出现紫色反应 2 既不出现砖红色沉淀 也不出现紫色反应 3 不出现砖红色沉淀 而出现紫色反应 4 出现砖红色沉淀 而不出现紫色反应 所以要根据实验过程和实验现象分析 最后得出实验结论 答案 细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质 出现砖红色沉淀不出现紫色 出现紫色细菌细胞壁中含蛋白质 不含糖类 不出现紫色细菌细胞壁中不含糖类和蛋白质 1 2011 江门龙岩模拟 大肠杆菌 甘蔗 噬菌体 酵母菌都具有的糖是 a 纤维素b 淀粉c 糖原d 脱氧核糖答案d解析脱氧核糖是构成dna的成分之一 上述四种生物中都含有dna 2 2011 山东临沂质检 下列关于组成生物体的无机化合物的叙述中不正确的是 a 在核糖体上进行的生理过程有水生成b 无机盐能参与并维持生物体的代谢活动c 与光合作用有关的色素在合成过程中均需mg2 参与d 一般来讲随 自由水 结合水 比值的增大 植物代谢趋于旺盛答案c 解析在核糖体上进行氨基酸的脱水缩合 此过程中有水的生成 a项正确 b项描述的为无机盐的生理功能 b项正确 mg2 参与叶绿素的组成而不是所有与光合作用有关的色素合成时均需mg2 参与 c项错误 一般来说 当植物体内自由水 结合水比值不断增大时 植物体内新陈代谢活跃 生长迅速 自由水 结合水比值不断减小时 植物体内的新陈代谢减弱 生长缓慢 d项正确 3 2011 江苏苏中联考 2010年 我国西南部遭受53年来罕见干旱 已造成经济损失40多亿元 720多万人出现了饮水困难 下列关于水的叙述中 错误的是 a 水在细胞中的存在形式及功能可以改变b 细胞内的结合水是生化反应的重要介质c 水是生物细胞的重要组成成分d 水是影响生物生存和分布的重要非生物因素答案b解析细胞内的自由水是生化反应的重要介质 4 2010 江苏镇江一模 下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验 表中数字所代表的物质或颜色正确的是 a 葡萄糖 苏丹 染液 紫色b 还原糖 苏丹 染液 蓝色c 蔗糖 苏丹 染液 紫红色d 果糖 苏丹 染液 紫色答案d解析蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色 脂肪与苏丹 染液反应呈红色 还原糖与斐林试剂经加热呈砖红色 故d选项正确 5 2011 湖北孝感调研 海地地震发生后 我国本着救死扶伤的精神 在第一时间把许多急需的药品和食品运送到地震灾区 人体所需要的营养物质主要是水 无机盐 维生素 糖类 脂质和蛋白质 这些营养物质在人体细胞中有