佛教素食菜谱44页未完.doc

.佛教素食菜谱44页*201-1虎皮辣椒(图文) 辣椒(青)200克、豆油15毫升、食盐3克、醋1大匙、味精3克、生抽1大匙白砂糖3克、番茄炒豆腐(图文) 番茄1个 豆腐1块毛豆1小把 食盐适量 番茄酱适量 植物油适量溜豆腐(图文) 豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许；姜丝、味素、花椒水，酱油，白糖各少许。罗汉汤面(图文) 素高汤（带汤料）、拉面、小白菜叶。红烧板栗(图文) 原料：板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒合香彩椒(图文) 材料：鲜百合60克、青椒，红椒各半个、大玉米粒适量调料：白醋、白糖各1小匙、蘑菇精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙、姜1小块酱焖土豆(图文) 主料：土豆配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、生姜、蘑菇精。香煎豆腐 主料：南豆腐1块辅料：青椒适量调料：生抽适量椒香腐竹 腐竹70克 干辣椒3-4个 青椒丝半个 川味辣椒酱1小勺 水2大勺 色拉油1大勺时蔬豆腐汤 南豆腐半块，鸡毛菜50克（或者时令小青菜），香油少许，白胡椒粉少许（选用）炝拌土豆丝 原料：土豆1个，青、红椒各半个，花椒1小匙调料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙南瓜饼(图文) 圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖番茄炒豆腐(图文) 番茄1个 豆腐1块 辅料：毛豆1小把 调料：食盐适量 番茄酱适量 植物油适量什锦豆腐 主料：南豆腐适量辅料：鲜香菇少许 玉米适量 木耳(水发)少许 荷兰豆适量 胡萝卜适量调料：食盐少许 酱油少许 鸡精少许 白砂糖适量家常豆腐 豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、郫县豆瓣酱酱爆素鸡丁 素鸡、青豆、香菇、姜、冬笋（现在这季节没冬笋可用茭白代替）。甜面酱、酱油、糖、鲜汤、水淀粉、香油。夏威夷伴水小炒 菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲藕、红尖椒 调味盐、蘑菇精、橄榄油板栗娃娃菜(图文) 娃娃菜水煮去皮板栗仁番茄酱、盐、白糖、姜末、调料油、水淀粉各适量宫爆猴头菇 主料：猴头菇150克配料：生粉、姜末、辣椒面、水、植物油、盐、酱油、醋、糖、糖醋溜素丸子 原料： 板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒P.2香干豆腐 豆腐、香菇、枸杞、姜干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜花样年华 芦笋、山药、枸杞 橄榄油、梅子酱、绿芥末、蜂蜜工具：嚓丝的嚓子、塑料袋或者挤瓶法喜充满 藕、紫甘蓝、黄瓜； 盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；香煎豆腐 农家豆腐20块、白芝麻白糖、精制油、辣酱拔丝香蕉 白糖，香蕉清蒸白玉佛手 豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵什锦腐竹 腐竹100克，香菇50克，芹菜200克，胡萝卜50克，黑木耳(水发)50克，豆芽50克，精盐、 味精、胡椒粉、麻油各适量。番茄木耳豆腐汤 番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。 调味： 盐、胡椒粉各适量。珍珠花菜 花菜一小棵（也可以用花椰菜）；玉米粒半碗（青豆少许点缀颜色用）；植物油；鸡精的代替品蔬菜里提取的“素易鲜”；素炒五宝 红萝卜半条、豆干六块、花生80公克、玉米80公克、豌豆仁60公克。味素匙、盐匙、豆瓣酱匙、酱油匙、糖匙、胡椒粉少许。精美风味：草菇毛豆炒冬瓜 原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末白萝卜拌山楂糕 白萝卜半根、山楂糕一小块、白糖。燕麦糙米紫薯饭 紫薯、糙米（糙米泡了一夜）、燕麦（我放的是桂格免煮的）； 素佛跳墙 烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝)、胡萝卜、金针菇、素鸡(可用豆腐皮做的，也可以用买的素鸡或者老豆腐代替)、冬瓜、荔浦芋头、混合蔬菜。汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。西芹百合 西芹 半根 300克、百合2-3个 100克、胡萝卜一小段50克素食养生锅(图文) 水300 玉米1支 黄豆芽1把火锅料：高丽菜3片 杏鲍菇6朵 白菇100公克 鲜香菇2朵 红椒1/2个 冬粉1把 腰果玉米(图文) 腰果50克，西芹80克，玉米80克。 调料：盐，味精1/2匙。 辣椒炒豆皮 食材：干豆皮、冬笋 、青红尖椒 调味料： 美极酱油、 花椒油、 辣油 、生抽 、姜 麻婆茄子 原料：茄子、素牛肉 调料：郫县豆瓣酱、泡椒、生姜、花椒粉、白糖 什锦烩蘑菇 主料：蘑菇(鲜)4朵 草菇半袋 滑子菇半袋 辅料：春笋半袋 荷兰豆适量 西兰花 1棵 彩椒 1个调料：色拉油10毫升 食盐 4克 水淀粉1汤匙 白糖 1克P.3雪梨银丝 雪梨100公克、胡萝葡丝50公克、银芽50公克、素鱼翅100公克、青椒丝50公克。调味料：油2汤匙、盐0.5汤匙、糖三分之一汤匙、太白粉水0.5汤匙、香油1小匙。糖醋白菜 大白菜300克。精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。油炸双色素丸子 胡萝卜、白萝卜、盐、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐醋椒土豆丝 【主 料】：土豆2只、青红椒各1只 【调 料】：盐2分、素易鲜2分、白醋1分香脆金珍菇 金珍菇 海苔片 炸酥粉 胡椒粉 盐 香菇精 日日有餘 素鱼、素黄螺、青豆、胡萝卜、松仁、糖醋汁湘西双色尖椒菇丁 杏鲍菇、青杭椒、红小米椒素炒三丝 藕 1节 、胡萝卜1根 、青椒、食盐4克、鸡精2克、植物油适量、胡椒粉适量、白醋适量拔丝山药 山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（实耗80克）、白糖5大匙芦笋百合 绿芦笋两；鲜百合个；素火腿小块；红椒半支；盐少许；味素少许五彩宫灯豆腐 豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、素肉、豆腐皮、圣女果、生抽、盐紫包菜炒藕片 紫包菜、藕片、芥蓝菜、黄甜椒、小米椒西芹百合 百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、盐巴少许、蘑菇精少许翡翠玉卷 椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋、盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制、胡椒粉、白糖玉米蘑菇豆腐汤(图文) 原料：玉米、白蘑菇、豆腐、生菜（可选自己喜欢的青菜）、油、盐、酱油（一点点）、芡粉水（就是加了水的生粉）油炒素螺（魔芋） 原料：素螺（魔芋）、苦瓜、香菇、青红椒、玉米粒、素蚝油素食营养餐：梅菜蒸冬瓜 原料：冬瓜、梅干菜素食营养餐：孜然香干 原料：豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精素食营养餐：咖喱豆腐 原料：老豆腐、豌豆、红椒、姜营养餐：炸蒸春卷 主料：春卷皮(展开是一大圆张。春卷皮买回来后，最好先包一层保鲜膜，再用挤干的湿布包严，放冷藏室保存) 馅的配料：千张、金针菇、绿豆芽、韭黄(不吃可不放)。P.4素食排毒养颜餐：水果宵夜 用料：苹果2个；百合 100g；山楂糕25g；青豆 少许；蜂蜜50ml。素食经典：丝娃娃 原 料： 精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。 调 料： 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫等适量。果仁豆腐 材料：北豆腐、花生仁、核桃仁、熟芝麻、葱、素炒酱油、白糖、盐素食经典：驴打滚豆面糕 原料：糯米粉、黄豆粉、红豆沙芝麻蜜糖香粥 原料：芝麻200克，大米100克，蜂蜜1大匙，白糖适量。做法：将芝麻放入铁锅内用文火炒香后晾凉；将炒好并晾凉的芝麻捣碎后，装入瓦罐内备用，将捣好的芝麻、蜂蜜、大荷香冬菇八宝素饭 材料准备： 冬菇云耳冲洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡开，保留用来煮饭。 红枣若干去核切粒，新鲜莲子去芯半开，冬瓜若干切粒。 点睛之笔是鲜荷叶蔬菜锅 主料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、老姜、菇头各适量，香菇精汤头少许。 番茄鲜菇手擀面(图文) 原料：手擀面360g、西红柿250g、鸡腿菇400g、菜心100g、食用油20g、清水1000ml、姜5g、生抽30ml、盐5g、香油少许l。做法：1、西红柿、鸡腿菇洗净，西红柿切碎，鸡腿菇撕素食年夜饭：白菜炖冻豆腐 原料：大白菜、冻豆腐、粉丝素食年夜饭：一品百灵菇 原料：百灵菇、西兰花、生菜、味型：蚝油味素食年夜饭：酸甜咕噜果 原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒味型：酸甜味素食年夜饭：凉拌五色蔬 原料：大白菜叶、西生菜、紫包菜、圣女果、十香菜（或薄荷）、黄红彩椒味型：咸鲜清爽素食年夜饭：西芹腰果百合 原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡素食年夜饭：香菜木耳 原料：东北木耳、香菜味型：咸鲜微辣素食年夜饭：手卷 原料：紫菜、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、紫包菜丝、素火腿、素肉松、沙拉酱（以上材料也可视情况变化）素食年夜饭：干锅茶树菇 原料：鲜茶树菇、青红椒、香芹味型：麻辣味素食年夜饭：南瓜素鸡煲 原料：南瓜、素鸡、白蘑菇（或草菇）、西兰花味型：咸鲜清淡素食年夜饭：红油云丝 原料：云丝、香菜、红椒丝、味型：香辣味素食年夜饭：香麻拌茼蒿 原料：茼蒿、白豆腐干素食年夜饭：韭香素肉丝 原料：大豆蛋白、P.5素食年夜饭：花浪香菇 原料：香菇数朵（最好选厚的、大小均匀的）、盐水豆腐一小块、大豆蛋白（可不放）、韭黄（不吃韭黄的用豌豆苗代替）、红椒。素食年夜饭：草菇三色蔬 原料：草菇、熟玉米粒、青红椒素食年夜饭：香酥杏鲍菇 原料：杏鲍菇（或鸡腿菇）、香炸粉、面包糠素食年夜饭：杂粮南瓜饭 原料：紫米（也叫黑米）、高梁米、糙米、糯米、红米、花生米各适量，小南瓜个素食年夜饭：栗子烧白菜 原料：栗子、大白菜、少许青豆和红椒素食年夜饭：红豆糯米八宝饭 原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣罗汉斋 材料：荷兰豆100克，冬菇（浸软）20克，蒜茸15克（佛教人士敬请注意五辛与个人禁忌！），素蚝油1汤匙，素植物油3汤匙，木耳若干。番茄（切成楔状）100克，椰菜花（切成小花）100克，小玉米笋（切开两边）70克， 蘑菇50克。炝拌生菜 原材料：生菜两棵、红干椒4只。调味料：植物油2大勺、美极鲜酱油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、盐、味精发财豆腐羹(图文) 材料（24人份）中华豆腐1/2盒、竹笋112g、红萝卜112g、毛豆75g、香菇1朵、素虾仁2粒、素肉羹2粒、发菜少许、九层塔少许、姜末少许、高汤800素食食谱浪漫的西子百合 【材料】西芹170克 鲜百合40克 枸杞子6粒【调料】葱花少许 鸡汁1大匙 白糖1小匙 盐少许素食食谱少油版地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、橄榄油白灼芥兰 材料：芥兰350克 新鲜椒1颗调味料：生抽3大匙 细砂糖1小匙 凉开水1大匙 鸡精1/4小匙粉丝蒸娃娃菜 原料：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），新鲜红椒1/5个调味料：生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙糖醋藕片 原料：鲜藕200克，枸杞20粒 辅料：白醋2茶匙，糖2汤匙，盐1/4茶匙，水淀粉1/2茶匙黑芝麻核桃年糕(图文) 材料：糯米粉300克、澄面（小麦淀粉）75克、黑芝麻60克、核桃仁60克、冰片糖210克（如喜欢甜的可稍增加分量）、清水380克腰果炒时蔬 原料：腰果50克、莲藕、芦笋、西兰花、胡萝卜各适量，红椒一个、植物油、白糖 1小匙、盐少许油卤豆腐 主料：豆腐(北)500克调料：桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽小茴香籽2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克酥炸香菇薯球 材料：马铃薯250公克(切片蒸熟) 、海苔片(剪成细条) 1/4张、香菇泡软切丁30公克、面粉3大匙、红甜椒切丁少量、小黄瓜切丁少量、葡萄干少量、无蛋色拉30公克、酥炸粉 3/4杯、水 30CC调味料：盐 1茶匙、糖 1/2茶匙、天然味素 1/2茶凉拌四季豆(图文) 材料：四季豆200克、红椒1颗调味料：1小匙盐1/2小匙，生抽1小匙，白醋1/2大匙，砂糖1/2大匙，沙拉油（榄橄油）1小匙,芝麻香油1/2大匙麻酱拌豆角 调料：黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，糖1小勺，芝麻油少许P.6蘑菇豆腐一家亲 主料：蘑菇（鲜蘑）100克银耳（干）30克豆腐 100克调料：盐 3克 白砂糖 3克味精2克 酱油 5克 香油 3克 各适量香菇木耳汤 主料：香菇（鲜）50克,木耳(干)30克,姜10克 调料：盐2克 豌豆尖扒蟹味菇 原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）；豆豉辣炒荷包蛋 原料：鸡蛋4个 菜苔100克 红辣椒10根 大蒜4瓣 调料：香辣豆豉酱2汤匙（30克）米醋2汤匙（30ml） 白糖2茶匙（10克） 盐1/4茶匙（1克）蒜香荷兰豆 原料：荷兰豆250克 红辣椒3根 大蒜3瓣 盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；家常烧茄子 材料：圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）蒜汁香烤茄子 原料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）香菇便当菜 原料：鲜香菇500克 鸡蛋3个 料酒1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml）老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克）水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/4茶匙（1ml）五彩银牙丝 原料：绿豆芽1斤 韭菜200克 红黄彩椒各半个 生抽1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克）花椒粉1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）辣椒粉1茶匙（5克）陈皮拌黄瓜 食材黄瓜、红椒调料九制陈皮、白醋、麻油、辣油干煎素鱼炒芦笋 食材素鱼、芦笋、草菇、素鸡肉茸、胡萝卜配料黄甜椒、土豆片（超市买来的零食土豆片）、水果沙拉黑椒串烧赛海鲜 食材山药、素鸡排浆、海苔、面包糠、豆腐衣调料黑胡椒、素鲍鱼汁、植物黄油（不含反式脂肪酸）、甜橙陈皮香菜拌胡萝卜 食材有机胡萝卜、山药、九制陈皮、香菜、海苔调料白醋雪菜炒蚕豆 原料：蚕豆500克 雪菜1袋（100克）新鲜的小红辣椒4根 干红辣椒5根 盐1/2茶匙（3克） 松仁玉米 原料：冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3汤匙（45ml）香酥腰花 【材料】：香菇朵 玉米粉 姜丝 九层塔 砂糖 酱油味素 香油 牙签韭菜辣炒五香干 原料：五香干250克 大蒜4瓣 韭菜200克 小红尖椒2根 福临门风味豆豉2汤匙（30克）辣椒面1汤匙（15克）生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）金秀归碧 【主料】：秀珍菇 50克 ； 南瓜 150克 广东菜心200克雪菜百叶 原料：雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙。盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。P.7番茄炒菜花 原料：中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）酸甜麻辣藕片 原料：莲藕2节（500克） 葱1/4根 姜1小块 大蒜5瓣 花椒一小把 干红辣椒约30根 八角1颗米醋3汤匙（45ml） 生抽2汤匙（30ml） 白糖2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 清水3汤匙（45ml） 味精1/4茶匙（1克）豆酱炒黄豆芽 原料：黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根 黄豆酱2汤匙（30克） 生抽1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml酸辣炒白菜 原料：白菜梆3片 干辣椒6根 白糖1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克） 米醋3汤匙（45ml）生抽1汤匙（15ml） 大葱5片 香油2滴西红柿炒鸡蛋 原料：中型西红柿2个 鸡蛋2个 料酒1茶匙（5ml）清水1汤匙（15ml） 青葱2根 白糖2茶匙（10克）番茄沙司2汤匙（30ml）盐1茶匙（3克）私房小炒圆白菜 原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清炒四角豆 原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根盐1茶匙（5克）辣炒什锦藕丁 原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）水果咕咾豆腐 材料：木瓜、火龙果适量、红椒1个、老豆腐1块、番茄酱2大勺、盐1小勺、糖1大勺、醋1小勺、水淀粉2大勺荠菜炒冬笋 食材：冬笋、荠菜西葫芦炒京酱豆筋丝 材料： 西葫芦一个，切片 、豆筋丝50到80克，加水泡软 、芥花油1汤匙 、蒜2颗，磨成蒜蓉 赤砂糖1汤匙 、保宁醋1汤匙 、甜面酱40克香菇扒油菜 原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐、花椒、淀粉、蘑菇精适量。酸辣藕带 原料：藕带500克 红椒5根姜8片蒜蓉炒空心菜 原料：空心菜500克 大蒜3瓣 盐1/2茶匙（3克）蒜烧小萝卜 原料：小萝卜500克 青蒜3根 生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml） 清水200ml 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）油泼鲜笋 原料：鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）西红柿炒豇豆 原料：豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）芹菜炒熏干 原料：芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗鸡汤鲜炒芦笋 原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2 汤 匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）洋葱炒黄瓜 原料：黄瓜2根 紫皮洋葱半头 调料：生抽2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（1克） P.8茄子青椒炒豇豆 原料：长条茄子1根 青椒1根 小红辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml 生抽1汤匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克）素炒青菜 娃娃菜250克（2或3棵） 干黑木耳一小把（约15朵） 大葱片6片 生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克）素饺子 做法集锦 依照个人口味，和不同爱好进行搭配，详细配料请见下方。糯米烧麦 原料：云吞皮约20张、糯米200克、素肉馅160克、干香菇5朵。 淀粉、素蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量、胡萝卜粒（装饰用）。 女人养生益智菜：栗子扒白菜 特色：味香适口，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。原料：白菜心400g栗子罐头(或生栗子)250g调料：植物油40ml葱末、姜末各1/2茶匙（3g）酱油1茶匙（5ml）、自制神奇止咳的甘蔗汁 甘蔗4节，鲜柠檬1/4个，冰糖少许紫薯红枣饭：让来年大红大紫的节日美食 紫薯、红枣、大米、紫米冬瓜帽 冬瓜帽600公克、素火腿浆300公克、绿色青菜200公克、卤好的笋干300公克卤笋干材料：笋干(洗至盐份去除)200公克，泡好的香菇切块200公克，八角2粒，水1又1/2杯，油3大匙，秘制豆腐干的做法 材料:老豆腐、黄豆（提前泡上）调料：生抽、芝麻油、白胡椒粉、冰糖、盐、韩国辣椒酱、自制素高汤或水、香叶、桂皮、八角、花椒。紫米红枣粥 粳米30克，紫米50克，红枣8颗。调料：冰糖50克，冷水适量。银耳拌南瓜 银耳半碗、南瓜300克，黄豆白糖适量。麻酱三丝 粉皮100克，黄瓜，红萝卜各50克，芝麻酱适量。 调料：盐1小匙，素鸡粉1匙半瘦身便利料理五色干丝面 原料：干丝 80g 、 红甜椒 1/3个、 绿甜椒 1/3个、黄甜椒 1/3个、绿豆芽 20g、 生菜 20g 和风色拉酱（少许）番茄木耳汤 番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。调味： 盐、胡椒粉各适量。金镶玉 材料：豆腐皮3张 A：老豆腐2块奶粉3汤匙盐1小匙胡椒粉少许 B：胡萝卜磨成泥盐少许 调味料：油1汤匙姜丝2汤匙酱油膏（或酱油）1汤匙糖1/3汤匙黑醋1/3汤匙冬至甜点：红豆红薯汤圆(图文) 配料：红豆、红薯、冰糖、白砂糖、面粉冬季时令菜：荠菜炒冬笋 食材：冬笋、荠菜南瓜炒芦笋 芦笋 、南瓜鱼香素虾溜山药 食材山药、斑节素虾、素鱼、黄瓜调料姜末、糖、醋、泡椒三丝炒面筋 新鲜湿面筋、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、红甜椒P.9香芒素虾酥皮沙拉 芒果、斑节素虾、素腊肠、豆腐衣、圣女果干烧海皇卷 食材豆腐衣、金针菇、笋丝、干香菇、胡萝卜、海苔调料郫县豆瓣酱、泡椒、酒酿、番茄酱、姜芝士咖喱焗烤酿茄盒 食材平菇、金针菇、茄子、素鸡排酱调料咖喱粉、芝士、坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸）、椰浆、黑胡椒粉菠萝沙拉溜素虾球 食材：素对虾、菠萝、生菜调料：面包糠、沙拉、淀粉抹茶脆香平菇条 食材：平菇、抹茶、白芝麻调料：干酵母、面粉、淀粉、泡打粉酸甜素鱼 素鱼一条、伯爵橄榄油，番茄酱少许迷你素排 莲藕、面粉、吉士粉、泡打粉、伯爵