2020届高考生物艺考生总复习细胞的分子组成高频命题点4生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教学案.docx

高频命题点4生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定真题领航目标方向导入高考1(2019江苏卷，10)下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是()A用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近BDNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNAD用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热解析：A本题借助DNA粗提取与鉴定实验，考查对实验现象和结果的分析处理能力；通过对DNA粗提取实验现象和结果的分析，体现了对探究中结果分析要素的考查。兔属于哺乳动物，其成熟红细胞内无细胞核，而鸡属于鸟类，其红细胞内有细胞核，所以用同样方法从等体积鸡血中提取的DNA含量高于兔血中的DNA含量，A错误；DNA析出过程中，用玻璃棒搅拌时动作要轻柔，以防DNA断裂，导致DNA不能形成絮(丝)状物，B正确；预冷的乙醇可降低分子运动速率，防止DNA降解，有利于DNA形成絮(丝)状物析出，C正确；二苯胺鉴定DNA时需水浴加热，D正确。2(2018江苏卷，17)关于还原糖、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是()A在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色C提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D将DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色解析：D甘蔗茎的组织样液富含蔗糖，而蔗糖属于非还原糖，且检测还原糖的试剂是斐林试剂而不是双缩脲试剂，A错误；大豆种子中富含蛋白质，先后加入双缩脲试剂A液和B液摇匀后，液体由蓝色变成紫色，B错误；提取DNA时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤纸上的粘稠物，留下滤液，C错误；将DNA粗提物溶解在2 mol/L NaCl溶液中，加入二苯胺试剂并水浴加热，溶液由无色变成蓝色，D正确。3(2017全国卷)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是()A细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色解析：B完整的细胞膜，可以选择性吸收物质，而台盼蓝染色剂是细胞不需要的有机物，若细胞膜完整，则无法进入，而破坏后则可以进入，A正确；氨基酸不含有肽键，而双缩脲试剂用来检测蛋白质中的肽键，B错误；观察细胞分裂过程中的染色体，通常用醋酸洋红或龙胆紫溶液或改良的苯酚品红染液染色，C正确；斐林试剂是含有Cu2的碱性溶液，可被还原性葡萄糖在水浴加热下还原成砖红色，D正确。知识拓展培养学生文字表达能力1斐林试剂与双缩脲试剂有什么异同？_答案：相同点：都含有NaOH和CuSO4两种成分；NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL。不同点：使用原理不同：斐林试剂实质是新配制的Cu(OH)2，双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2；使用方法不同：鉴定还原糖时甲、乙液等量混匀后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液再滴加B液；CuSO4浓度不同：斐林试剂中CuSO4浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4浓度是0.01 g/mL。2高考常考的颜色有哪些？(填空)核心整合掌握必备生物知识1还原糖的检测(1)检测原理：还原糖中的醛基(CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2还原成Cu，从而生成砖红色的Cu2O沉淀，即还原糖斐林试剂砖红色(水浴加热)。(2)检测步骤2脂肪的检测(1)检测原理：脂肪苏丹染液橘黄色。(2)检测步骤方法：3蛋白质的检测(1)检测原理：肽键结构在碱性溶液中能与Cu2结合生成紫色络合物，即蛋白质双缩脲试剂紫色。(2)检测步骤(1)三类有机物检测在操作步骤上的差异唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。唯一需要显微镜脂肪检测。混合后加入斐林试剂；分别加入双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。(2)滴加斐林试剂并水浴加热后呈现砖红色沉淀时，只可确认含“还原糖”，但不能具体确认哪种还原糖。考向立意突显科学探究能力考向以有机物的鉴定为载体，考查学生科学探究能力1下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是()蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再加入样液还原糖鉴定时，需要进行水浴加热淀粉鉴定时，直接将碘液滴加到淀粉样液中脂肪鉴定过程中，对装片染色后再用清水漂洗后再镜检ABC D解析：A蛋白质的鉴定需要双缩脲试剂，该试剂在使用时要先加NaOH溶液然后再加CuSO4溶液，错误；还原糖鉴定时，需要进行水浴加热，正确；淀粉鉴定过程中，直接将碘液滴加到淀粉样液中，正确；脂肪鉴定时，对装片染色后再用50%的酒精洗去浮色后再镜检，错误。故选A。2为研究大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中总糖和蛋白质的相互关系，研究人员进行了相关实验，请回答下列问题：(1)研究人员首先进行了大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中蛋白质含量变化的预实验。请完善实验原理和实验步骤。实验原理：_。实验步骤：a将3份等量大豆种子分别培养1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取，定容后离心得到蛋白质制备液；b取3支试管，_；c_，观察颜色变化。实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深。(2)进一步定量测定总糖和蛋白质含量，结果如图，对图中结果的合理解释是_。解析：(1)鉴定蛋白质的原理是蛋白质中的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应，一定范围内，蛋白质含量越高，颜色越深；设计生物学实验时，要注意分组编号，设置自变量，控制无关变量；双缩脲试剂在使用时，要注意先加双缩脲试剂A液，造成碱性环境，然后加双缩脲试剂B液。(2)由图中曲线可知，蛋白质含量随培养时间增加而升高，总糖含量随培养时间增加而下降。这是因为大豆种子萌发和生长时需要更多的蛋白质参与各项生命活动，因此需要产生更多的蛋白质，故蛋白质含量上升。另外，在黑暗条件下，种子萌发后也不能进行光合作用，与此同时，需要消耗糖类提供能量和用于生成某些氨基酸等非糖物质，所以总糖含量下降。答案：(1)蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色的反应，一定范围内，蛋白质含量越高，颜色越深b.分别编号1、2、3依次分别加入等量(2 mL)培养1、5、9天的大豆种子蛋白质制备液c分别往3支试管中加入等量(1 mL)双缩脲试剂A液，摇匀，再分别注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀(2)大豆种子萌发和生长时需要产生更多的蛋白质参与各项生命活动，在黑暗条件下萌发后不能进行光合作用，与此同时，需要消耗糖类提供能量和用于生成某些氨基酸等非糖物质，因此蛋白质含量上升而总糖含量下降1有关细胞内化合物的叙述，错误的是()A人体细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇B淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水C玉米种子内的多糖可以用碘液进行检测D水参与细胞内物质的氧化分解解析：B细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分，A正确；淀粉和脂肪的水解产物分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸，分解终产物是二氧化碳和水，B错误；玉米种子内的多糖主要是淀粉，可用碘液进行检测，C正确；水在有氧呼吸过程中参与第二阶段的反应，D正确。2糖类是人体主要的能源物质，脂质在人体生命活动中也具有重要作用。下列叙述正确的是()A麦芽糖经水解可产生果糖B纤维素可作为能源物质为植物细胞提供能量C细胞膜上的糖类均与脂质形成糖脂D脂质中的磷脂和胆固醇均为动物细胞膜的重要组成成分解析：D麦芽糖为二糖，由两分子葡萄糖脱水缩合而成，经水解产生两分子葡萄糖，A错误；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能作为能源物质提供能量，B错误；细胞膜上的糖类有些与蛋白质形成糖蛋白，有些与脂质形成糖脂，C错误；细胞膜的主要成分为磷脂和蛋白质，还有少量糖类，动物细胞膜上还具有胆固醇，D正确。3研究发现，人体内存在一种蛋白质(GSDMD)，该蛋白质可与被病毒感染的细胞结合，从而诱导其凋亡。有关该蛋白质的叙述不正确的是()A参与构成该蛋白质的氨基酸可能有20种B该蛋白质在细胞内的合成需消耗ATPC该蛋白质在细胞内合成是基因选择性表达的结果D该蛋白质的功能是由其空间结构决定的解析：D蛋白质的基本单位是氨基酸，人体内参与合成蛋白质的氨基酸约有20种，A正确；该蛋白质的合成需消耗细胞呼吸产生的ATP，B正确；蛋白质是由基因控制合成的，不同细胞中蛋白质的合成不完全相同，说明不同细胞中的基因表达不同，C正确；蛋白质的功能是由构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序以及多肽链的空间结构决定的，D错误。4下列有关核酸的叙述中，正确的是()细胞中含碱基A、C、T的核苷酸不都参与DNA的合成只要把单链DNA中的T换成U就是RNA用甲基绿和吡罗红染液染色后，老鼠细胞中染色体、线粒体呈绿色T2噬菌体的核酸彻底水解可得到6种物质ABCD解析：A在人体内共有五种碱基，其中A、G、C在RNA和DNA中都有，而T只存在于DNA，U只存在于RNA，故A、G、C分别参与两种核苷酸的构成，正确；DNA与RNA相比，除了碱基的差异之外，五碳糖也不同，错误；老鼠是真核生物，用甲基绿和吡罗红染色后，细胞核呈绿色，细胞质呈红色，错误；T2噬菌体所含核酸为DNA，其彻底水解后可得到磷酸、脱氧核糖和4种碱基共6种物质，正确。5下图是某同学鉴定生物组织中某种成分的操作流程图。相关叙述中不正确的是()A图中的甲试剂由两种液体组成，使用时现配现用B不可用胡萝卜替代苹果完成该实验C石英砂的作用是使研磨更充分D实验结果说明了苹果中含有麦芽糖解析：D甲试剂为斐林试剂 ，由甲液、乙液组成，使用时，现配现用，混合使用，A正确；胡萝卜含有色素，会影响显色反应，故不能用于还原糖的鉴定实验，B正确；石英砂的作用是使研磨充分，有利于细胞内物质的释放，C正确；实验结果为呈现砖红色，说明苹果中有还原糖，但不能确定是哪种还原糖，D错误。一、选择题1下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是()A细胞中常见的化学元素有20多种，根据作用的大小分为大量元素和微量元素B组成人体细胞的主要元素中，O的含量(占细胞鲜重的质量百分比)最多，H次之C生物体在不同的生长发育期，含水量也不同，如同种植物萌发种子的含水量比休眠种子高D许多种无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状解析：C本题考查了学科核心素养的生命观念，难度适中。大量元素和微量元素是根据含量来划分的，A项错误；在组成人体细胞的主要元素中含量最多的是O，其次是C，B项错误；生物体含水量与生物种类、器官种类、不同生长发育时期等因素有关，萌发种子代谢活跃，其含水量比休眠种子的高，C项正确；哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐症状，D项错误。2下表是两种生物干重中有关元素的质量分数(%)。根据下表，有人得出下列结论，其中正确的是()元素CHONPS生物甲43.576.2444.431.460.200.17生物乙55.997.4614.629.333.110.78A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物B等质量的组织中，甲所含的热量少于乙C两者体细胞中，乙的染色体(质)比甲多D通过比较两者的含水量，可推测甲比乙多解析：B动物和植物干重相比较，植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，由于脂肪的元素构成特点是含C、H较多而含O较少，蛋白质的特征元素是N，故植物体中含O较多，动物体中含H、N较多，另外动物含Ca、P也比植物多。题中甲为植物，乙为动物，A项错误；等质量的脂肪和糖类相比较，脂肪含热量较多，生物甲含糖量高，生物乙含脂肪多，B项正确；生物干重中有关元素的含量不能作为判断其含水量和染色体(质)多少的依据，C、D项错误。3生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分。下列有关该现象的说法，错误的是()A液泡内Na的大量贮存不需要细胞代谢提供能量B液泡内Na参与调节渗透压，大量贮存使细胞液渗透压增大C液泡内无机盐浓度的大小会影响其吸水或失水D该现象说明，盐生植物的生理功能是与其生存环境相适应的解析：ANa通过主动运输方式大量贮存在液泡内，需要细胞代谢提供能量，A项错误；液泡内Na参与调节渗透压，大量贮存使细胞液渗透压增大，从而促进细胞吸收水分，B项正确；Na维持细胞内渗透压而促进细胞通过渗透作用吸收水分，可见液泡内无机盐浓度的大小会影响其吸水或失水，C项正确；生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，细胞内Na浓度高，以促进细胞吸收水分，这说明盐生植物的生理功能是与其生存环境相适应的，D项正确。4下列关于生物体与水分关系的叙述，正确的是()A贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同C适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失解析：C贮藏中的种子含有结合水与少量自由水，A项错误；萌发的种子含水较多，休眠种子含水较少，B项错误；适应高渗环境的动物可通过主动运输的方式排出体内多余的盐，C项正确；缺水时，动物体通过负反馈调节减少体内水的散失，以保持体内水盐平衡，D项错误。5下图是细胞中几种重要化合物的元素组成图。下列相关叙述错误的是()A植物组织培养过程中，如果缺乏Mg，植物的叶片呈黄色B蛋白质若含S，则一定位于氨基酸的R基中CATP中含有腺嘌呤D人体缺乏I时，促甲状腺激素释放激素分泌减少，促甲状腺激素分泌增加解析：D由于Mg是合成叶绿素的必需元素，所以植物组织培养过程中，如果缺乏Mg，植物的叶片因叶绿素缺乏而呈黄色，A项正确；氨基酸的结构通式中，除R基以外的其他部位只含有C、H、O、N四种元素，若蛋白质含有S，则一定位于氨基酸的R基中，B项正确；ATP中的A代表腺苷，腺苷由腺嘌呤和核糖结合而成，所以ATP中含有腺嘌呤，C项正确；人体缺乏I时，甲状腺激素合成减少，会导致促甲状腺激素和促甲状腺激素释放激素分泌增加，D项错误。6下列有关说法错误的是()A若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的比花生多B若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于C若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的化合物是D若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是，由此说明生物界与非生物界具有统一性解析：D若题图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则表示N，同等质量的大豆和花生中，大豆含有的氮元素比花生多，A正确；若题图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则表示蛋白质，而性激素的本质是脂质，B正确；若题图表示 的是活细胞中四种化合物的含量，则表示蛋白质，晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的化合物是蛋白质，C正确；生物界与非生物界具有统一性是指组成细胞的元素都能在自然界中找到，没有细胞特有的元素，D错误。7下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是()A旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是自由水的相对含量较低B干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动C镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄，缺磷会影响ATP的合成D生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而涨破解析：B旱生植物比水生植物体内自由水含量低，结合水含量高，抗旱能力强，A正确；干种子内自由水相对含量低，结合水相对含量高，生命活动代谢较弱，B错误；镁是叶绿素的组成成分，缺镁时叶片会发黄，P是合成ATP的原料，C正确；生理盐水与人体血浆渗透压基本相等，能维持血浆渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而涨破，D正确。8下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()A蛋白质的功能多样，可以说一切生命活动都离不开蛋白质B人体内非必需氨基酸的种类比必需氨基酸的种类多C蛋白质具有多样性的根本原因是其空间结构千变万化D与血浆相比，组织液和淋巴中的蛋白质含量相对较少解析：C在生物体中蛋白质具有多种功能，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，A正确；人体内的必需氨基酸有8种(婴儿有9种)，非必需氨基酸有12种，B正确；蛋白质具有多样性的根本原因是控制其合成的DNA分子具有多样性，C错误；血浆中含有大量的血浆蛋白，与血浆相比，组织液和淋巴中的蛋白质含量相对较少，D正确。9某30肽中有3个氨基酸(R基为H)，相应位置如下图。现脱掉其中的甘氨酸得到3条多肽链和4个氨基酸，脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列判断不正确的是()A肽键数目减少了6个B水解得到的所有产物比原30肽增加了3个氧原子C将得到的4个氨基酸缩合成一个四肽，会有4种不同的氨基酸序列D将新生成的3条多肽链重新连接成一条肽链，会脱去2分子水解析：B依题意和图示可知，在30肽中，3个甘氨酸均位于肽链的中间，每去掉1个甘氨酸需水解掉2个肽键，同时要消耗2个水分子，因此将3个甘氨酸去掉后肽键数目减少了6个，水解得到的所有产物比原30肽增加了6个氧原子，A正确，B错误；将得到的4个、2种氨基酸缩合成一个四肽，会有4种不同的氨基酸序列，C正确；将新生成的3条多肽链重新连接成一条肽链，有2个连接点，会脱去2分子水，D正确。二、非选择题10如图表示细胞内某些化合物的元素组成及其相互关系，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的物质，1、2、3、4代表组成大分子物质的单体。请分析回答下列问题：(1)1所代表的物质的名称是_，细胞中的1与2相比特有的是_(答案要全面)。(2)甲的特异性取决于_，甲通过乙控制丙的合成来控制生物性状的过程叫做_。少数病毒侵入宿主细胞后，会发生由乙指导甲合成的过程，该过程叫做_。(3)细胞中的乙除了图示作用，还有_的作用(至少答出两点)。(4)已和丙参与构成生物膜结构，其中膜的功能主要由膜上的_决定。丁、戊都是动物细胞中的储能物质，相同质量的丁、戊含能量多的是_。(5)5为绝大多数生命活动直接供能。通常5供能后形成的产物有_。在绿色开花植物的根尖细胞中，形成5的结构有_。解析：结合题目信息及题图中“染色体”“核糖体”以及元素组成等可推出甲为DNA，乙为RNA，丙为蛋白质，丁为糖原，戊为脂肪，己为磷脂，1为脱氧核苷酸，2为核糖核苷酸，3为氨基酸，4为葡萄糖，5为ATP。(1)脱氧核苷酸、核糖核苷酸的主要区别是前者的五碳糖为脱氧核糖，后者的五碳糖为核糖；此外，前者特有的碱基为胸腺嘧啶，后者特有的碱基为尿嘧啶。(2)甲为DNA，其特异性取决于碱基对的排列顺序(脱氧核苷酸的排列顺序)，DNA通过控制蛋白质的合成来控制性状的过程，叫做基因的表达。少数RNA病毒有逆转录酶，当此类病毒侵入宿主细胞后能够由其RNA逆转录DNA。(3)细胞中的RNA有的作为翻译的模板指导蛋白质合成，有的作为核糖体的组成成分，有的作为运输工具识别并转运氨基酸，有的作为酶起催化作用等。(4)各种生物膜在结构上大致相同，都是由磷脂双分子层构成基本支架，蛋白质分子镶嵌或贯穿其中。生物膜的特定功能主要由蛋白质决定。脂肪中H的相对含量较同质量糖原中的多，相同质量的脂肪和糖原相比含能量多的是脂肪。(5)ATP供能后形成的产物有ADP和磷酸。由于绿色植物的根尖细胞不进行光合作用，只能进行呼吸作用，故形成ATP的结构有细胞质基质、线粒体。答案：(1)脱氧核苷酸脱氧核糖、胸腺嘧啶(2)碱基对的排列顺序(脱氧核苷酸的排列顺序)基因的表达逆转录(3)识别并转运氨基酸、催化(答案合理即可)(4)丙戊(5)ADP和磷酸细胞质基质、线粒体11油菜、花生等油料植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发过程中，脂肪先水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，物质转变过程如图所示。(1)油料植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的_物质，其原因之一是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类_(填“少”或“多”)(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用_对种子切片染色，然后用50%的_洗去浮色并制片，显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。(3)油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是_；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，这是细胞内细胞器之间_的典型例子。(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少。其原因是_。真叶长出之后，干重_，原因是_。解析：(1)油料植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质。(2)脂肪可被苏丹染液(苏丹染液)染色成橘黄色(红色)，且该过程需要用50%的酒精洗去浮色并制片，因此观察植物种子中的脂肪，常用苏丹染液对种子切片染色，在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。(3)酶具有专一性，细胞中催化脂肪水解的酶是脂肪酶；脂肪储存和转变为蔗糖的过程中